👆 Все же каток в федеральных сетях работает исправно. Большая махина движется, несмотря на то, что "Моя цена" - это не совсем дискаунтер. Ждем новостей про развитие сети "В1 Первый выбор" от Магнита. Вот там реально им нужно разгоняться.

В онлайне продукты питания дешевле?

PromoData изучили четырнадцать FMCG-сетей, у которых есть интернет-магазины. У каждого ритейлера сравнили онлайн-цены с офлайном.

⚡️ Только у трёх из четырнадцати игроков онлайн-цены отличаются от офлайна.

👉 И все трое в онлайне стоят дороже.

1️⃣ «Лента» оказалась лидером по доле ассортимента, который продаётся в онлайне дороже, чем в офлайне — 76%.

2️⃣ Globus на втором месте — 60% ассортимента в онлайне дороже.

3️⃣ У Metro 37% товаров в интернете дороже, чем в физических торговых точках.

👉 Остальные 11 ритейлеров держат одинаковые цены в обоих каналах.

💡 Ни один из игроков не торгует в онлайне дешевле, чем в физических магазинах.

Лента в очередной раз удивляет тем, чем удивлять не стоит 👆

Рост спроса в торговых сетях отмечался в южных регионах РФ, перебоев не было, запасов хватило — первый вице-премьер Белоусов

Вообще, конечно, субботние события показали насколько всё быстро и оперативно может меняться в современном мире.

Прямо как в бизнесе: не успеешь глазом моргнуть, а перед тобой резкие изменения в трендах в розничной торговле и в покупательском поведении. И вдруг оказывается, что нужно было делать как-то иначе, чтобы успеть за рынком.

У «Ромир» появилось исследование о том, что «Светофор» в целом в зелёной зоне в плане перетока к нему покупателей из разных каналов ритейла. Но от «Светофора» покупатели уходят в «Магнит» и «Пятёрочку».

Вообще странно, что в исследовании участвуют в том числе и маркетплейсы, потому что это совершенно разная механика покупки. Но если их отбросить, в любом случае остаётся факт, который установил Ромир относительно перетекания покупателей из Светофора в магазины у дома.

Сходу это кажется чем-то странным, но можно обратиться к следующему заключению: действительно, какое-то время назад (и об этом писали СМИ) обозначалось, что торговые сети Магнит и Пятёрочка стали в своих мониторингах цен учитывать товары, которые продаются Светофоре. Точнее, пересекаются с ними по ассортиментной матрице.

И, предполагаю, что в качестве продажной цены Магнит и Пятерочка стали устанавливать цену Светофора. Что называется, пытаясь «отжать поставщика».

В этой ситуации получается, что гипотетически могло произойти следующее:

Покупатель, видя, что цена одинаковая на идентичный товар (я, честно говоря, всё равно немного сомневаюсь в этом факте, но, тем не менее, такая вероятность есть), пытается купить тот же самый товар, который он покупает Светофоре, в этих магазинах у дома - в Пятёрочке и в Магните.

При этом имея там больший ассортиментный выбор. Соответственно, остаётся там. Вот такая может быть логика.

Если Пятёрочка и Магнит ставят цену продажи на пересекающиеся позиции, равную Светофору, то фактически это ведёт к следующему: маржинальность производителей резко падает. Это значит, что резко будет падать и качество.

И самое безобидное, что мы можем получить в этой ситуации (навскидку) - это следующее:
1) Увеличение воды в рыбных консервах
2) Уменьшение количества сахара в разных напитках
3) Замещение свинины в колбасах на птицу. И в целом переход с качественного куриного фарша на фарш мех.обвалки.

Это первое, что приходит в голову, когда мы говорим о безобидных изменениях.

А вот что касается НЕ безобидных изменений…. Тут, честно говоря, страшно себе даже представить. Потому что в этой ситуации однозначно будет падение качества, если строить заключение о переходе покупателей от Светофора в сети «у дома» на вот этом предположении.

Фактически, Пятёрочка и Магнит в данной ситуации сливают себя по части ассортимента со Светофором. И с точки зрения их позиционирования, ни к чему хорошему это не приведет. Это значит, что они будут стремиться в сторону своих же дискаунтеров (Чижик и Первый выбор).

Дачный сезон в разгаре 👩‍🌾

🍅 Наши соотечественники с большим удовольствием хвастаются выращенными и найденными овощами и фруктами необычных форм.

🫑 А вот в Америке 40 % продуктов земледелия не продаются именно из-за того, что они отступают от привычных форм.

🥕 Именно поэтому появилась бэби-морковь, которую достаточно часто можно встретить в супермаркетах всего мира.

Нет, это не особый мини-сорт моркови.

Многие искренне верят, что есть фермеры-умельцы, которые выращивающие такую гладкую и чистенькую мини-морковку. А появилась на свет она по необходимости.

В начале 1980-х годов морковный бизнес в Калифорнии был вялым и не приносил дохода. Более половины того, что выращивали местные фермеры, было некрасивым. Неровная, шишковатая морковь, покрытая комьями земли, была не слишком привлекательна ддля покупателей. Но в 1986 г. фермер Майк Юросек, которому надоело выбрасывать ежегодно тонны овощей, создал нечто новое. Вместо того, чтобы выбросить уродливые овощи, он вырезал из них самое красивое и вкусное.

Фермер вместе с сыном решили сделать морковке апгрейд. Специальная машина резала, чистила и выдавала на выходе очищенную, гладкую и одинаковую по размеру беби-морковку. Она стала невероятно популярна!

🤔 Интересно, что для производства беби-морковки стали выращивать сорта длинной моркови определённого размера, чтобы её было удобно разрезать на 4 части. Также стали обращать внимание на равномерность цвета и сладость корнеплода.

Наш мастер-партнёр из Кемерово Иван Кривошеев поделился своей историей.

Очень тёплая душевная статья, особенно приятен комментарий:

«Таким предпринимаелям нужно памятники ставить! Герои просто! Тут с одним ребенком и без бизнеса зашиваешься))»

В этом году открываемся ещё в нескольких регионах страны.

Ситуация в стране в ритейле такая, что мы просто попали в волну, ни больше, ни меньше.

Спойлер по Ивану: у него шестеро детей и три "Фермер-центра" ))

Интересных фактов о еде за время существования человечества накопилось достаточно много. Наверняка многие из них вас удивят.

🐦‍⬛ В Англии 16 века самым трендовым блюдом среди аристократии и золотой молодежи был "пирог с сюрпризом". Когда такой пирог разрезали на застольях перед гостями, из него вылетали живые птицы.

🌶️ В средние века жгучий перец был настолько дорогим и ценным товаром, что его принимали в качестве оплаты кредитов и налогов. (Блогеру Лерчек это бы точно понравилось 😀)

🍺 До 2011 года российское законодательство относило пиво и все напитки, в которых меньше 10 градусов, к безалкогольным.

🥪 Астронавт Джонн Янг в 1965 году уронил сэндвич с бобами и говядиной в открытый космос. (Ребята, отзовитесь, как вам? 👽)

🇮🇹 Оригинальные цвета пиццы «Маргарита» совпадают с цветом итальянского флага. Помидоры – красный, базилик – зелёный, а моцарелла – белый.

🍌 Христофор Колумб изменил режим питания во многих странах. Если бы не он, не было бы ни бананов в Эквадоре, ни апельсинов во Флориде, ни ананасов на Гавайях.

Вот такие вот факты. Знали какие-то из них?

Новости зарубежного ритейла (из ежемесячного дайджеста NielsenIQ)

США 🇺🇸

✅ Компании Wegmans, Meijer, H-E-B и Hy-Vee отказались от традиционного формата, чтобы соответствовать покупательским
привычкам, оставшимся после пандемии COVID-19 и скачка инфляции в середине 2022 года, говорится в недавнем отчете Placer ai. В то время как Wegmans и Meier уменьшили размеры своих новых магазинов, H-Е-B и Hу-Vee открыли продуктовые суперцентры с дополнительными непродовольственными товарами. Данные Placer показывают, что каждый из этих новых форматов помогает компаниям увеличить трафик и привлечь новых покупателей. В зависимости от сети, подходы продуктовых компаний к сохранению актуальности среди потребителей различаются: одни новые магазины ориентированы на покупателей, которые стремятся к выполнению своей основной миссии, а другие - на создание более высокого уровня обслуживания в магазине.

✅ Tops Friendly Markets инвестирует более 6 миллионов долларов в пять своих магазинов в Эри, штат Пенсильвания, в попытке «обновить впечатление от магазина».
Реконструкция займет более 225 000 квадратных футов и позволит расширить ассортимент местных и органических продуктов, увеличить выбор тортов и пирожных в пекарнях, а также добавить в отделы деликатесов и кафе на вынос.

✅ Поскольку тенденция «еда как лекарство» продолжает набирать обороты в индустрии супермаркетов, FMI — Ассоциация пищевой промышленности в понедельник выпустила новый видеоролик, в котором рассказывается об
инициативах двух региональных продуктовых сетей по позиционированию себя в качестве центров общественных мероприятий по улучшению здоровья и благополучия людей.

«Континент Сибирь» предлагает своим читателям принять участие в голосовании и сделать выбор в пользу лучшей бизнес-конференции с точки зрения контента и организации, из проведенных в Новосибирске с начала 2023 года.

Кемерово, «Фермер-центр» на Строителей, 28. Магазин, в котором приятно находиться и покупать.

Наш мастер-партнер в Кемерово Иван Кривошеев запустил линейку конопляной продукции.

Кто еще не читал историю Ивана - вот ссылка на пост, прочтите обязательно :)

Еще несколько интересных фактов про продукты питания 🤔

🧊 Это может показаться странным, но эскимосы используют холодильники, чтобы еда не превратилась в лед.

🧅 Гордон Рамзи проиграл тюремному повару в соревновании по резке лука! Он предложил заключенному работу в своем ресторане после освобождения.

🍃 Кориандр – это сушеные семена, а кинза – это листья со стеблем. Однако они оба принадлежат одному растению – Coriándrum sátivum.

🍟 Всем известная картошка фри в англоязычных странах зовется French Fries (или «картофель по-французски»). Однако изобрели блюдо в Бельгии, а не во Франции.

🧹 Знаменитые сегодня на весь мир чипсы «Читос» изобрел уборщик Ричард Монтанез в 1976 году.

Новости зарубежного ритейла (из ежемесячного дайджеста NielsenIQ)

🇫🇷 Франция

✅ Французское правительство заставляет снижать цены на продукты питания. 75 крупнейших производителей продуктов питания во Франции согласились снизить свои цены с июля под (не очень тонким) давлением министра экономики Франции Бруно Ле Мэра. Тем, кто не подчинится, грозит наказание. Речь идет о продуктах питания, международные закупочные цены на которые начинают постепенно снижаться после всплеска инфляции в последние месяцы — таких, как макароны, мясо птицы, крупы и масло. Обычно производителям требуется «три, четыре или пять месяцев», чтобы передать сниженные оптовые цены, но теперь они согласны на ранний пересмотр. Пятнадцать крупных производителей продуктов питания, включая Coca-Cola и Unilever, также согласились возобновить переговоры с супермаркетами по контрактам на 2023 год.

✅ Auchan продвигается во франчайзинг.
Auchan Retail France хочет избавиться от семи супермаркетов, которые «больше не вписываются в коммерческий проект». В продаже будет участвовать 261 сотрудник и 15 временных работников, сообщает LSA. В настоящее время розничная группа ищет франчайзи, но переговоры по некоторым магазинам, как сообщается, уже идут полным ходом. Этот шаг тем более примечателен, что до сих пор Auchan практически не занимался франчайзингом: только 39 из 235 магазинов во Франции работают по франшизе. Похоже, что группа следует текущей тенденции в индустрии супермаркетов: в Бельгии Delhaize и Intermarché Mestdagh реализуют противоречивые планы по выделению магазинов, а во Франции Carrefour стремится резко сократить расходы и также начинает передавать гипермаркеты по франшизе. В Бельгии дело обстоит (пока) иначе.

✅ Carrefour начинает работу с ChatGPT.
На сайте carrefour.fr покупатели теперь могут задавать интеллектуальному помощнику естественные вопросы. Новый чат-бот основан на технологии OpenAI, в частности GPT-4, и помогает покупателям делать покупки. Например, он может предложить идеи рецептов, основываясь на содержимом вашего холодильника, или предложить корзину покупок, основываясь на желаемом бюджете, диетических требованиях или идеях меню. Умно, но Hopla отвечает только на вопросы, связанные с едой. На другие вопросы вы получите ответ «Я не компетентен отвечать». Это не единственный опыт Carrefour в области искусственного интеллекта: ритейлер также уже использует эту технологию для улучшения своих продуктовых листов - более 2 000 из них, созданных с помощью искусственного интеллекта, уже размещены в Интернете. Carrefour также начал использовать ИИ для внутренних процессов закупок: сотрудники отдела Achats Non Marchands получают поддержку для выполнения таких задач, как подготовка тендеров и анализ предложений. Для всех этих решений Carrefour сотрудничает с партнерами OpenAI - компаниями Bain & Company и Microsoft.

В московских магазинах сети «Светофор» нашли 14 тонн опасных продуктов

Из магазинов сети «Светофор» в Москве после проверки их специалистами Роспотребнадзора изъято более 14 тонн просроченной и нелегальной продукции. Об этом 10 июля сообщается на сайте столичного управления ведомства.

В результате ведомство изъяло из оборота проверенных магазинов более 14 тонн пищевой продукции, «представляющей опасность для потребителей, обезличенной (без необходимых документов, с нарушенными сроками годности».
Также сотрудники надзорного органа составили 64 административных протокола и приостановили деятельность восьми из 23 проверенных магазинов на срок от 8 до 90 суток. Владельцам торговых точек выписали штрафы на сумму более четырех миллионов рублей и обязали устранить выявленные нарушения.

🫨 Интересно, а какой объём в тоннах нелегальной продукции возможно изъять из федеральных сетей Московского региона?

Являясь экспертами в молочке 🥛 , могу точно сказать, что большинство собственных торговых марок федеральных сетей в категории «молокопродукты» содержат растительные и говяжьи жиры.

Дефицит апельсинов? 🍊

На глобальном рынке сформировался дефицит апельсинов из-за низкого урожая в Бразилии — крупнейшим поставщиком апельсинового концентрата. Сбор фруктов также сократился в Мексике, Испании и США — последние две страны были главными поставщиками цитрусовых в Россию до 24 февраля 2022 г.

За последний год замороженный концентрат апельсинового сока подорожал в РФ на 30% — цены достигли пика в мае 2023 г. В ближайшее время цены на апельсиновый сок и другие напитки вырастут на 10—20%.

Мы рады пригласить вас на бесплатный двухдневный курс "Маркетинг и сбыт для локальных товаропроизводителей". Этот курс предлагает широкий спектр знаний и навыков, которые необходимы для эффективного продвижения и развития бизнеса в вашем регионе.

На протяжении этого курса вам будет предоставлена возможность задать вопросы опытным спикерам. Владельцы и топ-менеджеры торговых сетей, а также маркетологи крупных брендов поделятся с вами своим опытом о том, как правильно упаковать ваш бизнес и добиться результатов в максимально короткие сроки.

Мероприятие будет проходить:
- 8 августа с 9:00
- 10 августа с 9:30
Количество мест ограничено

Место проведения мероприятия: ул. Сибревкома, 9, большой зал "Мой бизнес".

Участие в данном курсе является бесплатным, регистрация обязательна: http://marketing-sales.tilda.ws/

Не упустите возможность обновить ваши знания и навыки в области маркетинга и сбыта. Зарегистрируйтесь уже сегодня и станьте более успешным в вашем бизнесе.