Рестодизайн. Как дизайн меню влияет на выручку заведения🍷
2.74K subscribers
720 photos
107 videos
2 files
136 links
Я Вилия, создаю дизайн меню, который увеличивает средний чек от 15%

Заказать меню @vilya_menu
Кейсы www.behance.net/vilya_design

Здесь я делюсь идеями, которые поднимут лояльность ваших гостей, сделают вас запоминающимся и повысят прибыль заведения🍷
Download Telegram
🥹Какую рекламу гости смотрят от первой до последней страницы? И вы уже за неё заплатили.

Это меню.

Ни один баннер, ролик или пост не получает столько внимания от человека, который уже готов купить.

Поэтому меню должно не просто показывать блюда, а продавать их.

Вкусные фотографии, сочетания еды и напитков, допродажи, эмоции, атмосфера — всё это помогает гостю не только выбрать блюдо, но и захотеть заказать ещё.

Не показывайте просто бургер.
Покажите тянущийся сыр.

Не просто коктейль.
Покажите вечер, отдых и настроение.

Гости покупают ощущение, которое получат за вашим столом 🍀

И если меню просматривает практически каждый гость, почему бы не использовать этот инструмент на максимум?

Хотите меню, которое продает? Пошите слово МЕНЮ мне @vilya_menu
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥2
Гастрономический тур прошел в Дагестане

Журналисты Газеты.Ru, «Вокруг света», MAXIM, Robb Report, PeopleTalk и популярные блогеры провели три дня в Дагестане в рамках пресс-тура. Инициатор поездки — туристический комплекс «Главрыба» при организационной поддержке агентства «Пиар Интеграл».

— Сейчас очень важно направить фокус внимания аудитории на возможности внутреннего туризма. Презентовать конкретные, проверенные лично, безопасные и подробные маршруты, чтобы туристы сразу понимали, куда именно ехать, где остановиться, что посмотреть, — отметила Юлиана Шунина, основатель агентства «Пиар Интеграл».

Сердцем маршрута пресс-тура стал Сулакский каньон, глубочайший в Европе. Его протяженность составляет 53 километра, а глубина достигает 1920 метров. Гости смогли полюбоваться видами со смотровых площадок и с бирюзовых вод реки Сулак во время прогулки на катерах, посетили комплекс «Нохъо» из двух пещер, соединенных подвесным мостом длиной 73 метра. Самые смелые прокатились на гигантских качелях прямо над каньоном (спойлер: это совершенно безопасно!).

В рамках программы участники посетили Чиркейскую ГЭС — крупнейшую гидроэлектростанцию Северного Кавказа, где узнали историю ее строительства и увидели как сегодня организованы эксплуатация станции, мониторинг и обеспечение безопасности.

Также на протяжении всех трех дней гости знакомились с новыми проектами, развивающими туристический потенциал региона, и современной дагестанской гастрономией. Журналисты и блогеры остановились в туристическом кластере «Аварал-парк», на территории которого расположены аутентичный отель, рестораны местной кухни и прогулочные зоны, посетили форелевое хозяйство «Главрыба», на территории которого расположены ресторан, отель и домики для отдыха, новый комплекс для семейного отдыха «Золотая подкова» и Салатавские бани.

Организаторы планируют сделать подобные пресс-туры регулярными, чтобы продолжать популяризацию внутреннего туризма и способствовать развитию региона. Следующая поездка журналистов и блогеров в Дагестан запланирована на август.
Отдам свой билет на фестиваль ДАЧА
тариф купеческий

К сожалению, я не смогу попасть

У кого есть возможность, оставьте комментарий, выберу с помощью рандомайзера, если будет несколько человек

23-24 июля наберись опыта с лидерами индустрии в Новосибирске на 10-ом юбилейном фестивале «ДАЧА»!

В программе:
• 4 образовательные площадки, включая 2 зоны с хэдлайнерами и жаркими дебатами;
• Стратегии управления процессами, коммуникациями, персоналом и собой;
• 5 тренингов для линейного персонала;
• Прямой диалог с ведущими шефами Сибири;
• 10 легендарных гастрономических рекордов в честь юбилея;
• Ресторанные игрища — душевный тимбилдинг с русским духом;
• Новые идеи, полезные знакомства и практические инструменты для развития команды.

📍 23-24 июля, Новосибирск, экопарк «Чкаловские дачи».
👉 Программа фестиваля
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ваш официант уволится на следующий же день, если ему придется работать с таким меню!

В видео подробно разобрала

Создаваем удобные меню для людей, продуманные до мелочей.
Пишите слово МЕНЮ @vilya_menu
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🩷МЕНЮ, ИЗ-ЗА КОТОРОГО ГОСТЬ ЧУВСТВУЕТ СЕБЯ ИДИОТОМ

Премиальный ресторан. Красивое меню. Но я бы там растерялась.

Сет к крепкому – без состава. Фирменные закуски – без расшифровки. Салат не греческий – а что тогда?

Дальше у гостя два пути:

Спрашивать каждую позицию у официанта. Тот бежит уточнять на кухню. Плюс 10-15 минут к обслуживанию столика.

Или не спрашивать и взять то, что знаешь. Цезарь. Безопасно, скучно, и ресторан теряет деньги молча.
Меня зовут Вилия, я владелец агентства Рестодизайн, и мы делаем меню по всему миру, (которое увеличивает выручку в среднем на 15%.)
Просто потому, что мы любим ваших гостей не меньше вас.


✨Как узнать, на каком этапе вы теряете гостей? Пишите МЕНЮ в личку @vilya_menu
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ваши гости не в курсе трендов, они хотят фото

НО МЕНЮ С ФОТО УЖЕ НЕ В ТРЕНДЕ И ПОЛНЫЙ МОВЕТОН


Да, последние лет 10 это твердят ресторанные эксперты, сами рестораторы, шефы, кто угодно, но только не ваши гости

Меня зовут Вилия, я владелец агентства Рестодизайн, мы создали уже более 500 меню, а наше меню есть даже в Мальте и Америке! Работали с Чико, Честной рыбой и Julius meinl.

Чтобы сделать дизайн с фотографиями стильным, важны:

📍качественная фотосессия блюд
📍красивая подача блюда. тут работает ваш шеф, если мы говорим о ресторанах
📍ДИЗАЙН (предупреждаю: экономия на этом пункте чревато неприятными последствиями)
📍качественная печать
📍своевременная замена при изнашивании меню

Так что смотрим не на тренды и мнение экспертов, а на ваших гостей

Проведите опрос в соц сетях, давайте анкетку прямо в заведении. И с учетом мнения гостей, анализа целевой аудитории, подбираем формат меню. Такой анализ я могу провести на основе концепции вашего заведения и отзывов на картах.

Напишите слово меню мне в сообщения @vilya_menu
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Гости НЕ читают ваше меню😠

Пока одни заведения спорят, нужны ли фото в меню, другие уже продают через них самые маржинальные позиции.

За 5 лет работы над меню я заметила одну закономерность: гости редко читают меню полностью.


Зато они моментально реагируют на то, что вызывает аппетит 😋

Именно поэтому в этом летнем меню мы сделали акцент на фотографии.

Не просто сфотографировали блюда, а продумали каждый кадр:
🟡где показать текстуру крупным планом
🟡где снять блюдо сверху
🟡где добавить движение: льющийся соус, посыпку, капли, пену

Такие детали помогают гостю буквально почувствовать вкус ещё до заказа.


При этом дизайн остался чистым и минималистичным. Потому что задача меню – не отвлекать от блюда, а помогать ему продавать себя.

Если хотите такое же продуманное меню для своего заведения – напишите слово «МЕНЮ» в личку @vilya_menu
❤3👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ваше меню отбирает у вас от 15% в каждом чеке.
Как исправить?🤨

Меня зовут Вилия, я владелец агентства Рестодизайн, мы уже 5 лет делаем меню, завершили более 500 проектов, а наши меню поднимают средний чек от 15%.


В своем блоге я рассказываю, как мы это делаем. Сохраните мой контакт, иначе потом будете долго искать ❤️

Пишите слово АУДИТ в личку @vilya_menu, разберу ваше меню и расскажу, из-за каких ошибок уменьшается выручка🔥
👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Я НЕ УСПОКОЮСЬ🫵
пока все рестораторы не узнают, что для того, чтобы меню было не только красивым, качественным, но и работало на продажи, не нужно делать супер красивый трендовый дизайн.

🔹Секрет увеличения чека
за счет визуала меню не в самом дизайне, а в поведении, психологии вашего клиента. Человек когда смотрит меню, он не вчитывается в него, а сканирует бегло взглядом. И именно это нужно учитывать при проектировании вашего дизайна.

Меня зовут Вилия, я владелец агентства Рестодизайн, завершили более 500 проектов, а наши меню поднимают средний чек от 15%.


В своем блоге я рассказываю, как мы это делаем, о секретных приемах и фишках.
Сохраните мой контакт @vilya_menu, иначе потом будете искать ❤️
👍2❤1
🔥 АНТИХРУПКАЯ HoReCa 3.0: Эра эффективности

Мы продолжаем большой цикл интенсивов для собственников и управляющих в сфере HoReCa.
В этот раз фокус на главном: как сохранить маржинальность, закрыть кассовые разрывы и перехватить гостей у конкурентов.

В программе 6 тем, которые напрямую влияют на кассу:

• Выход из операционки и стандартизация процессов (Римма Гарипова)

• Захват органического трафика из Яндекс Карт и 2ГИС (Александр Болдашев)

• Рост среднего чека в приложениях доставки еды (Денис Ильин)

• Поиск 13 скрытых утечек прибыли в общепите (Наталья Пахмутова)

• Возврат невидимых денег ресторана без вложений (Екатерина Бронникова)

• Грамотный совместный учет для отелей и ресторанов (Марина Мельникова)

🗓 23 июля | 12:00 (МСК) | Онлайн

Участие бесплатное, но нужна предварительная регистрация.

👉 Забронировать место: РЕГИСТРАЦИЯ