Мы не меняли меню шавермы. Не меняли цены. Не меняли рецепты.
Поменяли только фото на сайте с помощью нейросети.
Первые 4 фото это как было. Далее как стало.
И вот что получилось: то же самое блюдо теперь выглядит так, что хочется заказать прямо сейчас.
Это к вопросу о том, что иногда не нужен редизайн, нужен просто другой взгляд на то, что уже есть.
Делаем такое для бизнеса. Пишите, если хотите так же
Заказать
Отзывы
Кейсы
Поменяли только фото на сайте с помощью нейросети.
Первые 4 фото это как было. Далее как стало.
И вот что получилось: то же самое блюдо теперь выглядит так, что хочется заказать прямо сейчас.
Это к вопросу о том, что иногда не нужен редизайн, нужен просто другой взгляд на то, что уже есть.
Делаем такое для бизнеса. Пишите, если хотите так же
Заказать
Отзывы
Кейсы
Нам не хватает дизайнеров 😭
Приходится отказываться от новых заказов. Писать за две недельки с фразой «надо было вчера» — больше не вариант.
Найти новых дизайнеров? Это сложнее, чем кажется. Я как-то заказала тестовое у 14 дизайнеров, из них сдали вовремя работу 10. Из них 2 работы, над которыми еще можно что-то сделать, если править, много править. И ни одной работы, которую бы я смогла показать клиенту сразу. Хотя в ТЗ я все подробно описала, что куда и зачем ставить, показала референсы, очень подробно описала, что я хочу видеть на выходе.
Вчера тоже обожглась. Сделали мне разворот меню по готовой концепции, оплатила 5 тысяч, открываю, а там такое качество генерации, что плакать хочется, пришлось делать все заново с нуля. Деньги мне не вернули и отправили в свободное пешее. Как можно сдавать такое и бить себе в грудь, что сделал работу, я не понимаю.
На обучение и адаптацию новых дизайнеров уходят месяцы. В общем, на рынке ситуация печальная. А дизайнеры-фрилансеры сейчас работают с расценками полноценного агентства.
Так что мы берем заказы на октябрь-ноябрь. Бронируйте заранее. Уже сейчас мы можем подготовить структуру меню, сделать ТЗ для фотографа, а с октября делать дизайн.
Заказать
Отзывы
Кейсы
Приходится отказываться от новых заказов. Писать за две недельки с фразой «надо было вчера» — больше не вариант.
Найти новых дизайнеров? Это сложнее, чем кажется. Я как-то заказала тестовое у 14 дизайнеров, из них сдали вовремя работу 10. Из них 2 работы, над которыми еще можно что-то сделать, если править, много править. И ни одной работы, которую бы я смогла показать клиенту сразу. Хотя в ТЗ я все подробно описала, что куда и зачем ставить, показала референсы, очень подробно описала, что я хочу видеть на выходе.
Вчера тоже обожглась. Сделали мне разворот меню по готовой концепции, оплатила 5 тысяч, открываю, а там такое качество генерации, что плакать хочется, пришлось делать все заново с нуля. Деньги мне не вернули и отправили в свободное пешее. Как можно сдавать такое и бить себе в грудь, что сделал работу, я не понимаю.
На обучение и адаптацию новых дизайнеров уходят месяцы. В общем, на рынке ситуация печальная. А дизайнеры-фрилансеры сейчас работают с расценками полноценного агентства.
Так что мы берем заказы на октябрь-ноябрь. Бронируйте заранее. Уже сейчас мы можем подготовить структуру меню, сделать ТЗ для фотографа, а с октября делать дизайн.
Заказать
Отзывы
Кейсы
Forwarded from ikpi Ресторатор: экономика и управление (Karina Sharipova Consulting)
Смена меню
На прошлой неделе сразу две компании обратились ко мне за анализом меню.
Первая — небольшое заведение стрит-фуда.
Вторая — сеть ресторанов.
Причины совершенно разные:
У первых значительно выросла закупочная цена на главный ингредиент меню. Нужно понять, что теперь делать с ценами и экономикой блюд.
У вторых — подготовка к смене меню после окончания сезона.
И я решила, что конец августа — самое время поговорить здесь про смену меню.
Потому что первый вопрос:
А что вообще значит «сменить меню»?
Проанализировать продажи?
Посчитать себестоимость?
Понять, какие блюда оставить, а какие убрать?
Разработать новые позиции?
Провести проработки и дегустации?
Создать ТТК?
Определить новые цены?
Отдать меню дизайнеру?
Обучить официантов?
Да. Всё это.
Но каждый пункт — лишь отдельная часть большого процесса.
Я попробовала разложить весь путь смены меню — от первой выгрузки отчётов до момента, когда официант кладёт свежее напечатанное меню перед гостем.
Получилось 25 этапов.
И анализ меню, который я делала на прошлой неделе, — только один из них.
Там есть аналитика продаж и себестоимости, рынок и конкуренты, работа шефа, проработки и дегустации, ТТК, ценообразование, дизайн, настройка учётной системы, обучение команды и ещё много всего.
Сохраняйте схему — в ближайшие недели буду разбирать отдельные этапы подробнее.
А начнём с цифр:
что нужно посмотреть до того, как шеф начнёт придумывать новые блюда
На прошлой неделе сразу две компании обратились ко мне за анализом меню.
Первая — небольшое заведение стрит-фуда.
Вторая — сеть ресторанов.
Причины совершенно разные:
У первых значительно выросла закупочная цена на главный ингредиент меню. Нужно понять, что теперь делать с ценами и экономикой блюд.
У вторых — подготовка к смене меню после окончания сезона.
И я решила, что конец августа — самое время поговорить здесь про смену меню.
Потому что первый вопрос:
А что вообще значит «сменить меню»?
Проанализировать продажи?
Посчитать себестоимость?
Понять, какие блюда оставить, а какие убрать?
Разработать новые позиции?
Провести проработки и дегустации?
Создать ТТК?
Определить новые цены?
Отдать меню дизайнеру?
Обучить официантов?
Да. Всё это.
Но каждый пункт — лишь отдельная часть большого процесса.
Я попробовала разложить весь путь смены меню — от первой выгрузки отчётов до момента, когда официант кладёт свежее напечатанное меню перед гостем.
Получилось 25 этапов.
И анализ меню, который я делала на прошлой неделе, — только один из них.
Там есть аналитика продаж и себестоимости, рынок и конкуренты, работа шефа, проработки и дегустации, ТТК, ценообразование, дизайн, настройка учётной системы, обучение команды и ещё много всего.
Сохраняйте схему — в ближайшие недели буду разбирать отдельные этапы подробнее.
А начнём с цифр:
что нужно посмотреть до того, как шеф начнёт придумывать новые блюда
❤5
ikpi Ресторатор: экономика и управление
Смена меню На прошлой неделе сразу две компании обратились ко мне за анализом меню. Первая — небольшое заведение стрит-фуда. Вторая — сеть ресторанов. Причины совершенно разные: У первых значительно выросла закупочная цена на главный ингредиент меню. Нужно…
Обязательно прочитайте 👆
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сэкономили сотни тысяч рублей клиенту на фотосессию
Раньше, чтобы провести такую съемку, нужно было брать студию, профессионального фотографа, а потом несколько дней в фотошопе вырисовывать детали и делать картинку реалистичной.
Сейчас достаточно идти в ногу со временем и владеть нейросетями на уровне, чтобы получать такой результат. Без фотошопа, конечно, все равно не обходится и какие-то артефакты нужно чистить. Но это уже занимает не дни, а часы.
Берем заказы на ОКТЯБРЬ
Заказать
Отзывы
Кейсы
Раньше, чтобы провести такую съемку, нужно было брать студию, профессионального фотографа, а потом несколько дней в фотошопе вырисовывать детали и делать картинку реалистичной.
Сейчас достаточно идти в ногу со временем и владеть нейросетями на уровне, чтобы получать такой результат. Без фотошопа, конечно, все равно не обходится и какие-то артефакты нужно чистить. Но это уже занимает не дни, а часы.
Берем заказы на ОКТЯБРЬ
Заказать
Отзывы
Кейсы
❤5