Не прошло и трёх месяцев с моего поста про жизнь без Coca-Cola, где я предполагал, что весь маркетинг Coca-Cola плавно заменится, как выходит новость о том, что Пепси и Кока-Кола собираются ребрендировать свои холодильники.

Честно говоря, Coca-cola, как некий флагман в мире брендов, задающий сейчас такой тренд, немножко пугает: опять может оказаться, что наши торговые сети окажутся в во власти брендов. А локальные производители, за которых я активно топлю, снова окажутся, что называется, «не у дел».

Посмотрим как будет развиваться рынок дальше.

Ваши мысли?

Друзья, мы ищем в свою команду “Фермер-Центр»

1. Аналитика ✅

2. Специалиста по документам ✅

Если у вас есть такой друг – перешлите ему этот пост ;)

Пожелания к аналитику:

Высшее образование, желателен опыт работы с большими объемами данных, опыт расчетов, опыт анализа данных.
О размере зарплаты договоримся после собеседования

Пожелания к специалисту по документам:

Высшее образование, желателен опыт работы с документами.
О размере зарплаты договоримся после собеседования

Присылайте резюме на почту: e_beschastnova@fermer-centr.shop

Совсем недавно на меня вышел один человек, сказал, что мой контакт ему дал наш зам.министра промышленности и торговли Максим Останин.

Этот человек рассказал о своём производстве: что они выпускают рыбные котлеты недалеко от Новосибирска, хотят возить и продавать.

Буквально через 2 дня мы продегустировали эти котлеты. Оказалось, что даже ничего дорабатывать не надо, - очень вкусно, очень качественно. И, естественно, полностью натуральный состав.

Согласовали самую простую упаковку. То, как мы делаем, это наш принцип: очень качественный товар в простой упаковке.

Запустили. С сегодняшнего дня товар поехал по магазинам. На все ушло 3 недели.

К чему я это: стране нужны производители, которые не пытаются создавать собственные огромные отделы продаж, огромные отделы маркетинга. Нужные те, которые просто качественно делают свой продукт.

А мы умеем продавать. Мы продадим.

Привезите качественный продукт! Прислушайтесь к нашим рекомендациям по его доработке, если такое потребуется.

Поверьте, мы знаем, как сделать ритейл прибыльным, а товар - продаваемым.

«Яндекс.Лавка» расширит площадь дарксторов в 2–3 раза для увеличения ассортимента товаров из категории «супермаркет». (https://t.me/foodtechonline/2181)

___________________________

Интересно получается: сейчас вся оффлайн-розница уходит в дискаунтеры, и, как следствие, в стремительное сокращение ассортимента.

При этом, один из лидеров онлайн-розницы «Яндекс» проводит эксперимент по увеличению площади дарксторов, а также по увеличению количества позиций в ассортименте. При этом доставка остаётся условно бесплатной и за 15 минут.

Интересно, к чему приведет этот эксперимент? Вопрос, как отреагирует покупатель… Я давно убедился в том, что поведение покупателей никаким математическим законам не поддается.

Уже сколько копий сломано на тему того, что доставка - это услуга.

Быстрая доставка - это еще больший сервис. И за это нужно брать деньги.
Нет, все равно идут в эту сторону, несмотря на то, что прибыли там нет.

Раньше в моем понимании существовал один сервис, запустив который в сети продуктовых магазинов, отменить уже не возможно. Это скидки до обеда для пенсионеров. Отменишь - закидают. Теперь похоже добавился еще один - доставка.

Запускаешь на сеть магазинов и только улучшаешь сервис, а денег за это не берешь.

"Доставка" затягивает.
"Все делают - и мы делаем".

Хотите уменьшить свою прибыль - запускайте доставку и наращивайте ее долю как делают все))

P.S. Речь только про розницу, в хореке модель доставки работает, там маржа позволяет.

Дискаунтеры наступают? 😵

Начала поступать информация от проверенных источников, что «Чижик» активно ищет помещения в Новосибирске, Барнауле, Кемерово.

Отделы развития у «Пятерочки» и «Чижика» — разные (но обе сети - X5 Retail Group).

Как и предполагалось, дискаунтеры надвигаются, средний слой супермаркетов готовится к уходу...

Если кто-то из вас еще не читал мою статью про дискаунтеры - смотрите ее здесь

Торговая сеть «Пятерочка» запустила обновленную программу обратного франчайзинга. До конца 2022 года планируется дополнительное открытие порядка 100 магазинов в различных регионах.

Хотел бы прокомментировать эту новость:

Продуктовый ритейл, действительно, очень устойчивый бизнес даже в самое сложное время, но нужно правильно выбирать франшизу.

Вся дикость данного предложения заключается в том, что розничная торговля беспощадно и быстро движется во времени, форматы видоизменяются, на смену одним приходят другие. К чему я это:

1. Промежуточный формат супермаркетов, таких как "SPAR", "Перекресток" в ближайшее время сильно сократится. Тот ассортиментный выбор брендов, который есть на площади 1000-1500 кв.м. покупателю уже не нужен.

2. Форматы ритейла начнут расползаться "по краям". С одной стороны - дискаунтеры, с другой стороны - специалитеты и концепции, где в паре "цена-качество" владельцы идут от качества (это точно не стратегия X5). Это - "Азбука вкуса", "Вкусвилл", "ЖизньМарт", "Фермер-центр"
Покупатель будет сегментироваться и всем форматам, которые находятся "в середине" придется очень тяжело.

3. Формат магазина у дома "Пятерочка", "Магнит" (которые тоже находятся "в середине") также будет терять своего покупателя, стремительно отдавая их дискаунтерам.

4. Более того, сама X5 будет открывать дискаунтеры "Чижик" рядом со своими же "Пятерочками". Взгляните ниже на скриншоте на расположение этих магазинов в Перми, на улице Механошина, 31. И таких ситуаций будет множество, судя по декларированию стратегии от X5.

5. Никто из команды развития "Чижика" не будет обращать внимания на наличие рядом "Пятерочек" - как собственных, так и франчайзинговых. А открытие "Чижика" рядом с "Пятерочкой" - это моментальное снижение выручки в последней. И делаться это будет руками самого же франшизодержателя.

Вывод - франшизу нужно приобретать с каким-то уникальным концептом - ассортиментным, сервисным, ценовым. Но уж никак не пытаться торговать тем же самым ассортиментом, которым торгуют все конкуренты вокруг тебя.

🟢 Вчера открыли новый магазин «Фермер-центр» 🟢 в очень подходящем для нашего формата месте: в жилом комплексе «Онега» в городе Новосибирске, по адресу Красный проспект, 323.

Наши партнеры - семейная пара Алексей и Ксения. Интересный факт: ранее они никогда не занимались собственным бизнесом. Приобрели франшизу «Фермер-центр», после чего очень настойчиво и упорно шли к цели.

Я видел, как они переживали, сколько изначально в их глазах было непонимания. Но насколько уверенно они двигались вперед перед открытием!

Конечно, открытие и прохождение этапа запуска - это самая сложная часть. Сейчас надо в течение месяца доотладить все заказы, все поставки, работу со списаниями в магазине, внимательно изучать аналитику…

Ну и, конечно, работать с покупателем: изучать его. И подстраивать под покупателя локальный ассортимент.

Появилась новость о начале развития проекта ГОСТ.

Сеть магазинов, которой будет владеть производители. Озвучено, что на старте их будет 250. Что же, давайте называть вещи своими именами:

1. Судя по статьям и интервью, идеологи проекта очень далеки от ритейла и не понимают его.

2. Чтобы доказать нежизнеспособность этого проекта, достаточно понимать, что такое математическая индукция. С трудом представляю себе, как владеющие в равных долях 250 производителей будут управлять своим ассортиментом в этой сети, который имеет разные доли в выручке и, разумеется, в марже. Для одного производителя имеющего вертикальную интеграцию своей сети и производства - это уже проблема.

3. Остаюсь при своем мнении: производство и ритейл - это разные задачи. Не нужно их смешивать.

В любом случае, место для новых моделей всегда есть, нужно пробовать — вероятно, появятся интересные/креативные идеи внутри этого проекта, и тогда проект может заметить кто-либо, выкупить и продолжить развитие. А может появившиеся идеи помогут производителям больше заработать, работая с ритейлом, который себя уже зарекомендовал и развивается.