Какого цвета должно быть сливочное масло?
🤔 Вы когда-нибудь задумывались почему молоко белое, а сливочное масло имеет желтоватый оттенок?
☺️ Это связано с тем, что при взбивании сливок вырабатывается пигмент бета-каротин, который дает маслу желтый оттенок.
Поэтому белый «от природы» маргарин часто подкрашивают в желтый 💛 чтобы создать эффект сливочного масла.
Забавный факт: чтобы сохранять сливочное масло более востребованным, несколько государств требовали, чтоб маргарин окрашивали в розовый цвет 🦩
Выпечка с ним также станет розового цвета, это предупреждает покупателей о том, что булочка была приготовлена с использованием маргарина.
🤔 Вы когда-нибудь задумывались почему молоко белое, а сливочное масло имеет желтоватый оттенок?
☺️ Это связано с тем, что при взбивании сливок вырабатывается пигмент бета-каротин, который дает маслу желтый оттенок.
Поэтому белый «от природы» маргарин часто подкрашивают в желтый 💛 чтобы создать эффект сливочного масла.
Забавный факт: чтобы сохранять сливочное масло более востребованным, несколько государств требовали, чтоб маргарин окрашивали в розовый цвет 🦩
Выпечка с ним также станет розового цвета, это предупреждает покупателей о том, что булочка была приготовлена с использованием маргарина.
❤13🔥4👏3🤔3👍2👎1
Интересный факт:
Первый супермаркет в России открыли только в 1990 году. Он находился в Москве в Центральном доме туриста.
На Ленинском проспекте тогда появился магазин австрийской сети Julius Meinl (да-да, это они торгуют кофе)
Все товары в нем были такими же, как и в европейских магазинах сети. Даже яйца и йогурты в него привозили из Вены.
Но условия торговли в России того времени не дали бизнесу развиваться и в 1996 году сеть ушла с нашего рынка.
Может, кто-то из вас даже был в этом магазине?
Первый супермаркет в России открыли только в 1990 году. Он находился в Москве в Центральном доме туриста.
На Ленинском проспекте тогда появился магазин австрийской сети Julius Meinl (да-да, это они торгуют кофе)
Все товары в нем были такими же, как и в европейских магазинах сети. Даже яйца и йогурты в него привозили из Вены.
Но условия торговли в России того времени не дали бизнесу развиваться и в 1996 году сеть ушла с нашего рынка.
Может, кто-то из вас даже был в этом магазине?
👍9🔥5❤3👏1🤔1
Новость: ГК «О’КЕЙ» ОБЪЯВЛЯЕТ О РОСТЕ ЧИСТОЙ РОЗНИЧНОЙ ВЫРУЧКИ НА 3,1% И РОСТЕ ВЫРУЧКИ СЕТИ ДИСКАУНТЕРОВ «ДА!» НА 25,1% В I КВАРТАЛЕ 2023 ГОДА
Высказываю уважение компании «О'кей».
Еще в 2016/2017 году, когда я смотрел на их дискаунтеры «Да!», которые фактически тогда только начинали развиваться, было понятно, что стратегически это совершенно правильное решение.
Уже тогда это была сеть с большой долей собственных торговых марок, с небольшим количеством SKU и, честно говоря, тогда она мне напоминала LIDL, но, тем не менее, это был формат, который чётко отличался от всех остальных и не все его понимали. Сейчас его время постепенно приходит.
Обратите внимание на показатели: выручка гипермаркетов за первый квартал снизилась на 3,8%.
Обращаю внимание на один из моих предыдущих постов, гипермаркеты «Лента» упали на 4,6%.
А дискаунтеры «Да!» выросли выросли на 25,1%
У «О'кей» определенно есть формат, куда нужно двигаться, чего нет у «Ленты».
Еще в прошлом году я писал о том, что фактически со всеми знаниями «Ленты», они должны были первыми создать в своей сети формат дискаунтера.
Вывод: вот что значит видеть рынок и заранее двигаться туда, куда остальной рынок придёт позже.
Это сделал «О'кей», а «Лента» - нет. И причём до сих пор она этого не делает.
Высказываю уважение компании «О'кей».
Еще в 2016/2017 году, когда я смотрел на их дискаунтеры «Да!», которые фактически тогда только начинали развиваться, было понятно, что стратегически это совершенно правильное решение.
Уже тогда это была сеть с большой долей собственных торговых марок, с небольшим количеством SKU и, честно говоря, тогда она мне напоминала LIDL, но, тем не менее, это был формат, который чётко отличался от всех остальных и не все его понимали. Сейчас его время постепенно приходит.
Обратите внимание на показатели: выручка гипермаркетов за первый квартал снизилась на 3,8%.
Обращаю внимание на один из моих предыдущих постов, гипермаркеты «Лента» упали на 4,6%.
А дискаунтеры «Да!» выросли выросли на 25,1%
У «О'кей» определенно есть формат, куда нужно двигаться, чего нет у «Ленты».
Еще в прошлом году я писал о том, что фактически со всеми знаниями «Ленты», они должны были первыми создать в своей сети формат дискаунтера.
Вывод: вот что значит видеть рынок и заранее двигаться туда, куда остальной рынок придёт позже.
Это сделал «О'кей», а «Лента» - нет. И причём до сих пор она этого не делает.
🔥10👏4👍2❤1
Окунемся в историю. Сегодня на повестке дня торговые центры.
Когда архитектору Виктору Грюну было поручено спроектировать в 1952 году торговый центр в Эдине, штат Миннесота, вдохновением ему послужил его родной город Вена.
Southdale Center стал первым примером американского крупномасштабного торгового центра с почти 75 магазинами, заполняющими два уровня торговых площадей.
В центре всего этого Грюн построил свою версию европейской рыночной площади: крытый двор с фонтанами, золотыми рыбками, скульптурами и растительностью.
Этот нюанс помог сделать Southdale не только «огромным магазином», но и местом для отдыха и общения.
Идея торгового центра как социальной площадки приобрела популярность, когда дизайн Грюна использовался в качестве модели для большего количества торговых центров по всей стране.
Теперь по всему миру строят такие ТЦ, и люди с удовольствием проводят в них время.
Когда архитектору Виктору Грюну было поручено спроектировать в 1952 году торговый центр в Эдине, штат Миннесота, вдохновением ему послужил его родной город Вена.
Southdale Center стал первым примером американского крупномасштабного торгового центра с почти 75 магазинами, заполняющими два уровня торговых площадей.
В центре всего этого Грюн построил свою версию европейской рыночной площади: крытый двор с фонтанами, золотыми рыбками, скульптурами и растительностью.
Этот нюанс помог сделать Southdale не только «огромным магазином», но и местом для отдыха и общения.
Идея торгового центра как социальной площадки приобрела популярность, когда дизайн Грюна использовался в качестве модели для большего количества торговых центров по всей стране.
Теперь по всему миру строят такие ТЦ, и люди с удовольствием проводят в них время.
❤6👍4🔥3👏2
Дискаунтерам навязывают эмбарго. Популярные товары хотят убрать с полок магазинов «для экономных»
«Пятёрочка» и «Магнит» начали мониторить цены в сетях дискаунтеров.
Помнится, не так давно самих «Пятерочку» и «Магнит» называли каналом дискаунтеров. Сейчас это переполненные брендовым ассортиментом магазины, модель которых постепенно начинает терять рынок.
По поводу мониторинга цен. Здесь рассуждение распадается на два варианта.
Вариант №1. Система работы федеральных ритейлеров, не умеющих перестраиваться под реалии рынка, фактически сама становится катализатором того, что «Пятёрочка» и «Магнит» опираясь на ценовой мониторинг «Светофора», «Доброцена», «Победы» и т.п. постепенно заместятся их же дискаунтерами: «Чижик» и «Первый выбор». Почему? Потому что получить закупочные условия, попадающие под норматив по марже и при этом попадая в продажные цены дискаунтеров – это, в принципе, нереальная задача. Для этого надо поменять формат и жить в новом формате.
Вариант №2. Более продуманный со стороны сетей - это провести сейчас переговорную компанию, назовём ее так: «прикинувшись ветошью». Это то, что сейчас происходит в Варианте №1 - получить чуть более лучшие условия, чем имеют сейчас, ориентируясь на цены дискаунтеров, а потом, ориентировочно осенью, второй волной провести переговорную компанию уже внутри сети дискаунтеров. Соответственно, в «Чижике» и «Первом выборе» с немного другими аргументами. А про эти аргументы я писал летом прошлого года. Разумеется, эти переговорные кампании по снижению закупочных условий положительно на качестве товара не скажутся.
Надеюсь, понятно и корректно изложил логику поведения.
«Пятёрочка» и «Магнит» начали мониторить цены в сетях дискаунтеров.
Помнится, не так давно самих «Пятерочку» и «Магнит» называли каналом дискаунтеров. Сейчас это переполненные брендовым ассортиментом магазины, модель которых постепенно начинает терять рынок.
По поводу мониторинга цен. Здесь рассуждение распадается на два варианта.
Вариант №1. Система работы федеральных ритейлеров, не умеющих перестраиваться под реалии рынка, фактически сама становится катализатором того, что «Пятёрочка» и «Магнит» опираясь на ценовой мониторинг «Светофора», «Доброцена», «Победы» и т.п. постепенно заместятся их же дискаунтерами: «Чижик» и «Первый выбор». Почему? Потому что получить закупочные условия, попадающие под норматив по марже и при этом попадая в продажные цены дискаунтеров – это, в принципе, нереальная задача. Для этого надо поменять формат и жить в новом формате.
Вариант №2. Более продуманный со стороны сетей - это провести сейчас переговорную компанию, назовём ее так: «прикинувшись ветошью». Это то, что сейчас происходит в Варианте №1 - получить чуть более лучшие условия, чем имеют сейчас, ориентируясь на цены дискаунтеров, а потом, ориентировочно осенью, второй волной провести переговорную компанию уже внутри сети дискаунтеров. Соответственно, в «Чижике» и «Первом выборе» с немного другими аргументами. А про эти аргументы я писал летом прошлого года. Разумеется, эти переговорные кампании по снижению закупочных условий положительно на качестве товара не скажутся.
Надеюсь, понятно и корректно изложил логику поведения.
❤9🤔4🔥3👍1👏1
🤯💥 Уважаемые коллеги!
Долгожданная сессия «Фокус регионального ритейла. Честный разговор с собственниками и топ-менеджментом сетей» пройдет в г. Москве в «Конгресс центре ЦМТ» в рамках «Недели российского ритейла 2023», 31 мая с 10:00 до 12:00.
🔥 В этом году мы сосредоточили свое внимание на региональных розничных сетях всей страны.
В рамках сессии вы сможете услышать честный разговор от собственников и топ-менеджеров региональных сетей, узнать о трудностях и вызовах, стоящих перед ними, и увидеть, как они преодолевают эти препятствия.
🎻Модераторы сессии:
Илья Сухарев, владелец бренда «Фермер-центр.рф»
Мария Гаранина, руководитель направления по работе с розничными сетями Сибири и Дальнего Востока, NielsenIQ
🎤 Спикеры:
Ольга Наумова, генеральный директор Русская Рыбопромышленная компания (РРПК), партнер Transformation Partners, экс генеральный директор сетей «Пятерочка» и «Магнит».
Ярослав Шиллер, генеральный директор управляющей компании «Х5 Group Восточная Сибирь»
Иван Бабухадзе, директор Союза независимых сетей России
Сергей Дудник, собственник и генеральный директор сети «Амбар»
Евгений Рейдель, сооснователь сети «Раз Два»
Андрей Плукчи, генеральный директор сети «Домовой»
Михаил Климович, управляющий директор сети «Красный Яр» и «Батон»
Даниил Сикачина, генеральный директор сети «Победа»
Елена Учайкина, генеральный директор сети «Караван»
Елена Семенова, собственник сети «Первый Семейный»
✅ Вопросы для обсуждения:
• Основные вызовы характерные для регионов – общие проблемы и особенности
• Очередной виток колеса ритейла - пришло ли время для новых игроков?
• Предложение о продаже от федералов - соглашаться или развиваться самостоятельно?
• Пике классических форматов - насколько будет существенна и ощутима сегментация покупателей?
• Супермаркеты против всех. Классический формат торговли под угрозой?
• Зависимость от брендового ассортимента – как лечить?
• Конкуренция дискаунтеров. Битва за ресурсы
• Успешная централизация собственного производства в супермаркетах
Мы верим, что региональные сети - это очень важный сегмент ритейла в нашей стране, который имеет огромный потенциал для роста и развития.
❗️ Регистрация на Региональную сессию открыта на сайте https://retailweek.ru
Приглашаем всех принять участие и заранее прийти на сессию. Вместимость зала всего 250 человек.
✅ Не упустите возможность услышать дискуссию первых лиц и научиться новому!
Долгожданная сессия «Фокус регионального ритейла. Честный разговор с собственниками и топ-менеджментом сетей» пройдет в г. Москве в «Конгресс центре ЦМТ» в рамках «Недели российского ритейла 2023», 31 мая с 10:00 до 12:00.
🔥 В этом году мы сосредоточили свое внимание на региональных розничных сетях всей страны.
В рамках сессии вы сможете услышать честный разговор от собственников и топ-менеджеров региональных сетей, узнать о трудностях и вызовах, стоящих перед ними, и увидеть, как они преодолевают эти препятствия.
🎻Модераторы сессии:
Илья Сухарев, владелец бренда «Фермер-центр.рф»
Мария Гаранина, руководитель направления по работе с розничными сетями Сибири и Дальнего Востока, NielsenIQ
🎤 Спикеры:
Ольга Наумова, генеральный директор Русская Рыбопромышленная компания (РРПК), партнер Transformation Partners, экс генеральный директор сетей «Пятерочка» и «Магнит».
Ярослав Шиллер, генеральный директор управляющей компании «Х5 Group Восточная Сибирь»
Иван Бабухадзе, директор Союза независимых сетей России
Сергей Дудник, собственник и генеральный директор сети «Амбар»
Евгений Рейдель, сооснователь сети «Раз Два»
Андрей Плукчи, генеральный директор сети «Домовой»
Михаил Климович, управляющий директор сети «Красный Яр» и «Батон»
Даниил Сикачина, генеральный директор сети «Победа»
Елена Учайкина, генеральный директор сети «Караван»
Елена Семенова, собственник сети «Первый Семейный»
✅ Вопросы для обсуждения:
• Основные вызовы характерные для регионов – общие проблемы и особенности
• Очередной виток колеса ритейла - пришло ли время для новых игроков?
• Предложение о продаже от федералов - соглашаться или развиваться самостоятельно?
• Пике классических форматов - насколько будет существенна и ощутима сегментация покупателей?
• Супермаркеты против всех. Классический формат торговли под угрозой?
• Зависимость от брендового ассортимента – как лечить?
• Конкуренция дискаунтеров. Битва за ресурсы
• Успешная централизация собственного производства в супермаркетах
Мы верим, что региональные сети - это очень важный сегмент ритейла в нашей стране, который имеет огромный потенциал для роста и развития.
Приглашаем всех принять участие и заранее прийти на сессию. Вместимость зала всего 250 человек.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
РИТЕЙЛ БУДУЩЕГО
Потребительская кооперация.
Кооператив "Коопторгъ"
Создаем сообщество людей, готовых к честному кооперативному обмену. Объединяем фермеров и покупателей.
https://t.me/assist_koop_bot?start=ilyatg
Кооператив "Коопторгъ"
Создаем сообщество людей, готовых к честному кооперативному обмену. Объединяем фермеров и покупателей.
https://t.me/assist_koop_bot?start=ilyatg
🔥8❤3👍2😱1
С Днем российского предпринимательства!
Этот день объединяет всех, кто, занимаясь своим делом, вкладывая в него сердце и душу, знания и опыт, создает новые рабочие места, товары и услуги.
Всех партнеров «Фермер-Центр», всех предпринимателей нашей страны поздравляю с праздником и желаю успехов в своем деле! Пусть ваш бизнес процветает!
Терпения, удачи и правильных решений!
Этот день объединяет всех, кто, занимаясь своим делом, вкладывая в него сердце и душу, знания и опыт, создает новые рабочие места, товары и услуги.
Всех партнеров «Фермер-Центр», всех предпринимателей нашей страны поздравляю с праздником и желаю успехов в своем деле! Пусть ваш бизнес процветает!
Терпения, удачи и правильных решений!
❤8👍4🔥4🤩1
Forwarded from Безрозницы | Новости ритейла
Дистрибьюторская сеть «Simple» запустила приложение Fine&Rare Wine с уникальным сервисом, который позволяет выбрать и заказать редкие и знаковые вина от лучших виноделен мира.
В приложении можно изучить релизы разной ценовой категории, оформить предзаказ и wishlist, а также получить экспертную помощь от персонального менеджера.
«Simple» уделяет особое внимание раритетной категории вин, поэтому развивает направление Fine&Rare Wines уже более 20 лет. Каждый год настоящие эксперты отбирают рейтинговые и авторитетные хозяйства, с которыми компания работает напрямую.
Пользователи приложения смогут воспользоваться привилегиями закрытого винного клуба SimpleWine Privé, что, в свою очередь, даёт доступ к специальным предложениям и скидкам, лимитированным и коллекционным винам, а также к встречам с мировыми виноделами на закрытых ужинах и дегустациях.
#эксклюзивно_для_Безрозницы
Безрозницы | Новости ритейла
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Есть выводы по итогам недели ритейла. Напишу о них на следующей неделе. А пока посмотрите небольшое видео :)
🔥9👍4🤩3❤1🥰1😱1
Forwarded from Alexey Filatov
НЕДЕЛЯ в «МИНУТАХ»
Привет!) Многие из нас, кажется, пропустили: эта неделя – «Неделя ритейла» Минпромторга. Выделю главное, на свой взгляд, сожму неделю в несколько «минуток»:)
Вот 5 главных выводов и несколько ключевых слов Академиков. Подчеркну, текст ниже не для печати и не содержит прямых цитат.
Пять главных выводов:
1. КАДРОВЫЙ ГОЛОД - ВЫЗОВ N1. Это, кстати, подтвердил и наш с вами внутренний опрос в мае. Дефицит на ближайшую пятилетку, хороших ответов ему пока нет.
2. КОНКУРЕНТНОЕ ТОВАРНОЕ ПРЕДЛОЕНИЕ – ВЫЗОВ N2.
И на этом пути море новых задач: развитие собственного межд. соурсинга, мелких новых поставщиков, СТМ как брендов.. Плюс, прочной обратной связи с покупателем.
3. ОНЛАЙН и ОФЛАЙН РАСХОДЯТСЯ В ПРОБЛЕМЕ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ,
НО – ЭТО ВЫЗОВ N3 ДЛЯ ОБОИХ ЛАГЕРЕЙ.
«Качество по доступной цене» – так видят задачу большинство сетей. Маркетплейсы считают, что дилеммы «цена-качество» нет: онлайн люди выбирают цну, прежде всего.
4. ГЛУБИНА АССОРТИМЕНТА ЗАМЕТНО СНИЗИЛАСЬ НА РЫНКЕ ЗА ГОД.
В том числе, это стало причиной падения потреб. рынка в натуральном выражении (в шт) – нет товаров, нет продаж.
5. ЗАКОН об ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ XX-ДОЛЕ РОССИЙСКИХ ТОВАРОВ НА ПОЛКАХ БУДЕТ ПРИНЯТ.
Риторика Минпромторга однозначно свидетельствует об этом.
Несколько самых ярких тезисов:
Татьяна Бакальчук, Wildberries
= Если мы видим, что прибыль выше 1%, вливаем все что сверху в развитие. Фокус: создать как можно больше возможностей для максимально широкого круга потребителей и продавцов. Для предотвращения потенциальных конфликтов будем развивать обратную связь.
Евгений Мовчан, Петрович:
= Год назад был в меньшинстве, говоря о том, что впереди у бизнеса возможности.
= Итоги продаж в этом мае радуют. Возможно, это переломный момент с т.з. динамики спроса.
= Тревожит некоторый дефицит и рост цен у поставщиков стройматериалов;
Екатерина Лобачева, Х5 Group
= Чижик - наше главное достижение за год. Второе направление роста – Дальний восток.
= Последний гипермаркет закрыт бизнесом в марте.
= Доля малого бизнеса в поставках достигнет 30-40 % через год/два.
Мария Давыдова, Детский Мир
= Ставка на развитие СТМ, до 55% в целом по группе, до 90 по отдельным категориям.
= Планируется полномасштабно развивать формат «Мини», сегодня магазинов уже 100.
Сергей Беляков, OZON
= На нашем рынке все вполне предсказуемо - рост неизбежен. Доля проникновения онлайн в других странах 30%+, у нас запас роста ещё 15-20%. Сегодня у Ozon 400 млн заказов в год, больше 1 млн в день, 14 в секунду;
= Дилеммы «качество-цена» не существует в онлайне, люди выбирают цену. Сохранение высокого качества товаров – задача нашего бизнеса.
Илья Сухарев, сеть Фермерцентр
= Про зависимость россиян от брендов. Парадокс: новые бренды старых производителей (Пепси и тд) мгновенно захватили рынок и, причем, с высокой доходностью продаж.
В заключении я не могу не упомянуть новую яркую фразу Ольги Наумовой: «наш рынок – это рынок «бедных гедонистов».
Теперь, наш с вами следующий шаг – подвести ИТОГИ ПОЛУГОДИЯ за 90 МИНУТ.
Традиционный ЗВОНОК В АКАДЕМИИ по итогам H1 2023 состоится
30 ИЮНЯ в 11:00.
Привет!) Многие из нас, кажется, пропустили: эта неделя – «Неделя ритейла» Минпромторга. Выделю главное, на свой взгляд, сожму неделю в несколько «минуток»:)
Вот 5 главных выводов и несколько ключевых слов Академиков. Подчеркну, текст ниже не для печати и не содержит прямых цитат.
Пять главных выводов:
1. КАДРОВЫЙ ГОЛОД - ВЫЗОВ N1. Это, кстати, подтвердил и наш с вами внутренний опрос в мае. Дефицит на ближайшую пятилетку, хороших ответов ему пока нет.
2. КОНКУРЕНТНОЕ ТОВАРНОЕ ПРЕДЛОЕНИЕ – ВЫЗОВ N2.
И на этом пути море новых задач: развитие собственного межд. соурсинга, мелких новых поставщиков, СТМ как брендов.. Плюс, прочной обратной связи с покупателем.
3. ОНЛАЙН и ОФЛАЙН РАСХОДЯТСЯ В ПРОБЛЕМЕ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ,
НО – ЭТО ВЫЗОВ N3 ДЛЯ ОБОИХ ЛАГЕРЕЙ.
«Качество по доступной цене» – так видят задачу большинство сетей. Маркетплейсы считают, что дилеммы «цена-качество» нет: онлайн люди выбирают цну, прежде всего.
4. ГЛУБИНА АССОРТИМЕНТА ЗАМЕТНО СНИЗИЛАСЬ НА РЫНКЕ ЗА ГОД.
В том числе, это стало причиной падения потреб. рынка в натуральном выражении (в шт) – нет товаров, нет продаж.
5. ЗАКОН об ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ XX-ДОЛЕ РОССИЙСКИХ ТОВАРОВ НА ПОЛКАХ БУДЕТ ПРИНЯТ.
Риторика Минпромторга однозначно свидетельствует об этом.
Несколько самых ярких тезисов:
Татьяна Бакальчук, Wildberries
= Если мы видим, что прибыль выше 1%, вливаем все что сверху в развитие. Фокус: создать как можно больше возможностей для максимально широкого круга потребителей и продавцов. Для предотвращения потенциальных конфликтов будем развивать обратную связь.
Евгений Мовчан, Петрович:
= Год назад был в меньшинстве, говоря о том, что впереди у бизнеса возможности.
= Итоги продаж в этом мае радуют. Возможно, это переломный момент с т.з. динамики спроса.
= Тревожит некоторый дефицит и рост цен у поставщиков стройматериалов;
Екатерина Лобачева, Х5 Group
= Чижик - наше главное достижение за год. Второе направление роста – Дальний восток.
= Последний гипермаркет закрыт бизнесом в марте.
= Доля малого бизнеса в поставках достигнет 30-40 % через год/два.
Мария Давыдова, Детский Мир
= Ставка на развитие СТМ, до 55% в целом по группе, до 90 по отдельным категориям.
= Планируется полномасштабно развивать формат «Мини», сегодня магазинов уже 100.
Сергей Беляков, OZON
= На нашем рынке все вполне предсказуемо - рост неизбежен. Доля проникновения онлайн в других странах 30%+, у нас запас роста ещё 15-20%. Сегодня у Ozon 400 млн заказов в год, больше 1 млн в день, 14 в секунду;
= Дилеммы «качество-цена» не существует в онлайне, люди выбирают цену. Сохранение высокого качества товаров – задача нашего бизнеса.
Илья Сухарев, сеть Фермерцентр
= Про зависимость россиян от брендов. Парадокс: новые бренды старых производителей (Пепси и тд) мгновенно захватили рынок и, причем, с высокой доходностью продаж.
В заключении я не могу не упомянуть новую яркую фразу Ольги Наумовой: «наш рынок – это рынок «бедных гедонистов».
Теперь, наш с вами следующий шаг – подвести ИТОГИ ПОЛУГОДИЯ за 90 МИНУТ.
Традиционный ЗВОНОК В АКАДЕМИИ по итогам H1 2023 состоится
30 ИЮНЯ в 11:00.
👍11❤3🔥2🤩1
НОВОСТЬ: «Сникерс», «Баунти» и «Марс»: американского производителя сладостей проверят на финансирование ВСУ
Как вариант развития событий, по которому пошли Coca Cola и Pepsi - появление у MARS новых брендов и стремительное наполнение этими брендами всех сетей.
Как вариант развития событий, по которому пошли Coca Cola и Pepsi - появление у MARS новых брендов и стремительное наполнение этими брендами всех сетей.
👍9❤2🔥2
Всегда в жару средневзвешенная маржа в магазинах вырастает, потому что на соках, водах, пиве, мороженом маржа всегда выше, чем на остальных категориях.
И вот так жара влияет на маржу в наших магазинах (очень интересное наблюдение) в динамике по неделям:
1. Верхний график - маржа по "летним" группам (соки, воды, пиво, мороженое)
2. Средний график - средневзвешенная маржа по магазинам
3. Нижний график - доля "летних" групп в общем товарообороте.
обратите внимание на последнюю точку 👆
И вот так жара влияет на маржу в наших магазинах (очень интересное наблюдение) в динамике по неделям:
1. Верхний график - маржа по "летним" группам (соки, воды, пиво, мороженое)
2. Средний график - средневзвешенная маржа по магазинам
3. Нижний график - доля "летних" групп в общем товарообороте.
обратите внимание на последнюю точку 👆
🔥9❤3👍3😱1
Forwarded from Retail&Loyalty: розница, e-commerce, инновации
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Будущее дискаунтеров
О возможных изменениях популярного сегодня формата рассуждает Илья Сухарев, владелец бренда Фермерцентр. рф на Неделе российского ритейла 23.
О возможных изменениях популярного сегодня формата рассуждает Илья Сухарев, владелец бренда Фермерцентр. рф на Неделе российского ритейла 23.
👍12❤2🔥2
РИТЕЙЛ ПРОШЛОГО
На улице жара 🥵 В наших магазинах активно скупают прохладительные напитки.
Удивитесь ли вы, узнав, что 50 лет назад в такую жару (да и не только) жители нашей страны пиши березовый сок? 🌳🧃
Многие россияне в XXI веке даже плохо представляют – что такое березовый сок. А вот в Советском Союзе его добывали в промышленных масштабах, затем консервировали и продавали в трехлитровых банках.
В продуктовых магазинах можно было купить его в розлив, стакан стоил 8 копеек. С распадом СССР массовое производство прекращено, сейчас легче купить сок, изготовленный из тропических фруктов, чем березовый.
Но самые находчивые добывают березовый сок самостоятельно :)
На улице жара 🥵 В наших магазинах активно скупают прохладительные напитки.
Удивитесь ли вы, узнав, что 50 лет назад в такую жару (да и не только) жители нашей страны пиши березовый сок? 🌳🧃
Многие россияне в XXI веке даже плохо представляют – что такое березовый сок. А вот в Советском Союзе его добывали в промышленных масштабах, затем консервировали и продавали в трехлитровых банках.
В продуктовых магазинах можно было купить его в розлив, стакан стоил 8 копеек. С распадом СССР массовое производство прекращено, сейчас легче купить сок, изготовленный из тропических фруктов, чем березовый.
Но самые находчивые добывают березовый сок самостоятельно :)
👏13🔥4❤2🥰1🤔1
Едем на шашлыки? Часто в качестве овощной закуски к мясу покупается морковь по-корейски. Знаете ли вы ее историю?Говорят, что «морковь по-корейски» появилась в СССР. 🥕
В Корее принято мариновать мясо или рыбу с добавлением редиски и уксуса. Но советские корейцы, проживавшие в Приморье или Средней Азии, заменяли редиску морковью, которую в СССР было проще достать.
А если не удавалось купить мясо или рыбу, то мариновали одну морковь. Постепенно это блюдо стало популярным по всей территории СССР, хотя многие были уверены, что появилось оно в Корее.
Кстати, отличная натуральная и очень вкусная морковь по-корейски продаётся в наших магазинах «Фермер-Центр». Обязательно попробуйте!
В Корее принято мариновать мясо или рыбу с добавлением редиски и уксуса. Но советские корейцы, проживавшие в Приморье или Средней Азии, заменяли редиску морковью, которую в СССР было проще достать.
А если не удавалось купить мясо или рыбу, то мариновали одну морковь. Постепенно это блюдо стало популярным по всей территории СССР, хотя многие были уверены, что появилось оно в Корее.
Кстати, отличная натуральная и очень вкусная морковь по-корейски продаётся в наших магазинах «Фермер-Центр». Обязательно попробуйте!
👍7🔥3👏1😱1