МЕНЮ С ФОТО: НОРМ ИЛИ СТРЕМ?
Мнение рестораторов: меню с фото — это стремно, это для забегаловок.
Мнение людей, которые рестораны посещают: меню с фото — это удобно, мне важно понимать, как выглядит блюдо.
Так откуда стереотип, что меню с фото для забегаловок?
1. Чаще всего меню с фото лепят либо официанты/админы в простых программах по типу канвы. Либо экономят на дизайне и получают «колхоз». А если даже вы не дизайнер, внутренне все равно понимаете, что что-то не то. Выглядит дешево, некрасиво.
Порой даже в стильных заведениях я видела ужасно сделаные меню. Выглядит это некачественно, портит впечатление. И ощущение ресторана пропадает, простая кафешка.
2. Ощущение, что пускают пыль в глаза фотографиями блюд. На фото красиво, а в жизни получается «ожидание/реальность». И вот снова ощущение, что тебя пытаются надуть.
Большинству концепций подходят меню с фото. А блюда с фото всегда продаются лучше.
И даже примиальному ресторану можно сделать меню с фото, как мы сделали для ресторана «Океан» в Калининграде 🙌 смотрите фото
А какое меню подойдет вашей концепции? Напишите мне, я дам рекомендации @vilya_menu
Мнение рестораторов: меню с фото — это стремно, это для забегаловок.
Мнение людей, которые рестораны посещают: меню с фото — это удобно, мне важно понимать, как выглядит блюдо.
Так откуда стереотип, что меню с фото для забегаловок?
1. Чаще всего меню с фото лепят либо официанты/админы в простых программах по типу канвы. Либо экономят на дизайне и получают «колхоз». А если даже вы не дизайнер, внутренне все равно понимаете, что что-то не то. Выглядит дешево, некрасиво.
Порой даже в стильных заведениях я видела ужасно сделаные меню. Выглядит это некачественно, портит впечатление. И ощущение ресторана пропадает, простая кафешка.
2. Ощущение, что пускают пыль в глаза фотографиями блюд. На фото красиво, а в жизни получается «ожидание/реальность». И вот снова ощущение, что тебя пытаются надуть.
Большинству концепций подходят меню с фото. А блюда с фото всегда продаются лучше.
И даже примиальному ресторану можно сделать меню с фото, как мы сделали для ресторана «Океан» в Калининграде 🙌 смотрите фото
А какое меню подойдет вашей концепции? Напишите мне, я дам рекомендации @vilya_menu
❤6👍1
Gastreet открыл прием заявок на конкурс «Народный спикер»
Для вас есть новость: Gastreet даёт шанс стать спикером — выйти на главную сцену ресторанной индустрии, чтобы поделиться своим опытом, идеями и кейсами.
Но нужно принять участие в конкурсе, он проходит в несколько этапов:
Шаг 1. Сначала нужно записать горизонтальное видео до 1 минуты с ответом на вопрос: «Какую боль ресторанной индустрии вы решаете и зачем это участникам Gastreet?».
Шаг 2. Затем — заполнить анкету, прикрепить видео и отправить заявку до 7 апреля 2026 года.
❗️ С 10 по 20 апреля будет проходить народное голосование, по итогам которого четыре финалиста пройдут онлайн-собеседования с организаторами.
❗️ Имя победителя назовут 24 апреля. Он получит статус «Народный спикер», право выступить на Gastreet 2026 и полный пакет спикерских опций — билет, перелет, трансфер, проживание в отеле.
Также, впервые в истории конкурса всем участникам вручат билеты на Gastreet: финалистам — категории «Профи», всем остальным — категории «Фан».
Подробные условия конкурса
Для вас есть новость: Gastreet даёт шанс стать спикером — выйти на главную сцену ресторанной индустрии, чтобы поделиться своим опытом, идеями и кейсами.
Но нужно принять участие в конкурсе, он проходит в несколько этапов:
Шаг 1. Сначала нужно записать горизонтальное видео до 1 минуты с ответом на вопрос: «Какую боль ресторанной индустрии вы решаете и зачем это участникам Gastreet?».
Шаг 2. Затем — заполнить анкету, прикрепить видео и отправить заявку до 7 апреля 2026 года.
Также, впервые в истории конкурса всем участникам вручат билеты на Gastreet: финалистам — категории «Профи», всем остальным — категории «Фан».
Подробные условия конкурса
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как меню будет выглядеть в будущем?
Я недавно была в Японии, и у меня, если честно, немного перевернулось восприятие того, как вообще может выглядеть ресторанный сервис и меню.
Во-первых, там безумно вкусно! Так вкусно мне никогда не было, правда. Во-вторых, это очень доступно по цене, что вообще не вяжется с уровнем сервиса, который ты получаешь. Сервис в Японии — это просто отдельный уровень. Настолько всё удобно, быстро и продумано, что ты начинаешь понимать: нам до этого ещё расти и расти.
Но больше всего меня зацепило именно меню.
Бумажные меню в привычном для нас формате там постепенно уходят. Причём не только в массовых заведениях — даже в достаточно дорогих, лакшери местах ты спокойно сидишь с планшетом. Ты сам выбираешь блюда, смотришь фото, спокойно изучаешь состав, там так же могут быть оформленные баннеры с акциями, комбо, предложениями. Это другой уровень взаимодействия с гостем: более комфортный и продуманный. Нет, это не qr меню, это отдельный планшет или экран, есть огромная разница. А разница в удобстве и комфорте гостя.
И эта тема с планшетами и экранами уже не какая-то «вау-фишка», а нормальная рабочая система, которая позволяет обслуживать огромное количество гостей в день и при этом не терять в качестве.
Бумажные меню сейчас становятся всё более затратными. Их дорого печатать, сложно обновлять, они быстро устаревают и не дают той гибкости, которая сейчас нужна заведениям.
И мне кажется, что будущее именно за цифровыми меню. За планшетами, экранами, приложениями, где можно быстро менять позиции, добавлять новинки, управлять вниманием гостя и его выбором. Бумажные могут так же остаться, в Японии они есть, просто уже как что-то вторичное. Там как раз больше про сочетания блюд, акции, приписки — то, что я делаю уже сейчас в наших меню. Мои меню уже на шаг впереди получается! 😁
Мне очень интересно наблюдать за этим переходом. Потому что меню — это давно уже не просто лист с блюдами. И в будущем это станет ещё более очевидно.
Заказать дизайн меню @vilya_menu
Я недавно была в Японии, и у меня, если честно, немного перевернулось восприятие того, как вообще может выглядеть ресторанный сервис и меню.
Во-первых, там безумно вкусно! Так вкусно мне никогда не было, правда. Во-вторых, это очень доступно по цене, что вообще не вяжется с уровнем сервиса, который ты получаешь. Сервис в Японии — это просто отдельный уровень. Настолько всё удобно, быстро и продумано, что ты начинаешь понимать: нам до этого ещё расти и расти.
Но больше всего меня зацепило именно меню.
Бумажные меню в привычном для нас формате там постепенно уходят. Причём не только в массовых заведениях — даже в достаточно дорогих, лакшери местах ты спокойно сидишь с планшетом. Ты сам выбираешь блюда, смотришь фото, спокойно изучаешь состав, там так же могут быть оформленные баннеры с акциями, комбо, предложениями. Это другой уровень взаимодействия с гостем: более комфортный и продуманный. Нет, это не qr меню, это отдельный планшет или экран, есть огромная разница. А разница в удобстве и комфорте гостя.
И эта тема с планшетами и экранами уже не какая-то «вау-фишка», а нормальная рабочая система, которая позволяет обслуживать огромное количество гостей в день и при этом не терять в качестве.
Бумажные меню сейчас становятся всё более затратными. Их дорого печатать, сложно обновлять, они быстро устаревают и не дают той гибкости, которая сейчас нужна заведениям.
И мне кажется, что будущее именно за цифровыми меню. За планшетами, экранами, приложениями, где можно быстро менять позиции, добавлять новинки, управлять вниманием гостя и его выбором. Бумажные могут так же остаться, в Японии они есть, просто уже как что-то вторичное. Там как раз больше про сочетания блюд, акции, приписки — то, что я делаю уже сейчас в наших меню. Мои меню уже на шаг впереди получается! 😁
Мне очень интересно наблюдать за этим переходом. Потому что меню — это давно уже не просто лист с блюдами. И в будущем это станет ещё более очевидно.
Заказать дизайн меню @vilya_menu
👍8
Сколько прибыли вы упустили, чтобы сэкономить в моменте?
В ресторанах могут неделями выбирать:
— какие будут раковины
— мусорки
— светильники
— крючки в туалете
— аромат в уборной
Чтобы гостю было комфортно.
Но когда дело доходит до меню — почему-то всем резко становится всё равно.
Хотя меню — это буквально одно из первых, с чем контактирует ваш гость.
И именно через меню
он принимает решение:
— сколько потратить,
— что заказать
и захочет ли вернуться вообще.
В комментариях оставлю пример, как можно сделать меню без фото, но удобное и продающее для людей!
Полный видео-разбор почти готов, выложу на днях
В ресторанах могут неделями выбирать:
— какие будут раковины
— мусорки
— светильники
— крючки в туалете
— аромат в уборной
Чтобы гостю было комфортно.
Но когда дело доходит до меню — почему-то всем резко становится всё равно.
Хотя меню — это буквально одно из первых, с чем контактирует ваш гость.
И именно через меню
он принимает решение:
— сколько потратить,
— что заказать
и захочет ли вернуться вообще.
В комментариях оставлю пример, как можно сделать меню без фото, но удобное и продающее для людей!
Полный видео-разбор почти готов, выложу на днях
❤8🔥1
Запускаем вторую мощную онлайн-конференцию — ГастроКИТ 2026
📆 20–21 мая
️️️⚡️Если вы работаете в общепите или пищевом производстве — это событие про ваш бизнес.
🚀На ГастроКИТ 2026 разберём вопросы:
Мы собрали 20+ экспертов отрасли, подготовили 16+ часов практики и готовы делиться реальными кейсами из ресторанов и производств
🎤В составе спикеров:
В закрытом канале конференции каждый день выходят подарки от спикеров, это реальные рабочие инструменты для бизнеса!
Регистрируйтесь и забирайте все подарки, пока они доступны
Участие бесплатное по регистрации 👇
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
📆 20–21 мая
️️️⚡️Если вы работаете в общепите или пищевом производстве — это событие про ваш бизнес.
🚀На ГастроКИТ 2026 разберём вопросы:
🔹Как изменения в законодательстве и налогах повлияют на вашу работу завтра
🔹Почему нарушения, которые кажутся “мелочью”, могут стоить слишком дорого
🔹Как избежать ошибок, которые ведут к штрафам и проблемам с Роспотребнадзором
🔹Какие решения помогают одним предприятиям расти, а другим—
закрыться
🔹Как сохранить рентабельность при росте себестоимости
Мы собрали 20+ экспертов отрасли, подготовили 16+ часов практики и готовы делиться реальными кейсами из ресторанов и производств
🎤В составе спикеров:
✔️Специалисты от государства: Роспотребнадзор, Малый бизнес
✔️Эксперты по пищевой безопасности
✔️Практики из ресторанов и производств
✔️Специалисты по автоматизации, финансам и управлению
В закрытом канале конференции каждый день выходят подарки от спикеров, это реальные рабочие инструменты для бизнеса!
Регистрируйтесь и забирайте все подарки, пока они доступны
Участие бесплатное по регистрации 👇
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
❤9
Приехать, нельзя пропустить. Gastreet 2026 вводит новые меры поддержки индустрии
С 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960 в 11-й раз пройдет Gastreet International Restaurant Show. Проект, у которого готовность быть вместе с индустрией и слышать ее буквально вшита в ДНК, в кризисном для отрасли 2026-м вводит новые меры поддержки для рестораторов.
— Gastreet для рестораторов — как Новый год: чтобы ни происходило вокруг, он все равно состоится. Такие события призваны укреплять веру в то, что в конечном итоге все будет хорошо. А в сложные времена, скупые на позитивные новости, ценность теплых, дружеских встреч возрастает многократно. И мы чувствуем свою ответственность перед каждым, кто уже купил или только собирается купить билет на шоу, — отмечает Евгения Суфиянова, сооснователь Gastreet.
Чтобы как можно больше рестораторов вместе с командами смогли в этом году получить антикризисные инструменты, найти новых партнеров и вновь почувствовать точку опоры, организаторы Gastreet предприняли сразу несколько шагов.
Снизили цену на базовый билет «Профи» в этом году практически вдвое по сравнению с 2025-м.
Вернули отдельный билет «Шефский».
Все спикеры Gastreet за все годы могут приехать в 2026-м бесплатно.
Рестораторам, которые закрыли или готовятся закрыть свой бизнес, дарят промо-билет «Фан», дающий доступ в город Gastreet (с возможностью апгрейда до билета с деловой программой).
Также билет «Фан» дарят при покупке четырех основных билетов, чтобы рестораторы смогли привезти с собой еще больше своих сотрудников.
Программа Gastreet 2026 выстроена вокруг ключевых фокусов, которые определяют развитие индустрии сегодня и помогают сохранять устойчивость и расти в сложных обстоятельствах: ИИ, оптимизация, диверсификация, адаптация к законодательным реалиям. Подробнее о программе и спикерах.
Gastreet International Restaurant Show
7–12 июня 2026, город Gastreet, Курорт Красная Поляна 960
С 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960 в 11-й раз пройдет Gastreet International Restaurant Show. Проект, у которого готовность быть вместе с индустрией и слышать ее буквально вшита в ДНК, в кризисном для отрасли 2026-м вводит новые меры поддержки для рестораторов.
— Gastreet для рестораторов — как Новый год: чтобы ни происходило вокруг, он все равно состоится. Такие события призваны укреплять веру в то, что в конечном итоге все будет хорошо. А в сложные времена, скупые на позитивные новости, ценность теплых, дружеских встреч возрастает многократно. И мы чувствуем свою ответственность перед каждым, кто уже купил или только собирается купить билет на шоу, — отмечает Евгения Суфиянова, сооснователь Gastreet.
Чтобы как можно больше рестораторов вместе с командами смогли в этом году получить антикризисные инструменты, найти новых партнеров и вновь почувствовать точку опоры, организаторы Gastreet предприняли сразу несколько шагов.
Снизили цену на базовый билет «Профи» в этом году практически вдвое по сравнению с 2025-м.
Вернули отдельный билет «Шефский».
Все спикеры Gastreet за все годы могут приехать в 2026-м бесплатно.
Рестораторам, которые закрыли или готовятся закрыть свой бизнес, дарят промо-билет «Фан», дающий доступ в город Gastreet (с возможностью апгрейда до билета с деловой программой).
Также билет «Фан» дарят при покупке четырех основных билетов, чтобы рестораторы смогли привезти с собой еще больше своих сотрудников.
Программа Gastreet 2026 выстроена вокруг ключевых фокусов, которые определяют развитие индустрии сегодня и помогают сохранять устойчивость и расти в сложных обстоятельствах: ИИ, оптимизация, диверсификация, адаптация к законодательным реалиям. Подробнее о программе и спикерах.
Gastreet International Restaurant Show
7–12 июня 2026, город Gastreet, Курорт Красная Поляна 960
Многие рестораны сейчас закрываются не потому, что у них «невкусно».
А потому что в 2026 году вкусной кухни уже недостаточно
В этой сфере остаются сильными те,
кто умеет быстро адаптироваться и чувствовать рынок.
Я собрала папку с экспертами из ресторанной индустрии.
Там — управление, маркетинг, сервис, тренды и реальные кейсы без «успешного успеха».
Если вам интересен ресторанный бизнес или развитие в этой сфере — добавляйте папку 👇
https://t.me/addlist/KWpGu0NfFZk2MjAy
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как заставить меню продавать вместо официанта?
Открытые вопросы по типу «будете лимонад или смузи?» от официантов больше не впечатают, гости легко считывают такие манипуляции.
Самые сильные продажи те, которые не замечают. Пока ваши официанты «дожимают», мы создаём меню, которые продают сами без давления официантов ❤️
Показала в видео на конкретных примерах
Заказать меню @vilya_menu
Открытые вопросы по типу «будете лимонад или смузи?» от официантов больше не впечатают, гости легко считывают такие манипуляции.
Самые сильные продажи те, которые не замечают. Пока ваши официанты «дожимают», мы создаём меню, которые продают сами без давления официантов ❤️
Показала в видео на конкретных примерах
Заказать меню @vilya_menu
❤3🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
МЕНЮ С ФОТО УЖЕ НЕ В ТРЕНДЕ И ПОЛНЫЙ МОВЕТОН
Да, последние лет 10 это твердят ресторанные эксперты, сами рестораторы, шефы, кто угодно, но только не ваши гости 🤌
Меня зовут Вилия, я владелец агентства Рестодизайн, мы создали уже более 500 меню, а наше меню есть даже в Мальте и Америке! Работали с Чико, Честной рыбой и Julius meinl.
Чтобы сделать дизайн с фотографиями стильным, важны:
— качественная фотосессия блюд
— красивая подача блюда. тут работает ваш шеф, если мы говорим о ресторанах
— ДИЗАЙН (Вилия предупреждает: экономия на этом пункте чревато неприятными последствиями) 😁
— качественная печать
— своевременная замена при изнашивании меню
Так что смотрим не на тренды и мнение экспертов, а на ваших гостей. Проведите опрос в соц сетях, давайте анкетку прямо в заведении. И с учетом мнения гостей, анализа целевой аудитории, подбираем формат меню.
Такой анализ я могу провести на основе концепции вашего заведения и отзывов на картах.
Напишите слово АУДИТ в комментариях 👇 или мне в сообщения @vilya_menu
И я сделаю разбор вашего меню, подберу формат, который подходит именно вам и подсвечу ошибки, из-за которых может падать средний чек
Да, последние лет 10 это твердят ресторанные эксперты, сами рестораторы, шефы, кто угодно, но только не ваши гости 🤌
Меня зовут Вилия, я владелец агентства Рестодизайн, мы создали уже более 500 меню, а наше меню есть даже в Мальте и Америке! Работали с Чико, Честной рыбой и Julius meinl.
Чтобы сделать дизайн с фотографиями стильным, важны:
— качественная фотосессия блюд
— красивая подача блюда. тут работает ваш шеф, если мы говорим о ресторанах
— ДИЗАЙН (Вилия предупреждает: экономия на этом пункте чревато неприятными последствиями) 😁
— качественная печать
— своевременная замена при изнашивании меню
Так что смотрим не на тренды и мнение экспертов, а на ваших гостей. Проведите опрос в соц сетях, давайте анкетку прямо в заведении. И с учетом мнения гостей, анализа целевой аудитории, подбираем формат меню.
Такой анализ я могу провести на основе концепции вашего заведения и отзывов на картах.
Напишите слово АУДИТ в комментариях 👇 или мне в сообщения @vilya_menu
И я сделаю разбор вашего меню, подберу формат, который подходит именно вам и подсвечу ошибки, из-за которых может падать средний чек
🔥4❤3👍3
Как заставить меню продавать вместо официанта?
Без хорошего официанта ресторан может терять 30–40% в чеке. Но проблема в том, что текучка в общепите сейчас огромная, а обучать персонал всё сложнее и дороже.
А навязчивые скрипты в духе «будете лимонад ИЛИ смузи?», «какой соус вам добавить?» работают всё слабее, гости чувствуют манипуляцию за секунду.
Гости больше не хотят, чтобы им продавали в лоб. Они хотят, чтобы им было удобно выбирать.
Именно поэтому сильные заведения начинают продавать через меню. Например, в кофейне Сладкая жизнь в Рыбинске после редизайна меню продажи брускетт выросли с 55 до 85 в месяц, а это 38%! А в заведении «То самое» мы полностью поменяли концепт (в закрепленных картинках)
Мы в Рестодизайн сделали уже 500+ меню для заведений по всему миру от кофеен и фудкортов до ресторанов с высоким чеком и за это время изучили, как гости принимают решение о заказе.
И почти в каждом проекте видим одну и ту же проблему: заведения списывают блюда, которые «не продаются», хотя гости их просто не замечают.
Меню — один из самых недооценённых маркетинговых инструментов в заведении.
Еще наши кейсы
— Сеть корейского стритфуда Chicko
— Столичная Рюмочная в Минске
— Океан в Калиниграде
— Сеть шаурмичных «Тебе и мне» увеличили выручку за месяц на 15–20%
— Сети заведений «Тайбокс» и «Матрешка фрайс». Рост выручки на 17–25%
— Шаурмичная «ГрильВиль». Рост продаж на 45%
— Сеть фастфуда «Куб» — рост выручки на 15-20%
— Кондитерская-кофейня ВанЛав. Подняли продажи за счет удобной структуры
— АзияМикс. Проект под руководством именитого бренд-шефа Курсанта Нурадинова
Сейчас я делаю бесплатный АУДИТ МЕНЮ
Отправьте мне фото меню и соц сети вашего заведения @vilya_menu
В рамках аудита я:
— анализирую формат меню
— смотрю структуру и логику чтения
— указываю, где теряются продажи
— подсказываю, какие позиции стоит подсветить
— даю рекомендации по текстам, припискам и фудпейрингам
— предлагаю конкретные маркетинговые фишки под вашу концепцию
Без хорошего официанта ресторан может терять 30–40% в чеке. Но проблема в том, что текучка в общепите сейчас огромная, а обучать персонал всё сложнее и дороже.
А навязчивые скрипты в духе «будете лимонад ИЛИ смузи?», «какой соус вам добавить?» работают всё слабее, гости чувствуют манипуляцию за секунду.
Гости больше не хотят, чтобы им продавали в лоб. Они хотят, чтобы им было удобно выбирать.
Именно поэтому сильные заведения начинают продавать через меню. Например, в кофейне Сладкая жизнь в Рыбинске после редизайна меню продажи брускетт выросли с 55 до 85 в месяц, а это 38%! А в заведении «То самое» мы полностью поменяли концепт (в закрепленных картинках)
Мы в Рестодизайн сделали уже 500+ меню для заведений по всему миру от кофеен и фудкортов до ресторанов с высоким чеком и за это время изучили, как гости принимают решение о заказе.
И почти в каждом проекте видим одну и ту же проблему: заведения списывают блюда, которые «не продаются», хотя гости их просто не замечают.
Меню — один из самых недооценённых маркетинговых инструментов в заведении.
Еще наши кейсы
— Сеть корейского стритфуда Chicko
— Столичная Рюмочная в Минске
— Океан в Калиниграде
— Сеть шаурмичных «Тебе и мне» увеличили выручку за месяц на 15–20%
— Сети заведений «Тайбокс» и «Матрешка фрайс». Рост выручки на 17–25%
— Шаурмичная «ГрильВиль». Рост продаж на 45%
— Сеть фастфуда «Куб» — рост выручки на 15-20%
— Кондитерская-кофейня ВанЛав. Подняли продажи за счет удобной структуры
— АзияМикс. Проект под руководством именитого бренд-шефа Курсанта Нурадинова
Сейчас я делаю бесплатный АУДИТ МЕНЮ
Отправьте мне фото меню и соц сети вашего заведения @vilya_menu
В рамках аудита я:
— анализирую формат меню
— смотрю структуру и логику чтения
— указываю, где теряются продажи
— подсказываю, какие позиции стоит подсветить
— даю рекомендации по текстам, припискам и фудпейрингам
— предлагаю конкретные маркетинговые фишки под вашу концепцию
❤2