Расскажу, как усилить свое меню уже завтра! 🔥
Завтра будет 5-я юбилейная конференция!
«Осень без просадки: как ресторану зарабатывать больше, когда сезон меняется».
Мы выстроили программу по логике идеального пути: от первого касания с гостем до подсчета чистой прибыли.
🗓 Программа конференции:
12:00 — 12:30 | Александр Болдашев (FRANK)
Геосервисы. Что изменилось в 2026 году в ключевом канале привлечения гостей.
Начинаем с фундамента — как привести гостя в ресторан осенью и забрать трафик у конкурентов через геосервисы.
12:30 — 13:00 | Вилия Хамидуллина (Рестодизайн)
Визуальный маркетинг: как дизайн и структура меню влияют на средний чек.
Гость пришел. Как грамотно «упаковать» предложение и продать больше еще на этапе выбора блюд.
13:00 — 13:30 | Римма Гарипова
Сервис в цифрах: как поведение команды влияет на прибыль.
Отрабатываем визит: переводим эмоции гостей и работу линейного персонала в конкретные финансовые показатели.
13:30 — 14:00 | Дмитрий Лебеденко (SteadyControl HoReCa)
AI, аудио- и видеоаналитика: в какие инструменты инвестировать, чтобы усилить операционную устойчивость и выручку.
Оцифровываем зал: как технологии помогают поддерживать стандарты и выручку, когда управленец не может быть везде одновременно.
14:00 — 14:30 | Игорь Сычев (Revvy)
Мессенджеры 2026: куда мигрировали ваши гости и как не потерять с ними связь.
Гость ушел, но должен вернуться. Актуальные инструменты удержания и работы с базой в новых реалиях.
14:30 — 15:00 | Любовь Ким
Финансовое планирование и бюджетирование: как строить рабочую финмодель.
Сводим всё воедино. Закрепляем результаты грамотными цифрами, чтобы осень действительно прошла без просадок.
👉 [Ссылка на регистрацию / бота]
Завтра будет 5-я юбилейная конференция!
«Осень без просадки: как ресторану зарабатывать больше, когда сезон меняется».
Мы выстроили программу по логике идеального пути: от первого касания с гостем до подсчета чистой прибыли.
🗓 Программа конференции:
12:00 — 12:30 | Александр Болдашев (FRANK)
Геосервисы. Что изменилось в 2026 году в ключевом канале привлечения гостей.
Начинаем с фундамента — как привести гостя в ресторан осенью и забрать трафик у конкурентов через геосервисы.
12:30 — 13:00 | Вилия Хамидуллина (Рестодизайн)
Визуальный маркетинг: как дизайн и структура меню влияют на средний чек.
Гость пришел. Как грамотно «упаковать» предложение и продать больше еще на этапе выбора блюд.
13:00 — 13:30 | Римма Гарипова
Сервис в цифрах: как поведение команды влияет на прибыль.
Отрабатываем визит: переводим эмоции гостей и работу линейного персонала в конкретные финансовые показатели.
13:30 — 14:00 | Дмитрий Лебеденко (SteadyControl HoReCa)
AI, аудио- и видеоаналитика: в какие инструменты инвестировать, чтобы усилить операционную устойчивость и выручку.
Оцифровываем зал: как технологии помогают поддерживать стандарты и выручку, когда управленец не может быть везде одновременно.
14:00 — 14:30 | Игорь Сычев (Revvy)
Мессенджеры 2026: куда мигрировали ваши гости и как не потерять с ними связь.
Гость ушел, но должен вернуться. Актуальные инструменты удержания и работы с базой в новых реалиях.
14:30 — 15:00 | Любовь Ким
Финансовое планирование и бюджетирование: как строить рабочую финмодель.
Сводим всё воедино. Закрепляем результаты грамотными цифрами, чтобы осень действительно прошла без просадок.
👉 [Ссылка на регистрацию / бота]
Фотографии в меню должны соответствовать реальности
Я тоже так думала, но оказалось это далеко не так. Как-то мы делали проект для Влаваше. Работали с маркетологом четко по ТЗ. Однако наше меню так и не ввели на все точки. Вместо того, чтобы оскорбиться как дизайнер, расстроиться...ну ладно, кому я вру, я сильно расстроилась с учетом того, как мы пыхтели над этим меню и сколько концептов было сделано еще до того, как оно дойдет до заказчика...
Стало интересно, в чем дело. Оказалось, что меню ввели в одну точку, но показатели маркетолога не устроили и сделали редизайн. В нашем меню были бумажные фирменные стаканчики, а в новом были напитки в граненых стаканах. В точке фастфуда не подают напитки в стекле, однако они выглядели на картинке куда лучше. В них напиток выглядит красивее.
Я сделала вывод. Учла этот момент в следующем проекте. Эти напитки тоже подаются в пластиковых стаканчиках.
А что вы думаете? Нужно всегда показывать продукт так, как он выглядит? Или можно сделать исключение для рекламы?
Я тоже так думала, но оказалось это далеко не так. Как-то мы делали проект для Влаваше. Работали с маркетологом четко по ТЗ. Однако наше меню так и не ввели на все точки. Вместо того, чтобы оскорбиться как дизайнер, расстроиться...ну ладно, кому я вру, я сильно расстроилась с учетом того, как мы пыхтели над этим меню и сколько концептов было сделано еще до того, как оно дойдет до заказчика...
Стало интересно, в чем дело. Оказалось, что меню ввели в одну точку, но показатели маркетолога не устроили и сделали редизайн. В нашем меню были бумажные фирменные стаканчики, а в новом были напитки в граненых стаканах. В точке фастфуда не подают напитки в стекле, однако они выглядели на картинке куда лучше. В них напиток выглядит красивее.
Я сделала вывод. Учла этот момент в следующем проекте. Эти напитки тоже подаются в пластиковых стаканчиках.
А что вы думаете? Нужно всегда показывать продукт так, как он выглядит? Или можно сделать исключение для рекламы?
❤2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наглядно показываю, как продать блюдо без фото и даже не написав, что это хит и очень вкусное!
Мы привыкли, что меню должно буквально уговаривать гостя: это топ, хит! Но проблема в том, что гость понимает, что ему что-то продают. А есть другой способ.
Меня зовут Вилия, я владелец агентства РЕСТОДИЗАЙН, мы создаем меню, которое работает как официант, 600+ проектов в 12+ странах
Как продать блюдо, не продавая?
Не рассказывать гостю, почему он должен заказать блюдо, а дать ему такую причину, чтобы он сам захотел его выбрать.
Пример из видео заведения Minbo в Ижевске, меню делали не мы, если что
После прочтения приписки про бамбук появляется мысль: «А что это за бамбук такой, ради которого шеф поехал в Киото?» Гость хочет попробовать его не потому, что ресторан сказал «купи», а потому что ему самому стало интересно.
У нас есть кейс, где мы к блюду с печенью прописали, что печень нужно есть 1 раз в неделю для поддержания ферритина. Надо ли говорить, что продажи резко выросли или это очевидно? 😄
Хотите продающее меню? Пишите слово МЕНЮ в личку @vilya_menu
Мы привыкли, что меню должно буквально уговаривать гостя: это топ, хит! Но проблема в том, что гость понимает, что ему что-то продают. А есть другой способ.
Меня зовут Вилия, я владелец агентства РЕСТОДИЗАЙН, мы создаем меню, которое работает как официант, 600+ проектов в 12+ странах
Как продать блюдо, не продавая?
Не рассказывать гостю, почему он должен заказать блюдо, а дать ему такую причину, чтобы он сам захотел его выбрать.
Пример из видео заведения Minbo в Ижевске, меню делали не мы, если что
После прочтения приписки про бамбук появляется мысль: «А что это за бамбук такой, ради которого шеф поехал в Киото?» Гость хочет попробовать его не потому, что ресторан сказал «купи», а потому что ему самому стало интересно.
У нас есть кейс, где мы к блюду с печенью прописали, что печень нужно есть 1 раз в неделю для поддержания ферритина. Надо ли говорить, что продажи резко выросли или это очевидно? 😄
Хотите продающее меню? Пишите слово МЕНЮ в личку @vilya_menu
❤4🔥1
СРОЧНО❗ СКАЧИВАЙТЕ ФАЙЛЫ С ЯНДЕКС ДИСКА
Уважаемые клиенты! К сожалению, в связи с текущей ситуацией возникли риски с доступностью файлов на Яндекс Диске.
Пожалуйста, скачайте все свои файлы сегодня как можно скорее, в первую очередь — исходники. Сейчас скачать целую папку нельзя, только каждый файл по отдельности.
После этого я не смогу вносить корректировки в ваши проекты, как и вы самостоятельно, если файлы окажутся недоступны.
К сожалению, это от меня не зависит, и я не могу хранить все исходники на своём компьютере, файлы очень объёмные. И скачивать сотню проектов по одному файлу займет у меня месяцы, даёт скачать не все файлы.
P.s. у меня там еще 10 тысяч фотографий со свадьбы и других фотосессий, мои курсы, материалы. Так что для кого-то пропала яндекс музыка, для меня на кону работа, воспоминания, знания, которые я копила 10 лет 💔
Уважаемые клиенты! К сожалению, в связи с текущей ситуацией возникли риски с доступностью файлов на Яндекс Диске.
Пожалуйста, скачайте все свои файлы сегодня как можно скорее, в первую очередь — исходники. Сейчас скачать целую папку нельзя, только каждый файл по отдельности.
После этого я не смогу вносить корректировки в ваши проекты, как и вы самостоятельно, если файлы окажутся недоступны.
К сожалению, это от меня не зависит, и я не могу хранить все исходники на своём компьютере, файлы очень объёмные. И скачивать сотню проектов по одному файлу займет у меня месяцы, даёт скачать не все файлы.
P.s. у меня там еще 10 тысяч фотографий со свадьбы и других фотосессий, мои курсы, материалы. Так что для кого-то пропала яндекс музыка, для меня на кону работа, воспоминания, знания, которые я копила 10 лет 💔
❤6
Карина Шарипова из iKPI 24 октября проводит эфир с шеф-поваром Сергеем Шикановым про экономику кухни.
Будут говорить про меню, food cost и реальные решения шефа, которые влияют на выручку. Один из кейсов Сергея: после анализа меню и перехода на азиатское фитнес-меню заведение получило +30% к выручке уже через месяц.
Если работаете с меню не только как с дизайном, но и как с инструментом продаж, думаю, будет полезно.
📅 24 октября, 15:30
Участие бесплатное.
Регистрация: @ikpisigninbot
Будут говорить про меню, food cost и реальные решения шефа, которые влияют на выручку. Один из кейсов Сергея: после анализа меню и перехода на азиатское фитнес-меню заведение получило +30% к выручке уже через месяц.
Если работаете с меню не только как с дизайном, но и как с инструментом продаж, думаю, будет полезно.
📅 24 октября, 15:30
Участие бесплатное.
Регистрация: @ikpisigninbot
👏2
Ресторанный бизнес меняется. Что обсудят в Москве?
24 ноября в Novotel Moscow City пройдёт Евразийский Ресторанный Форум. Владельцы ресторанных групп, управляющие, шеф-повара и эксперты HoReCa встретятся, чтобы обсудить актуальные задачи индустрии и найти решения для развития бизнеса.
Среди спикеров:
Хенрик Винтер — основатель ресторанной группы ТИГРУС.
Артем Павленко — CEO White Rabbit Family (WRF).
Дмитрий Чубакин — исполнительный директор ресторанов IMA, Magritte, Maroon, Meraki (Novikov Group).
Антон Лянда — генеральный директор ресторанов Урюк
Елена Попова — руководитель корпоративных коммуникаций, амбассадор холдинга Vasilchuki Restaurant Group.
Инесса Ермишкина — руководитель Учебного центра сети ресторанов «Кофемания».
Артур Ганагин — управляющий партнер группы ресторанов Дениса Иванова (#СибирьСибирь, KU: Рамен Изакая Бар, Motto Azabu);
Леонид Конобрицкий — шеф-повар ресторана Magritte.
Леон Айрапетов — операционный директор сервиса безналичных чаевых и аналитики «Плавно», внедрённого в 10 000+ заведений по России.
Илья Упхонов — Директор филиала “Дом.ру Бизнес”.
Павел Ханженков — коммерческий директор iiko.
Егор Осипов — директор по маркетинговым коммуникациям Vitamin.Tools (Yagla+LPgenerator), и другие!
🎁 Акция 1+1: при покупке билета второй билет категории Стандарт в подарок. Отличный повод прийти вместе с коллегой!
🎟 Для моих подписчиков действует промокод на скидку: РЕСТОДИЗАЙН.
Укажите его при покупке билетов.
📅 24 ноября
📍 Novotel Moscow City
Программа и билеты: https://e-r-f.ru/?ch=diz
24 ноября в Novotel Moscow City пройдёт Евразийский Ресторанный Форум. Владельцы ресторанных групп, управляющие, шеф-повара и эксперты HoReCa встретятся, чтобы обсудить актуальные задачи индустрии и найти решения для развития бизнеса.
Среди спикеров:
Хенрик Винтер — основатель ресторанной группы ТИГРУС.
Артем Павленко — CEO White Rabbit Family (WRF).
Дмитрий Чубакин — исполнительный директор ресторанов IMA, Magritte, Maroon, Meraki (Novikov Group).
Антон Лянда — генеральный директор ресторанов Урюк
Елена Попова — руководитель корпоративных коммуникаций, амбассадор холдинга Vasilchuki Restaurant Group.
Инесса Ермишкина — руководитель Учебного центра сети ресторанов «Кофемания».
Артур Ганагин — управляющий партнер группы ресторанов Дениса Иванова (#СибирьСибирь, KU: Рамен Изакая Бар, Motto Azabu);
Леонид Конобрицкий — шеф-повар ресторана Magritte.
Леон Айрапетов — операционный директор сервиса безналичных чаевых и аналитики «Плавно», внедрённого в 10 000+ заведений по России.
Илья Упхонов — Директор филиала “Дом.ру Бизнес”.
Павел Ханженков — коммерческий директор iiko.
Егор Осипов — директор по маркетинговым коммуникациям Vitamin.Tools (Yagla+LPgenerator), и другие!
🎁 Акция 1+1: при покупке билета второй билет категории Стандарт в подарок. Отличный повод прийти вместе с коллегой!
🎟 Для моих подписчиков действует промокод на скидку: РЕСТОДИЗАЙН.
Укажите его при покупке билетов.
📅 24 ноября
📍 Novotel Moscow City
Программа и билеты: https://e-r-f.ru/?ch=diz