Продолжая вчерашний пост, Omoikiri здорово расширили свою линейку Home.

Были добавлены мелочи, вроде ножей и мельничек для специй, а также интересные наборы кастрюль.
Появилась посуда для запекания и сервировочные блюда.

Мы же заказали на экспозицию бокалы для белого, красного вина и игристого.
Как поступят, запишем полноценный обзор, надеюсь, оправдают ожидания🙈🙈🙈

Ссылку на офсайт прилагаю))

Голени индейки, запечённые в специях:

- Когда голени лежали на витрине магазина, мне казалось, что в мою кастрюлю точно поместится четыре штуки, но я с трудом запихнул три😅😅

- К голеням всё так же с трудом влезло немного морковки и лука 🥕🥕🧅🧅

- Заливаем оливковым маслом, засыпаем специями

- Отправляем в духовку на час, закрыв крышкой, на "верхний и нижний нагрев" и 200°

- Через час открываем крышку, меняем нагрев на "большой гриль с конвекцией" и оставляем ещё на час.

- Картошку мы запекли отдельно в фольге, с теми же специями🥔🥔🥔

- Сервируем и едим🍽️

P.S.
Определённо, мясо на голени индейки плотное, ему нужно много времени на приготовление, практически, как говядине.
Мне такое мясо напоминает дичь и хочется подать его с крупно нарезанными овощами, как будто готовим в походе.
Если же готовить в фольге и подольше, то мясо распадается на волокна и легко жуётся, в форме для запекания такого эффекта добиться сложнее.

Коллеги говорят, что раньше мои пальцы были длиннее...


А если серьёзно, то от верха слива до жерновов 15 сантиметров, этого достаточно, чтобы чувствовать себя в безопасности🦺🥽

Нам уже пару раз задали вопрос, о посуде, которую мы используем в готовке, поэтому сегодня будет её краткий обзор👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳:

Korting K 1224 R - красная круглая кастрюля с крышкой
Korting K 1226 - красная квадратная кастрюля с крышкой.
Обе модели чугунные и покрыты внутри эмалью, производятся в Турции.

Фактически - это кокот, но людям проще называть это кастрюлей.

Цена кастрюль Кортинг - 15тр и 19тр, соответственно, и сначала она кажется высокой, но в этом сегменте есть прекрасный французский бренд STAUB и их посуда la Cocotte, в РФ их цена достигает 40-50тр и на их фоне крайне схожий продукт от Кортинг, с ценой в два-три раза ниже, уже не кажется дорогим.

Готовить в кокотах интересно, они долго держат тепло, а тяжёлая крышка не пропускает пар.
В высоких моделях удобно тушить перцы, картошку, мясо, готовить рагу, в низких моделях удобно запекать в духовке.


Также в ассортименте Кортинг есть сковороды, которые пока не попадали в кадр:

Сковорода-гриль Korting K 1228 R
Сковорода-ВОК Korting K 1128

Не знаю, к сожалению или к счастью, но сковороду-гриль пока не поставляют. На ней я готовил пару лет и каждое мытьё было чистым страданием - на дне сковороды не полоски, а мелкие соты, в которых всегда оставались части пригоревшего мяса и отмыть их было крайне сложно.
При этом рисунок сот на мясе выглядел необычно.

Сковорода-ВОК оказалась весьма удобной, благодаря толстому дну, которое копит и не теряет тепло, позволяя бегло обжаривать и не уводить процесс в варку, что крайне важно для рецептов на воке.
Единственный минус - небольшой объём, его хватает на две порции.