🍔 🍟 Выделю и прокомментирую 3 момента:

1. Само название. «Вкусно и точка». С одной стороны, ребята находились в ситуации, когда нельзя назваться латинскими буквами и американскими словами: РосБургер/Мой Бургер - не вариант. Все-таки, бургер - это западное слово (хотя приложение переименовали в «Мой Бургер», это странно). С другой стороны, нужно было сделать что-то ёмкое и запоминающееся. Под эти критерии новое название не то что бы подходит, но, кто его знает, может, оно приживется и будет привычным и приятным?
Вторая сложность вокруг названия – патентные тролли. Все приемлемые названия разные деятели уже подсуетились и зарегистрировали.

2. Логотип. Не вижу смысла выражать какую-то критику на его счёт. Многим не понравилось - зато какой пиар!

3. А вот тут самое важное. УПРАВЛЕНИЕ. Сменить название и логотип - это верхушка айсберга. Но что будет дальше?
Когда тебе достаётся махина из 850-ти ресторанов и, при этом, скорее всего, тебе не передают технологию управления этим всем - задача становится более чем серьезной. В первую очередь у нового собственника вышеупомянутой сети фаст-фуда встанет вопрос менеджмента. Кто и как будет этим всем управлять?
Чтобы управлять таким объёмом бизнес-юнитов, нужно иметь ТЕХНОЛОГИИ, я знаю это по собственному опыту. Возможно, я ошибаюсь, и какие-то технологии были переданы. Думаю, что мы это увидим в ближайшие 2-3 месяца: станет понятно, остались ли с новым владельцем не только сами рестораны, но и технологии Макдональдса.

Итог: на фоне всеобщего хайпа «Вкусно и точка» словят оборот. Люди придут за картошкой и Грандом хотя бы просто ради сравнения вкуса/сервиса/атмосферы. Но что будет дальше? Посмотрим. Могу только пожелать удачи Александру Говору и его команде.

✳️ Дорогие друзья, приглашаю вас 29 июня в 16:00 в центр «Мой бизнес», где я расскажу про:

⁃ Историю ритейла в России

⁃ Как сейчас зарабатывать на розничном магазине предпринимателю

⁃ Как сейчас зарабатывать на продуктах на маркетплейсах

И многое другое.

Это будет интересно как для действующих, так и для начинающих предпринимателей.
____________________________

Регистрация на мероприятие по ссылке 👇🏽

Как мы теперь без Coca-Cola?

“Coca-Cola не попала в список товаров для параллельного иморта»

А ранее, напомню, была новость, что компания покидает российский рынок 👇🏽

«Компания Coca-Cola HBC — официальный дистрибьютор Coca-Cola в России — сообщила, что больше не будет производить и продавать напитки бренда на территории страны, сообщает Reuters. При этом в России продукт еще есть на складах, но эти запасы стремительно раскупаются.»

✳️Радостно или грустно?✳️

Напиток, ставший (благодаря грамотному маркетингу) синонимом праздника. Действительно ли он исчезнет с полок магазинов? Казахстан и Узбекистан наверняка будут поставлять нам заветные красные бутылочки, найдутся такие предприниматели. Так что вряд ли мы останемся без Кока-колы.

В любом случае, в нашей стране достаточно производителей, способных обеспечить сетевые магазины товаром категории «прохладительные напитки». Причём многие из них наверняка будут с более качественным и чистым составом, чем вышеупомянутая кола.

Ну и не забываем про соки, морсы, компоты, чай, кисели, квас, минеральные воды.

__________________________________

Вы как? Переживаете насчёт грядущего отсутствия Coca-Cola на рынке? Или будете рады перейти на отечественные лимонады?

P.S. 🥤 У нас в Фермер-Центре, кстати, большой выбор вкусных натуральных лимонадов с чистым составом: апельсин, иммунный (имбирь,мёд), яблоко, мохито клубничный/арбузный и так далее.

Жизнь без Coca-Cola. Продолжение.

Конкретно для модели «Фермер-Центр» впечатление двоякое.

С одной стороны: есть вероятность, что, потеряв Coca-Cola с прилавков, крупные сети пойдут к местным производителям и отвлекут их внимание на себя, тем самым снизив фокус небольших производителей на такой модели как "Фермер-центр"

С другой стороны - что наиболее вероятно, Coca-Cola, будучи грамотными маркетологами, сейчас на своём новом бренде Funky Monkey (новый российский бренд газировки Coca-Cola и Fanta) сделают такой маркетинг, что не потеряют свою долю в категории газированных напитков. И тогда все будет как раньше: в федеральные сети будут приходить представители прежней Кока-колы, но уже с новым напитком. Будут ставить такие же холодильники и платить те же самые бюджеты.

За колбасой на WILDBERRIES?
Про продукты питания на маркетплейсах.

На мой взгляд, точечная доставка в некий пункт выдачи, в том числе и продуктов питания - ЗА ЭТИМ БУДУЩЕЕ.

С поправкой на то, что эти продукты питания будут, разумеется, с длительным сроком годности (никто в точки выдачи не будет доставлять скоропорт).

Что касается существующих сейчас маркетплейсов (Wildberries, OZON, Яндекс.Маркет и так далее), их количество несомненно будет увеличиваться. Будут появляться нишевые маркетплейсы, а также маркетплейсы с натуральными товарами.

Торговые сети, догоняя тренды, наверняка тоже будут пытаться создавать свои собственные маркетплейсы, возможно даже с точками выдачи внутри своих магазинов.

И это та стратегия, по которой хочу двигаться я (в среднесрочной перспективе).

Почему? ⬇️

✳️Причина проста:✳️

Работать с несколькими ключевыми существующими сейчас маркетплейсами с нормальной выгодой через пару лет уже не получится. Во-первых, из-за ужесточения условий и комиссий. Во-вторых, сами маркетплейсы будут запускать на основе уже имеющегося анализа и статистики продаж, свои собственные позиции под своими брендами. Конкуренция.

Резюмирую:

На мой взгляд, доставка до конечного покупателя (Самокат и так далее) - это недостаточно перспективно.

А вот доставка товаров с длительным сроком хранения в пункты выдачи - за этим будущее. И рынок, кстати, будет быстро приобретать все более конкурентные формы, что и предпринимателям, и покупателям только на руку.

СберМаркет опубликовал интересные данные: спрос на товары отечественного производства вырос в 2,5 раза.

Если присмотреться к товарам, которые попали в их аналитику, то почти всё это - так называемые федеральные бренды.

Это бренды, которые хотят ещё больше расширить сети, чтобы каким-то образом нивелировать падение продаж по транснациональным/западным брендам.

С моей точки зрения, правильнее было бы говорить о том, что должны расти продажи ЛОКАЛЬНЫХ производителей, не федеральных. А подобный анализ нужно проводить иным образом ⬇️

Например по товарам, производителями которых являются предприятия, имеющие ИНН, начинающийся на номер региона, в котором эти предприятия расположены. Тогда картина действительно отражала бы интерес торговых сетей к именно ЛОКАЛЬНЫМ производителям.

А производства отечественные и локальные - это разные вещи.

Но, к сожалению, СберМаркет такой анализ провести не может, в силу того, что они являются агрегатором и не видят фактического поставщика продукции в ту или иную сеть, в которой они собирают товар для покупателей.

Такой анализ на предмет роста выручки локальных производителей, привязанный к ИНН в конкретном регионе, отражал бы действительно подъем производств.

А в текущей ситуации мы видим то, о чем я писал ранее: крупные сети особо не рвутся работать с локальным производителем. Вместо этого сети расширяют несколько и без того крупных федеральных производителей.

Что будет дальше? Буду наблюдать и комментировать.

Пейте без остановки! Burger King и KFC добавят в ассортимент напитки из «Черноголовки».

Совершенно закономерное движение: крупные сети общепита в сложившейся ситуации добавляют в меню продукцию удобного для себя производителя, который может обеспечить поставки во все точки по всей стране. Совершенно логичное решение.

Ждать того, что в сети вроде Burger King и KFC добавится ассортимент локальных производителей, конечно, бессмысленно. Подозреваю, что даже какие-то локальные производители морсов - это не то, что необходимо крупным сетям общепита.

В этой ситуации остаётся только порадоваться за Черноголовку.

Несмотря на то, что такое сотрудничество = движение к одному крупному производителю, который покрывает всю сеть, а локальные производства опять остаются в стороне, всё же это производство находится внутри нашей страны, это наш российский бренд.

Ну и, наверное, логично было бы Burger King и KFC добавить в свой ассортимент какой-нибудь Вятский квас.

Чтобы ребята, которые задавали вопрос президенту, могли максимально реализовать своё желание продаваться в больших объёмах.

Иллюзия выбора

Парадоксально, но факт: в крупных торговых сетях, которые торгуют преимущественно брендами, примерно 70% транснациональных и федеральных компаний составляют от 60% до 70% оборота.