Любой нестандартный формат, возникающий в ритейле в нашей стране, сразу находится под присмотром западных брендов и формат этот начинают продавливать на заведение в ассортимент брендовых позиций. Но нестандартный формат в стране – громко сказано. По факту, в ритейле в плане ассортимента по вышеуказанным причинам практически ничего не меняется, а из новых идей – это «Светофор» и противоположность ему в виде «Вкусвилла».

Обратите внимание на то, что оба формата возникли как крайность в общей массе ритейла. А в общем мультиформатном «месиве» никто не выживает, а наоборот, поглощаются федеральными сетями, который как уже сказано выше работают по «методичке» брендов.

Что еще более абсурдно и большой вопрос почему об этом в глобальном смысле не думают крупные сети: в прошлом году западные бренды под давлением начали уходить из России. И это, обращаю внимание, также одна из продуманных стратегий – наращиваешь долю за несколько лет в ритейле, в сфере продовольственной безопасности, а потом в нужный момент стремительно уходишь, оставляя хаотичные изменения, которые нужно как-то удержать. Да, наш ритейл справляется, идет медленное замещение уходящих брендов, но если быть точным, то происходит это из-за активных производителей продуктов, которые быстро ориентируются в ситуации приносят в сети все то же «блюдечко».

Абсурдным же выглядит другое: западный бренд уходит, объявляя о том, что вместо уже раскрученного бренда теперь новое название. При этом, оставляет у себя опцион на обратный выкуп акций. Что происходит в сетях – закупщик идя по пути наименьшего сопротивления ставит на полку уже новый бренд (пример «Добрый кола»). Ставит его на худших для себя относительно прежних условиях и в кратчайшие сроки дает возможность новому бренду набрать внушительную капитализацию в нашей стране.

Компания Пепси пошла еще дальше – они вместо своего прежнего бренда запускают сразу два – «Evervess кола» и кола под брендом «Любимый». И закупщики сетей это введут и начнут выращивать внутри нашей страны два новых бренда, которые по факту принадлежат западной компании. Вопрос – почему в этот момент не установить свои правила и не начать выпуск на предприятиях уходящих брендов товар под брендом сети.

Никто не решается – ведь такого опыта нет, все привыкли ставить на полку готовое.

Звучит так, что пусть рискует Пепси и им подобные – диверсифицирует бренды, тестируют на покупателях, что лучше, то пусть и раскручивают. Но только деньги в итоге не в стране. Сейчас эти деньги (по которым ограничен вывод) идут в те самые новые бренды, в агрессивную промо-активность, чтобы остаться на первых позициях в рейтингах.

То же самое происходит и в непродовольственном ритейле.

Вместо «Zara» – «Maag», вместо «Bershka» – «Ecru». И таких ситуаций будет все больше.

Никто просто так свою долю рынке не потеряет. И пока идет глобальное переучивание покупателей, сетям нужно работать над своими брендами, менять подходы к работе с производителям, выращивать российские компании.

А вот и наш аналог НЕмолока под брендом Фермер-Центр 🙃

Да уж, мы настолько быстро масштабируемся и стали так узнаваемы, что нас начали копировать.

Обратите внимание на графическое изображение.

Не знаю, если тут схожесть до степени смешения и стоит ли вообще в этом разбираться… Но, судя по всему, такие копирования будут и дальше.

Хочу сказать о том, что если в нынешних условиях создавать уникальный магазин, то это надо делать через собственную торговую марку.

В работу с собственной торговой маркой мы вложили больше 5 лет и создали более полутора тысяч SKU, которые продаются в наших магазинах. И вся наша система направлена на работу именно по такому механизму.

Любой товар, который не является уникальным, начинают продавать конкуренты, и экономика магазинов резко рушится.

Ритейл прошлого.

Почём товар? Хорошо одет - плати больше.

До середины 19 века при совершении покупок нужно было спрашивать цену у продавца. А он, в свою очередь, называл цену, опираясь на внешний вид покупателя.

Ситуация, когда за один и тот же товар разные люди платят разную цену, представлялась неправильной американским квакерам. Они активно способствовали тому, чтобы магазины стали вешать ценники.

Довольно скоро владельцы магазинов ощутили выгоду не только с точки зрения морали: с ценниками уменьшилось время на обучение новых сотрудников, которым теперь не нужно было заучивать допустимый диапазон цен для каждого товара, а продажи в целом возросли за счёт увеличения скорости обслуживания клиентов.

Супермаркет без еды.

Уникальный супермаркет Sparrow mart (Воробьиный рынок) - магазин в стиле 80-х, где все товары изготовлены… Из войлока. Причем вручную :) Товары для продажи варьируются от ветчины Spam до стирального порошка и Tampax.

Цены на войлочные продукты разнообразны – от 5 долларов США за бутылку «напитка» до 73 долларов за капусту кисти.

Игрушечные свиные ребра и картошка - что бы вы купили? 😃

Когда концепция бизнеса совпадает с твоими внутренними ценностями - это здорово.

Ну не можем мы продавать некачественные продукты. Всё только вкусное, качественное и натуральное.

Посмотрите мини-обзор с продукцией «Фермер-Центр» на полках наших магазинов 🙂

Взгляните на статью портала «Продукт медиа» и освежите в памяти мой пост от сентября прошлого года.

Как говорится, без комментариев.

24 апреля с 11:00 до 18:00 в киноконцертном комплексе имени Владимира Маяковского (Новосибирск) пройдет большая конференция «Маркетинг 3.0», где я буду одним из спикеров.

Онлайн просмотр тоже будет доступен.

Участие в конференции бесплатно при предварительной регистрации.

👇

РЕГИСТРАЦИЯ

❌ Проект торговой сети ГОСТ, которую планировали развивать в Петербурге в 2023 году, заморожен, пишут наши коллеги из канала OHLEBE.ru. Автор концепции сослался на сложности на рынке и не назвал никаких конкретных дат разморозки проекта (если он вообще будет разморожен).

Грандиозные планы были анонсированы осенью прошлого года предпринимателем Антоном Георгиевым, который владеет компанией по производству меда и десертов «Медовый дом», а также производителем одежды «Крестецкая строчка».

Проект предполагал реализацию нового формата взаимодействия сети магазинов с поставщиками (сколько же раз это приходилось слышать от разных бизнесменов за последние годы). Поставщики должны были являться в какой-то степени совладельцами торговых точек. Также Георгиев сообщал, что на полках будет только продукция отечественных производителей, изготовленная по ГОСТу. Количество товарных позиций не должно было превышать 200. В 2023 году предприниматель планировал открыть первые 20 магазинов в Петербурге.

Напомним по этому случаю об успешных и неуспешных проектах локальных игроков в Петербурге за последнее время:
🟢 Успешные
🔴 Неуспешные

@producttoday

Читаем новость 👆 и вспоминаем пост от сентября прошлого года.

Собственно, что и требовалось доказать.

Ритейл прошлого.

Продолжаем делиться интересными фактами.

Сегодня, не про продукты, а про обувь, но факт дико интересный: 100 лет назад в магазинах покупателям делали рентгеновские снимки 🩻

С 1920-х годов в обувных магазинах США и Европы широко применялись флюороскопы — специальные аппараты для проверки, как сидит обувь.

Покупателю прямо в ботинках делали снимок ног, который показывал расположение костей внутри обуви.

В то время ещё не было данных о долгосрочном воздействии радиационного излучения на организм и соответствующего регулирования. Опасность флюороскопов начали понимать после Второй Мировой войны, хотя в отдельных магазинах их можно было встретить ещё в 1970-х.

А вы знали, что существуют магазины без продавцов, основанные на честности покупателей?

В сельской местности Норвегии при фермах можно встретить магазины со свежими овощами и другими домашними продуктами, в которых нет продавцов.

Покупатель сам выбирает, что ему нужно, подсчитывает на калькуляторе сумму и оставляет деньги, взяв при необходимости сдачу.

X5 закрыл свой последний Гипермаркет «Карусель»

Когда начинался проект «Фермер-Центр» в 2016 году, нашей команде уже было понятно, что гипермаркеты уйдут.

Сейчас это постепенно и происходит на глазах у всех. Ритейл - это бизнес, в котором нужно понимать тренды далеко вперёд. Равно, как и в любом другом бизнесе.

Зная, куда будет двигаться рынок в долгосрочной перспективе, можно создать успешную сеть, которая будет интересна и востребована у покупателей.

Если ты профессионал в конкретном бизнесе, в конкретной сфере деятельности, то ты понимаешь эти тренды, а не тупо повторяешь за рынком.

Сейчас за рынком повторяют все те, кто движется в дискаунтеры. Там будет тяжёлая конкурентная борьба, и не все сети дискаунтеров выживут.

С другой стороны, понимая тренды, ясно то, что сейчас приходит время и альтернативе дискаунтеров - специалитетов. Которым является в том числе «Фермер-Центр»

Такие долгосрочные тренды в ритейле можно сравнить с сиюминутными событиями в спорте.

Я увлекаюсь армрестлингом уже много лет: сама схватка в борьбе на руках длится буквально несколько секунд. Но когда ты берёшь за столом соперника за руку, ты уже понимаешь, как он будет действовать, и строишь свою атаку или защиту, исходя из этого понимания. Там всё решается в долю секунды.

В ритейле эти схватки - это 12-15 летние промежутки.

Уважаемые коллеги,
 
Приглашаем Вас принять участие в круглом столе «Вывод новых форматов на рынок ритейла – перестраиваем старое или создаем новое?» , организованном при поддержке инновационного центра «Сколково» и Softline Digital,  на котором собственники торговых сетей Сибири и Дальнего Востока расскажут о текущих форматах и трендах ритейла. 
 
Модераторы мероприятия: Илья Сухарев, собственник сети «Фермер-центр» и Александр Егоров, директор сети «Продсиб».