Творожный сыр мягкий
Ингредиенты:
➡️Сметана жирностью от 26% и выше 350 гр.
➡️Кефир 3,2% - 900 мл.
➡️Соль - 1 ч.л. без горки
Готовим:
1️⃣Смешать ингредиенты
2️⃣Застелить дуршлаг марлей в 2-3 слоя и вылить массу. Закрыть и поставить груз.
3️⃣Убрать в холодильник на ночь.
#сыр
Ингредиенты:
➡️Сметана жирностью от 26% и выше 350 гр.
➡️Кефир 3,2% - 900 мл.
➡️Соль - 1 ч.л. без горки
Готовим:
1️⃣Смешать ингредиенты
2️⃣Застелить дуршлаг марлей в 2-3 слоя и вылить массу. Закрыть и поставить груз.
3️⃣Убрать в холодильник на ночь.
#сыр
❤🔥5🙏4👌3❤1💋1😘1
Тирамису
Ингредиенты:
➡️Мягкий творог 160 гр
➡️Семена чиа 2 ст.л
➡️Американо 60 мл
➡️Сах.зам по вкусу
➡️Какао
Готовим:
1️⃣Смешать все ингредиенты и поставить в холодильник на 30 мин, а потом посыпать какао-порошком.
#десерт
Ингредиенты:
➡️Мягкий творог 160 гр
➡️Семена чиа 2 ст.л
➡️Американо 60 мл
➡️Сах.зам по вкусу
➡️Какао
Готовим:
1️⃣Смешать все ингредиенты и поставить в холодильник на 30 мин, а потом посыпать какао-порошком.
#десерт
🔥6❤🔥4👍3❤2🍓2
Закуска из кабачков
Ингредиенты:
➡️кабачки свежие,
➡️зелень,
➡️чеснок,
➡️лавровый лист,
➡️лимонный сок,
➡️оливковое масло,
➡️хлопья чили
Готовим:
1️⃣Кабачки нарезать ломтиками.
Залить кипятком и оставить на 3 минуты.
2️⃣Воду слить, добавить нарезанную зелень, чеснок через пресс и пару лавровых листочков.
3️⃣Кабачки посолить и добавить немного хлопьев чили, влить лимонный сок и растительное масло.
4️⃣Убрать в холодильник на 2-3 часа.
#кабачки #закуска
Ингредиенты:
➡️кабачки свежие,
➡️зелень,
➡️чеснок,
➡️лавровый лист,
➡️лимонный сок,
➡️оливковое масло,
➡️хлопья чили
Готовим:
1️⃣Кабачки нарезать ломтиками.
Залить кипятком и оставить на 3 минуты.
2️⃣Воду слить, добавить нарезанную зелень, чеснок через пресс и пару лавровых листочков.
3️⃣Кабачки посолить и добавить немного хлопьев чили, влить лимонный сок и растительное масло.
4️⃣Убрать в холодильник на 2-3 часа.
#кабачки #закуска
👍9🔥5❤1👌1
Рыбные котлеты
Ингредиенты:
➡️Форель (любая жирная рыба)
➡️Треска (минтай, пикша)
➡️Кальмар свежий
➡️Яйцо
➡️Сухари
➡️Соль, специи
Готовим:
1️⃣Форель (или любую жирную рыбу) мелко порезать, добавить к ней любую не жирную рыбу. Кальмары нарезать кусочками и пробить через блендер.
2️⃣Все соединить и добавить 1 желток от яйца. Посолить и добавить специи. Перемешать тщательно.
3️⃣Белок взбить до пиков и аккуратно соединить с фаршем.
4️⃣Сформировать котлету как на видео.
5️⃣Обжарить с двух сторон и потом довести до готовности в духовке.
#рыба
Ингредиенты:
➡️Форель (любая жирная рыба)
➡️Треска (минтай, пикша)
➡️Кальмар свежий
➡️Яйцо
➡️Сухари
➡️Соль, специи
Готовим:
1️⃣Форель (или любую жирную рыбу) мелко порезать, добавить к ней любую не жирную рыбу. Кальмары нарезать кусочками и пробить через блендер.
2️⃣Все соединить и добавить 1 желток от яйца. Посолить и добавить специи. Перемешать тщательно.
3️⃣Белок взбить до пиков и аккуратно соединить с фаршем.
4️⃣Сформировать котлету как на видео.
5️⃣Обжарить с двух сторон и потом довести до готовности в духовке.
#рыба
🔥13❤11✍2💯2🤓1😘1
Котлеты с кабачком и сыром.
Ингредиенты:
➡️Фарш куриный - 500 гр.
➡️Сыр тертый - 2 ст. л.
➡️Кабачок - 1 шт.
➡️Кунжут - 2 ч. л.
➡️Молотый перец, чеснок, свежий укроп.
Готовим:
1️⃣Очистить кабачок и натереть на крупной терке.
Чуть присыпать солью и слегка отжать жидкость.
2️⃣В миску с кабачком добавить специи, тертый сыр, фарш, свежую зелень. Посолить.
Перемешать.
3️⃣Сформировать котлетки и обжарить на кокосовом масле.
#горячее #котлеты #курица
Ингредиенты:
➡️Фарш куриный - 500 гр.
➡️Сыр тертый - 2 ст. л.
➡️Кабачок - 1 шт.
➡️Кунжут - 2 ч. л.
➡️Молотый перец, чеснок, свежий укроп.
Готовим:
1️⃣Очистить кабачок и натереть на крупной терке.
Чуть присыпать солью и слегка отжать жидкость.
2️⃣В миску с кабачком добавить специи, тертый сыр, фарш, свежую зелень. Посолить.
Перемешать.
3️⃣Сформировать котлетки и обжарить на кокосовом масле.
#горячее #котлеты #курица
👍17🔥12❤5👌4🙏2
Кукурузный «чебурек»
Ингредиенты:
➡️Кукуруза,
➡️Сыр Пармезан,
➡️Листья салата, помидор, курица (по вкусу)
Готовим:
1️⃣На силиконовый пергамент выспать консервированную кукурузу.
Сверху посыпать тертым сыром "Пармезан" и запечь в духовке пока не расплавится сыр примерно 15 минут.
2️⃣Аккуратно снять получившийся "корж".
3️⃣Сверху выложить листья салата, слайсы помидора, отварную курицу.
Сложить пополам.
(Начинка может быть любая)
#курица #закуска
Ингредиенты:
➡️Кукуруза,
➡️Сыр Пармезан,
➡️Листья салата, помидор, курица (по вкусу)
Готовим:
1️⃣На силиконовый пергамент выспать консервированную кукурузу.
Сверху посыпать тертым сыром "Пармезан" и запечь в духовке пока не расплавится сыр примерно 15 минут.
2️⃣Аккуратно снять получившийся "корж".
3️⃣Сверху выложить листья салата, слайсы помидора, отварную курицу.
Сложить пополам.
(Начинка может быть любая)
#курица #закуска
🔥10❤9👏4
Салатик из красного перца
Ингредиенты:
➡️Сладкий перец — 350 г (вес уже в очищенном виде)
➡️Салатный сладкий лук — 80-100 г
➡️Петрушка — небольшой пучок
➡️Чеснок — 1 зубчик
➡️Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложка
➡️Лимонный сок или уксус 6% (у меня бальзамический) — 1 ст. ложка
➡️Оливковое масло — 2 ст. ложки
➡️Кунжут — 1 ст. ложка
➡️Соевый соус — 1 ч. ложка
Готовим:
1️⃣Перцы нарежьте соломкой и залейте кипятком на 10 минут. Спустя время воду слейте, откинув перцы на дуршлаг.
2️⃣Пока перцы остывают, мелко нарежьте петрушку, а сладкий салатный лук — перьями.
Переложите овощи к нарезанным перцам и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Посолите, добавьте сахар и 6% бальзамический уксус, но при желании его можно заменить лимонным соком.
3️⃣На сковороде прогрейте растительное масло, а затем обжарьте в нём кунжут до золотистого цвета. Масло напитается ароматом кунжута и сделает вкус салата более ярким. Это очень важный момент в рецепте, не пренебрегайте им, пожалуйста.
4️⃣Влейте горячее масло в миску к овощам так, чтобы оно попало на чеснок и специи.
Добавьте соевый соус, перемешайте.
Дайте немного настояться и можно подавать.
#закуска #салат #перцы
Ингредиенты:
➡️Сладкий перец — 350 г (вес уже в очищенном виде)
➡️Салатный сладкий лук — 80-100 г
➡️Петрушка — небольшой пучок
➡️Чеснок — 1 зубчик
➡️Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложка
➡️Лимонный сок или уксус 6% (у меня бальзамический) — 1 ст. ложка
➡️Оливковое масло — 2 ст. ложки
➡️Кунжут — 1 ст. ложка
➡️Соевый соус — 1 ч. ложка
Готовим:
1️⃣Перцы нарежьте соломкой и залейте кипятком на 10 минут. Спустя время воду слейте, откинув перцы на дуршлаг.
2️⃣Пока перцы остывают, мелко нарежьте петрушку, а сладкий салатный лук — перьями.
Переложите овощи к нарезанным перцам и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Посолите, добавьте сахар и 6% бальзамический уксус, но при желании его можно заменить лимонным соком.
3️⃣На сковороде прогрейте растительное масло, а затем обжарьте в нём кунжут до золотистого цвета. Масло напитается ароматом кунжута и сделает вкус салата более ярким. Это очень важный момент в рецепте, не пренебрегайте им, пожалуйста.
4️⃣Влейте горячее масло в миску к овощам так, чтобы оно попало на чеснок и специи.
Добавьте соевый соус, перемешайте.
Дайте немного настояться и можно подавать.
#закуска #салат #перцы
1❤9👍8🔥4
Ферментация - квашение овощей
Есть несколько правил:
- Ферментация происходит при комнатной температуре, в зависимости от нее для процесса достаточно 2-3 дня.
Рассол помутнеет - не пугайтесь.
- Как решить 2 или 3 дня? Пробуйте! Если на вкус мало что изменилось, значит рано убирать в холодильник.
- Раз в сутки овощи нужно "пошурудить", чтобы вышел углекислый газ.
- Вода должна немного покрывать овощи, постепенно они будут опускаться на дно. Если образуется пена - снимите ее.
- Овощи мы не закрываем крышкой, пока они стоят в тепле и закрываем, когда убираем в холодильник
- Стоит дать постоять овощам в холодильнике еще 2-3 дня, прежде чем подавать к столу
- Готовить по желанию в любое время года и так, чтобы сразу съедать.
➡️ - Не стоит квасить редис и морковь в специальном контейнере для ферментации, так как они его покрасят.
Ингредиенты:
➡️Овощи 700 г
➡️Соль 1 ст.л. (НЕ йодированная, это важно!)
➡️Сахар 1 ч.л. (это не обязательно, без него процесс тоже пойдет)
➡️Вода 1 л
➡️Лавровый лист 2 шт.
➡️Семена горчицы 1 ч.л.
➡️Тмин 1/2 ч.л.
➡️Гвоздика 2 бутона
➡️Душистый перец 1 ч.л.
➡️Черный перец 1 ч.л.
➡️Чили перец по желанию и потребности
Все специи вы можете менять по своему вкусу.
Правильно по учебнику - сварить рассол из соли, сахара, специй и воды, буквально довести до кипения, потом остудить и залить овощи.
Вода должна быть фильтрованная или кипяченая.
#квашеныеовощи #ферментация #цветнаякапуста #перец
Есть несколько правил:
- Ферментация происходит при комнатной температуре, в зависимости от нее для процесса достаточно 2-3 дня.
Рассол помутнеет - не пугайтесь.
- Как решить 2 или 3 дня? Пробуйте! Если на вкус мало что изменилось, значит рано убирать в холодильник.
- Раз в сутки овощи нужно "пошурудить", чтобы вышел углекислый газ.
- Вода должна немного покрывать овощи, постепенно они будут опускаться на дно. Если образуется пена - снимите ее.
- Овощи мы не закрываем крышкой, пока они стоят в тепле и закрываем, когда убираем в холодильник
- Стоит дать постоять овощам в холодильнике еще 2-3 дня, прежде чем подавать к столу
- Готовить по желанию в любое время года и так, чтобы сразу съедать.
Ингредиенты:
➡️Овощи 700 г
➡️Соль 1 ст.л. (НЕ йодированная, это важно!)
➡️Сахар 1 ч.л. (это не обязательно, без него процесс тоже пойдет)
➡️Вода 1 л
➡️Лавровый лист 2 шт.
➡️Семена горчицы 1 ч.л.
➡️Тмин 1/2 ч.л.
➡️Гвоздика 2 бутона
➡️Душистый перец 1 ч.л.
➡️Черный перец 1 ч.л.
➡️Чили перец по желанию и потребности
Все специи вы можете менять по своему вкусу.
Правильно по учебнику - сварить рассол из соли, сахара, специй и воды, буквально довести до кипения, потом остудить и залить овощи.
Вода должна быть фильтрованная или кипяченая.
#квашеныеовощи #ферментация #цветнаякапуста #перец
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤17👍7🔥6❤🔥5🥰3
Пицца из капусты
Ингредиенты:
➡️Капуста молодая
➡️Лук репчатый
➡️Морковь
➡️Яйцо 1 шт.
➡️Зелень, чеснок, специи, соль
➡️Оливковое масло
➡️Сыр Пармезан (или моцарелла)
➡️Помидоры
Готовим:
1️⃣Нашинковать тонко капусту и отварить 2 минуты. Остудить.
2️⃣Обжарить нарезанный лук и морковь.
3️⃣К капусте добавить обжаренные овощи, яйцо, зелень, зубчик чеснока, посолить и добавить специи. Перемешать.
4️⃣Выложить на смазанную маслом сковороду и обжарить с 2х сторон.
5️⃣Сверху положить тертый сыр и слайсы помидор с петрушкой.
#закуска #пицца
Ингредиенты:
➡️Капуста молодая
➡️Лук репчатый
➡️Морковь
➡️Яйцо 1 шт.
➡️Зелень, чеснок, специи, соль
➡️Оливковое масло
➡️Сыр Пармезан (или моцарелла)
➡️Помидоры
Готовим:
1️⃣Нашинковать тонко капусту и отварить 2 минуты. Остудить.
2️⃣Обжарить нарезанный лук и морковь.
3️⃣К капусте добавить обжаренные овощи, яйцо, зелень, зубчик чеснока, посолить и добавить специи. Перемешать.
4️⃣Выложить на смазанную маслом сковороду и обжарить с 2х сторон.
5️⃣Сверху положить тертый сыр и слайсы помидор с петрушкой.
#закуска #пицца
❤21🔥13🍓2👍1😇1
Спаржа в беконе
Ингредиенты:
➡️спаржа (побеги) - 300 г,
➡️бекон - 250 г,
➡️лимонный сок - 2 ч. л.,
➡️соль, черный перец - по вкусу.
Готовим:
1️⃣Спаржу тщательно промойте, срежьте жесткие места у основания стебля.
2️⃣Отварите спаржу в кипящей подсоленной воде 5 мин., затем сразу же переложите в ледяную воду и оставьте на 10 мин.
3️⃣Выньте стебли из воды, хорошенько просушите на полотенце.
4️⃣Бекон разрежьте вдоль на тонкие полоски, оберните каждый стебель спаржи.
5️⃣Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
6️⃣Обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая или переворачивая решетку для гриля.
7️⃣После приготовления добавьте к блюду соль и перец.
Блюдо можно подавать со сливочным соусом. Подогрейте 1 стакан нежирных сливок, добавьте 100 тертого сыра. Помешивая, дождитесь, пока сыр не расплавится.
Снимите с огня, остудите и добавьте 1 зубчик измельченного чеснока.
#спаржа #бекон
Ингредиенты:
➡️спаржа (побеги) - 300 г,
➡️бекон - 250 г,
➡️лимонный сок - 2 ч. л.,
➡️соль, черный перец - по вкусу.
Готовим:
1️⃣Спаржу тщательно промойте, срежьте жесткие места у основания стебля.
2️⃣Отварите спаржу в кипящей подсоленной воде 5 мин., затем сразу же переложите в ледяную воду и оставьте на 10 мин.
3️⃣Выньте стебли из воды, хорошенько просушите на полотенце.
4️⃣Бекон разрежьте вдоль на тонкие полоски, оберните каждый стебель спаржи.
5️⃣Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
6️⃣Обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая или переворачивая решетку для гриля.
7️⃣После приготовления добавьте к блюду соль и перец.
Блюдо можно подавать со сливочным соусом. Подогрейте 1 стакан нежирных сливок, добавьте 100 тертого сыра. Помешивая, дождитесь, пока сыр не расплавится.
Снимите с огня, остудите и добавьте 1 зубчик измельченного чеснока.
#спаржа #бекон
🔥10❤🔥3❤2👏1