8 эмоциональных минут

Все-таки затянул с отчетом. Очень насыщенная на события выдалась неделя (когда день за три), но об этом чуть позже. Правда, отчасти меня извиняет тот факт, что Алексей уже дал нажористую обратную связь участникам. Но не отрефлексировать случившееся я, конечно же, не могу. Исправляюсь.

В какой-то момент я засомневался, проводить ли вообще дегустацию, когда выяснилось, что на ней в основном будут представлены молодые сидры. Но назад дороги не было, и как продемонстрировала встреча, «молодые» тоже могут быть вполне показательными.

Итак, лидером в рейтинге дегустации стал образец от «Коммуниста» — очень ровный, без шероховатостей сухой сидр. И как мне кажется, дело здесь не в том, что пробовали его первым — с незамутненными рецепторами. Просто Дмитрий делает качественный и питкий продукт, который хоть завтра выставляй на полки (а, стоп, он уже там). Ансестраль же от него пока в пути к своей кондиции.

Сергей Писарев привез из Питера с пылу с жару, еще совсем не отстоявшийся вариант, однако меня очень подкупил его подход — даже для «пробы пера» он не поленился и нашел дичку. Мое мнение: надо постараться не выпить весь тираж, забыв про него минимум на полгода, а там уже будет поинтересней.

Саша Феоктистов из «Сурового яблока» — «король контрастов», его продукцию всегда очень увлекательно пробовать. Для меня это как некий органолептический аттракцион, «американские горки», когда ждешь одно, а получаешь совершенно другое. Например, пуаре с сильным, но при этом убаюкивающим сладким ароматом и внезапной, как апперкот, кислотностью. Или моносепажный из плодов с «окультуренной» дикой яблони, в котором думаешь найти «наждачную бумагу» во вкусе, а там сама деликатность ночевала. Мой фаворит — сидр с садовой рябиной: тихий, сбалансированный и многослойный, пить хочется долго, постепенно открывая эти слои. (Специалитеты были вне конкурса, про них позже).

Самым ярким для меня сидром от Димы «Яблочного самурая» стал «копченный». Ювелирная работа с пропорциями, когда все характеристики удалось уравновесить так, что получились и не «шпалы», и не бабушкин компот из сухофруктов. Остальные образцы были также аккуратными и сбалансированными, однако особо я хотел бы отметить гармонию между содержимым бутылок и их визуальным оформлением — все концептуально выверено, опрятно выстроено и в целом сделано с отменным вкусом.

Интересно также было попробовать неудавшийся кивинг от Жени Федорова — из серии: «о, как бывает»! Черноплодка от него же — хорошая, но для тех, кто любит, когда арония доминирует (да, моя госпожа). Айс четкий!

Леша Веселков, как всегда, стабилен и бодрящ, как цена за унцию золота. Кажется, никого не забыл. С подробностями по следующей встрече скоро вернусь.

Всем доброго вечера. Собрав все отзывы приходишь к выводу " мы умеем удивлять" и это говорит лишь о том, что мы и наши коллеги начинаем формировать свой уральский узнаваемый стиль в сидроделии.

С Праздником! Всем причастным желаю здоровья телесного и ментального. И помните не поехать кукухой это крайне важно, но это не точно...

Ну что дождались вот он первый день . У кого то запахло весной? Что то опять пошло не по плану.

И так март принёс нам много нового. Вы знали что с первого марта работадатель может отправить вас проверить головку если заподозрит что вы " поехали кукухой", но су...у нас есть специально обученные люди психологи которые сказали , что бы кукуха была в норме надо не менее двух часов в день полоть сорняки на грядках, но бл... где мы в марте найдём грядки с сорняками. Но и тут они "психологи" подкинули мыслишку на то они и психологи сказали , что можно садить дома микрозелень, укропчик и пертушку мол это поможет. А я поступлю по старинке намахну сегодня вечерком бокальчик медовухи или сидра за ваше здоровье.
P.S. у меня была тройка за правописание поэтому соррян если запятые не там поставил🙄.

Вот так сегодня я стойко преодолевал сугробы.

Всех приветствую.
Сегодня вот о чём хочу написать. На НОВОМ РАДИО 95.8 FM для Перми проходит благотворительный сбор в поддержку фонда Константина Хабенского который помогает в лечении детей с опухолью головного мозга . Для помощи можно отправить СМС на номер 7535 или зайти на сайт НОВОГО РАДИО и сделать перевод по QR коду. Сумма любая но она имеет особую ценность.
Всем здоровья. Всех обнял.

Ноктюрн. Это «взрослый» напиток, в котором нет места лишней сладости или суете пузырьков. Многослойный, теплый, питкий. Союз природы и времени. Отсутствие газации позволяет дубовой щепе и ягоде вести открытый диалог.
С каждым глотком, по мере согревания в бокале, сидр меняется, открывая новые грани — от свежего сада до выдержанного благородного вина. Результат долгого терпения и глубокого уважения к традициям.
Дуб выступил в роли ювелира: он огранил яркую индивидуальность садовой рябины, превратив её природную горечь в изысканную пряность, а яблочную базу — в плотное, структурированное тело.
В бокале — глубокий янтарный цвет и танинный характер, роднящий этот сидр с выдержанными белыми винами. Наслаждайтесь неспешно, позволяя напитку раскрыться в бокале.

Ты мое море. Этот сидр — воплощение живой энергии, заключенной в строгую форму моносорта. В отличие от тихих версий, деликатная газация здесь не просто дополняет вкус, а создает настоящий визуальный и тактильный перформанс.
Этот моносортовой сидр сочетает в себе парадоксальные качества: глубокую, почти философскую «бездонность» вкуса и эфемерную легкость морского бриза. Подобно морскому прибою, она медленно оседает, оставляя на стенках бокала изящные кружевные следы. Аромат тонкий, но пронзительный. Пузырьки очень мелкие и деликатные, они не покалывают, а скорее ласкают нёбо, создавая кремовое ощущение.
«Один сорт яблок. Одна стихия. Этот сухой сидр вобрал в себя спокойствие сада и энергию живого брожения. Мягкий, обволакивающий вкус с умеренной кислотностью скрывает в себе бездонную глубину, а тонкая игра пузырьков венчает бокал белоснежной пеной, напоминающей морскую. Напиток, который заставляет время замереть».

Анонсируем уже сейчас мы участвуем. Сразу дополню. Привезём грушевый пуаре по версии подумаем полусухой или полусладкий, сидр полусладкий вымороженный с черноплодкой ну и медку захватим побаловать.

Между страхом и скромностью: Ваш первый глоток неизведанного
Этот полусладкий фруктовый сидр с черноплодной рябиной, названный «Между страхом и скромностью», создан для тех, кто испытывает волнующее предвкушение перед чем-то новым. Он – как первый робкий шаг в неизведанное, как первая встреча, которая будоражит и интригует.
Это ода первым впечатлениям.
Первый взгляд: Глубокий, насыщенный цвет напитка напоминает первые закаты, увиденные в незнакомом месте – завораживающие и немного загадочные.
Первый аромат: Вдохните. Тонкий аромат яблочной свежести, словно первые тихие слова, встречается с дерзкой, насыщенной нотой черноплодной рябины, как первое, смущенное признание – ощутимое, но еще не смелое.
Первый глоток: Как и первый опыт, сидр сочетает в себе нежность и смелость. Полусладкая основа обволакивает с теплотой и знакомой сладостью, будто первый глоток чего-то утешительно привычного. Но следом раскрывается характер черноплодной рябины – яркий, с легкой, интригующей терпкостью, напоминающей первые, смелые шаги после минуты колебаний.
Послевкусие: Ощущение первого раза остается – легкое, освежающее, с приятным ягодным шлейфом. Вкус, который вы запомните, который станет вашим личным открытием.
Это приглашение окунуться в мир новых ощущений. Это сидр для тех, кто готов преодолеть робость и насладиться моментом, кто ценит баланс между нежностью и характером.
Откройте для себя свой первый, поистине особенный вкус.