Салатик из красного перца
Ингредиенты:
➡️Сладкий перец — 350 г (вес уже в очищенном виде)
➡️Салатный сладкий лук — 80-100 г
➡️Петрушка — небольшой пучок
➡️Чеснок — 1 зубчик
➡️Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложка
➡️Лимонный сок или уксус 6% (у меня бальзамический) — 1 ст. ложка
➡️Оливковое масло — 2 ст. ложки
➡️Кунжут — 1 ст. ложка
➡️Соевый соус — 1 ч. ложка
Готовим:
1️⃣Перцы нарежьте соломкой и залейте кипятком на 10 минут. Спустя время воду слейте, откинув перцы на дуршлаг.
2️⃣Пока перцы остывают, мелко нарежьте петрушку, а сладкий салатный лук — перьями.
Переложите овощи к нарезанным перцам и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Посолите, добавьте сахар и 6% бальзамический уксус, но при желании его можно заменить лимонным соком.
3️⃣На сковороде прогрейте растительное масло, а затем обжарьте в нём кунжут до золотистого цвета. Масло напитается ароматом кунжута и сделает вкус салата более ярким. Это очень важный момент в рецепте, не пренебрегайте им, пожалуйста.
4️⃣Влейте горячее масло в миску к овощам так, чтобы оно попало на чеснок и специи.
Добавьте соевый соус, перемешайте.
Дайте немного настояться и можно подавать.
#закуска #салат #перцы
Ингредиенты:
➡️Сладкий перец — 350 г (вес уже в очищенном виде)
➡️Салатный сладкий лук — 80-100 г
➡️Петрушка — небольшой пучок
➡️Чеснок — 1 зубчик
➡️Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложка
➡️Лимонный сок или уксус 6% (у меня бальзамический) — 1 ст. ложка
➡️Оливковое масло — 2 ст. ложки
➡️Кунжут — 1 ст. ложка
➡️Соевый соус — 1 ч. ложка
Готовим:
1️⃣Перцы нарежьте соломкой и залейте кипятком на 10 минут. Спустя время воду слейте, откинув перцы на дуршлаг.
2️⃣Пока перцы остывают, мелко нарежьте петрушку, а сладкий салатный лук — перьями.
Переложите овощи к нарезанным перцам и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Посолите, добавьте сахар и 6% бальзамический уксус, но при желании его можно заменить лимонным соком.
3️⃣На сковороде прогрейте растительное масло, а затем обжарьте в нём кунжут до золотистого цвета. Масло напитается ароматом кунжута и сделает вкус салата более ярким. Это очень важный момент в рецепте, не пренебрегайте им, пожалуйста.
4️⃣Влейте горячее масло в миску к овощам так, чтобы оно попало на чеснок и специи.
Добавьте соевый соус, перемешайте.
Дайте немного настояться и можно подавать.
#закуска #салат #перцы
1❤9👍8🔥4
Ферментация - квашение овощей
Есть несколько правил:
- Ферментация происходит при комнатной температуре, в зависимости от нее для процесса достаточно 2-3 дня.
Рассол помутнеет - не пугайтесь.
- Как решить 2 или 3 дня? Пробуйте! Если на вкус мало что изменилось, значит рано убирать в холодильник.
- Раз в сутки овощи нужно "пошурудить", чтобы вышел углекислый газ.
- Вода должна немного покрывать овощи, постепенно они будут опускаться на дно. Если образуется пена - снимите ее.
- Овощи мы не закрываем крышкой, пока они стоят в тепле и закрываем, когда убираем в холодильник
- Стоит дать постоять овощам в холодильнике еще 2-3 дня, прежде чем подавать к столу
- Готовить по желанию в любое время года и так, чтобы сразу съедать.
➡️ - Не стоит квасить редис и морковь в специальном контейнере для ферментации, так как они его покрасят.
Ингредиенты:
➡️Овощи 700 г
➡️Соль 1 ст.л. (НЕ йодированная, это важно!)
➡️Сахар 1 ч.л. (это не обязательно, без него процесс тоже пойдет)
➡️Вода 1 л
➡️Лавровый лист 2 шт.
➡️Семена горчицы 1 ч.л.
➡️Тмин 1/2 ч.л.
➡️Гвоздика 2 бутона
➡️Душистый перец 1 ч.л.
➡️Черный перец 1 ч.л.
➡️Чили перец по желанию и потребности
Все специи вы можете менять по своему вкусу.
Правильно по учебнику - сварить рассол из соли, сахара, специй и воды, буквально довести до кипения, потом остудить и залить овощи.
Вода должна быть фильтрованная или кипяченая.
#квашеныеовощи #ферментация #цветнаякапуста #перец
Есть несколько правил:
- Ферментация происходит при комнатной температуре, в зависимости от нее для процесса достаточно 2-3 дня.
Рассол помутнеет - не пугайтесь.
- Как решить 2 или 3 дня? Пробуйте! Если на вкус мало что изменилось, значит рано убирать в холодильник.
- Раз в сутки овощи нужно "пошурудить", чтобы вышел углекислый газ.
- Вода должна немного покрывать овощи, постепенно они будут опускаться на дно. Если образуется пена - снимите ее.
- Овощи мы не закрываем крышкой, пока они стоят в тепле и закрываем, когда убираем в холодильник
- Стоит дать постоять овощам в холодильнике еще 2-3 дня, прежде чем подавать к столу
- Готовить по желанию в любое время года и так, чтобы сразу съедать.
Ингредиенты:
➡️Овощи 700 г
➡️Соль 1 ст.л. (НЕ йодированная, это важно!)
➡️Сахар 1 ч.л. (это не обязательно, без него процесс тоже пойдет)
➡️Вода 1 л
➡️Лавровый лист 2 шт.
➡️Семена горчицы 1 ч.л.
➡️Тмин 1/2 ч.л.
➡️Гвоздика 2 бутона
➡️Душистый перец 1 ч.л.
➡️Черный перец 1 ч.л.
➡️Чили перец по желанию и потребности
Все специи вы можете менять по своему вкусу.
Правильно по учебнику - сварить рассол из соли, сахара, специй и воды, буквально довести до кипения, потом остудить и залить овощи.
Вода должна быть фильтрованная или кипяченая.
#квашеныеовощи #ферментация #цветнаякапуста #перец
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤17👍7🔥6❤🔥5🥰3
Пицца из капусты
Ингредиенты:
➡️Капуста молодая
➡️Лук репчатый
➡️Морковь
➡️Яйцо 1 шт.
➡️Зелень, чеснок, специи, соль
➡️Оливковое масло
➡️Сыр Пармезан (или моцарелла)
➡️Помидоры
Готовим:
1️⃣Нашинковать тонко капусту и отварить 2 минуты. Остудить.
2️⃣Обжарить нарезанный лук и морковь.
3️⃣К капусте добавить обжаренные овощи, яйцо, зелень, зубчик чеснока, посолить и добавить специи. Перемешать.
4️⃣Выложить на смазанную маслом сковороду и обжарить с 2х сторон.
5️⃣Сверху положить тертый сыр и слайсы помидор с петрушкой.
#закуска #пицца
Ингредиенты:
➡️Капуста молодая
➡️Лук репчатый
➡️Морковь
➡️Яйцо 1 шт.
➡️Зелень, чеснок, специи, соль
➡️Оливковое масло
➡️Сыр Пармезан (или моцарелла)
➡️Помидоры
Готовим:
1️⃣Нашинковать тонко капусту и отварить 2 минуты. Остудить.
2️⃣Обжарить нарезанный лук и морковь.
3️⃣К капусте добавить обжаренные овощи, яйцо, зелень, зубчик чеснока, посолить и добавить специи. Перемешать.
4️⃣Выложить на смазанную маслом сковороду и обжарить с 2х сторон.
5️⃣Сверху положить тертый сыр и слайсы помидор с петрушкой.
#закуска #пицца
❤21🔥13🍓2👍1😇1
Спаржа в беконе
Ингредиенты:
➡️спаржа (побеги) - 300 г,
➡️бекон - 250 г,
➡️лимонный сок - 2 ч. л.,
➡️соль, черный перец - по вкусу.
Готовим:
1️⃣Спаржу тщательно промойте, срежьте жесткие места у основания стебля.
2️⃣Отварите спаржу в кипящей подсоленной воде 5 мин., затем сразу же переложите в ледяную воду и оставьте на 10 мин.
3️⃣Выньте стебли из воды, хорошенько просушите на полотенце.
4️⃣Бекон разрежьте вдоль на тонкие полоски, оберните каждый стебель спаржи.
5️⃣Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
6️⃣Обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая или переворачивая решетку для гриля.
7️⃣После приготовления добавьте к блюду соль и перец.
Блюдо можно подавать со сливочным соусом. Подогрейте 1 стакан нежирных сливок, добавьте 100 тертого сыра. Помешивая, дождитесь, пока сыр не расплавится.
Снимите с огня, остудите и добавьте 1 зубчик измельченного чеснока.
#спаржа #бекон
Ингредиенты:
➡️спаржа (побеги) - 300 г,
➡️бекон - 250 г,
➡️лимонный сок - 2 ч. л.,
➡️соль, черный перец - по вкусу.
Готовим:
1️⃣Спаржу тщательно промойте, срежьте жесткие места у основания стебля.
2️⃣Отварите спаржу в кипящей подсоленной воде 5 мин., затем сразу же переложите в ледяную воду и оставьте на 10 мин.
3️⃣Выньте стебли из воды, хорошенько просушите на полотенце.
4️⃣Бекон разрежьте вдоль на тонкие полоски, оберните каждый стебель спаржи.
5️⃣Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
6️⃣Обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая или переворачивая решетку для гриля.
7️⃣После приготовления добавьте к блюду соль и перец.
Блюдо можно подавать со сливочным соусом. Подогрейте 1 стакан нежирных сливок, добавьте 100 тертого сыра. Помешивая, дождитесь, пока сыр не расплавится.
Снимите с огня, остудите и добавьте 1 зубчик измельченного чеснока.
#спаржа #бекон
🔥10❤🔥3❤2👏1
Кабачки по-итальянски
Ингредиенты:
➡️1 кабачок;
➡️120-150 гр свиной корейки (можно филе бедра курицы/индейки);
➡️5-6 помидорок черри;
➡️3-4 зубчика чеснока;
➡️листья базилика;
➡️соль, специи по вкусу.
Готовим:
1️⃣Кабачок нарезать крупными брусками.
Сначала на высокие шайбы.
Затем напополам и каждую часть на 3 куска.
Получаются треугольные дольки.
Такая крупная нарезка нужна для того, чтобы кабачок снаружи стал мягким, а внутри остался хрустящим.
2️⃣Чеснок нарезать тонкими слайсами.
Обжарить до золотистого цвета на оливковом масле и пока убрать в сторонку.
3️⃣Мясо тоже тонко нарезать и обжарить на сковороде в чесночном масле до золотистого цвета.
4️⃣Добавить кабачок и жарить 5-7 минут на сильном огне.
Не забываем мешать, чтобы кабачки поджарились равномерно.
5️⃣В конце добавить половинки черри, жареный чеснок и листья базилика. Пару минут помешивать и выключить.
#свинина #курица #индейка
Ингредиенты:
➡️1 кабачок;
➡️120-150 гр свиной корейки (можно филе бедра курицы/индейки);
➡️5-6 помидорок черри;
➡️3-4 зубчика чеснока;
➡️листья базилика;
➡️соль, специи по вкусу.
Готовим:
1️⃣Кабачок нарезать крупными брусками.
Сначала на высокие шайбы.
Затем напополам и каждую часть на 3 куска.
Получаются треугольные дольки.
Такая крупная нарезка нужна для того, чтобы кабачок снаружи стал мягким, а внутри остался хрустящим.
2️⃣Чеснок нарезать тонкими слайсами.
Обжарить до золотистого цвета на оливковом масле и пока убрать в сторонку.
3️⃣Мясо тоже тонко нарезать и обжарить на сковороде в чесночном масле до золотистого цвета.
4️⃣Добавить кабачок и жарить 5-7 минут на сильном огне.
Не забываем мешать, чтобы кабачки поджарились равномерно.
5️⃣В конце добавить половинки черри, жареный чеснок и листья базилика. Пару минут помешивать и выключить.
#свинина #курица #индейка
❤10🔥8👍1
Запечённые овощи «Пекин»
Ингредиенты:
➡️болгарский перец - 1 шт.,
➡️баклажан - 1 шт.,
➡️помидоры черри - 5 шт.,
➡️цукини - 1/2 шт.,
➡️базилик - 5 листьев,
➡️соевый соус - 3 ст. л., к
➡️красный молотый перец - 1 ч. л.,
➡️чеснок - 3 зубчика.
Готовим:
1️⃣Перец очистите от семян, уберите плодоножку. Нарежьте кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам и уберите семена ложкой.
Цукини и баклажан нарежьте полукольцами.
2️⃣Соедините овощи, добавьте листья базилика, крупно нарезанный чеснок и красный перец.
Полейте соевым соусом и перемешайте.
Оставьте на 15 мин.
3️⃣Слейте жидкость, уберите базилик, заверните овощи в фольгу и запекайте на углях 10-15 мин.
#салат
Ингредиенты:
➡️болгарский перец - 1 шт.,
➡️баклажан - 1 шт.,
➡️помидоры черри - 5 шт.,
➡️цукини - 1/2 шт.,
➡️базилик - 5 листьев,
➡️соевый соус - 3 ст. л., к
➡️красный молотый перец - 1 ч. л.,
➡️чеснок - 3 зубчика.
Готовим:
1️⃣Перец очистите от семян, уберите плодоножку. Нарежьте кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам и уберите семена ложкой.
Цукини и баклажан нарежьте полукольцами.
2️⃣Соедините овощи, добавьте листья базилика, крупно нарезанный чеснок и красный перец.
Полейте соевым соусом и перемешайте.
Оставьте на 15 мин.
3️⃣Слейте жидкость, уберите базилик, заверните овощи в фольгу и запекайте на углях 10-15 мин.
#салат
❤5🔥5🙏1
Закуска из авокадо и красной рыбы
Ингредиенты:
➡️Красная рыба
➡️Авокадо (обязательно спелый)
➡️Соль, перец
➡️Оливковое масло
➡️Сок лимона
➡️Листья салата (для украшения)
Готовим:
1️⃣Мелко нарезаем красную рыбу.
2️⃣Аккуратно вынимаем авокадо из кожуры, не выбрасываем кожуру. Авокадо мелко нарезаем.
3️⃣Соединяем красную рыбу с авокадо, добавляем соль, перец, сок лимона и оливковое масло.
4️⃣Выкладываем салат в кожуру из-под авокадо и выкладываем на тарелку, украшенную листьями салата.
#салат #рыба
Ингредиенты:
➡️Красная рыба
➡️Авокадо (обязательно спелый)
➡️Соль, перец
➡️Оливковое масло
➡️Сок лимона
➡️Листья салата (для украшения)
Готовим:
1️⃣Мелко нарезаем красную рыбу.
2️⃣Аккуратно вынимаем авокадо из кожуры, не выбрасываем кожуру. Авокадо мелко нарезаем.
3️⃣Соединяем красную рыбу с авокадо, добавляем соль, перец, сок лимона и оливковое масло.
4️⃣Выкладываем салат в кожуру из-под авокадо и выкладываем на тарелку, украшенную листьями салата.
#салат #рыба
🔥12❤10
Forwarded from Ирина Попова
Тортик Дейли Делишес
Ингредиенты:
➡️3 пачки творога 9%,
➡️сливки 20 % - 300 мл,
➡️сметана от 20% - 400 мл- все взбить,
➡️добавить коктейль Дейли Делишес - количество 6 - 8 мерных ложечек.
➡️2 упаковки желатина (заранее замочить за 40 минут)
Готовим:
1️⃣Все ингредиенты смешать в общую массу и сформировать торт с помощью любой формы.
2️⃣Выложить сверху фрукты, ягоды.
Из опыта:
- с шоколадным протеином вкусно вишня, клубника и чуть банана;
- с манговым - апельсин, манго + киви+ банан;
- с ванилиновым или малиновым протеином Дейли Делишес - клубника, вишня, смородина, банан, киви...
На ночь тортик убираем в холодильник, утром готово
#десерт
Ингредиенты:
➡️3 пачки творога 9%,
➡️сливки 20 % - 300 мл,
➡️сметана от 20% - 400 мл- все взбить,
➡️добавить коктейль Дейли Делишес - количество 6 - 8 мерных ложечек.
➡️2 упаковки желатина (заранее замочить за 40 минут)
Готовим:
1️⃣Все ингредиенты смешать в общую массу и сформировать торт с помощью любой формы.
2️⃣Выложить сверху фрукты, ягоды.
Из опыта:
- с шоколадным протеином вкусно вишня, клубника и чуть банана;
- с манговым - апельсин, манго + киви+ банан;
- с ванилиновым или малиновым протеином Дейли Делишес - клубника, вишня, смородина, банан, киви...
На ночь тортик убираем в холодильник, утром готово
#десерт
1🔥20❤6❤🔥5👏5🤔1
Фритата из кабачков
Ингредиенты:
➡️Кабачки
➡️Сыр Фету
➡️Яйца 4 шт
➡️Тертый сыр
➡️Соль, специи
Готовим:
1️⃣В форму разбить яйца, натертый на терке и отжатый кабачок, сыр Фету.
2️⃣Хорошо перемешать и посыпать сверху тертым сыром.
3️⃣Убрать в духовку при температура 180 градусов до готовности.
#закуска #кабачки
Ингредиенты:
➡️Кабачки
➡️Сыр Фету
➡️Яйца 4 шт
➡️Тертый сыр
➡️Соль, специи
Готовим:
1️⃣В форму разбить яйца, натертый на терке и отжатый кабачок, сыр Фету.
2️⃣Хорошо перемешать и посыпать сверху тертым сыром.
3️⃣Убрать в духовку при температура 180 градусов до готовности.
#закуска #кабачки
🔥25❤17🙏7👍5
Сметанные шарики
Ингредиенты:
➡️Сметана от 25%
➡️Специи (паприка, прованские травы, другие любимые)
➡️Растительное масло
Готовим:
1️⃣Сметану немного подсолить, перемешать и переложить в марлю.
Поставить под гнет на ночь.
2️⃣Сделать шарики руками и обвалять их в специях.
3️⃣Банку с шариками наполнить хорошим растительным маслом.
#сметана #закуска
Ингредиенты:
➡️Сметана от 25%
➡️Специи (паприка, прованские травы, другие любимые)
➡️Растительное масло
Готовим:
1️⃣Сметану немного подсолить, перемешать и переложить в марлю.
Поставить под гнет на ночь.
2️⃣Сделать шарики руками и обвалять их в специях.
3️⃣Банку с шариками наполнить хорошим растительным маслом.
#сметана #закуска
🔥10❤9👍6👌2