🦃🥚Член Ассоциации Компания «Донская Индейка» начинает строительство племрепродуктора родительского стада индейки 2-го порядка на 6 млн яиц в год

По поручению Губернатора Александра Гусева, памятный камень в основание нового предприятия торжественно заложили заместитель председателя Правительства Воронежской области Виктор Логвинов, глава Нижнедевицкого района Владимир Просветов, депутат Воронежской областной Думы Александр Ильин и председатель Центрально-Черноземного банка Сбербанка Александр Абрамкин.

Этот проект станет завершающим в общем цикле производства птенца: от инкубации до выращивания родительского стада.

Создание высокотехнологического сельскохозяйственного производства для получения инкубационного яйца позволит в дальнейшем сделать его ядром целого промышленного кластера по производству мяса индейки в Воронежской области. Запуск в эксплуатацию племрепродуктора 2-го порядка открывает перспективы будущей локализации прародительских стад в России.

🦃📝🇷🇺Индейка вошла в перечень племенных животных, которых будут регистрировать стадами

Проект приказа Минсельхоза РФ об утверждении перечня племенных животных, регистрация которых осуществляется стадами, разместили на Федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Напомним, что с 1 марта 2026 года в России заработает государственная информационно-аналитическая система для учета и регистрации племенных животных. Туда внесут сведения о племенных животных. Также в единую базу попадет информация о выданных разрешениях на импорт такой продукции.

🫘🦃Соевый шрот как ценная добавка в рационе питания сельскохозяйственных животных, том числе и для индейки

По оценкам многих ученых, часто причиной низкой продуктивности сельскохозяйственных животных может быть недостаток протеина в рационе кормления. Устранить эту проблему можно в том случае, если увеличить подачу высокобелковых кормов как минимум в 1,5 раза. Оптимальное решение – применение сои в качестве одного из основных компонентов рациона животных.

Например, соевый шрот – это ценная добавка к рациону питания животных. Он является одним из самых качественных источников протеинов растительного происхождения.

В соевом шроте содержится:
– до 55 % протеина;
– витамины группы В;
– макро- и микроэлементы.

Статья на сайте ФГБУ «Центр оценки качества зерна»

😷🇫🇷Грипп птиц подтвержден на птицефабрике во Франции

Во Франции впервые с января зафиксирована вспышка высокопатогенного гриппа птиц (ВГП) среди промышленного поголовья. Очаг выявлен на птицефабрике в Бретани, в связи с чем страна теряет международный статус благополучия по ВГП, сообщает Reuters.

Очаг выявлен на птицефабрике в Бретани, в связи с чем страна теряет международный статус благополучия по ВГП, сообщает Reuters.

В Министерстве сельского хозяйства и продовольственного суверенитета Франции полагают, что вирус занесли на ферму дикие птицы, поскольку ранее в близлежащих прибрежных районах вирус циркулировал среди чаек.

Источник ВиЖ

САЛАТ С СЕРДЦЕМ ИНДЕЙКИ

Сегодня с фермером ДЮКом готовим полезный и оригинальный салат с сердцем индейки.

Как мы уже говорили, лучшим способом обогатить свой рацион питания жизненно важными микронутриентами является включение пищевых продуктов, являющихся их источником, таких как СУБПРОДУКТЫ ИНДЕЙКИ. Так, 100 г СЕРДЦА ИНДЕЙКИ содержит до 65% от средней суточной потребности человека в витаминах группы В, цинке, железе и селене.

И так, для салата с сердцем индейки нам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты на 2 порции:
• Сердце индейки ДЮК-ИНДЮК: 200 гр
• Листья салата: 50 гр
• Помидоры: 200 гр
• Лук: 80 гр
• Болгарский перец: 50 гр
• Баклажаны: 80 гр
• Петрушка: 25 гр
• Растительное масло: 40 мл

Заправка:
• Бальзамический уксус: 20 мл
• Оливковое масло: 40 мл
• Дижонская горчица: 5 гр
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу

1. Сердечки моем, разрезаем, промываем внутри, обсушиваем.
2. Ставим отвариваться сердечки в подсоленной воде в течение 15 минут, затем откидываем их на дуршлаг.
3. Моем овощи. Баклажаны и перец нарезаем полосками.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем баклажаны и болгарский перец и на медленном огне обжариваем их 15 минут. Выкладываем в миску.
5. Пока жарятся баклажаны и перец, очищаем лук, шинкуем его полукольцами вдоль.
6. Выкладываем лук на сковородку, добавляем при необходимости еще немного масла и обжариваем 10-15 минут на медленном огне, помешивая.
7. На порционные тарелки раскладываем листья салата. Режем дольками помидоры, раскладываем их поверх салатных листьев.
8. Для заправки смешайте все ингредиенты до однородности.
9. Выложите на тарелки сердечки, лук, баклажаны и болгарский перец.
10. Полейте заправкой, посыпьте сверху мелко рубленой петрушкой.

Салат с сердцем индейки готов! Приятного аппетита!

Готовьте вместе с фермером Дюком вкусные и полезные блюда из индейки ДЮК-ИНДЮК!

Разработано Учебно-методическое пособие «Микробиологический контроль мяса убойных животных и сельскохозяйственной птицы».

В «Учебно-методическое пособии» кратко рассмотрены вопросы истории развития ветеринарной микробиологии. Описаны классификация и идентификация микроорганизмов согласно определителя зоопатогенных микроорганизмов, их строение и спорообразование, дана роль микробов в природе. Согласно новым нормативно-правовым документам приведены случаи, требующие бактериологического исследования, правила отбора проб и подготовка их к исследованию. Даны методики окраски мазков, техника посева изучаемого материала и рост микроорганизмов на питательных средах. Особое внимание уделено микроорганизмам, влияющим на качество мяса и субпродуктов (с представлением фоторисунков). Значительное место в пособии отведено пищевым болезням бактериальной этиологии.

Подробнее