Гастрономический тур прошел в Дагестане
Журналисты Газеты.Ru, «Вокруг света», MAXIM, Robb Report, PeopleTalk и популярные блогеры провели три дня в Дагестане в рамках пресс-тура. Инициатор поездки — туристический комплекс «Главрыба» при организационной поддержке агентства «Пиар Интеграл».
— Сейчас очень важно направить фокус внимания аудитории на возможности внутреннего туризма. Презентовать конкретные, проверенные лично, безопасные и подробные маршруты, чтобы туристы сразу понимали, куда именно ехать, где остановиться, что посмотреть, — отметила Юлиана Шунина, основатель агентства «Пиар Интеграл».
Сердцем маршрута пресс-тура стал Сулакский каньон, глубочайший в Европе. Его протяженность составляет 53 километра, а глубина достигает 1920 метров. Гости смогли полюбоваться видами со смотровых площадок и с бирюзовых вод реки Сулак во время прогулки на катерах, посетили комплекс «Нохъо» из двух пещер, соединенных подвесным мостом длиной 73 метра. Самые смелые прокатились на гигантских качелях прямо над каньоном (спойлер: это совершенно безопасно!).
В рамках программы участники посетили Чиркейскую ГЭС — крупнейшую гидроэлектростанцию Северного Кавказа, где узнали историю ее строительства и увидели как сегодня организованы эксплуатация станции, мониторинг и обеспечение безопасности.
Также на протяжении всех трех дней гости знакомились с новыми проектами, развивающими туристический потенциал региона, и современной дагестанской гастрономией. Журналисты и блогеры остановились в туристическом кластере «Аварал-парк», на территории которого расположены аутентичный отель, рестораны местной кухни и прогулочные зоны, посетили форелевое хозяйство «Главрыба», на территории которого расположены ресторан, отель и домики для отдыха, новый комплекс для семейного отдыха «Золотая подкова» и Салатавские бани.
Организаторы планируют сделать подобные пресс-туры регулярными, чтобы продолжать популяризацию внутреннего туризма и способствовать развитию региона. Следующая поездка журналистов и блогеров в Дагестан запланирована на август.
Журналисты Газеты.Ru, «Вокруг света», MAXIM, Robb Report, PeopleTalk и популярные блогеры провели три дня в Дагестане в рамках пресс-тура. Инициатор поездки — туристический комплекс «Главрыба» при организационной поддержке агентства «Пиар Интеграл».
— Сейчас очень важно направить фокус внимания аудитории на возможности внутреннего туризма. Презентовать конкретные, проверенные лично, безопасные и подробные маршруты, чтобы туристы сразу понимали, куда именно ехать, где остановиться, что посмотреть, — отметила Юлиана Шунина, основатель агентства «Пиар Интеграл».
Сердцем маршрута пресс-тура стал Сулакский каньон, глубочайший в Европе. Его протяженность составляет 53 километра, а глубина достигает 1920 метров. Гости смогли полюбоваться видами со смотровых площадок и с бирюзовых вод реки Сулак во время прогулки на катерах, посетили комплекс «Нохъо» из двух пещер, соединенных подвесным мостом длиной 73 метра. Самые смелые прокатились на гигантских качелях прямо над каньоном (спойлер: это совершенно безопасно!).
В рамках программы участники посетили Чиркейскую ГЭС — крупнейшую гидроэлектростанцию Северного Кавказа, где узнали историю ее строительства и увидели как сегодня организованы эксплуатация станции, мониторинг и обеспечение безопасности.
Также на протяжении всех трех дней гости знакомились с новыми проектами, развивающими туристический потенциал региона, и современной дагестанской гастрономией. Журналисты и блогеры остановились в туристическом кластере «Аварал-парк», на территории которого расположены аутентичный отель, рестораны местной кухни и прогулочные зоны, посетили форелевое хозяйство «Главрыба», на территории которого расположены ресторан, отель и домики для отдыха, новый комплекс для семейного отдыха «Золотая подкова» и Салатавские бани.
Организаторы планируют сделать подобные пресс-туры регулярными, чтобы продолжать популяризацию внутреннего туризма и способствовать развитию региона. Следующая поездка журналистов и блогеров в Дагестан запланирована на август.
Отдам свой билет на фестиваль ДАЧА
тариф купеческий
К сожалению, я не смогу попасть
У кого есть возможность, оставьте комментарий, выберу с помощью рандомайзера, если будет несколько человек
23-24 июля наберись опыта с лидерами индустрии в Новосибирске на 10-ом юбилейном фестивале «ДАЧА»!
В программе:
• 4 образовательные площадки, включая 2 зоны с хэдлайнерами и жаркими дебатами;
• Стратегии управления процессами, коммуникациями, персоналом и собой;
• 5 тренингов для линейного персонала;
• Прямой диалог с ведущими шефами Сибири;
• 10 легендарных гастрономических рекордов в честь юбилея;
• Ресторанные игрища — душевный тимбилдинг с русским духом;
• Новые идеи, полезные знакомства и практические инструменты для развития команды.
📍 23-24 июля, Новосибирск, экопарк «Чкаловские дачи».
👉 Программа фестиваля
тариф купеческий
К сожалению, я не смогу попасть
У кого есть возможность, оставьте комментарий, выберу с помощью рандомайзера, если будет несколько человек
23-24 июля наберись опыта с лидерами индустрии в Новосибирске на 10-ом юбилейном фестивале «ДАЧА»!
В программе:
• 4 образовательные площадки, включая 2 зоны с хэдлайнерами и жаркими дебатами;
• Стратегии управления процессами, коммуникациями, персоналом и собой;
• 5 тренингов для линейного персонала;
• Прямой диалог с ведущими шефами Сибири;
• 10 легендарных гастрономических рекордов в честь юбилея;
• Ресторанные игрища — душевный тимбилдинг с русским духом;
• Новые идеи, полезные знакомства и практические инструменты для развития команды.
📍 23-24 июля, Новосибирск, экопарк «Чкаловские дачи».
👉 Программа фестиваля
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ваш официант уволится на следующий же день, если ему придется работать с таким меню!
В видео подробно разобрала
Создаваем удобные меню для людей, продуманные до мелочей.
Пишите слово МЕНЮ @vilya_menu
В видео подробно разобрала
Создаваем удобные меню для людей, продуманные до мелочей.
Пишите слово МЕНЮ @vilya_menu
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Премиальный ресторан. Красивое меню. Но я бы там растерялась.
Сет к крепкому – без состава. Фирменные закуски – без расшифровки. Салат не греческий – а что тогда?
Дальше у гостя два пути:
Спрашивать каждую позицию у официанта. Тот бежит уточнять на кухню. Плюс 10-15 минут к обслуживанию столика.
Или не спрашивать и взять то, что знаешь. Цезарь. Безопасно, скучно, и ресторан теряет деньги молча.
Меня зовут Вилия, я владелец агентства Рестодизайн, и мы делаем меню по всему миру, (которое увеличивает выручку в среднем на 15%.)
Просто потому, что мы любим ваших гостей не меньше вас.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ваши гости не в курсе трендов, они хотят фото
Да, последние лет 10 это твердят ресторанные эксперты, сами рестораторы, шефы, кто угодно, но только не ваши гости
Меня зовут Вилия, я владелец агентства Рестодизайн, мы создали уже более 500 меню, а наше меню есть даже в Мальте и Америке! Работали с Чико, Честной рыбой и Julius meinl.
Чтобы сделать дизайн с фотографиями стильным, важны:
📍 качественная фотосессия блюд
📍 красивая подача блюда. тут работает ваш шеф, если мы говорим о ресторанах
📍 ДИЗАЙН (предупреждаю: экономия на этом пункте чревато неприятными последствиями)
📍 качественная печать
📍 своевременная замена при изнашивании меню
Так что смотрим не на тренды и мнение экспертов, а на ваших гостей
Проведите опрос в соц сетях, давайте анкетку прямо в заведении. И с учетом мнения гостей, анализа целевой аудитории, подбираем формат меню. Такой анализ я могу провести на основе концепции вашего заведения и отзывов на картах.
Напишите слово меню мне в сообщения @vilya_menu
НО МЕНЮ С ФОТО УЖЕ НЕ В ТРЕНДЕ И ПОЛНЫЙ МОВЕТОН
Да, последние лет 10 это твердят ресторанные эксперты, сами рестораторы, шефы, кто угодно, но только не ваши гости
Меня зовут Вилия, я владелец агентства Рестодизайн, мы создали уже более 500 меню, а наше меню есть даже в Мальте и Америке! Работали с Чико, Честной рыбой и Julius meinl.
Чтобы сделать дизайн с фотографиями стильным, важны:
Так что смотрим не на тренды и мнение экспертов, а на ваших гостей
Проведите опрос в соц сетях, давайте анкетку прямо в заведении. И с учетом мнения гостей, анализа целевой аудитории, подбираем формат меню. Такой анализ я могу провести на основе концепции вашего заведения и отзывов на картах.
Напишите слово меню мне в сообщения @vilya_menu
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Гости НЕ читают ваше меню😠
Пока одни заведения спорят, нужны ли фото в меню, другие уже продают через них самые маржинальные позиции.
Зато они моментально реагируют на то, что вызывает аппетит 😋
Именно поэтому в этом летнем меню мы сделали акцент на фотографии.
Не просто сфотографировали блюда, а продумали каждый кадр:
🟡где показать текстуру крупным планом
🟡где снять блюдо сверху
🟡где добавить движение: льющийся соус, посыпку, капли, пену
При этом дизайн остался чистым и минималистичным. Потому что задача меню – не отвлекать от блюда, а помогать ему продавать себя.
Если хотите такое же продуманное меню для своего заведения – напишите слово «МЕНЮ» в личку @vilya_menu
Пока одни заведения спорят, нужны ли фото в меню, другие уже продают через них самые маржинальные позиции.
За 5 лет работы над меню я заметила одну закономерность: гости редко читают меню полностью.
Зато они моментально реагируют на то, что вызывает аппетит 😋
Именно поэтому в этом летнем меню мы сделали акцент на фотографии.
Не просто сфотографировали блюда, а продумали каждый кадр:
🟡где показать текстуру крупным планом
🟡где снять блюдо сверху
🟡где добавить движение: льющийся соус, посыпку, капли, пену
Такие детали помогают гостю буквально почувствовать вкус ещё до заказа.
При этом дизайн остался чистым и минималистичным. Потому что задача меню – не отвлекать от блюда, а помогать ему продавать себя.
Если хотите такое же продуманное меню для своего заведения – напишите слово «МЕНЮ» в личку @vilya_menu
❤3👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ваше меню отбирает у вас от 15% в каждом чеке.
Как исправить?🤨
В своем блоге я рассказываю, как мы это делаем. Сохраните мой контакт, иначе потом будете долго искать ❤️
Пишите слово АУДИТ в личку @vilya_menu, разберу ваше меню и расскажу, из-за каких ошибок уменьшается выручка🔥
Как исправить?🤨
Меня зовут Вилия, я владелец агентства Рестодизайн, мы уже 5 лет делаем меню, завершили более 500 проектов, а наши меню поднимают средний чек от 15%.
В своем блоге я рассказываю, как мы это делаем. Сохраните мой контакт, иначе потом будете долго искать ❤️
Пишите слово АУДИТ в личку @vilya_menu, разберу ваше меню и расскажу, из-за каких ошибок уменьшается выручка🔥
👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Я НЕ УСПОКОЮСЬ🫵
пока все рестораторы не узнают, что для того, чтобы меню было не только красивым, качественным, но и работало на продажи, не нужно делать супер красивый трендовый дизайн.
🔹Секрет увеличения чека
за счет визуала меню не в самом дизайне, а в поведении, психологии вашего клиента. Человек когда смотрит меню, он не вчитывается в него, а сканирует бегло взглядом. И именно это нужно учитывать при проектировании вашего дизайна.
В своем блоге я рассказываю, как мы это делаем, о секретных приемах и фишках.
Сохраните мой контакт @vilya_menu, иначе потом будете искать ❤️
пока все рестораторы не узнают, что для того, чтобы меню было не только красивым, качественным, но и работало на продажи, не нужно делать супер красивый трендовый дизайн.
🔹Секрет увеличения чека
за счет визуала меню не в самом дизайне, а в поведении, психологии вашего клиента. Человек когда смотрит меню, он не вчитывается в него, а сканирует бегло взглядом. И именно это нужно учитывать при проектировании вашего дизайна.
Меня зовут Вилия, я владелец агентства Рестодизайн, завершили более 500 проектов, а наши меню поднимают средний чек от 15%.
В своем блоге я рассказываю, как мы это делаем, о секретных приемах и фишках.
Сохраните мой контакт @vilya_menu, иначе потом будете искать ❤️
👍2❤1
🔥 АНТИХРУПКАЯ HoReCa 3.0: Эра эффективности
Мы продолжаем большой цикл интенсивов для собственников и управляющих в сфере HoReCa.
В этот раз фокус на главном: как сохранить маржинальность, закрыть кассовые разрывы и перехватить гостей у конкурентов.
В программе 6 тем, которые напрямую влияют на кассу:
• Выход из операционки и стандартизация процессов (Римма Гарипова)
• Захват органического трафика из Яндекс Карт и 2ГИС (Александр Болдашев)
• Рост среднего чека в приложениях доставки еды (Денис Ильин)
• Поиск 13 скрытых утечек прибыли в общепите (Наталья Пахмутова)
• Возврат невидимых денег ресторана без вложений (Екатерина Бронникова)
• Грамотный совместный учет для отелей и ресторанов (Марина Мельникова)
🗓 23 июля | 12:00 (МСК) | Онлайн
Участие бесплатное, но нужна предварительная регистрация.
👉 Забронировать место: РЕГИСТРАЦИЯ
Мы продолжаем большой цикл интенсивов для собственников и управляющих в сфере HoReCa.
В этот раз фокус на главном: как сохранить маржинальность, закрыть кассовые разрывы и перехватить гостей у конкурентов.
В программе 6 тем, которые напрямую влияют на кассу:
• Выход из операционки и стандартизация процессов (Римма Гарипова)
• Захват органического трафика из Яндекс Карт и 2ГИС (Александр Болдашев)
• Рост среднего чека в приложениях доставки еды (Денис Ильин)
• Поиск 13 скрытых утечек прибыли в общепите (Наталья Пахмутова)
• Возврат невидимых денег ресторана без вложений (Екатерина Бронникова)
• Грамотный совместный учет для отелей и ресторанов (Марина Мельникова)
🗓 23 июля | 12:00 (МСК) | Онлайн
Участие бесплатное, но нужна предварительная регистрация.
👉 Забронировать место: РЕГИСТРАЦИЯ
Сделала более 300 разборов меню за последние годы
Я никогда не понимала дизайнеров, которые называют стоимость меню сразу после сообщения «Здравствуйте, сколько стоит?». Для меня это примерно то же самое, что врач поставит диагноз, даже не посмотрев пациента.
Чтобы предложить правильное решение, мне нужно понять гораздо больше.
• Какая у вас концепция?
• Кто ваши гости?
• Что они пишут в отзывах?
• Как сейчас устроено меню?
• Какие блюда для вас самые прибыльные?
• Какой бюджет вы готовы выделить на печать?
• Какими материалами лучше пользоваться именно в вашем случае?
• Какое освещение в заведении?
• Какого размера столы?
• Как гости взаимодействуют с меню?
От ответов на эти вопросы зависит буквально всё: формат меню, количество страниц, нужны ли фотографии, как выстроить структуру, где делать акценты, какие блюда продвигать и как сделать так, чтобы меню продавало самостоятельно, а не просто красиво выглядело.
Именно поэтому раньше я проводила такие разборы бесплатно.
Но сейчас, после более чем 300 проведённых аудитов, я поняла, что это полноценная экспертная услуга, которая требует глубокого анализа и моей насмотренности.
Поэтому с этого момента разбор меню стал отдельной платной услугой. Пока стоимость — 5 000 ₽.
В разбор входит:
— анализ концепции и целевой аудитории;
— анализ текущего меню;
— изучение отзывов гостей;
— поиск ошибок и точек роста;
— рекомендации по структуре, визуалу и формату меню;
— презентация с выводами и подробный видеоразбор.
Если после этого вы решите заказать разработку меню у нас, эти 5 000 ₽ полностью засчитываются в стоимость проекта.
Если вы не понимаете, какой формат меню подойдёт именно вашему заведению, хотите увеличить средний чек или разобраться, почему существующее меню не работает так, как должно, — этот разбор станет лучшей отправной точкой.
Потому что хорошее меню — это не про красивые шрифты и правильные отступы, это инструмент продаж, который каждый день работает как ваш лучший официант: объясняет, рекомендует, допродаёт и помогает гостю сделать выбор.
Связаться со мной
Отзывы
Кейсы
Я никогда не понимала дизайнеров, которые называют стоимость меню сразу после сообщения «Здравствуйте, сколько стоит?». Для меня это примерно то же самое, что врач поставит диагноз, даже не посмотрев пациента.
Чтобы предложить правильное решение, мне нужно понять гораздо больше.
• Какая у вас концепция?
• Кто ваши гости?
• Что они пишут в отзывах?
• Как сейчас устроено меню?
• Какие блюда для вас самые прибыльные?
• Какой бюджет вы готовы выделить на печать?
• Какими материалами лучше пользоваться именно в вашем случае?
• Какое освещение в заведении?
• Какого размера столы?
• Как гости взаимодействуют с меню?
От ответов на эти вопросы зависит буквально всё: формат меню, количество страниц, нужны ли фотографии, как выстроить структуру, где делать акценты, какие блюда продвигать и как сделать так, чтобы меню продавало самостоятельно, а не просто красиво выглядело.
Именно поэтому раньше я проводила такие разборы бесплатно.
Но сейчас, после более чем 300 проведённых аудитов, я поняла, что это полноценная экспертная услуга, которая требует глубокого анализа и моей насмотренности.
Поэтому с этого момента разбор меню стал отдельной платной услугой. Пока стоимость — 5 000 ₽.
В разбор входит:
— анализ концепции и целевой аудитории;
— анализ текущего меню;
— изучение отзывов гостей;
— поиск ошибок и точек роста;
— рекомендации по структуре, визуалу и формату меню;
— презентация с выводами и подробный видеоразбор.
Если после этого вы решите заказать разработку меню у нас, эти 5 000 ₽ полностью засчитываются в стоимость проекта.
Если вы не понимаете, какой формат меню подойдёт именно вашему заведению, хотите увеличить средний чек или разобраться, почему существующее меню не работает так, как должно, — этот разбор станет лучшей отправной точкой.
Потому что хорошее меню — это не про красивые шрифты и правильные отступы, это инструмент продаж, который каждый день работает как ваш лучший официант: объясняет, рекомендует, допродаёт и помогает гостю сделать выбор.
Связаться со мной
Отзывы
Кейсы
👍1
ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ В РЕСТОРАНЕ ВАЖНЕЕ МЕНЮ?
Да всё, что угодно — скажете вы, и я не могу не согласиться.
За дизайном меню к нам приходят тогда, когда все остальное в заведении выстроено.
А как насчет айдентики? Узнаваемость заведения, все носители в едином стиле, и в оформлении есть система.
Мы ввели в агентство Рестодизайн новую услугу — логотип и брендинг.
А вы думали, мы умеем толькоорать делать меню? 😃
Логотипы и фирменный стиль мы делаем уже давно, но как-то впереди эту услугу не выдвигали. Только по персональной просьбе. Но у нас так это хорошо выходит!
В посте одна из наших работ. В целом как всегда — пришли за меню, а ушли с полной упаковкой заведения.
Вам нужно обновить логотип, сделать упаковку, фирменный стиль, подготовить заведение к масштабированию, франшизе или наоборот уйти от франшизы и сделать что-то свое?
Связаться со мной
Отзывы
Кейсы
За дизайном меню к нам приходят тогда, когда все остальное в заведении выстроено.
А как насчет айдентики? Узнаваемость заведения, все носители в едином стиле, и в оформлении есть система.
Мы ввели в агентство Рестодизайн новую услугу — логотип и брендинг.
А вы думали, мы умеем только
Логотипы и фирменный стиль мы делаем уже давно, но как-то впереди эту услугу не выдвигали. Только по персональной просьбе. Но у нас так это хорошо выходит!
В посте одна из наших работ. В целом как всегда — пришли за меню, а ушли с полной упаковкой заведения.
Вам нужно обновить логотип, сделать упаковку, фирменный стиль, подготовить заведение к масштабированию, франшизе или наоборот уйти от франшизы и сделать что-то свое?
Связаться со мной
Отзывы
Кейсы
❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❌ Не начинайте с фотосъёмки
Меня зовут Вилия, я основателььница Рестодизайн, мы создаем дизайн меню, которое работает как официант и увеличивает средний чек от 15%.
Большинство ресторанов совершают одну и ту же ошибку.
Они сначала организуют фотосъёмку блюд, а уже потом ищут дизайнера, который «красиво всё соберёт».
Проблема в том, что к этому моменту уже упущено множество возможностей.
Когда структура меню ещё не продумана, фотограф снимает блюда так, как считает нужным. В итоге какие-то фотографии не подходят по композиции, где-то не хватает свободного пространства для текста, а блюда, которые являются главными драйверами продаж, остаются без внимания.
В нашей работе всё происходит наоборот.
Сначала мы анализируем меню, проектируем его структуру, определяем, какие позиции должны привлекать внимание, какие блюда лучше продавать с помощью фотографии, а какие — без неё. Продумываем соседство блюд, фудпейринги и логику движения взгляда по странице.
Только после этого мы составляем подробное техническое задание для фотографа, продумываем композиции и сопровождаем съёмку.
И лишь затем приступаем к дизайну.
Именно поэтому меню — это совместная работа маркетинга, психологии, экономики меню, фуд-фотографии и дизайна. Только когда все эти элементы работают вместе, меню становится настоящим инструментом продаж, а не просто списком блюд.
Напишите мне слово «МЕНЮ», если хотите такое же продающее меню.
Связаться со мной
Отзывы
Кейсы
Меня зовут Вилия, я основателььница Рестодизайн, мы создаем дизайн меню, которое работает как официант и увеличивает средний чек от 15%.
Большинство ресторанов совершают одну и ту же ошибку.
Они сначала организуют фотосъёмку блюд, а уже потом ищут дизайнера, который «красиво всё соберёт».
Проблема в том, что к этому моменту уже упущено множество возможностей.
Когда структура меню ещё не продумана, фотограф снимает блюда так, как считает нужным. В итоге какие-то фотографии не подходят по композиции, где-то не хватает свободного пространства для текста, а блюда, которые являются главными драйверами продаж, остаются без внимания.
В нашей работе всё происходит наоборот.
Сначала мы анализируем меню, проектируем его структуру, определяем, какие позиции должны привлекать внимание, какие блюда лучше продавать с помощью фотографии, а какие — без неё. Продумываем соседство блюд, фудпейринги и логику движения взгляда по странице.
Только после этого мы составляем подробное техническое задание для фотографа, продумываем композиции и сопровождаем съёмку.
И лишь затем приступаем к дизайну.
Именно поэтому меню — это совместная работа маркетинга, психологии, экономики меню, фуд-фотографии и дизайна. Только когда все эти элементы работают вместе, меню становится настоящим инструментом продаж, а не просто списком блюд.
Напишите мне слово «МЕНЮ», если хотите такое же продающее меню.
Связаться со мной
Отзывы
Кейсы
❤3