Официант требует мотивации в виде денег ежедневно, а меню нужно оплатить один раз и просто обновлять.
Для меня меню — это далеко не просто красивая полиграфия.
Я основательница агентства «Рестодизайн» и уже больше 6 лет занимаюсь именно ресторанными меню. За это время мы сделали более 500 проектов для заведений в России и зарубежом. Мы создаём меню, которое не просто красиво выглядит, а допродаёт ваши блюда и помогает увеличивать средний чек от 15%.
Я вообще не воспринимаю меню как обычный дизайн. Перед тем как открыть графическую программу, мы разбираемся в концепции заведения, гостях, ассортименте и экономике меню, а затем выстраиваем логику так, чтобы оно помогало продавать.
Например, в этом проекте для лаунж-бара Угол мира мы заложили понятные допродажи: вино к холодным закускам, коктейли в горячему, хлеб к супам. Поставили фото на маржинальные позиции.
То есть гость не просто видит список блюд — меню подсказывает ему, что ещё можно заказать. И именно такие решения в совокупности помогают увеличивать средний чек.
При этом мне важно, чтобы продающее меню не выглядело как рекламный буклет. Оно должно оставаться частью интерьера и атмосферы заведения — поэтому здесь мы сделали его таким красивым и аккуратным.
Я верю, что хорошее меню должно работать как лучший официант: помогать выбрать, снимать вопросы и ненавязчиво допродавать.
Если хотите такое же меню для своего заведения — напишите мне слово «МЕНЮ».
Заказать
Отзывы
Кейсы
Для меня меню — это далеко не просто красивая полиграфия.
Я основательница агентства «Рестодизайн» и уже больше 6 лет занимаюсь именно ресторанными меню. За это время мы сделали более 500 проектов для заведений в России и зарубежом. Мы создаём меню, которое не просто красиво выглядит, а допродаёт ваши блюда и помогает увеличивать средний чек от 15%.
Я вообще не воспринимаю меню как обычный дизайн. Перед тем как открыть графическую программу, мы разбираемся в концепции заведения, гостях, ассортименте и экономике меню, а затем выстраиваем логику так, чтобы оно помогало продавать.
Например, в этом проекте для лаунж-бара Угол мира мы заложили понятные допродажи: вино к холодным закускам, коктейли в горячему, хлеб к супам. Поставили фото на маржинальные позиции.
То есть гость не просто видит список блюд — меню подсказывает ему, что ещё можно заказать. И именно такие решения в совокупности помогают увеличивать средний чек.
При этом мне важно, чтобы продающее меню не выглядело как рекламный буклет. Оно должно оставаться частью интерьера и атмосферы заведения — поэтому здесь мы сделали его таким красивым и аккуратным.
Я верю, что хорошее меню должно работать как лучший официант: помогать выбрать, снимать вопросы и ненавязчиво допродавать.
Если хотите такое же меню для своего заведения — напишите мне слово «МЕНЮ».
Заказать
Отзывы
Кейсы
❤2
Хочу поделиться находкой, которую я особенно ценю как дизайнер меню.
С Кариной мы работаем уже больше года.
И за это время я не раз слышала от клиентов одно и то же:
после ее анализа меню становится гораздо понятнее, что вообще делать дальше.
Причем не только с цифрами.
Но и с самим меню как инструментом продаж.
Для меня как для дизайнера это очень важно.
Потому что одно дело, когда вы присылаете выжимку анализа с программы, другое дело, когда ваше меню разбирает экономист.
Потому что не всегда автоматический анализ может показать правильные данные:
➖ на чем ресторан зарабатывает
➖ какие категории являются ядром меню
➖ какие позиции нужно усиливать
➖ что лучше не трогать
➖ какие блюда не должны занимать лишнее внимание
➖ где есть потенциал для комбо, допродаж и более логичной структуры
Именно поэтому мне очень нравится работать с Кариной в связке.
Потому что в итоге меню получается в разы сильнее и приносит больше продаж.
Карина не стоит на месте и постоянно дорабатывает свои услуги. С каждым новым проектом, кейсом и новым опытом анализ становится глубже. И за последний год ее услуга заметно выросла именно в сторону управленческого взгляда.
То есть это уже не просто инжиниринг меню со звездами, загадками и собаками. Это работа, после которой собственник или управляющий начинает лучше понимать:
➖ как устроена экономика меню
➖ где находится коммерческое ядро
➖ какие позиции действительно формируют прибыль
➖ что нужно оставить, изменить, усилить или убрать
➖ как подготовить нормальное ТЗ шефу
Как это выглядит на практике
До анализа: меню оценивают по ощущениям и неясно, какие блюда реально действительно приносят деньги
После анализа:
✅ понятно, какие категории являются основой меню
✅ видно, какие позиции стоит усиливать визуально
✅ становится ясно, что лучше сократить или убрать
✅ появляются идеи для комбо и логики допродаж
Карина делает управленческий анализ меню, в который входит:
➖ анализ продаж и валовой прибыли
➖ инжиниринг меню
➖ анализ категорий
➖ средняя маржинальность категорий
➖ поиск сильных и слабых позиций
➖ анализ цен и конкурентной среды
➖ рекомендации по ассортименту
➖ идеи по комбо и структуре меню
➖ выводы, которые можно перевести в ТЗ для шефа и дизайнера
Стоимость работы Карины
Обычная стоимость услуги - 24 900 ₽
До конца сентября - 19 900 ₽
А для подписчиков моего канала по промокоду СЕНТЯБРЬ еще минус 2 000 ₽
Итого - 17 900 ₽
✳️ Предложение действует только для моих подписчиков и только до конца сентября.
Если вы как раз готовитесь к обновлению меню, хотите разобраться в его экономике или сделать так, чтобы дизайн опирался не на ощущения, а на реальные цифры - очень рекомендую написать Карине @Sharipova_consulting
Это как раз тот случай, когда аналитика и дизайн действительно начинают работать вместе.
Ее канал
С Кариной мы работаем уже больше года.
И за это время я не раз слышала от клиентов одно и то же:
после ее анализа меню становится гораздо понятнее, что вообще делать дальше.
Причем не только с цифрами.
Но и с самим меню как инструментом продаж.
Для меня как для дизайнера это очень важно.
Потому что одно дело, когда вы присылаете выжимку анализа с программы, другое дело, когда ваше меню разбирает экономист.
Потому что не всегда автоматический анализ может показать правильные данные:
Именно поэтому мне очень нравится работать с Кариной в связке.
Потому что в итоге меню получается в разы сильнее и приносит больше продаж.
Карина не стоит на месте и постоянно дорабатывает свои услуги. С каждым новым проектом, кейсом и новым опытом анализ становится глубже. И за последний год ее услуга заметно выросла именно в сторону управленческого взгляда.
То есть это уже не просто инжиниринг меню со звездами, загадками и собаками. Это работа, после которой собственник или управляющий начинает лучше понимать:
Как это выглядит на практике
До анализа: меню оценивают по ощущениям и неясно, какие блюда реально действительно приносят деньги
После анализа:
✅ понятно, какие категории являются основой меню
✅ видно, какие позиции стоит усиливать визуально
✅ становится ясно, что лучше сократить или убрать
✅ появляются идеи для комбо и логики допродаж
Карина делает управленческий анализ меню, в который входит:
Стоимость работы Карины
Обычная стоимость услуги - 24 900 ₽
До конца сентября - 19 900 ₽
А для подписчиков моего канала по промокоду СЕНТЯБРЬ еще минус 2 000 ₽
Итого - 17 900 ₽
✳️ Предложение действует только для моих подписчиков и только до конца сентября.
Если вы как раз готовитесь к обновлению меню, хотите разобраться в его экономике или сделать так, чтобы дизайн опирался не на ощущения, а на реальные цифры - очень рекомендую написать Карине @Sharipova_consulting
Это как раз тот случай, когда аналитика и дизайн действительно начинают работать вместе.
Ее канал
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Фуд-фотографы больше не нужны?
Мы работаем с ресторанами по всему миру, поэтому я физически не могу присутствовать на каждой фотосессии.
Но это уже не проблема.
Если на съёмке не получилось нужного ракурса, не хватает воздуха, хочется добавить подиум, тень или немного изменить композицию — многое мы теперь спокойно дорабатываем в нейросети.
Раньше на такую работу мог уйти целый рабочий день: дорисовать тени, подобрать ракурсы, добавить детали, сделать цветокоррекцию и собрать всё так, чтобы фотографии выглядели одной серией. И это всё ради одной страницы меню.
Сейчас нейросети встроены прямо в Photoshop, появилось огромное количество инструментов, и многие вещи делаются в разы быстрее.
Правда, работая из России, сначала нужно пройти отдельный квест, чтобы вообще подключить Adobe и нужные нейросети 😄
А потом Adobe каждый квартал придумывает что-нибудь новое, чтобы этот квест не заканчивался.
Но мы всё равно ищем новые способы работать.
Потому что результат того стоит. Просто посмотрите, какие композиции можно собрать из обычных фото 😍
При этом нейросеть не отменяет хорошего фотографа.
Наоборот: чем качественнее исходные фотографии, тем лучше получается итоговая генерация. Фото на телефон использовать можно, но с профессиональными исходниками возможности гораздо шире.
Так что фотографа мы не заменяем. Мы просто больше не зависим от того, идеально ли прошла каждая съёмка.
Хотите сделать фотосессию не только для меню, но и для соцсетей, сайта или приложения?
Пишите нам. Рестодизайн делает не только меню.
Заказать
Отзывы
Кейсы
Мы работаем с ресторанами по всему миру, поэтому я физически не могу присутствовать на каждой фотосессии.
Но это уже не проблема.
Если на съёмке не получилось нужного ракурса, не хватает воздуха, хочется добавить подиум, тень или немного изменить композицию — многое мы теперь спокойно дорабатываем в нейросети.
Раньше на такую работу мог уйти целый рабочий день: дорисовать тени, подобрать ракурсы, добавить детали, сделать цветокоррекцию и собрать всё так, чтобы фотографии выглядели одной серией. И это всё ради одной страницы меню.
Сейчас нейросети встроены прямо в Photoshop, появилось огромное количество инструментов, и многие вещи делаются в разы быстрее.
Правда, работая из России, сначала нужно пройти отдельный квест, чтобы вообще подключить Adobe и нужные нейросети 😄
А потом Adobe каждый квартал придумывает что-нибудь новое, чтобы этот квест не заканчивался.
Но мы всё равно ищем новые способы работать.
Потому что результат того стоит. Просто посмотрите, какие композиции можно собрать из обычных фото 😍
При этом нейросеть не отменяет хорошего фотографа.
Наоборот: чем качественнее исходные фотографии, тем лучше получается итоговая генерация. Фото на телефон использовать можно, но с профессиональными исходниками возможности гораздо шире.
Так что фотографа мы не заменяем. Мы просто больше не зависим от того, идеально ли прошла каждая съёмка.
Хотите сделать фотосессию не только для меню, но и для соцсетей, сайта или приложения?
Пишите нам. Рестодизайн делает не только меню.
Заказать
Отзывы
Кейсы
👍3
🍂 Лето уходит, а выручка остается! Встречайте юбилейную конференцию «Антихрупкая HoReCa 5.0»
Переход из активного летнего сезона в осень — традиционный стресс-тест для ресторанного бизнеса. Летники закрываются, трафик меняется, а привычные схемы перестают давать результат. Как перестроить процессы и забрать максимум в новом сезоне?
Разберем на нашей 5-й, юбилейной конференции цикла: «Осень без просадки: как ресторану зарабатывать больше, когда сезон меняется».
Мы выстроили программу по логике идеального пути: от первого касания с гостем до подсчета чистой прибыли.
🗓 Программа конференции:
12:00 — 12:30 | Александр Болдашев (FRANK)
Геосервисы. Что изменилось в 2026 году в ключевом канале привлечения гостей.
Начинаем с фундамента — как привести гостя в ресторан осенью и забрать трафик у конкурентов через геосервисы.
12:30 — 13:00 | Вилия Хамидуллина (Рестодизайн)
Визуальный маркетинг: как дизайн и структура меню влияют на средний чек.
Гость пришел. Как грамотно «упаковать» предложение и продать больше еще на этапе выбора блюд.
13:00 — 13:30 | Римма Гарипова
Сервис в цифрах: как поведение команды влияет на прибыль.
Отрабатываем визит: переводим эмоции гостей и работу линейного персонала в конкретные финансовые показатели.
13:30 — 14:00 | Дмитрий Лебеденко (SteadyControl HoReCa)
AI, аудио- и видеоаналитика: в какие инструменты инвестировать, чтобы усилить операционную устойчивость и выручку.
Оцифровываем зал: как технологии помогают поддерживать стандарты и выручку, когда управленец не может быть везде одновременно.
14:00 — 14:30 | Игорь Сычев (Revvy)
Мессенджеры 2026: куда мигрировали ваши гости и как не потерять с ними связь.
Гость ушел, но должен вернуться. Актуальные инструменты удержания и работы с базой в новых реалиях.
14:30 — 15:00 | Любовь Ким
Финансовое планирование и бюджетирование: как строить рабочую финмодель.
Сводим всё воедино. Закрепляем результаты грамотными цифрами, чтобы осень действительно прошла без просадок.
Встречаемся в онлайне!
Регистрируйтесь прямо сейчас и обязательно готовьте вопросы — после каждого выступления будет время на обсуждение.
👉 [Ссылка на регистрацию / бота]
Переход из активного летнего сезона в осень — традиционный стресс-тест для ресторанного бизнеса. Летники закрываются, трафик меняется, а привычные схемы перестают давать результат. Как перестроить процессы и забрать максимум в новом сезоне?
Разберем на нашей 5-й, юбилейной конференции цикла: «Осень без просадки: как ресторану зарабатывать больше, когда сезон меняется».
Мы выстроили программу по логике идеального пути: от первого касания с гостем до подсчета чистой прибыли.
🗓 Программа конференции:
12:00 — 12:30 | Александр Болдашев (FRANK)
Геосервисы. Что изменилось в 2026 году в ключевом канале привлечения гостей.
Начинаем с фундамента — как привести гостя в ресторан осенью и забрать трафик у конкурентов через геосервисы.
12:30 — 13:00 | Вилия Хамидуллина (Рестодизайн)
Визуальный маркетинг: как дизайн и структура меню влияют на средний чек.
Гость пришел. Как грамотно «упаковать» предложение и продать больше еще на этапе выбора блюд.
13:00 — 13:30 | Римма Гарипова
Сервис в цифрах: как поведение команды влияет на прибыль.
Отрабатываем визит: переводим эмоции гостей и работу линейного персонала в конкретные финансовые показатели.
13:30 — 14:00 | Дмитрий Лебеденко (SteadyControl HoReCa)
AI, аудио- и видеоаналитика: в какие инструменты инвестировать, чтобы усилить операционную устойчивость и выручку.
Оцифровываем зал: как технологии помогают поддерживать стандарты и выручку, когда управленец не может быть везде одновременно.
14:00 — 14:30 | Игорь Сычев (Revvy)
Мессенджеры 2026: куда мигрировали ваши гости и как не потерять с ними связь.
Гость ушел, но должен вернуться. Актуальные инструменты удержания и работы с базой в новых реалиях.
14:30 — 15:00 | Любовь Ким
Финансовое планирование и бюджетирование: как строить рабочую финмодель.
Сводим всё воедино. Закрепляем результаты грамотными цифрами, чтобы осень действительно прошла без просадок.
Встречаемся в онлайне!
Регистрируйтесь прямо сейчас и обязательно готовьте вопросы — после каждого выступления будет время на обсуждение.
👉 [Ссылка на регистрацию / бота]
❤1
Сегодня на евразийском ресторанном форуме в Екатеринбурге 🙌
Послушали уже несколько выступлений, особенно впечатлило выступление про лидерство. Может у меня в команде не 1000 человек, а всего лишь несколько, но я все равно узнала себя. Необычно для форумов, где все говорят про операционку, фоты, айко, кризис, цифры, ии, выручке, кто-то вдруг говорит о владельце. О его самочувствии, эмоциях, личных переживаниях. Это сильно.
И еще нравится, что @erfrest проходит в разных городах, и каждый может выбрать ближайший.
И еще я нашла партнеров. Планируем вводить меню онлайн на планшетах. Время не стоит на месте. Для многих концепций это будет гораздо эффективнее и бюджетнее, чем печатное меню. Планшеты водостойкие, крепкие, сделаны именно под меню. Меню по qr, которые нужно смотреть на телефонах — это издевательство над гостями, с таким я против. А планшеты — это идеально.
Так что ждите, скоро будем делать классные продающие нешабланные меню для планшетов 🤭
Послушали уже несколько выступлений, особенно впечатлило выступление про лидерство. Может у меня в команде не 1000 человек, а всего лишь несколько, но я все равно узнала себя. Необычно для форумов, где все говорят про операционку, фоты, айко, кризис, цифры, ии, выручке, кто-то вдруг говорит о владельце. О его самочувствии, эмоциях, личных переживаниях. Это сильно.
И еще нравится, что @erfrest проходит в разных городах, и каждый может выбрать ближайший.
И еще я нашла партнеров. Планируем вводить меню онлайн на планшетах. Время не стоит на месте. Для многих концепций это будет гораздо эффективнее и бюджетнее, чем печатное меню. Планшеты водостойкие, крепкие, сделаны именно под меню. Меню по qr, которые нужно смотреть на телефонах — это издевательство над гостями, с таким я против. А планшеты — это идеально.
Так что ждите, скоро будем делать классные продающие нешабланные меню для планшетов 🤭
❤2
Летники закрываются, трафик меняется, а привычные схемы перестают давать результат. Как перестроить процессы и забрать максимум в новом сезоне?
Разберем на нашей 5-й, юбилейной конференции цикла: «Осень без просадки: как ресторану зарабатывать больше, когда сезон меняется».
Мы выстроили программу по логике идеального пути: от первого касания с гостем до подсчета чистой прибыли.
🗓 Программа конференции:
12:00 — 12:30 | Александр Болдашев (FRANK)
Геосервисы. Что изменилось в 2026 году в ключевом канале привлечения гостей.
Начинаем с фундамента — как привести гостя в ресторан осенью и забрать трафик у конкурентов через геосервисы.
12:30 — 13:00 | Вилия Хамидуллина (Рестодизайн)
Визуальный маркетинг: как дизайн и структура меню влияют на средний чек.
Гость пришел. Как грамотно «упаковать» предложение и продать больше еще на этапе выбора блюд.
13:00 — 13:30 | Римма Гарипова
Сервис в цифрах: как поведение команды влияет на прибыль.
Отрабатываем визит: переводим эмоции гостей и работу линейного персонала в конкретные финансовые показатели.
13:30 — 14:00 | Дмитрий Лебеденко (SteadyControl HoReCa)
AI, аудио- и видеоаналитика: в какие инструменты инвестировать, чтобы усилить операционную устойчивость и выручку.
Оцифровываем зал: как технологии помогают поддерживать стандарты и выручку, когда управленец не может быть везде одновременно.
14:00 — 14:30 | Игорь Сычев (Revvy)
Мессенджеры 2026: куда мигрировали ваши гости и как не потерять с ними связь.
Гость ушел, но должен вернуться. Актуальные инструменты удержания и работы с базой в новых реалиях.
14:30 — 15:00 | Любовь Ким
Финансовое планирование и бюджетирование: как строить рабочую финмодель.
Сводим всё воедино. Закрепляем результаты грамотными цифрами, чтобы осень действительно прошла без просадок.
Встречаемся в онлайне!
Регистрируйтесь прямо сейчас и обязательно готовьте вопросы — после каждого выступления будет время на обсуждение.
👉 [Ссылка на регистрацию / бота]
Разберем на нашей 5-й, юбилейной конференции цикла: «Осень без просадки: как ресторану зарабатывать больше, когда сезон меняется».
Мы выстроили программу по логике идеального пути: от первого касания с гостем до подсчета чистой прибыли.
🗓 Программа конференции:
12:00 — 12:30 | Александр Болдашев (FRANK)
Геосервисы. Что изменилось в 2026 году в ключевом канале привлечения гостей.
Начинаем с фундамента — как привести гостя в ресторан осенью и забрать трафик у конкурентов через геосервисы.
12:30 — 13:00 | Вилия Хамидуллина (Рестодизайн)
Визуальный маркетинг: как дизайн и структура меню влияют на средний чек.
Гость пришел. Как грамотно «упаковать» предложение и продать больше еще на этапе выбора блюд.
13:00 — 13:30 | Римма Гарипова
Сервис в цифрах: как поведение команды влияет на прибыль.
Отрабатываем визит: переводим эмоции гостей и работу линейного персонала в конкретные финансовые показатели.
13:30 — 14:00 | Дмитрий Лебеденко (SteadyControl HoReCa)
AI, аудио- и видеоаналитика: в какие инструменты инвестировать, чтобы усилить операционную устойчивость и выручку.
Оцифровываем зал: как технологии помогают поддерживать стандарты и выручку, когда управленец не может быть везде одновременно.
14:00 — 14:30 | Игорь Сычев (Revvy)
Мессенджеры 2026: куда мигрировали ваши гости и как не потерять с ними связь.
Гость ушел, но должен вернуться. Актуальные инструменты удержания и работы с базой в новых реалиях.
14:30 — 15:00 | Любовь Ким
Финансовое планирование и бюджетирование: как строить рабочую финмодель.
Сводим всё воедино. Закрепляем результаты грамотными цифрами, чтобы осень действительно прошла без просадок.
Встречаемся в онлайне!
Регистрируйтесь прямо сейчас и обязательно готовьте вопросы — после каждого выступления будет время на обсуждение.
👉 [Ссылка на регистрацию / бота]