Мои мысли по поводу того, что X5 объявила про свое развитие + развитие на Дальнем Востоке.

Предположу, что на Дальнем Востоке X5 будут открывать именно дискаунтеры.

На сегодняшний момент со стороны X5 не было заявления о том, какой именно формат туда будет заходить, но действительно логично открывать там дискаунтеры «Чижик».

Почему?

1) Логистика. В этом случае меньше SKU с точки зрения доставки.

2) Цены. Ведь на самом деле в этих дискаунтерах «Чижик» товар можно будет продавать подороже (даже с учётом логистики). Контраст по сравнению с ценами дальневосточных ритейлеров будет серьёзный, разница будет огромная.

Также полагаю, что по Новосибирску развитие X5 тоже должно вылиться в открытие части дискаунтеров.

Ждём появления новостей.

Вот как вышло. Спасибо читателям Континент-Сибирь за поддержку.

Ещё одна новость, касающаяся гипермаркетов: Магнит запустил собственную пивоварню в гипермаркете.

Магнит уже делал какие-то стилизованные суперсторы… например стиле шоколадной фабрики. Видно бешеное количество инвестиций. При этом окупаемость сомнительная.

И вот сейчас Магнит запускает пивоварню в гипермаркете. На мой взгляд, при всём уважении к Магниту, который старается не отставать от X5, а когда-то и вовсе его обгонял, этот ход - сомнительный.

Я считаю, что для крупных торговых сетей самой верной стратегией является то, что сейчас делает X5: они закрывают Карусели. Уверен, гипермаркеты нужно просто закрыть и не мучаться с ними. Экспериментировать с гипермаркетами в сегодняшней реальности - так себе идея.

Посмотрел интервью с Ярославом Шиллером, исполнительным директором иркутской «Слаты».

Нисколько не пожалел, что потратил 45 минут (смотрю все видео на двойной скорости).

Поражен, насколько Ярослав глубоко понимает ритейл. Очень мало таких специалистов у нас в стране. Видно, что про «Восточный союз» Ярослав несколько умолчал. А также практически ушел от вопроса, что будет с рынком Красноярска и Иркутска, и как на нем себя будут чувствовать местные производители в среднесрочной перспективе после интеграции X5, Красного Яра и Слаты. Но, думаю, иначе на эти неудобные вопросы он ответить и не мог.

Но все, что касается глобального видения ритейла в стране – на высоте. Я уверен, что у Ярослава есть чему поучиться.

Для понимания - недавно встречался с одним из бывших топ-менеджеров крупной региональной сети. Он в настоящее время развивает свое производство. Так вот в контексте того, что будет конкретно с Командором после начала работы X5 в Красноярске, человек мне ответил, что Командор занял нишу и будет двигаться в сторону супермаркетов похожих на новосибирскую Добрянку. Налицо - абсолютное непонимание развития форматов ритейла в нашей стране.

Ярослав же развитие форматов очень хорошо понимает и наглядно в интервью транслирует. Более того, мировой опыт проецирует на российскую и, в частности, сибирскую розницу как говорят в математике «в общем виде».

Также импонирует его аргументация по поводу того, что ритейл не должен строить вертикальную интеграцию с производствами. Хотелось бы добавить к его аргументам простое парирование обратному мнению: «Производства в контуре ритейла живут не в рыночной экономике». Этим, собственно, все и сказано.

Выдержки из интервью в видео выше 👆🏽

Тем, кто интересуется ритейлом, рекомендую посмотреть полностью.

Наши партнёры (особенно новые партнёры в новых регионах) часто спрашивают:

«А почему производители вообще делают Вам товар под вашей упаковкой? Всё выглядит и звучит правильно. Концепция и так далее… но объёмы же не те, чтобы заинтересовать производителя, особенно на старте?»

Скажу так: Мы долго отлаживали этот переговорный процесс.

Приехать с горящими глазами и «затянуть»производителя вдохновляющим рассказом - это сложно. Просто рассказать о нашей концепции, обрисовав некие перспективы, - это практически не работает.

Приехать с красивым каталогом нашей продукции, показать фото наших магазинов - действует чуть лучше, но тоже, скорее всего, не сработает эффективно.

Люди устроены так, что они хотят пощупать, посмотреть, а потом уже визуально представить какой-то аналог, созданный уже на их производстве. Поэтому на переговоры с новыми производителями (особенно в новых регионах) мы приезжаем с огромным количеством образцов нашей продукции.

Показываем на живом примере, к чему мы идём, объясняя наш концепт: качественный товар в достаточно в простой упаковке.

На видео 👆🏽 примерно понятно, как это выглядит.

Ко мне обращаются с вопросами о покупке нашего пакета программного обеспечения.

Это набор как общеизвестных, так и созданных нами программных продуктов, которые связаны между собой и образуют систему управления бизнес-процессами ритейла. Я постепенно рассказываю здесь о том, что входит в наш пакет ПО и какими типовыми и нетиповыми процессами розничной сети этот пакет позволяет управлять.

Были обращения из Киргизии, из Узбекистана, из разных регионов России с запросом на внедрение нашего пакета ПО со словами о том, что это позволит создать прибыльный проект.

Как бы то ни было, после идеи нужно начинать с финмодели. С обычной финмодели, чтобы понять как должно быть в итоге, к какой цели идти. После бесконечно интересного процесса запуска проекта нужно понять, что вы получили. Если говорить про ритейл, то для начала поймите, что у вас с показателем грязная маржа минус списания. Встречал бизнесы, где этот показатель близок к нулю.

В нашей аналитике есть показатель корректировки и скидки. Это все списания в динамике плюс все допущенные отклонения по цене по причине программы лояльности, полномочий кассира и т.п.

На примере магазина «Фермер-центр» в нашей BI-системе это выглядит так:

Процент списаний (корректировки) в модели «ФЦ» должен быть в пределах 3%. Видно, что данный магазин в среднем в такой показатель почти вписывается.

Ну и возвращаясь к финмодели. Она обязательно должна быть. Если кому-то интересна финмодель «Фермер-центра», пишите в комменты - вышлю.

Не прошло и трёх месяцев с моего поста про жизнь без Coca-Cola, где я предполагал, что весь маркетинг Coca-Cola плавно заменится, как выходит новость о том, что Пепси и Кока-Кола собираются ребрендировать свои холодильники.

Честно говоря, Coca-cola, как некий флагман в мире брендов, задающий сейчас такой тренд, немножко пугает: опять может оказаться, что наши торговые сети окажутся в во власти брендов. А локальные производители, за которых я активно топлю, снова окажутся, что называется, «не у дел».

Посмотрим как будет развиваться рынок дальше.

Ваши мысли?

Друзья, мы ищем в свою команду “Фермер-Центр»

1. Аналитика ✅

2. Специалиста по документам ✅

Если у вас есть такой друг – перешлите ему этот пост ;)

Пожелания к аналитику:

Высшее образование, желателен опыт работы с большими объемами данных, опыт расчетов, опыт анализа данных.
О размере зарплаты договоримся после собеседования

Пожелания к специалисту по документам:

Высшее образование, желателен опыт работы с документами.
О размере зарплаты договоримся после собеседования

Присылайте резюме на почту: e_beschastnova@fermer-centr.shop

Совсем недавно на меня вышел один человек, сказал, что мой контакт ему дал наш зам.министра промышленности и торговли Максим Останин.

Этот человек рассказал о своём производстве: что они выпускают рыбные котлеты недалеко от Новосибирска, хотят возить и продавать.

Буквально через 2 дня мы продегустировали эти котлеты. Оказалось, что даже ничего дорабатывать не надо, - очень вкусно, очень качественно. И, естественно, полностью натуральный состав.

Согласовали самую простую упаковку. То, как мы делаем, это наш принцип: очень качественный товар в простой упаковке.

Запустили. С сегодняшнего дня товар поехал по магазинам. На все ушло 3 недели.

К чему я это: стране нужны производители, которые не пытаются создавать собственные огромные отделы продаж, огромные отделы маркетинга. Нужные те, которые просто качественно делают свой продукт.

А мы умеем продавать. Мы продадим.

Привезите качественный продукт! Прислушайтесь к нашим рекомендациям по его доработке, если такое потребуется.

Поверьте, мы знаем, как сделать ритейл прибыльным, а товар - продаваемым.

«Яндекс.Лавка» расширит площадь дарксторов в 2–3 раза для увеличения ассортимента товаров из категории «супермаркет». (https://t.me/foodtechonline/2181)

___________________________

Интересно получается: сейчас вся оффлайн-розница уходит в дискаунтеры, и, как следствие, в стремительное сокращение ассортимента.

При этом, один из лидеров онлайн-розницы «Яндекс» проводит эксперимент по увеличению площади дарксторов, а также по увеличению количества позиций в ассортименте. При этом доставка остаётся условно бесплатной и за 15 минут.

Интересно, к чему приведет этот эксперимент? Вопрос, как отреагирует покупатель… Я давно убедился в том, что поведение покупателей никаким математическим законам не поддается.

Уже сколько копий сломано на тему того, что доставка - это услуга.

Быстрая доставка - это еще больший сервис. И за это нужно брать деньги.
Нет, все равно идут в эту сторону, несмотря на то, что прибыли там нет.

Раньше в моем понимании существовал один сервис, запустив который в сети продуктовых магазинов, отменить уже не возможно. Это скидки до обеда для пенсионеров. Отменишь - закидают. Теперь похоже добавился еще один - доставка.

Запускаешь на сеть магазинов и только улучшаешь сервис, а денег за это не берешь.

"Доставка" затягивает.
"Все делают - и мы делаем".

Хотите уменьшить свою прибыль - запускайте доставку и наращивайте ее долю как делают все))

P.S. Речь только про розницу, в хореке модель доставки работает, там маржа позволяет.

Дискаунтеры наступают? 😵

Начала поступать информация от проверенных источников, что «Чижик» активно ищет помещения в Новосибирске, Барнауле, Кемерово.

Отделы развития у «Пятерочки» и «Чижика» — разные (но обе сети - X5 Retail Group).

Как и предполагалось, дискаунтеры надвигаются, средний слой супермаркетов готовится к уходу...

Если кто-то из вас еще не читал мою статью про дискаунтеры - смотрите ее здесь