​​Фермер из Тулы получил «золото» за свой сыр во Франции

Вот что делают антисанкции животворящие. ☝ Продуктовое эмбарго все-таки сыграло свою позитивную роль. В частности, для российской сыроварной отрасли.

Несмотря на критику и насмешки, российские сыровары все-таки смогли добиться высокого качества сыра. Это отметили даже во Франции. На днях тульский фермер Алексей Андреев завоевал «бронзу» и «золото» на французском конкурсе Fromonval. Это главный сырный чемпионат востока Франции, в котором участвуют не только французские сыроделы, но и зарубежные.

Алексей стал первым нашим соотечественником, который принял участие в этом состязании. Он привез семь видов своей продукции. Всего было представлено около 240 продуктов. Нашему аграрию пришлось доказывать свое мастерство среди более 100 сыроделов. В жюри было еще больше человек – 200 дегустаторов.

Итог: «Бронзу» туляк получил за сыр «Ля Брик», а «золото» за козий мягкий сыр с плесенью «Тур де шевр».
Подчеркну, что подобное домашнее сыроварение стало развиваться в нашей стране именно после введение продуктового эмбарго в связи с внешнеполитической обстановкой. Не случись этого, не принял бы сегодня Алексей участие в этом конкурсе. То есть, как гласит поговорка, если долго мучиться, что-нибудь получиться. Можем, когда захотим. Раньше Алексей был предпринимателем в Москве, но в связи с освобождением сырного сегмента от зарубежной продукции ринулся его осваивать. И у него это получилось! При том, что для Европы, в частности, Франции фермерское производство сыров – давняя традиция, а для нас – это чуть ли не инновация. Так что стоит дерзать и в других сегментах.

Напомню, что на данный момент продовольственные антисанкции продлены до конца декабря 2019 года. Запрету на ввоз подлежат мясо и мясная продукция, молоко и молочная продукция, рыба и рыбная продукция, овощи и фрукты. По данным Федеральной налоговой службы, зарубежные страны потеряли уже 8,3 млрд руб. из-за продовольственного эмбарго, введенного Россией. На первом месте была мясная продукция, ее ввозили 818 тыс. т на 2,1 млрд долл. На втором месте была молочная продукция — 464 тыс. т на 1,8 млрд долл., на третьем — рыба и морепродукты 546 тыс. т на 1,7 млрд.

​​Самый быстро дорожающий сельхозпродукт – пшено. Об этом говорят данные Росстата

Если еще в начале текущего года цена на эту крупу была около 30 рублей, то на данный момент она достигла в среднем уже 44 рубля. И это при том, что пшено традиционно всегда было относительно дешевым продуктом. Аналитики отметили рост цен на пшено еще в конце лета. Так, по состоянию на конец августа оптовая цена на пшено составляла 33,6 тыс. руб. за т. Ранее пик цен на пшено фиксировался в марте 2011 года после двух подряд неурожайных лет.

Причиной роста цен стало снижение размеров посевных площадей проса за последние два года. Если в предыдущие годы сев проса превышал 400 тыс. га, то в прошлом году им заняли 268 тыс. га, а в этом — 259 тыс. га. В результате в прошлом году было произведено значительно меньше потребностей внутреннего рынка. Его валовой сбор в 2017-м снизился на 50% до 317 тыс. т при внутренней потребности в 450-500 тыс. т. Это значит, что в этом сезоне рынок пшена вошел без переходящих запасов. Эти факторы влияют на то, что крупозаводы станут испытывать дефицит сырья. Возможно, некоторые из них приостановят выработку крупы. Поэтому в следующем году рост цен на пшено может продолжиться.
Согласно исследованию «АБ-Центра», в прошлом году производство круп в России снизилось на 1,6% до 1,4 млн т, по итогам января-июня наблюдался рост производства на 6,9% по сравнению с первым полугодием 2017-го, до 726 тыс. т. На долю гречки в прошлом году приходилось 33% общего производства круп, риса — 29%, пшена — 5,7%, перловой крупы — 5,1%, кукурузной крупы — 4,7%, овсяной крупы — 4,3%, ячневой крупы — 3,8%. По итогам января-июня доля гречки выросла до 33,7%, а пшена — снизилась до 4,6%.

​​🐔 В Приморье выпустили курятину под названием Конор Макгрегор

Хайпануть и угодить в суд? Видимо, по такому пути решили пойти птицеводы из Приморья. Но чего не сделаешь ради славы российского боевого спорта.

В городе Артем Приморского края покупатели обнаружили куриное мясо с названием «Конор Макгрегор». Напомню, что 6 октября в Лас-Вегасе состоялся долгожданный для многих болельщиков боевых искусств бой за чемпионский титул UFC между российским борцом Хабибом Нурмагомедовым и ирландцем Конором Макгрегором. Последний перед боем регулярно провоцировал первого, но в итоге проиграл.

Видимо, победа так вдохновила отдельных болельщиков, что они решили отметить ее выпуском специальной курятины. 👍 Впрочем, в самой курятине ничего особенного. Просто в российском тюремном лексиконе слово «петух» ассоциируется с нетрадиционной сексуальной ориентацией. Вероятно, это и хотели сказать российские умельцы.

Правда, шутка понравилась далеко не всем. На местных форумах в Приморье люди назвали этот шаг выходкой бескультурья. «Зачем унижать человека, прям недостойное поведение», — написал один покупатель. «Увидел бы это Макгрегор, засудил бы. Мозги куриные у тех, кто этим занимается», — отреагировал другой.

Впрочем, последнее вряд ли произойдет, хотя теоретически и возможно. Будут ли во всем этом копаться адвокаты Макгрегора, у которых и так полно дел по ту сторону океана? К тому же производитель может повернуть ситуацию и в свою сторону: мол, хотел, наоборот, таким образом поддержать Макгрегора, обозначив его именем качественный продукт.

Напомню, что темы еды и спорта особо пересекались в дни проведения всемирного чемпионата по футболу. Тогда выпускались и различные мучные изделия, и сосиски в форме мячей. Но чтобы кто-то пытался кого-то оскорбить с помощью еды, такого не припомню. Поскольку в таком случае страдает не только имя оскорбляемого, но и сама еда. Кто же такое будет покупать? Это ж как надо назвать пирожное — Гитлер! Хотя, впрочем, есть пирожное «Наполеон», и ничего, в России пользуется популярностью. А еще были «ножки Буша», хотя эта фамилия закрепилась в российском сознании как символ американской гегемонии. А с Америкой у нас сегодня отношения, мягко говоря, прохладные. В любом случае такие эксперименты с названием еды — скользкая дорожка для позиционирования. ☝ Но любопытная.

​​Похоже, пивную отрасль снова ждут ужесточения. На этот раз инициатором выступает Роскачество

Эксперты организации предлагают изменить государственный стандарт на пиво и пивные напитки. Что это означает? Сейчас, согласно закону, пивом можно назвать только тот напиток, который произведен из 80 % солода и 20 % несоложеных продуктов. ☝ Но проблема в том, что методики определения данных пропорций не существует. Вернее, они есть, но применяются по принципу кто во что горазд. Нет аккредитованной, четко установленной методики.

Вот этот пробел и собирается устранить Роскачество. Его эксперты предлагают определять в продукции массовую концентрацию азота. По ней можно понять, чем является напиток — пивом или его имитацией. Этот метод был разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. Организация уже направила предложения о совершенствовании ГОСТа на пиво и пивные напитки в правительство. В Роскачестве уверены, что новая мера избавит рынок от легального фальсификата.

И хотя эта мера ужесточает правила производства пива, но не думаю, что она станет смертельной для ряда предприятий. Просто придется изменить позиционирование. Те, кто раньше выпускал свою продукцию как пиво, будут обозначать их как пивные напитки. Последние тоже пользуются спросом. Аналогичные процессы происходят и в других сегментах пищевой отрасли. Например, молочники который год бьются за то, чтобы молочными продуктами назывались лишь те, которые сделаны из молочного сырья без добавления растительных жиров.

Идею поддерживают в отраслевых организациях. Правда, отмечают, что на этом проблемы качества пива не заканчиваются. Теперь имитируют не только пиво, но и сами пивные напитки. Под определением «пивной напиток» стали продавать слабоалкогольные коктейли. Подмена понятий (слабоалкогольный коктейль выдать за пивной напиток) позволяет экономить от 8 до 10 рублей за литр. Видимо, это следующая тема для Роскачества. 👐
Добавлю, что потребление пива и пивных напитков выросло с 24 л на душу в год в советский период до 60 л в 2017 году.

​​☝ Путин обнадежил российских сыроваров и других производителей продовольствия: в ближайшее время у них не будет конкурентов на внутреннем рынке

Вчера в дискуссионном клубе «Валдай» в Сочи известный фермер-сыровар Олег Сирота задал вопрос президенту Владимиру Путину о продуктовом эмбарго, как долго оно еще будет действовать. Глава государства заявил, что пока нет никаких причин его отменять.

«Если вы обеспечите качество, а, судя по всему, вы качество уже обеспечиваете, если собираетесь идти на внешний рынок, значит, качество у вас соответствует качеству у ваших конкурентов, но издержки производства, логистика у вас всегда будут дешевле, поэтому им трудно будет очень с вами конкурировать, я думаю, что практически невозможно. Тем более, если вы строите отношения с сетями, с магазинами, то у них очень мало шансов», — обнадежил Путин фермера.

Правда, как говорится, на бога надейся, а сам не плошай. Путин в то же время призвал не расслабляться под крылышком государства. «Мы с вами должны быть готовы к конкуренции. Нельзя постоянно исходить из того, что мы будем зажимать, хватать и не пущать, создавать эксклюзивные условия на внутреннем рынке, потому что если мы это сделаем, в конце концов и качество ваше будет падать, это касается не только сыров, это касается всей номенклатуры сельхозпроизводства и не только», — цитирую его.

Я напомню про свежий пример, свидетельствующий о высоком качестве российского фермерского сыра. На днях тульский фермер Алексей Андреев завоевал бронзу и золото на французском конкурсе Fromonval. Это главный сырный чемпионат востока Франции, в котором участвуют не только французские сыроделы, но и зарубежные.

Не стоит забывать, что в этом году Путин призвал превысить объемы экспорта российской продукции над импортом, в том числе по продовольствию. В связи с этим Минсельхоз в прошлом месяце подготовил проект обновленной госпрограммы по развитию АПК до 2025 года. В нее в том числе включены проекты «Экспорт продукции АПК» и «Создание системы поддержки фермеров и сельскохозяйственной кооперации». Как ранее заявлял вице-премьер Алексей Гордеев, курирующий агросектор, задача продовольственной безопасности выполнена, теперь новый ориентир — экспорт продовольствия. Необходимо увеличить экспорт продукции АПК с 20 млрд долл. в прошлом году до 45 млрд в 2024-м.

​​Свежие данные по урожаю

Согласно информации Минсельхоза, на 18 октября зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 43,2 млн га, или 96,3% к уборочной площади. Для сравнения, в 2017 году на эту дату было обмолочено с площади 44,4 млн га.

Намолочено уже 110,9 млн т зерна (в 2017 году — 131,9 млн т), при урожайности 25,6 ц/га, что на 4,1 ц/га меньше, чем на аналогичную дату прошлого года (в 2017 году — 29,7 ц/га).

Из них озимой и яровой пшеницы намолочено 72,7 млн т (в 2017 году — 87,3 млн т) при урожайности 27,8 ц/га (в 2017 году — 32,2 ц/га). Ячменя намолочено 17,5 млн т (в 2017 году — 21,4 млн тонн) при урожайности 22,4 ц/га (в 2017 году — 27,9 ц/га).

Кукурузы на зерно намолочено 7,2 млн т (в 2017 году — 6,4 млн т) при урожайности 46,2 ц/га (в 2017 году — 47,3 ц/га).

А эксперты тем временем повысили свои прогнозы по окончательному урожаю. Так, например, аналитики Института конъюнктуры аграрного рынка считают, что в 2018 году будет собрано до 110,5 млн т, ранее они называли цифру 109,3 млн т. В частности, прогноз сбора пшеницы был увеличен до 75,5 млн т с 69,8 млн т, ячменя — до 16,8 млн т с 16,6 млн т. Урожай кукурузы прогнозируется на уровне 11,1 млн т против 10,8 млн т, ожидавшихся ранее.

На прошлой неделе Минсельхоз также повысил прогноз урожая зерна до 106 млн т с 105 млн т. Сбор пшеницы в этом году ожидается на уровне 68–69 млн т (прежний прогноз — 64,4 млн т).

Стоит сказать и про другие культуры. Фабричная сахарная свекла выкопана с площади 872,2 тыс. га, или 78,7% к уборочной площади. Накопано 31,4 млн т при урожайности 359,9 ц/га. Картофель выкопан с площади 261,2 тыс. га, или 85,7% к посадочной площади, накопано 6 млн т при урожайности 231,3 ц/га. Овощи убраны с площади 122 тыс. га, или 70,3% к посевной площади, собрано 2,8 млн т, при урожайности 230,3 ц/га.

​​Продолжают бушевать страсти вокруг законопроекта о возврате товаров торговыми сетями

Некоторые СМИ в погоне за сенсацией даже пишут, что результатом этого закона станет дефицит продуктов на полках магазинов, как в советское время. На днях комитет Госдумы по аграрным вопросам рекомендовал нижней палате парламента принять этот документ во втором чтении.

Недавно Минсельхоз предложил свои поправки к законопроекту. Чиновники считают необходимым запретить заключать договоры поставки, в которых содержится условие о возврате поставщику продовольственных товаров, срок годности на которые установлен до 30 дней включительно, либо о замене таких товаров на аналогичные, либо о возмещении их стоимости. Также Минсельхоз предлагает установить переходный период для перезаключения договоров с момента вступления законопроекта в силу. Депутаты поддерживают поправку правительства.

В то же время представитель ФАС высказал свои замечания к законопроекту. Там полагают, что также следует запретить возмещение затрат, связанное с утилизацией и уничтожением товаров. «Если этого уточнения не будет в норме, мы считаем, будет возможность обойти недобросовестным участникам рынка этот запрет», — привожу слова представителя ФАС Екатерины Урюкиной.

Добавлю, что ранее Министерство экономического развития РФ скептично отнеслось к законопроекту. По мнению министерства, затраты, связанные с запретом на возврат поставщикам непроданных продуктов, могут привести к повышению цен на продовольственные товары.

Торговые сети также не на шутку встревожились. Летом одна из их лоббистских ассоциаций обратилась к спикеру Госдумы Вячеславу Володину с просьбой провести анализ последствий влияния законопроекта. Ретейлеры считают, что закон не нужен, все конфликтные ситуации можно уладить в рамках саморегулирования. В ассоциации считают, что проект противоречит как положениям гражданского законодательства, так и ряду положений договора о создании Евразийского экономического союза. Соглашусь, что спешить тут некуда. Как говорится, поспешишь — людей насмешишь. Но, видимо, побеждает «патриотическая» линия. Инициатор проекта депутат Ирина Яровая обосновывала этот проект защитой местных производителей.

Напомню, что законопроект был принят Госдумой в первом чтении еще 24 июля. Планируется принять закон до конца этого года.

​​Минсельхоз собирается окончательно отбить желание ввозить в страну санкционку

Для этого ведомство предлагает десятикратно увеличить штрафы. Поправки должны вступить в силу с 2020 года.

Согласно новому законопроекту предлагается увеличить максимальные штрафы для граждан с 500 руб. до 5 тыс. руб., для юридических лиц — с 10 тыс. руб. до 100 тыс. руб. Поправки должны быть внесены в ст. 10.1 КоАП (нарушение правил борьбы с вредителями растений), ст. 10.2 КоАП (нарушение порядка ввоза и вывоза подкарантинной продукции) и ст. 10.3 КоАП (нарушение правил производства, перевозки и реализации подкарантинной продукции).

Поясню, что по статьям 10.2 и 10.3 КоАП штрафы, в том числе, налагаются при ввозе продукции, которая подпадает под санкции, — в частности, на основании того, что выданные на нее фитосанитарные сертификаты являются недействительными.

Кроме того, Минсельхоз собирается поднять штрафы за продажу товаров с нарушением установленных законом требований (ст. 14.4), обман потребителей (ст. 14.7), нарушение порядка маркировки продукции (ст. 14.46 КоАП).

В ведомстве надеются, что таким образом можно будет существенно сократить случаи нарушений.

Добавлю, что с августа 2014 года по июль 2017 года было выявлено 793 случая поступления подкарантинной продукции общим весом более 14,6 тыс. т по поддельным фитосанитарным сертификатам страны происхождения. Было изъято и уничтожено 11,7 тыс. т запрещенных к ввозу товаров, что, кстати, нередко вызывает недоумение у обывателя. Закон суров, но он защищает местных производителей, то есть нас с вами.

Я напомню, что указ о продовольственном эмбарго был подписан президентом в августе 2014 года как реакция на санкции западных стран. В список запрещенных товаров попало мясо и мясная продукция, молоко и молочная продукция, рыба, овощи, фрукты, орехи из США, Евросоюза, Норвегии, Австралии и Канады. Позднее в перечень стран были добавлены Албания, Черногория, Исландия, Лихтенштейн, Украина.

​​Сельское хозяйство портит динамику ВВП

К такому выводу пришел Росстат. Хотя еще весной–летом на фоне рекордного урожая зерна некоторые горячие головы называли АПК чуть ли не новой «нефтянкой», подразумевая, что эта отрасль станет передовой для страны.

Однако свежие данные Росстата за прошлый месяц заставляют несколько отрезвиться. Так, производство сельхозпродукции снизилось на 6% к аналогичному периоду 2017-го, до 1,1 трлн руб. Что касается августа, то ранее сокращение АПК оценивалось в 10,8%, а по новым расчетам — в 11,3%. Таким образом, по итогам третьего квартала сельхозпроизводство сократилось на 6,1%, а за январь–сентябрь — на 3,3%, до 3,6 трлн руб.

Сокращение сельхозпроизводства в последние два месяца обусловлено в первую очередь ситуацией в растениеводстве. На 1 октября в стране было намолочено 101 млн т зерна в бункерном весе, что на 19,5% меньше аналогичной даты 2017-го. Сахарной свеклы накопано 16,7 млн т, или на 12,7% ниже уровня 2017-го. Картофеля и овощей к началу октября получено меньше на 0,6% и 3,8% соответственно.

Поголовье КРС к концу сентября сократилось на 0,6% к аналогичной дате 2017-го, до 19,3 млн голов, том числе численность коров уменьшилась на 1%, до 8,2 млн животных. При этом поголовье свиней выросло на 3%, до 24,8 млн т, птицы — уменьшилось на 1,6%, до 574,9 млн. За девять месяцев производство скота и птицы на убой выросло на 3,3%, до 10,3 млн т, молока — на 1,1%, до 24,6 млн т, яиц — на 0,8%, до 34,3 млрд штук.

Напомню, что, согласно показателям госпрограммы развития сельского хозяйства, запланированный рост АПК по итогам 2018 года должен составить 1,7%. Но теперь становится ясно, что вряд ли эта цифра может быть достигнута. И все из-за снижения производства зерновых и зернобобовых агрокультур по сравнению с рекордными 135,4 млн т в 2017-м.

​​Цена на сахар наконец стала расти. Причина в сокращении урожая

Согласно новым данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), производство свекловичного сахара по итогам сезона 2018/19 годов составит 5,5–5,8 млн т. Прежде ожидалось производство на уровне 5,8–6 млн т. Согласно данным Союзроссахара, в сезоне 2017/2018 были выработаны рекордные 6,46 млн т сахара. Это на 6% больше показателя сезона 2016/2017. С учетом переработки сиропа и мелассы выпуск составил 6,64 млн т. Что касается экспорта, то он ожидается на уровне около 150–200 тыс. т сахара.

Напомню, что площадь уборки сахарной свеклы в этом году, согласно данным Минсельхоза, сократилась на 6%, до 1,1 млн га. К 18 октября уборочная кампания завершена на 79%, накопано 31,4 млн т сахарной свеклы. К 15 октября сахарные заводы России выработали 2,6 млн т сахара, это примерно на уровне аналогичной даты 2017-го. Суточное производство сахара превысило 55 тыс. т при среднегодовом потреблении 16,7 тыс. т в сутки. Частично снижение урожайности по-прежнему компенсируется ростом выхода сахара, который достигает 14,6% против 13,9% на середину октября прошлого года.

Падение производства наконец повысило оптовые цены на сахар. Напомню, что из-за рекордного производства в прошлом году сахар подешевел более чем на четверть. Но уже в прошлом месяце текущего года цены резко выросли.

Например, если в конце августа в Краснодарском крае оптовые цены на сахар были ниже 26 руб. за 1 кг, то к середине сентября они поднялись до 37 руб. за 1 кг. По информации Минсельхоза, оптовая цена на сахар в Южном федеральном округе к 10 октября составляла 35,97 руб. за 1 кг (с НДС), что на 50% выше аналогичного периода 2017 года. По моим прогнозам, это не предел. До конца года цена покажет еще несколько рывков.

Хочешь разбираться в политике лучше всех, а главное, видеть в новостях их настоящий смысл?

Инсайдерский канал Всевидящее Око научит как.
На канале выкладывают уникальные инсайды, анализируют их, учатся предсказывать будущее ,и даже дают реальные прогнозы.
Также автор делает собственные подборки редких новостей, которых просто нигде больше не увидишь.
Твое тайное знание на @oko_ok

​​Полезная информация. Тракторы, косилки и комбайны все еще можно покупать со скидкой. Благодаря ей в сентябре-октября увеличились закупки отечественной агротехники

Об этом на днях рассказал замминистра сельского хозяйства Джамбулат Хатуов. По его словам, программа субсидирования сельхозмашиностроителей дает аграриям возможность приобретать отечественную спецтехнику со скидкой в 25–30%. По его данным, на сегодня от машинопроизводителей подано уже 65 заявок на участие в данной программе, с 63 из них заключены соглашения. На текущий момент наши фермеры закупили по программе более 16,5 тыс. единиц техники.

Я напомню, что еще в августе кабмин принял решение увеличить скидку, по которой реализуется сельскохозяйственная техника. Это и повлияло на увеличение продаж осенью.

На такие шаги министерство пошло в связи с необходимостью модернизации парка сельхозтехники. Если кому интересно, информацию о производителях и дилерах, работающих по данной программе, можно получить на сайте Министерства сельского хозяйства (www.mcx.ru) в разделе «Господдержка / Меры государственной поддержки агропромышленного комплекса / Субсидии производителям сельскохозяйственной техники».

Замечу, что последние годы стали успешными для российских заводов сельхозмашиностроения. Выпуск агромашин за пять лет увеличился в три раза с 35,5 млрд руб. в 2013 году до 107,2 млрд руб. в 2017 году, а доля отечественных производителей на внутреннем рынке за этот срок выросла более чем в два раза с 24 до 56%.

С лета прошлого года в России принята стратегия развития сельскохозяйственного машиностроения до 2030 года. На первом этапе, к 2021 году, планируется нарастить долю отечественной сельхозтехники до 80%. На втором основной упор будет сделан на развитие экспорта, который должен возрасти до 50% от объема внутренних отгрузок. На третьем этапе, к 2030 году, производство должно вырасти в три раза, а предприятия должны быть загружены как минимум до 80%.

​​Птичку жалко

Это не фраза из известной советской комедии Гайдая. Теперь это лозунг инновационных исследований в области птицеводства.

Западные ученые продолжают искать способ получения мяса без забоя. На этот раз появились новости, что за океаном научились выращивать мясо… из куриных перьев. Такой способ изобрела компания из Сан-Франциско. Теперь чтобы получить наггетсы, необязательно выращивать птицу. Достаточно клеток из ее перьев.

Как это делается? Клетки из куриных перьев помещают в биореактор, где они начинают делиться под действием белка. Получается что-то вроде «инкубатора».

Таким образом биологи пытаются решить не только проблему забоя животных, что определенному кругу лиц кажется безнравственным, но и вопрос нехватки продовольствия. Создатели этой технологии подчеркивают, что это не заменитель мяса. Это все то же мясо, только выращенное иным способом. На процесс создания данного продукта обычно уходит около двух дней, утверждают они.

Где-то месяц назад я писал про колбасу без мяса. Ее так же придумали в США. На вкус и запах — настоящая колбаса из свинины. По крайней мере, так утверждают дегустаторы. Эту колбасу произвела компания New Age Meats. И для ее производства не пришлось забивать свиней. Она была изготовлена из жировых и мышечных клеток, что сделало ее максимально похожей на мясной продукт. Мясные клетки брали у свиньи при помощи биопсии. Оболочку для колбасы сделали вегетарианскую. Отмечают, что лабораторная колбаса оказалась вкуснее и «более мясной», чем многие представленные в магазинах традиционные варианты продукта. Предполагаемые плюсы — не только сохранение жизни животных, но и снижение количества отходов.

Напомню, что и в России звучат схожие предложения. Необходимость создать и выращивать искусственное мясо в мае этого года озвучила на парламентских слушаниях вице-президент РАН, член отделения сельскохозяйственных наук Ирина Донник. Она уверена, что в будущем населению Земли придется питаться альтернативной пищей. Поэтому российские ученые должны уже сегодня начать разрабатывать искусственную пищу, в том числе мясо.

​​Путин снова призвал поддержать малый и средний бизнес в сельском хозяйстве. Но что на самом деле?

Обратил внимание на слова президента Владимира Путина на вчерашнем заседании форума «Опора России»: «Следует совершенствовать и расширять линейку инструментов поддержки малого и среднего бизнеса, особенно в наиболее значимых сферах. Это в том числе небольшие высокотехнологичные компании и стартапы, фермерские хозяйства и сельхозкооперативы, а также социальное предпринимательство». Помнится, ранее глава государства указывал на необходимость вовлечения фермерских и личных подсобных хозяйств в сельхозкооперацию.

Могу отметить, что призывы не прошли даром. В этом году был запущен «коробочный» продукт поддержки сельхозкооперативов. Он включает в себя льготные кредиты, субсидии и иные формы поддержки. Кажется, на это дело было выделено более 12 млрд руб. Правда, результаты внедрения этой программы я бы назвал скромными. По данным Корпорации развития малого и среднего бизнеса, за это время было создано всего 415 сельхозкооперативов. В то время как в стране их действует свыше пяти с половиной тысяч. Насколько я знаю, фермеры жалуются на излишнюю бюрократизацию и медлительность в выдаче кредитов.

Правда, не все меры по поддержке селян я бы назвал положительными. Например, как я уже писал, готовится закон, предусматривающий расширение применения патентной системы налогообложения за счет растениеводства и животноводства. Есть опасения, что в результате принятия этого документа каждый крестьянский двор помимо оплаты патента должен будет потратиться и на другие услуги. Например, купить онлайновую контрольно-кассовую технику и оплачивать интернет-связь. Такая техника может стоить около 50 тыс. руб., а ее ежегодное обслуживание обойдется примерно в 15 тыс. руб. Владелец ЛПХ также будет обязан платить не только налог, но и взносы в Пенсионный фонд и Фонд ОМС. Это еще примерно 30 тыс. руб. в год. А им может быть обычная бабушка, которая продает картошку и морковку со своего огорода у дороги. На мой взгляд, вот такие меры поддержки малого бизнеса на селе крайне спорные.

Для справки. По данным Федеральной службы госстатистики, с января по сентябрь текущего года КФХ и ИП произвели скота и птицы на убой в живом весе 0,310 млн т, что на 3,6% больше, чем за девять месяцев прошлого года, валовой надой молока составил 1,870 млн т, увеличение — на 3,7%. Яиц получено меньше на 1,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — 345 млн штук.

​​Хлебопеки в очередной раз в этом году запели старую песню о главном: цены на хлеб необходимо поднимать

Похоже, чаша терпения переполнена. Или, лучше сказать в данном случае, тесто терпения убежало.

На днях красноярские производители хлеба заявили о неизбежном: цены на продукцию необходимо повысить на 8–12%. Иначе дальнейшая деятельность просто станет нерентабельной, предупреждают они. Последний раз цены на хлеб повышались в первом квартале 2016 года. За это время дорожало сырье, ГСМ, энергоснабжение, запчасти для оборудования и автомобилей, валюта.

Сегодня главной причиной хлебопеки называют рост цен на зерно. Поясню, что в себестоимости муки порядка 80% приходится на стоимость зерна. За последнюю неделю средние цены на пшеницу 3-го класса выросли на 225 руб., до 11275 руб. за тонну, 4-й класс подорожал на 125 руб., до 11050 руб. за тонну. Как говорят данные аналитической компании «ПроЗерно», к 19 октября цены на пшеницу 3-го класса уже в 1,5 раза превышали уровень аналогичного периода прошлого года, 4-го класса — в 1,7 раза.

Напомню, что еще в конце августа производители хлебобулочных изделий заявили о необходимости повысить цены на 10%. Причинами удорожания назывались и повышение курса валюты, и снижение прогнозов по урожайности зерна в текущем году. Если в прошлом году он был на уровне 134 млн т, то в этом будет примерно 110 млн т. Также не стоит забывать и про повышение НДС. Он не заложен прямо в цену на хлеб. Но НДС отразится на тарифах ЖКХ и на топливе. А они связаны с производством хлеба.

Забавно, но ранее эти заявления так напугали власти, что ФАС даже выдала предостережения за прогнозы по росту цен на хлеб нескольким экспертам. Дескать, своими заявлениями только панику в народе сеете, все будет хорошо, замолкните.

А тем временем цены на пшеничную муку высшего сорта к середине сентября выросли с начала года на 26%, до 17 тыс. руб. И это официальные данные Минсельхоза. В октябре ведомство перестало публиковать оперативные данные о ценах на муку в своих обзорах.

По данным Росстата, к 15 октября хлеб из пшеничной муки подорожал в розничном сегменте на 3%, до 47,4 руб./кг, из ржано-пшеничной муки — также на 3%, до 46,96 руб./кг. По всей видимости, до конца года цена вырастет еще несколько раз. К этому нужно быть готовым.

Если кого-то рост цен на хлеб не устраивает, то могу подсказать один выход: сесть на безуглеводную диету и не есть хлеб вовсе. И здоровью и кошельку польза.

​​Вот и созрели плоды импортозамещения

Россия резко снизила импорт продовольствия. Об этом говорят данные исследования компании «ФинЭкспертиза» за январь-июль этого года в сравнении с аналогичным периодом прошлого.

В 2018 году первое место по снижению ввоза из-за рубежа занял сахар-сырец. Мы стали импортировать его сразу на 62,1% меньше. Также наш потребитель меньше стал нуждаться в импортных луке и чесноке, его поставки из-за границы упали на 49,5%. Затем идут сухие молоко и сливки — минус 46,1%. Кроме этого, упали поставки сгущенного молока (минус 39,3%) и мяса (минус 36,8%). Импорт сливочного масла упал на 33,7%. Также мы стали меньше потреблять импортного мяса птицы, кукурузы и капусты.

Но есть и такие продукты, ввоз которых, по сравнению с прошлым годом, наоборот, увеличился. Например, существенно вырос импорт подсолнечного масла (плюс 45,9%), яблок (плюс 42,2%) и помидоров (плюс 15,9%). Растут даже поставки картофеля. Хотя, казалось бы, это наш традиционный продукт, который можно вырастить на любом огороде в России. Его завезли 543 тыс. т, рост по сравнению с 2017 годом — 4,2%. Впрочем, так или иначе, по производству картофеля Россия занимает третье место в мире. Для нас импорт картофеля — это лишь результат того, что в феврале еще не созревает его урожай. Вот и приходится в этот период его импортировать.

Естественно, вряд ли стоит ждать падения импорта по экзотическим фруктам. В первую очередь это относится к бананам. За первые семь месяцев этого года их завезли в Россию 958 тыс. т. Среди продовольственного импорта это самые крупные поставки. Рост по отношению к прошлому году составил 3,5%.

Снижение импорта — это хорошо или плохо? Где-то хорошо, где-то не очень. Например, я напомню, что в августе этого российские кондитеры стали бить тревогу. По их данным, в стране резко назрела проблема нехватки сухого молока. Этот продукт необходим для производства кондитерских изделий, детского питания и мороженого. В своем письме в адрес правительства кондитеры предупредили, что нехватка может привести к остановке предприятий, срывам обязательств перед торговыми сетями, росту отпускных цен. Правда, как видим, еще ни одно предприятие не остановилась к сегодняшнему дню. Но, тем не менее, не бывает дыма без огня.

​​Союзы и ассоциации пищевиков не находят понимания с ретейлерами

Камень преткновения — данные о продажах. Эта проблема была озвучена на недавнем заседании комиссии по применению Кодекса добросовестных практик.

Дело в том, что поставщики продовольствия зачастую не могут отследить движение товара после отгрузки в распределительный центр. Происходит это потому, что сети не желают делиться информацией о продажах. Не все, конечно. Но существенная часть. По некоторым оценкам, таких более половины.

Это приводит, например, к тому, что товар может ошибочно числиться в наличии в базе сети, а по факту его нет на полке, например, из-за повреждения. При этом новых заказов ретейлер не размещает, в результате в продажах теряют и производители, и сети. Потери дохода от оборота могут достигать 5%. А потому поставщики попросили розничные сети раскрывать данные о продажах с детализацией по торговым точкам.

Почему так поступают ретейлеры? Скорее всего, из-за страха усиления позиций поставщика при переговорах. Но что делать. В итоге страдают обе стороны. Нужно договариваться. К тому же, в торговле действует кодекс добросовестных практик взаимоотношений между торговыми сетями и поставщиками потребительских товаров, подписанный в 2012 году. Это не пустая бумажка, а способ привести к гармонии отношения сторон в торговле.

Добавлю, что, по данным Росстата, оборот розничной торговли в январе-сентябре 2018 года вырос на 2,6%, до 22,7 трлн руб. В структуре оборота розничной торговли 48% (10,8 трлн руб.) пришлось на пищевые продукты, включая напитки и табачные изделия. За девять месяцев их объем продаж вырос на 1,8% к аналогичному периоду 2017-го.

​​Говядина в мире будет дешеветь. А все из-за роста ее производства в следующем году

Об этом говорят данные Минсельхоза США (USDA). Его эксперты прогнозируют увеличение мирового производства говядины на 1% — до 63,6 млн т. Это произойдет, в основном, за счет США, Бразилии и Аргентины.

В США рост производства обусловлен ростом экспорта. Только в августе вывоз говядины из Штатов составил почти 120 тыс. т, что на 7% больше, чем год назад, и оценивается в 751,7 млн долл., что на 11% выше по сравнению с предыдущим годом. Сейчас США пытаются потеснить на южнокорейском рынке говядины Австралию.

Бразилия также экспортирует свою говядину, больше всего в страны Азии. Например, в Китае и Гонконге спрос на нее продолжит расти. Впрочем, и внутри самой Бразилии растут аппетиты на коровье мясо. В то же время в Аргентине увеличивается вес скота из-за востребованности более тяжелых особей.

Но не везде картина по говядине одинаковая. Например, в Австралии, наоборот, производство говядины падает. Причина в засухе, из-за которой ухудшается состояние пастбищ. При этом растут цены на зерно. Животноводы вынуждены размещать большее количество скота на откорм. Так что экспорт из Австралии, а также Индии в будущем году снизится.

Что касается России, то пока мы далеко не в лидерах по говядине. Это даже недавно отметил президент России на совещании по сельскому хозяйству. «По ряду позиций уровень самообеспеченности нашей страны пока еще недостаточно высок: это, прежде всего, касается овощей и фруктов, молочной продукции, говядины», — цитирую слова главы государства.

По данным Росстата, в январе-августе 2018 года в сельхозорганизациях произведено 626,1 тыс. т говядины. Рост составил 7,3% к аналогичному периоду 2017 года. По итогам 2017 года промышленное производство КРС за прошлый год увеличилось на 1,8%, до 935 тыс. т в живом весе. Но при этом поголовье крупного рогатого скота в сельхозорганизациях в прошлом году продолжило сокращаться, уменьшившись еще на 1,1%, до 8,2 млн животных, в том числе коров — на 0,9%, до 3,3 млн голов.

​​Правительство продолжает следовать задаче обновления парка сельхозтехники российских аграриев

Прежде всего, за счет отечественного производителя. Так, на днях глава Минфина Антон Силуанов заявил, что его ведомство готово увеличить поддержку производства сельскохозяйственной техники на 8 млрд руб. в следующем году. «Пробить» увеличение суммы он готов ко второму чтению законопроекта о федеральном бюджете.

По его словам, на поддержку производства сельхозтехники в следующем году учтены ассигнования в размере 2 млрд руб. Правда, добавил, что раньше было больше — 15 млрд руб., однако средства выделялись в качестве антикризисной меры.

А тем временем я напомню, сейчас в стране действует правительственная программа субсидирования сельхозмашиностроителей, которая дает аграриям возможность приобретать отечественную спецтехнику со скидкой 25–30%. На текущий момент фермеры уже закупили по данной программе более 16,5 тыс. единиц техники. На такие шаги министерство пошло в связи с необходимостью модернизации парка сельхозтехники. Если кому интересно, информацию о производителях и дилерах, работающих по данной программе, можно получить на сайте Министерства сельского хозяйства (www.mcx.ru) в разделе «Господдержка / Меры государственной поддержки агропромышленного комплекса / Субсидии производителям сельскохозяйственной техники».

С лета прошлого года в России принята стратегия развития сельскохозяйственного машиностроения до 2030 года. На первом этапе, к 2021 году, планируется нарастить долю отечественной сельхозтехники до 80%. На втором основной упор будет сделан на развитие экспорта, который должен возрасти до 50% от объема внутренних отгрузок. На третьем этапе, к 2030 году, производство должно вырасти в три раза, а предприятия должны быть загружены как минимум до 80%.

​​Все ближе конец уборочной кампании. Все яснее становится итог урожая зерновых

На днях Минсельхоз дал очередной прогноз. Скорее всего, урожай-2018 составит 109 млн т, экспорт — 38–39 млн т. Такие данные озвучил министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев. При этом он сослался на благоприятные погодные условия в Сибирском федеральном округе.

Кроме того, министр отметил, что если в начале сезона цена на пшеницу составляла порядка 220 долл. за т, то к концу сезона она может увеличиться до 235–240 долл. за т.

Поясню, что такой прогноз существенно превышает цифры двухнедельной давности. Тогда в Минсельхозе заявили, что урожай зерна составит 106 млн т. А экспорт будет варьироваться в диапазоне 35–37 млн т, пшеницы — 30 млн т.

Но есть и прогнозы от других организаций. Так, например, аналитики Института конъюнктуры аграрного рынка считают, что в 2018 году будет собрано до 110,5 млн т, ранее они называли цифру 109,3 млн т. В частности, прогноз сбора пшеницы был увеличен до 75,5 млн т с 69,8 млн т, ячменя — до 16,8 млн т с 16,6 млн т. Урожай кукурузы прогнозируется на уровне 11,1 млн т против 10,8 млн т, ожидавшихся ранее.

Добавлю, что по состоянию на 25 октября зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 43,6 млн га (в 2017 году — 45,1 млн га). Намолочено 112,7 млн тонн зерна (в 2017 году — 134,5 млн тонн), при урожайности 25,8 ц/га.

Из них пшеница озимая и яровая обмолочена с площади 26,2 млн га (в 2017 году — 27,3 млн га), намолочено 73,1 млн тонн зерна (в 2017 году — 87,8 млн т), при урожайности 27,9 ц/га. Ячмень озимый и яровой обмолочен с площади 7,8 млн га (в 2017 году — 7,7 млн га), намолочено 17,6 млн тонн (в 2017 году — 21,5 млн т), при урожайности 22,4 ц/га.