Руководителям гастрономов, магазинов и супермаркетов: Ваш чек-лист главных обязанностей!

Магазины — это не просто место, где мы покупаем продукты. Это часть нашей повседневной жизни, где важна безопасность, качество и комфорт. А для вас, как для руководителя, это зона ответственности, где каждый пункт имеет значение.

Вот ключевые моменты, на которые обязательно должен обращать внимание руководитель:

1. Безопасность продукции:
• Документы: Всегда проверяйте наличие деклараций/сертификатов качества на товары.
• Сроки годности: Строжайший контроль! Никакой просрочки на полках. Регулярная ревизия.
• Хранение: Соблюдение температурных режимов в холодильниках и морозильниках. Наличие термометров и журналов контроля.

2. Санитарное состояние:
• Помещения: Идеальная чистота в торговом зале, на складе, в подсобках. Исправность канализации, вентиляции. Стены, полы, потолки должны быть моющимися и в хорошем состоянии.
• Персонал: Наличие и актуальность медицинских книжек у всех сотрудников. Соблюдение персоналом правил личной гигиены (чистая спецодежда, мытье рук, использование перчаток при необходимости).
• Дезинфекция: Регулярная уборка и дезинфекция торгового оборудования, инвентаря.

3. Программа производственного контроля (ППК):
• Наличие актуальной ППК, которая реально выполняется. Это ваша защита и основа для поддержания порядка.

4. Работа с персоналом:
• Гигиена: Регулярное обучение персонала правилам гигиены и санитарии.
• Медосмотры: Контроль своевременности прохождения медицинских осмотров.

5. Права потребителей:
• Информация: Полная и достоверная информация о товарах (состав, сроки, производитель).
• Ценники: Соответствие ценников на полках и на кассе.
• "Уголок потребителя": Актуальная информация, доступная книга отзывов и предложений.
• Жалобы: Оперативное и конструктивное реагирование на претензии покупателей.

6. Обращение с отходами:
• Своевременный вывоз мусора, наличие чистых контейнеров с крышками.

Помните: Ответственный подход к этим вопросам — залог доверия покупателей, соблюдения законодательства и успешной работы вашего магазина!

Расскажите, с какими нарушениями вы сталкивались в гастраномах/супермаркетах.

Роспотребнадзор сообщает: с 8 по 19 декабря будет работать горячая линия по качеству и безопасности детских товаров и выбору детских подарков

В преддверии праздников Управление Роспотребнадзора организует консультационную горячую линию для родителей, педагогов, продавцов и всех, кто выбирает или реализует детские товары. Линия будет работать в период с 8 по 19 декабря.

Что можно уточнить
- безопасность игрушек (мелкие детали, крепления, токсичность материалов), возрастные маркировки;
- качество одежды, обуви, детской косметики и средств гигиены;
- правила выбора автокресел, колясок, кроваток и других крупных товаров;
- проверка маркировки, сертификатов, сроков годности;
- алгоритм действий при обнаружении брака или опасного товара;
- порядок подачи жалобы и необходимые доказательства.

Что подготовить перед обращением
- фото товара и упаковки;
- чек или информация о месте и дате покупки;
- штрихкод/серия/партия и дата производства (если видна);
- краткое описание проблемы и ваши контакты.

Куда обращаться
- телефон горячей линии: 69-09-93
- электронная почта для материалов и обращений: otdelgdiprd@yandex.ru
- часы работы: 09:00 -18:00

Наша задача — помочь выбрать безопасный подарок и оперативно разъяснить порядок действий при выявлении проблем.

Роспотребнадзор помог потребителю взыскать 300 тысяч рублей за поврежденный товар.

В Управление Роспотребнадзора обратился заявитель с жалобой на повреждение дивана при транспортировке. По запросу ведомства продавец (ООО "СК Дизайн Ритейл") пояснил, что покупатель отказался принять товар и запросил вывоз; поскольку компания не оказывает услугу вывоза товара надлежащего качества, в первоначальном отказе было отказано, однако организовали дополнительный выезд для разбора и упаковки на адресе клиента — эти дополнительные работы оплатил сам покупатель. Был согласован обмен на товар надлежащего качества, но при транспортировке заменяемый диван был повреждён транспортной компанией.

Покупатель утверждал, что упаковку осуществляли сотрудники ООО "СК Дизайн Ритейл", и возлагает на продавца ответственность за порчу. Продавец в свою очередь заявил, что для предотвращения повреждений требовалась дополнительная упаковка, предлагаемая транспортной компанией. Стороны договорились о ремонте за 145 931,4 рублей, который покупатель первоначально отказался оплачивать; в результате последующих переговоров ремонт был согласован со скидкой, покупатель внёс 100 000 рублей и рассчитывал получить обменный диван в ранее оговоренной конфигурации. Транспортная компания указала, что договор перевозки был заключён с супругой покупателя, а не с самим покупателем, и потому правовых отношений с ним не признаёт.

Дело было передано в суд; все процессуальные действия — сбор и анализ доказательств, подготовка исковых материалов и представление интересов пострадавшего в суде — полностью обеспечили сотрудники отдела по защите прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан. В иске покупатель требовал моральную компенсацию 100 000 рублей, материальный ущерб 100 000 рублей и штраф в размере 50% от присуждённой суммы за несоблюдение требований в добровольном порядке. По результатам рассмотрения суд удовлетворил требования Управления и взыскал с ООО "ВОЗИМ РУ" 300 000 рублей.

🔥 ВНИМАНИЕ, ПРЕДПРИНИМАТЕЛИ! Роспотребнадзор напоминает о новой процедуре уведомления о начале деятельности!

Уважаемые предприниматели! Если вы планируете начать свой бизнес в сфере розничной торговли, общественного питания, бытовых услуг или производства, важно знать о новой уведомительной процедуре.

📍 Это касается:
Юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, чей числовой код деятельности (ОКВЭД), при регистрации бизнеса, перечислен в Приложении 1 к Постановлению Правительства № 725.


📋 Основные виды деятельности, подлежащие уведомлению:

• 🍽️ Общественное питание
• 🛒 Розничная и оптовая торговля (за исключением товаров, оборот которых законодательно ограничен)
• 🛠️ Бытовые услуги
• 🍞 Производство продуктов питания (хлеб, молоко, кондитерские изделия и др.)
• 👗 Производство одежды, обуви, мебели, стройматериалов
• 📚 Издательская и полиграфическая деятельность
• ✈️ Турагентская деятельность (за исключением туроператоров, экскурсоводов-гидов и гидов-переводчиков)
• ➕ И многие другие! Полный список — в Приложении 1 к Постановлению Правительства № 725.


💡 Главное, что нужно знать:

• 🗓️ Срок: Уведомление подается ДО начала выполнения фактических работ (не позднее, чем за день до открытия предприятия).
• 💻 Как подать: Уведомление подается ТОЛЬКО через Единый портал государственных услуг (Госуслуги).
• 🔄 Автоматическое обновление: Не нужно уведомлять о смене юридического адреса или реорганизации — эти данные обновляются автоматически из базы ФНС.

⛔️ Что будет, если не уведомить?

• 💰 Штраф для должностных лиц/ИП: от 7 000 до 12 000 ₽.
• 🏢 Штраф для юридических лиц: от 24 000 до 48 000 ₽.
• 📈 При повторном нарушении штрафы увеличиваются!

Защитите свой бизнес и избегайте штрафов — подавайте уведомление вовремя!

Эпидемиологическая ситуация по гриппу

За текущий эпидсезон гриппа и ОРВИ в республике зарегистрирован 61 случай гриппа A(Н3 N2).

Заболевание сопровождается такими симптомами как :
- резкое повышение температуры тела до 39–40 °C, озноб;
ломота в теле, мышцах и суставах;
- головная боль и головокружение, боль чаще локализуется в области лба, глазниц, висков;
- общая слабость, сонливость;
- боль в горле и кашель — в начале болезни обычно появляется першение в горле, сухость, кашель.

😷 Защитные меры:
Единственный эффективный способ обеспечить защиту организма - вакцинация.

Кроме того рекомендуется:
• Носить маски в общественных местах, транспорте и местах скопления людей.
• По возможности избегать многолюдных мест, сократить необязательные контакты.
• Регулярно мыть руки с мылом или использовать кожные антисептики.
• Проветривать помещения дома и на работе.

Важно! При первых проявлениях болезни сразу же обращайтесь к врачу. Не занимайтесь самолечением.

Санитарный минимум проведён для сопровождающих делегации Республики Дагестан на общероссийскую новогоднюю ёлку

В рамках взаимодействия с органами исполнительной власти для организации санитарно‑противоэпидемических мероприятий при формировании, сборе и отправке организованных групп детей на общероссийскую новогоднюю ёлку в Государственном Кремлёвском Дворце (25 декабря 2025 г.) проведён санитарный минимум для сопровождающих делегации от Республики Дагестан.

Ключевые вопросы, рассмотренные в ходе санитарного минимума:
- недопущение к отправке детей с признаками инфекционных заболеваний;
- порядок своевременного информирования о чрезвычайных ситуациях и медицинских инцидентах в пути следования;
- организация эстафетного сопровождения детских делегаций;
- обеспечение безопасного и согласованного питания в пути следования;
- алгоритмы взаимодействия с экстренными и медицинскими службами на маршруте.

«Проведение санитарного минимума обеспечивает единый подход сопровождающих к предотвращению рисков для здоровья детей и оперативному реагированию в непредвиденных ситуациях», — отметили организаторы.

Органы здравоохранения и сопровождающие готовы к координации действий для безопасной отправки делегации и соблюдения всех рекомендаций по профилактике инфекций.

Владелец магазина в Махачкале оштрафован на 200 000 рублей за нарушение требований законодательства о запрете продажи табачных изделий лицам, не достигшим совершеннолетия.

Факт нарушения был выявлен сотрудниками ОПД ОП по Ленинскому району УМВД РФ по г. Махачкала в ходе оперативно-профилактического мероприятия. Установлено, что в магазине была осуществлена продажа одной пачки сигарет несовершеннолетнему.

Действия гражданки квалифицированы по части 2 статьи 14.53 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, которая предусматривает ответственность за продажу табачной продукции или табачных изделий несовершеннолетним.

По результатам рассмотрения дела, продавец признана виновной и ей назначено административное наказание в виде штрафа в размере 200 000 рублей. Постановление может быть обжаловано в установленном законом порядке в течение 10 дней.

Защита прав потребителей, особенно несовершеннолетних, является приоритетной задачей Управления. Категорический запрет на продажу табачной продукции лицам моложе 18 лет направлен на сохранение здоровья подрастающего поколения. Мы будем и впредь жестко пресекать любые подобные нарушения, обеспечивая неукоснительное соблюдение законодательства всеми участниками рынка.

В Дагестане завершен первый этап туровой иммунизации детей и уже утвержден второй

О результатах прививочной кампании говорили на заседании под руководством Председателя Правительства. Так, на сегодня сформированы первичные бригады для проведения вакцинации в городах и районах, минздравом закуплено необходимое количество вакцин, это около полутора миллионов доз.

Однако, в республике наблюдается повышение количества заболевших. Главная причина – отказ родителей прививать своих детей. Это может привести к риску развития тяжёлого заболевания, приводящего к инвалидности, или болезнь и вовсе может иметь летальный исход. На сегодня вакцинация — единственный надёжный способ защитить ребёнка от полиомиелита.

РГВК «Дагестан» в MAX

❗️В Ахтынском районе выявлен мед не соответствующий требованиям безопасности

📍 Специалисты территориального отдела  Роспотребнадзора Республики Дагестан в Ахтынском районе во время плановой проверки в одной из точек розничной торговли отобрали  пробу продукта «Соты в натуральном меду „Альхаят“».
 
🔬Лабораторные тесты показали, что продукт не безопасен и содержит семикарбазид (СЕМ) – метаболит нитрофурана, который относится к группе антибактериальных средств.

🧪 Это химическое соединение, которое может вызывать раздражение слизистых оболочек верхних дыхательных путей и кожных покровов, а также быть токсичным при проглатывании, вызывая повреждение крови и печени.

📃Кроме того, на упаковке товара  нет точных данных о производителе; этот производитель не числится в официальных реестрах.

❌Вся продукция (40 кг) снята с реализации. Информация передана в МВД по Ахтынскому району.

Уважаемые руководители медицинских организаций!

Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан проводит День открытых дверей для медицинских организаций, оказывающих эндоскопические услуги, с целью разъяснения законодательных и нормативных требований. Такие мероприятия направлены на повышение уровня соблюдения санитарных правил, лицензионных требований и других нормативных актов, регулирующих проведение эндоскопических исследований.

В ходе мероприятия будут обсуждены требования к помещениям, оборудованию и санитарному содержанию эндоскопических кабинетов, а также факторы риска заражения инфекционными заболеваниями при некачественной стерилизации оборудования.
Приглашаем Вас принять участие!
Мероприятие состоится 24.12.2025г. в 13 час. 00 мин по адресу: г.Махачкала, ул. А. Магомедтагирова, д. 174, тел. для справок - 69-03-64

Управление Роспотребнадзора выявило и пресекло оборот немаркированной продукции в Махачкале

Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан сообщает о результатах контрольных закупок, проведенных в супермаркетах города Махачкалы, в ходе которых были выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в части оборота маркированных товаров.

При проверке приобретенных товаров (молочная, соковая продукция, вода безалкогольные напитки) с помощью государственной информационной системы мониторинга товаров «Честный ЗНАК» было установлено, что индивидуальный предприниматель, осуществляющий реализацию, не передавал обязательные сведения о движении и вводе в оборот данной продукции в информационную систему.

При сканировании цифровых кодов маркировки выявлено, что продукция числится в обороте на иных предпринимателях и юридических лицах, а данные о ее поступлении и реализации данным ИП отсутствуют в системе.

Вся приобретенная пищевая продукция общей стоимостью 88 тысяч рублей арестована. В отношении индивидуальных предпринимателей возбуждено дело об административном правонарушении по статье 15.12 ч.1 и 15.12. ч. 2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Система «Честный ЗНАК» является ключевым инструментом в борьбе с незаконным оборотом товаров, обеспечивая прозрачность и прослеживаемость всей цепочки поставок от производителя до конечного потребителя.

Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан напоминает всем хозяйствующим субъектам, осуществляющим оборот маркированных товаров, о персональной ответственности за своевременную и корректную передачу всех необходимых сведений в ГИС МТ «Честный ЗНАК». Потребителям рекомендуется активно использовать мобильное приложение «Честный ЗНАК» для проверки легальности и происхождения приобретаемых товаров.

Управлением Роспотребнадзора по Республике Дагестан приостановлена деятельность кафе «Дача", расположенного по адресу: г. Махачкала, ул. Братьев Нурбагандовых д. 10 в связи с многочисленными нарушениями санитарного законодательства.

В ходе проведения внеплановой проверки по требованию прокуратуры Республики, выявлены следующие нарушения санитарного законодательства:

• нарушена поточность технологических процессов приготовления пищи, что приводило к встречным потокам сырья и готовой продукции, потоков грязной и чистой посуды;
• не обеспечено раздельное хранение и обработка разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в производственных цехах;
• не производится обеззараживание воздуха в помещении, задействованном в приготовлении холодных блюд и на участке порционирования готовых блюд;
• отсутствие документов, подтверждающих проведение дезинфекции, дезинсекции и дератизации;
• отсутствие программы производственного контроля и результатов лабораторных исследований;
• не обеспечено раздельное хранение сырья и готовой продукции в холодильном оборудовании;
• отсутствие списка работников, подлежащих медицинскому осмотру.
• уборочный инвентарь не промаркирован и не используется по назначению, отсутствует специальное помещение(шкаф) для хранения инвентаря и дезинфицирующих средств;
• прием пищевой продукции осуществляется без наличия маркировки, предусмотренной техническим регламентом.

Указанные нарушения создают угрозу для здоровья посетителей и нарушают требования санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании.

Деятельность кафе приостановлена на 7 дней. Материалы переданы в суд для принятия соответствующего решения.

В продукции «Масло сливочное из Приэльбрусья» и «Фермерский продукт» обнаружены растительные жиры, что является нарушением Технического регламента и ГОСТа.

Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан, в рамках системного государственного мониторинга пищевой продукции, выявило нарушения требований безопасности и качества в пробах сливочного масла.

По результатам лабораторных испытаний установлено, что данная продукция не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» по ряду определяемых показателей жирнокислотного состава. В частности, выявлены отклонения по массовой доле миристиновой, масляной, миристолеиновой, линолевой, арахиновой и пальмитолеиновой кислот, а также по соотношению линолевой к миристиновой кислоте.

Ключевым нарушением является обнаружение бета-ситостеринов и кампестеринов, что свидетельствует о наличии в сливочном масле немолочных, то есть растительных жиров. Это является прямым признаком фальсификации продукта.

В связи с выявленными нарушениями, торговым точкам выдано предписание прекратить продажу некачественной продукции. С реализации снято 93 кг масла.

Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан сообщает об эпидемиологической ситуации по острым респираторным вирусным инфекциям (ОРВИ) и гриппу за период с 15 по 21 декабря 2025 года (51-я неделя).

В целом заболеваемость на территории республики оставалась на неэпидемическом уровне. Превышения недельных эпидемических порогов по совокупному населению не отмечено ни на одной административной территории.

Всего за 51-ю неделю в Республике Дагестан зарегистрировано 3570 случаев ОРВИ, что соответствует показателю заболеваемости 11,1 на 10 тысяч населения. Этот уровень на 32% ниже эпидемического порога по совокупному населению.

Однако, по сравнению с предыдущей 50-й неделей, отмечается рост заболеваемости на 16%.
Важно отметить, что в структуре циркулирующих в республике вирусов гриппа наблюдается доминирование вирусов гриппа H3N2.

Управление Роспотребнадзора по РД призывает граждан соблюдать меры личной гигиены, избегать мест массового скопления людей, использовать средства индивидуальной защиты и при появлении симптомов ОРВИ незамедлительно обращаться за медицинской помощью.