Виски

В преддверии нашего мероприятия Сигары и Виски сегодня поговорим про сам Виски.
Странами-лидерами по его производству считаются Шотландия, Ирландия, США, Япония.
Но география с каждым годом расширяется, и всё больше новых стран включаются в изготовление напитка.
И в каждой стране есть свои секреты и особенности производства.

В Шотландии виски в обязательном порядке должен быть выдержан в бочках объемом 700 л не менее 3х лет и иметь двойную дистилляцию. Основными бочками для выдержки являются бочки из-под бурбона и хереса. Стилистика шотландского виски характеризуется фруктово-цитрусовыми оттенками и легкой дымностью.
В Ирландии же наоборот предпочитают тройную перегонку, очень редко используют копчение зерна торфом. За счет этого во вкусе и аромате легкая сладость фруктов, изюма, ванили и хлебные нюансы.
Американский виски отличается тем, что при производстве используют в основном кукурузу. Дистилляция проходит однократно и непрерывно, а для выдержки используют бочки из белого американского дуба. Это всё придает в стилистике медовую сладость, оттенки бисквита и легкую кислинку.

В нашей винотеке представлены следующие виски, которые вы можете приобрести для себя или в качестве подарка:

𝑯𝒊𝒏𝒄𝒉 𝑰𝒓𝒊𝒔𝒉 𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒆𝒚 4200₽
𝑴𝒂𝒄𝒍𝒆𝒐𝒅’𝒔 𝑳𝒐𝒘𝒍𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒊𝒏𝒈𝒍𝒆 𝑴𝒐𝒍𝒕 4900₽
𝑺𝒎𝒐𝒌𝒆𝒚 𝑱𝒐𝒚 𝑰𝒔𝒍𝒂𝒚 11500₽
𝑶𝒍𝒅 𝑩𝒂𝒍𝒍𝒂𝒏𝒕𝒓𝒖𝒂𝒏 𝑺𝒑𝒆𝒚𝒔𝒊𝒅𝒆 12200₽

Сегодня наша команда побывала в ресторане Баран Рапан на дегустации вин от крымского производителя «Сатера».
Сейчас это 21 уникальных сорта винограда. Саженцы из Бургундии и Фриули. На хозяйстве используется итальянское оборудование и французские бочки для выдержки вина.
Вина «Сатеры» делятся на базовые и бутиковые под маркой “Esse”, для производства которых и были разбиты собственные виноградники. Базовая линейка носит название «Сатера». В 2015 году состоялся релиз премиальных вин линейки "Kacha Valley", для их производства используется исключительно свой виноград, собранный вручную.
Нам было представлено 13 позиций и для себя мы отметили следующие вина:
𝗘𝘀𝘀𝗲 𝗨𝗻𝗽𝗹𝘂𝗴𝗴𝗲𝗱 𝗥𝗲𝗱𝗶𝗰𝘂𝗹𝗲: Безумный купаж Сиры с Вионье, раскрывающийся в аромате тонами черешни, клубники, ежевики и всё это приправлено дымными нюансами.
𝗞𝗮𝗰𝗵𝗮 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝗗𝗼𝗹𝗶𝗻𝗻𝗼𝗲: Классический бордосский бленд, выдержка до 14 месяцев во французских барриках. Аромат яркий, сочный, наполнен оттенками черной смородины, специй, табака и ванили.
𝗘𝘀𝘀𝗲 𝗦𝗮𝗽𝗲𝗿𝗮𝘃𝗶 𝗛𝗲𝗮𝘃𝗲𝗻: Взрывной аромат темных ягод и фруктов (смородина, вишня, рябина) переплетается с нотами кожи, ванили и перца.
Все три линейки присутствуют в нашей винотеке, вина которых вы можете приобрести или попробовать по бокально на баре.

Танго в бокале

2/02 приглашаем вас на жаркую дегустацию вин Аргентины🔥🇦🇷

Мы погрузимся в историю развития виноделия этой удивительной страны, поговорим об уникальных климатических условиях, попробуем как звездные сорта - мальбек и торронтес, так и любимую всеми классику в новом прочтении.

Начало в 19:30
Стоимость участия: 2500₽

Шойребе

Звучит как немецкое ругательство или заклинание из Гарри Поттера. Но нет, это сорт винограда, используемый в Германии и Австрии для производства белых вин. 
Первоначально считалось, Шойребе – плод любви продукт скрещивания сортов Рислинг и Сильванер. Однако позже выяснилось, что Сильванер не «отец», а «дед» Шойребе, а в скрещивании участвовал малоизвестный, но очень ароматный сорт винограда. Поэтому Шойребе приобретает меньшую кислотность, чем Рислинг, и имеет ярко выраженный ароматный букет с нотками черной смородины, тропических фруктов и косточковых плодов. 
В нашей винотеке данный сорт представлен вином от производителя Heinrich Fuchs – австрийской винодельни, принадлежащей семье Фукс, которая родом из Германии.
Это свежее белое полусухое вино из винограда сорта Шойребе, который выращивается на виноградниках компании в Бургенланде. У вина утонченный аромат с тонами спелого яблока, крыжовника и абрикоса. Вкус свежий, сочный, выразительно фруктовый, с хорошим балансом кислотности и ярким послевкусием.
Рекомендуем познакомиться с этим оригинальным сортом.

𝑯𝒆𝒊𝒏𝒓𝒊𝒄𝒉 𝑭𝒖𝒄𝒉𝒔 𝑺𝒄𝒉𝒆𝒖𝒓𝒆𝒃𝒆 𝑩𝒖𝒓𝒈𝒆𝒏𝒍𝒂𝒏𝒅
🏷 2700₽

Южный гид рекомендует, и мы рекомендуем
https://t.me/yu_guide/3601?single

𝐏𝐢𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐍𝐚𝐢𝐠𝐞𝐨𝐧 𝐂𝐨𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐍𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐕𝐢𝐥𝐥𝐚𝐠𝐞𝐬 𝐋𝐞𝐬 𝐂𝐡𝐚𝐳𝐨𝐭𝐬 𝟐𝟎𝟏𝟔

Как же это хорошо и тонко! Делаешь глоток - и сразу отпадают все вопросы, как вино может столько стоить.
Золотисто-соломенного цвета, в аромате ноты белого персика, бузины, ванили, трав и минералов красиво переплетаются с тонами мускатного ореха и трюфеля. 
Вино полнотелое, насыщенное, сбалансированное, фруктовое, с живой кислотностью и изящным длительным послевкусием.
Шик!
Тот случай, когда сами себе завидуем.

2.03 винное казино в Ruby Bunny🃏

6 вин, лёгкие закуски, ставки, азарт и приз победителю💥
Встречаемся в 19:30.
Стоимость участия - 2000₽.

Сегодня на повестке дня дерзкий парень из Бордо - вино Bad Boy от крëстного отца «гаражного виноделия» Жан-Люка Тюневана.
30 лет назад выскочка-эмигрант из Алжира сделал свою первую бутылку вина. Сделал прямо в гараже, начхав на все правила и нарушив все каноны местного виноделия.
И ему повезло! Случайным образом вино попало к ведущему винному эксперту Роберту Паркеру и получило 83 балла из 100. За новаторский дух и отрицание всех канонов критик прозвал Тюневана «Bad Boy» – плохой мальчик или чëрная овца в стаде.
Прозвище прижилось и дало название вину.
Так что же это за вино?!
"Bad Boy" — дерзкое, нахальное вино с ярко выраженным мужским характером. Изготавливается из Мерло и Каберне Франа, выдержка происходит во французских барриках на протяжении 14 месяцев.
Аромат вина богатый, раскрывается нотами чëрной сливы, смородины, ежевики, специй. Особую пикантность букету придают тонкие нюансы лимонной цедры. Вино станет прекрасной гастрономической парой к вашему ужину.
Вина Тюневана либо критикуют, либо хвалят, но факт остается фактом: равнодушным к ним не остался никто!

𝑻𝒉𝒖𝒏𝒆𝒗𝒊𝒏 𝑩𝒂𝒅 𝑩𝒐𝒚 𝟐𝟎𝟏𝟖
🏷 4500₽

Не хотели вчера заканчивать день плохими известиями, но пройти мимо этой новости мы, конечно, не могли.

⚡️Возможное введение ввозных пошлин в размере 200% на вино из стран НАТО⚡️

Очень надеемся, что данная инициатива так и останется кабинетной инициативой, но вероятность того, что в ближайшем будущем условный базовый итальянский Пино Гриджо станет тяжёлым люксом, к сожалению, есть.
Кстати, обратите внимание на комментарии к посту. Даже сами виноделы (например, Андрюс Юцис) пишут о том, что данная ... неумная мера никак отечественному производителю не поможет, а только отразится на конечном потребителе.
Что ж, наблюдаем.

В очередной раз убеждаемся, что покупка алкоголя может стать хорошим капиталовложением.

https://t.me/nevvino/12801