Сегодня был в гостях у Сиб.ФМ
@sib_fm @businessfm_nsk

Event-продюсеру Валентину Лутаеву спасибо за приглашение - @ValentinLutaev

Обсудили тему «Будущее продуктового ритейла»

Друзья, давайте все дружно подпишемся на мой Яндекс.ДЗЕН 👇🏽

https://zen.yandex.ru/id/5f5d879e354535081e7c4650

Объясню, зачем это нужно: от 100 подписчиков платформа начинает поддержку авторов.

Это поможет двигаться к цели 🎯
Вещать, развиваться и раскрывать важные вопросы.

Заранее благодарю каждого! 🙂

На прошлой неделе пригласили поучаствовать в дискуссии на СибФМ.

Изначально тема была заявлена о продовольственной и непродовольственной инфляции.

Я согласился. Как оказалось, представители федеральной и региональной розницы принять участия не смогли. Пришлось выступать в формате интервью.

Этот отказ от дискуссии со стороны представителей нынешнего ритейла можно воспринимать, может быть громко сказано, как непонимание неизбежных перемен. А ведь действительно так.
Сейчас многие сетевики ждут того, что все вернется.

Безусловно, с каждым днем эти ожидания все больше рассеиваются, но тем не менее ритейл-сообщество пока не понимает, что будет делать после стадии принятия.

Формат №4 в моей классификации (магазины до отказа набитые брендами) ждут серьезные метаморфозы.

Потому думаю, что я со своей стороны буду двигаться в сторону обзоров будущего в ритейле. Мой формат ФЦ и правильный, не существующий пока в стране, дискаунтер – это же одна и та же философия.
#Товар разный, а философия одинаковая. И то, и другое, работает при подъеме внутреннего производства. И то, и другое, требует диалога с покупателем, а не однобокую гегемонию западных брендов.

Полагаю, что моя будущая аудитория намного шире, нежели только сторонники идеи «Фермер-центра».

Приехал на открытие нашего нового магазина. Мини-формат «Фермер Центр» на ул.Чистякова 7а, торговый центр «Авокадо».

Если живете рядом - заходите обязательно! Здесь много всего вкусного, и ассортимент будет пополняться 💪🏽

Там уже существовал магазин-кулинария с октября прошлого года. Примерно тогда же я познакомился с руководителем этого бизнеса.

Это Влада, невероятно активный и идейный руководитель и просто очень хороший человек.

Договорились встретиться с собственниками бизнеса в январе. Познакомились, оказалось, что у ребят идея создать небольшие точки с качественной едой в каждом районе.

Начинать думали в Москве, но, в итоге, запустились в Новосибирске. В короткий срок построили современное производство в черте Новосибирска и уже открыли около 10 объектов.

На встрече от одного из собственников прозвучало следующее: «Не вижу смысла ставить задачу по подбору локального ассортимента, дополняющего наши кулинарные витрины. Поскольку, станем похожими на другие торговые объекты». А это одна из ключевых идей моей модели. В итоге, решили начать тестировать.

Изменили планировку (фото прикрепил ниже 👇🏽 ), продумали совместный дизайн, отобрали из нашей матрицы лучшие позиции, чтобы «закрыть» ими площадь меньшую, чем стандартный магазин «Фермер-центр». В плановые сроки запустились.

Посмотрим на эффективность модели. Но уже в первые дни работы выручка увеличилась в 2 раза.
Что характерно, общий бюджет оформления, ремонта, торгового оборудования, ИТ-оборудования – меньше 600 т.р.

К нам обращается огромное количество предпринимателей, которым интересен такой миниформат.

Совмещение хорошей кулинарии и ассортимента «Фермер-центр» визуально выглядит отлично.

Безусловно, есть мелочи, которые будем вместе дорабатывать, но уже можно предлагать такой формат заинтересованным предпринимателям.

Присоединяйтесь к нашей команде!

А с Владой я и мои ребята хорошо поняли друг друга и теперь можем обсуждать идеи и стратегию часами. Впереди много классных фишек и решений, которые должны оценить наши покупатели.

Забегая вперед – в следующую пятницу открываем миниформат на Морском проспекте, 20 в новосибирском Академгородке. Но там уже другая концепция. Лайк, если хотите подробностей :).

А вот и изменённая планировка