Вкуснейшие синнабоны без замешивания теста.
Рецепт от "Готовим с Bammbato"

Загляните на страницу автора: https://vk.com/bammbato

Разбираем мифы о кухонных сушилках

Миф 1. При сушке пропадают витамины.
Часть витаминов действительно разрушается при нагреве, но температура в сушилке ниже, чем во время варки или запекания. Поэтому полезных веществ сохраняется больше.

Миф 2. При сушке продукты теряют вкус.
Поток воздуха и температура в сушилках подобраны так, чтобы влага уходила постепенно. Вкус и аромат становятся ярче и насыщеннее.

Миф 3. Сушить можно только фрукты и овощи
В сушилке можно делать и другие заготовки: вяленое мясо, рыбу, пастилу, орехи и зелень.

Миф 4. Сушилка расходует много электричества.
Современные модели экономно расходуют энергию. За несколько часов сушилка потребляет примерно столько же энергии, сколько обычная лампа/

Миф 5. Можно сушить продукты в духовке и обойтись без сушилки.
Духовка расходует в 2-3 раза больше электроэнергии, чем сушилка, потому что работает на большей мощности. Кроме того, сушилка справляется быстрее благодаря постоянной циркуляции воздуха.

Кабачковая икра по семейному рецепту от Александра Оганесяна

• Кабачки - 1.5 кг.
• Лук репчатый - 500 г.
• Морковь - 500 г.
• Сладкий перец - 300 г.
• Перец острый - по желанию.
• Чеснок молодой - 1 головка
• Микс зелени - 100 г.
• Томатная паста - 4 ст.л.
• Соль - 2.5 ч.л.
• Паприка сладкая - 1 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 6% - 2 ст.л.

1) Нарезаем овощи на кусочки небольшого размера и обжариваем небольшими партиями до полуготовности.
2) Перекладываем обжаренные овощи в большую кастрюлю, добавляем консервированные помидоры, соль, сахар по желанию, сладкую паприку и зелень — все тщательно перемешиваем и доводим до кипения.
3) Как только все закипит, накрываем крышкой, сбавляем огонь до чуть ниже среднего и готовим 30 минут.
4) Тушенные овощи взбиваем погружным блендером до состояния пюре, после чего добавим уксус, перемешиваем и накрыв крышкой снова доведем до кипения.
Готовим 10 минут и выключаем плиту.
5) Разливаем в стерилизованные банки и крышки

Загляните на страницу автора: https://vk.com/sasha_hov

Лёгкие и красивые рецепты от фублогера Раисы с советами по готовке
⸻

Салат с креветками
Ингредиенты:
Креветки — 400 г
Микс салатов — 120–150 г
Помидоры черри — 200 г
Мини-моцарелла — 200 г
Заправка:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Мёд или бальзамический крем — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу

⸻

Брускетты с авокадо и жареными креветками
Ингредиенты:
Багет или чиабатта — 10 шт
Тигровые креветки — 10 шт
Авокадо — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Сок лимона — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Паприка — по желанию
Зелень — по желанию
Если останутся после салата помидоры и моцарелла, то можете украсить и брускетты

Обязательно загляните на страницу Раисы: https://vk.ru/raisa_foodblogger

Быстрый и понятный обзор на гриль Rondell от Карины — бьюти- и мама-блогера из Краснодара

Заходите на страницу блогера https://vk.com/karina_blogg

Рецепт ньоки от Олеси Вороновой

Картофель 600 гр
Яичные желтки 2 шт
Соль 1 ч.л
Масло оливковое 1 ст.л
Мука рисовая 150 гр

Для соуса:
Грибы 400 гр
Лук репчатый 1 шт
Масло сливочное 30 гр
Сливки 10% 250 мл
Петрушка один пучок
Соль/ перец

Для начала отправите картофель запекаться, слегка сбрызнув его маслом, в духовку при 180 градусах на 60 минут!

После чего снимаем кожуру и превращаем картофель в пюре и добавляем к нему желтки, масло, соль и муку, должно получиться очень легкое тесто, из которого мы формируем ньоки!
Затем закидываем их в кипящую воду и варим 2-3 минуты!
Далее в сотейнике мы обжариваем лук, грибы на сливочном масле 5-7 минут, после добавляем сливки и петрушку, и конечно наши ньоки, все объединяем и приятного аппетита!

Группа ВК Олеси: https://vk.com/tvoi_povar59

Семейный рецепт домашних котлеток от Ивана Выкуси

— Фарш:
1кг мяса, у меня говядина
200 гр сала, у меня курдюк.
1 большая луковица или 1,5 средней
2 ломтика батона, вымоченного в молоке.
Соль,перец.

— Всё пропустить через мясорубку и перемешать между собой очень тщательно и с солью и перцем.

— Сформировать котлеты мокрыми руками , обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, затем накрыть крышкой, сделать огонь на минимум и довести до готовности минут 20.

Загляните на страницу автора: https://vk.com/ivan_vykusi

Сколько всё-таки нужно промывать рис перед варкой плова?

Желательно — не меньше 7 раз. Именно так советует повар ресторана «Жар-Базар» Сардор Марипов.

И сделать это нужно тщательно:
— Залить рис в большой миске холодной водой
— Аккуратно перемешать его рукой. Вода сразу станет мутной.
— Мутную жидкость надо слить, пока вода в миске не станет совсем прозрачной.
— Залейте крупу чистой водой и оставьте в покое как минимум на час, а лучше на несколько часов — тогда каждое зернышко напитается жидкостью, что поможет при готовке блюда

Маленький секрет: после замачивания рис можно снова прополоскать в дуршлаге под холодной водой, а потом дать воде стечь и оставить зерна на полчаса обсохнуть.

Источник: https://lenta.ru/articles/2025/09/23/kak-prigotovit-rassypchatyy-plov/
Фото: Yuuji / Getty Images

Рецепт воздушной пастилы от Алины Нитрушиной

Нужно всего 3 ингредиента 🤍

▫️яблоко - 750 гр
▫️вода - 100 мл
▫️смородиновое пюре - 3 ст л
▫️желатин - 55 гр

Загляните на страницу блогера: www.tiktok.com/@alina_nutrishina

Готовим картофельную запеканку вместе с Лизаветой Моисенко и Rondell
Вкусно и полезно

Загляните на страницу блогера: tiktok.com/@lizaveta1mosienko

Красивый кофейный тирамису в рецепте от @ivan_kulinar