Как интерьер можно забирать прибыль?
Да, есть свои секреты
Расположение и размер столиков, освещение, путь гостя.
Об этом подробно сегодня расскажет Кэти в 14:00 мск в прямом эфире
Прямой эфир будет в зум
Раскроем 5 ошибок при проектировании, которые забирают вашу прибыль!
Ставьте огонь 🔥, если тема актуальна для вас и нужна запись
Да, есть свои секреты
Расположение и размер столиков, освещение, путь гостя.
Об этом подробно сегодня расскажет Кэти в 14:00 мск в прямом эфире
Прямой эфир будет в зум
Раскроем 5 ошибок при проектировании, которые забирают вашу прибыль!
Ставьте огонь 🔥, если тема актуальна для вас и нужна запись
Telegram
Дизайн кафе и ресторанов | YES-designs
Помогаю владельцам кафе, ресторанов и салонов решать конкретные задачи: что куда поставить, как направить гостя, что обновить сначала.
Старт: 15-мин созвон → разбор за 3 дня (стоимость зачту в проект).
https://yes-designs.ru/
Автор @katystep111
Старт: 15-мин созвон → разбор за 3 дня (стоимость зачту в проект).
https://yes-designs.ru/
Автор @katystep111
🔥5❤2👍2
5 ошибок в интерьере заведения
ПРЯМОЙ ЭФИР
заходите в зум 👇
https://us06web.zoom.us/j/88931664658?pwd=ZVO0c4u6bElDWdXaY03ou1mI1Q4MYK.1
Не забудьте отключить камеры и звук 🔇
ПРЯМОЙ ЭФИР
заходите в зум 👇
https://us06web.zoom.us/j/88931664658?pwd=ZVO0c4u6bElDWdXaY03ou1mI1Q4MYK.1
Не забудьте отключить камеры и звук 🔇
❤3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Какие выводы после эфира про ошибки в интерьере заведений
Мы провели эфир с Кэти Степановой — дизайнером интерьеров для ресторанов и основателем студии YES Design. Екатерина уже более 20 лет занимается проектированием интерьеров, в том числе разрабатывала 20 проектов для шоу «На ножах» с Константином Ивлевым.
Мы разобрали 5 ошибок в интерьере заведений, из-за которых рестораны буквально теряют деньги.
И вот какие выводы получились.
1. Заведения часто открывают вокруг помещения, а не вокруг концепции.
Сначала берут помещение «какое есть», а потом пытаются подогнать под него формат. В итоге страдает логистика зала, посадка гостей и работа кухни. Это приводит к потере посадочных мест и снижению выручки.
2. Интерьер делают красивым, но не функциональным.
Кафе — это не только дизайн. Это система движения гостей и персонала.
Если не продумать сценарии (как гости заходят, садятся, как работают официанты), появляются очереди, узкие проходы и раздражение гостей.
3. Нет связи между интерьером, концепцией и меню.
Это как раз то, о чём я часто говорю.
Интерьер, меню, подача, атмосфера — всё должно работать как единая система. Когда визуал не совпадает с концепцией, гость это чувствует.
4. Недооценивают маркетинговую роль интерьера.
Сегодня интерьер — это часть продвижения. Фотографии в соцсетях, визуал, атмосфера — всё это напрямую влияет на поток гостей.
5. Размытая концепция заведения.
Попытка понравиться всем обычно приводит к тому, что заведение становится «ещё одним местом». А сильная концепция наоборот притягивает нужную аудиторию.
Очень многие проблемы можно исправить даже без полного ремонта. Иногда достаточно изменить зонирование, расстановку мебели, свет или визуальные акценты.
Поэтому Екатерина предложила для подписчиков моего канала бесплатную консультацию по интерьеру заведения.
На консультации она сможет:
— посмотреть текущий интерьер
— подсказать, какие ошибки есть сейчас
— предложить варианты, как улучшить пространство без полного переделывания дизайна
Но важно понимать, что Екатерина лично погружается в каждый проект, поэтому данное предложение не бесконечно 🙏
Если вам интересно, напишите Кэти кодовое словоРЕСТОДИЗАЙН
Контакт Кэти: @KatyStep111
Смотреть запись прямого эфира
РУТУБ
ЮТУБ
ВК ВИДЕО
Мы провели эфир с Кэти Степановой — дизайнером интерьеров для ресторанов и основателем студии YES Design. Екатерина уже более 20 лет занимается проектированием интерьеров, в том числе разрабатывала 20 проектов для шоу «На ножах» с Константином Ивлевым.
Мы разобрали 5 ошибок в интерьере заведений, из-за которых рестораны буквально теряют деньги.
И вот какие выводы получились.
1. Заведения часто открывают вокруг помещения, а не вокруг концепции.
Сначала берут помещение «какое есть», а потом пытаются подогнать под него формат. В итоге страдает логистика зала, посадка гостей и работа кухни. Это приводит к потере посадочных мест и снижению выручки.
2. Интерьер делают красивым, но не функциональным.
Кафе — это не только дизайн. Это система движения гостей и персонала.
Если не продумать сценарии (как гости заходят, садятся, как работают официанты), появляются очереди, узкие проходы и раздражение гостей.
3. Нет связи между интерьером, концепцией и меню.
Это как раз то, о чём я часто говорю.
Интерьер, меню, подача, атмосфера — всё должно работать как единая система. Когда визуал не совпадает с концепцией, гость это чувствует.
4. Недооценивают маркетинговую роль интерьера.
Сегодня интерьер — это часть продвижения. Фотографии в соцсетях, визуал, атмосфера — всё это напрямую влияет на поток гостей.
5. Размытая концепция заведения.
Попытка понравиться всем обычно приводит к тому, что заведение становится «ещё одним местом». А сильная концепция наоборот притягивает нужную аудиторию.
Очень многие проблемы можно исправить даже без полного ремонта. Иногда достаточно изменить зонирование, расстановку мебели, свет или визуальные акценты.
Поэтому Екатерина предложила для подписчиков моего канала бесплатную консультацию по интерьеру заведения.
На консультации она сможет:
— посмотреть текущий интерьер
— подсказать, какие ошибки есть сейчас
— предложить варианты, как улучшить пространство без полного переделывания дизайна
Но важно понимать, что Екатерина лично погружается в каждый проект, поэтому данное предложение не бесконечно 🙏
Если вам интересно, напишите Кэти кодовое слово
Контакт Кэти: @KatyStep111
Смотреть запись прямого эфира
РУТУБ
ЮТУБ
ВК ВИДЕО
❤3🔥3
ДАРИМ БЕСПЛАТНОЕ МЕНЮ
Уже весна! И самое время вводить новое меню с весенним настроением! Мы с Кариной (специалист по финансовому учету в ресторанах) решили сделать для вас подарок — разработать для вас весеннее меню абсолютно бесплатно.
Карина высчитывает самые маржинальные позиции с вашего меню, разрабатывает выгодные сочетания и собирает комбо, а мы оформляем его в дизайн.
С вас
— данные с айко
— разрешение публиковать кейс с данными в процентном соотношении после двух недель ввода меню (например, после ввода весеннего меню средний чек вырос на 10% и т.д. Конкретные обороты и т.п. оставляем в тайне 🤫)
Выбирать будем путём голосования! Присылайте соц сеть/Яндекс карту/ сайт вашего заведения в комментариях👇
Далее я сделаю опрос и вместе выберем заведение.
А получившимся меню поделимся уже 21 марта в субботу в прямом эфире
Уже весна! И самое время вводить новое меню с весенним настроением! Мы с Кариной (специалист по финансовому учету в ресторанах) решили сделать для вас подарок — разработать для вас весеннее меню абсолютно бесплатно.
Карина высчитывает самые маржинальные позиции с вашего меню, разрабатывает выгодные сочетания и собирает комбо, а мы оформляем его в дизайн.
С вас
— данные с айко
— разрешение публиковать кейс с данными в процентном соотношении после двух недель ввода меню (например, после ввода весеннего меню средний чек вырос на 10% и т.д. Конкретные обороты и т.п. оставляем в тайне 🤫)
Выбирать будем путём голосования! Присылайте соц сеть/Яндекс карту/ сайт вашего заведения в комментариях👇
Далее я сделаю опрос и вместе выберем заведение.
А получившимся меню поделимся уже 21 марта в субботу в прямом эфире
❤11
Не ожидала столько заявок! Принимаем на конкурс последние пол часа и всё 🤩
И еще раз: условие, что вы вводите меню в любом случае. Не нравится/измените дизайн/поставьте другие блюда тут не работает 🤪
Мы делаем это, чтобы показать как это работает. А если вы не сможете ввести это в заведение, то как мы проверим нашу с Кариной гипотезу?
Ждем до 12:00 и голосуем 🙌
И еще раз: условие, что вы вводите меню в любом случае. Не нравится/измените дизайн/поставьте другие блюда тут не работает 🤪
Мы делаем это, чтобы показать как это работает. А если вы не сможете ввести это в заведение, то как мы проверим нашу с Кариной гипотезу?
Ждем до 12:00 и голосуем 🙌
❤2
Открываем голосование!
Напоминаю наше предложение:
Карина — мой верный партнер, специалист по финансовому учету в ресторанах. Увидит в цифрах то, что не увидит не одна программа со своими анализами! Проводит инжиниринг вашего меню и находит самые выгодные позиции, из которых мы составим специальное предложение.
Наша команде Рестодизайн оформляет это в весенний дизайн.
И очень важный пункт🙆♂️
Вы вводите это весеннее меню в заведение и через две недели мы смотрим, как это повлияло на выручку.
Итак, наши участники:
1. Кофейня Кофе и Люди
Уютное место, где можно провести время с друзьями или семьей, наслаждаясь ароматным кофе и вкусной едой
2. Чито Диди
Ресторан грузинской кухни предлагает своим гостям аутентичные блюда грузинской кухни, приготовленные по традиционным рецептам.
3. Дача
Ресторан при базе отдыха «Дача» расположена на берегу Суходольского озера в окружении реликтового леса, где гостям предлагаются вкусные блюда европейской и национальной кухни.
4. Кофейня «Монте Альто»
Уютное место, где можно насладиться ароматным кофе, насыщенным чаем и вкусными десертами.
5. Суши-бар Sushi food
Место, где можно насладиться вкусными суши и роллами, а также другими блюдами японской кухни, такими как пицца и блюда на мангале.
6. Ресторан «Сикварули»
Предлагает своим гостям блюда грузинской кухни, приготовленные по традиционным рецептам
7. Кафе Lava
Кафе с приглушенным светом, натуральными текстурами и расслабляющей цветовой гаммой, которое идеально подходит для свиданий.
8. Ресторан быстрого питания «CUBE»
Вкусные квадратные бургеры
9. Кафе «Местный»
В меню представлены блюда, приготовленные из местных продуктов, такие как тыквенный крем-суп, поке с креветками и паста с форелью.
10. Бар «Нижний»
Заведение с неоновой эстетикой, где каждый вечер играет диджей, а по выходным выступают артисты и ведущий.
11. «Бистро готовой еды»
Это место, где можно быстро и вкусно поесть. Здесь подают разнообразные блюда, такие как супы, салаты, вторые блюда, чай, кофе и морсы.
12. Кафе Uno
Уютное заведение, где можно позавтракать, пообедать или поужинать.
13. «Фоко»
Ресторан вьетнамской кухни, где вы можете попробовать такие блюда, как фо-бо, том ям, рис с морепродуктами и многое другое.
14. Кафе «Булл Вар»
Место, где вы можете насладиться сочными стейками и бургерами, а также другими блюдами, такими как пицца, свиные ребрышки и креветки в сливочно-винном соусе.
15. Том и Ям
Кафе «Том и Ям» предлагает своим гостям блюда паназиатской кухни, такие как креветки в соусе васаби, курица в соусе терияки, а также салат из баклажанов.
16. Кафе «Вкус Улиц Паназия»
предлагает своим гостям блюда паназиатской кухни, такие как тяхан с курицей, говядиной или морепродуктами, вьетнамский фо бо, поке с лососем и муссом из авокадо.
17. Кафе «Зал ожидания»
Заведение, где можно провести время в ожидании поезда или другого транспортного средства. Интерьер кафе выполнен в стиле вагона-ресторана, что создает атмосферу путешествия.
18. Пицца сан
Кафе «Пицца сан» — это место, где вы можете насладиться вкусной пиццей и другими блюдами по доступным ценам.
Напишите номер заведения в комментариях, чей разбор вы бы хотели увидеть в прямом эфире уже в эту субботу. Голосовать за себя нельзя.
Так как необходимо минимум 2 дня на анализ меню и 1 день на дизайн,
❗️ голосование сегодня будет до 19:00 мск
Если будет меньше 10 голосов, выберем победителя через рандомайзер
Напоминаю наше предложение:
Карина — мой верный партнер, специалист по финансовому учету в ресторанах. Увидит в цифрах то, что не увидит не одна программа со своими анализами! Проводит инжиниринг вашего меню и находит самые выгодные позиции, из которых мы составим специальное предложение.
Наша команде Рестодизайн оформляет это в весенний дизайн.
И очень важный пункт
Вы вводите это весеннее меню в заведение и через две недели мы смотрим, как это повлияло на выручку.
Итак, наши участники:
1. Кофейня Кофе и Люди
Уютное место, где можно провести время с друзьями или семьей, наслаждаясь ароматным кофе и вкусной едой
2. Чито Диди
Ресторан грузинской кухни предлагает своим гостям аутентичные блюда грузинской кухни, приготовленные по традиционным рецептам.
3. Дача
Ресторан при базе отдыха «Дача» расположена на берегу Суходольского озера в окружении реликтового леса, где гостям предлагаются вкусные блюда европейской и национальной кухни.
4. Кофейня «Монте Альто»
Уютное место, где можно насладиться ароматным кофе, насыщенным чаем и вкусными десертами.
5. Суши-бар Sushi food
Место, где можно насладиться вкусными суши и роллами, а также другими блюдами японской кухни, такими как пицца и блюда на мангале.
6. Ресторан «Сикварули»
Предлагает своим гостям блюда грузинской кухни, приготовленные по традиционным рецептам
7. Кафе Lava
Кафе с приглушенным светом, натуральными текстурами и расслабляющей цветовой гаммой, которое идеально подходит для свиданий.
8. Ресторан быстрого питания «CUBE»
Вкусные квадратные бургеры
9. Кафе «Местный»
В меню представлены блюда, приготовленные из местных продуктов, такие как тыквенный крем-суп, поке с креветками и паста с форелью.
10. Бар «Нижний»
Заведение с неоновой эстетикой, где каждый вечер играет диджей, а по выходным выступают артисты и ведущий.
11. «Бистро готовой еды»
Это место, где можно быстро и вкусно поесть. Здесь подают разнообразные блюда, такие как супы, салаты, вторые блюда, чай, кофе и морсы.
12. Кафе Uno
Уютное заведение, где можно позавтракать, пообедать или поужинать.
13. «Фоко»
Ресторан вьетнамской кухни, где вы можете попробовать такие блюда, как фо-бо, том ям, рис с морепродуктами и многое другое.
14. Кафе «Булл Вар»
Место, где вы можете насладиться сочными стейками и бургерами, а также другими блюдами, такими как пицца, свиные ребрышки и креветки в сливочно-винном соусе.
15. Том и Ям
Кафе «Том и Ям» предлагает своим гостям блюда паназиатской кухни, такие как креветки в соусе васаби, курица в соусе терияки, а также салат из баклажанов.
16. Кафе «Вкус Улиц Паназия»
предлагает своим гостям блюда паназиатской кухни, такие как тяхан с курицей, говядиной или морепродуктами, вьетнамский фо бо, поке с лососем и муссом из авокадо.
17. Кафе «Зал ожидания»
Заведение, где можно провести время в ожидании поезда или другого транспортного средства. Интерьер кафе выполнен в стиле вагона-ресторана, что создает атмосферу путешествия.
18. Пицца сан
Кафе «Пицца сан» — это место, где вы можете насладиться вкусной пиццей и другими блюдами по доступным ценам.
Напишите номер заведения в комментариях, чей разбор вы бы хотели увидеть в прямом эфире уже в эту субботу. Голосовать за себя нельзя.
Так как необходимо минимум 2 дня на анализ меню и 1 день на дизайн,
Если будет меньше 10 голосов, выберем победителя через рандомайзер
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12
Ого! Вот это вы наделали шуму 🌟
Я, если честно, переживала, что никто в голосовании участвовать не будет, и проще было бы снять видео с рандомайзером среди чисел от 1 до 18. И очень удивилась, когда зашла в канал, а там сотня комментариев 😄
В целом это не первый раз, когда мы с Кариной проводим такой эфир, и точно не последний.
Итак, результаты
Ресторан Сиквараули набрал 38 голосов, и уже в эту субботу получит спец меню 🙌
В прямом эфире мы с Кариной покажем результаты финансового аудита, а так же оформление меню.
А Сиквараули внесут его в ресторан, и мы посмотрим, что же вышло у нас по цифрам через две недели после введения меню.
Так приятна ваша активность ❤️ я обязательно придумаю что-то особенное для всех участников в качестве подарка!
Я, если честно, переживала, что никто в голосовании участвовать не будет, и проще было бы снять видео с рандомайзером среди чисел от 1 до 18. И очень удивилась, когда зашла в канал, а там сотня комментариев 😄
В целом это не первый раз, когда мы с Кариной проводим такой эфир, и точно не последний.
Итак, результаты
Ресторан Сиквараули набрал 38 голосов, и уже в эту субботу получит спец меню 🙌
В прямом эфире мы с Кариной покажем результаты финансового аудита, а так же оформление меню.
А Сиквараули внесут его в ресторан, и мы посмотрим, что же вышло у нас по цифрам через две недели после введения меню.
Так приятна ваша активность ❤️ я обязательно придумаю что-то особенное для всех участников в качестве подарка!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥22❤2
Эмоции и еда
Пока Карина готовит нам аудит для Сикварули, я поделюсь нашей крайней работой.
Смотрели мультик «Лесная братва»? Там был енот, который объяснял животным любовь людей к еде: «Мы едим, чтобы жить, а они живут, чтобы есть» 🤣
Да, для людей еда давно перестала быть просто энергией для жизни. Это эмоции, ощущения, новые вкусы, эксперименты, желания, опыт, досуг, общение, встреча с друзьями, коллегами, свидание, праздник!😍 все что угодно, но не просто еда.
Вот и мы создали для Bani плакат на фудкорт, который будет вызывать эмоции. Даже пост в тредс (запрещен на территории РФ) набрал у меня 60к просмотров и 700 комментариев! потому что люди не смогли пройти мимо, этот плакат притягивает взгляд ❤️ и вызывает эмоции. Не всегда положительные, но главное, что не равнодушие.
Заказать дизайн не как у всех @vilya_menu
Пока Карина готовит нам аудит для Сикварули, я поделюсь нашей крайней работой.
Смотрели мультик «Лесная братва»? Там был енот, который объяснял животным любовь людей к еде: «Мы едим, чтобы жить, а они живут, чтобы есть» 🤣
Да, для людей еда давно перестала быть просто энергией для жизни. Это эмоции, ощущения, новые вкусы, эксперименты, желания, опыт, досуг, общение, встреча с друзьями, коллегами, свидание, праздник!
Вот и мы создали для Bani плакат на фудкорт, который будет вызывать эмоции. Даже пост в тредс (запрещен на территории РФ) набрал у меня 60к просмотров и 700 комментариев! потому что люди не смогли пройти мимо, этот плакат притягивает взгляд ❤️ и вызывает эмоции. Не всегда положительные, но главное, что не равнодушие.
Заказать дизайн не как у всех @vilya_menu
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥1
Бесплатное спец меню для грузинского ресторана
Разбор уже завтра!
Карина, эксперт по финансам, сделала подробный инжиниринг меню по Касавану Смиту и расскажет нам, какие блюда в итоге оказались действительно маржинальными, у кого есть хороший потенциал, а какие лучше и вовсе убрать из меню. Это очень важный момент!
А я со своей стороны проанализировала конкурентов, целевую аудиторию, мы выбрали блюда, собрали комбо и оформили его в дизайн.
Завтра все покажем, расскажем, приходите на эфир в 12:00 мск 🌸
Разбор уже завтра!
Карина, эксперт по финансам, сделала подробный инжиниринг меню по Касавану Смиту и расскажет нам, какие блюда в итоге оказались действительно маржинальными, у кого есть хороший потенциал, а какие лучше и вовсе убрать из меню. Это очень важный момент!
А я со своей стороны проанализировала конкурентов, целевую аудиторию, мы выбрали блюда, собрали комбо и оформили его в дизайн.
Завтра все покажем, расскажем, приходите на эфир в 12:00 мск 🌸
❤5
Разрабатываем спец меню в прямом эфире через 1 час в 12:00 мск
Дизайн — это верхушка айсберга. То, что кажется вам маржинальным и прибыльным, может таковым и не являться. Поэтому важно в начале определить действительно выгодные для продажи блюда. Карина, специалист по финансовому учету в ресторанах, сделала инжиниринг меню Сикварули по Касавану Смиту. Далее мы составили комбо для весеннего предложения и оформили его в дизайн.
В прямом эфире уже через час мы подробно расскажем об этапах работы. Не пропустите!
Дизайн — это верхушка айсберга. То, что кажется вам маржинальным и прибыльным, может таковым и не являться. Поэтому важно в начале определить действительно выгодные для продажи блюда. Карина, специалист по финансовому учету в ресторанах, сделала инжиниринг меню Сикварули по Касавану Смиту. Далее мы составили комбо для весеннего предложения и оформили его в дизайн.
В прямом эфире уже через час мы подробно расскажем об этапах работы. Не пропустите!
Присоединяйтесь к эфиру
Ссылка на зум
Ссылка на зум
Сделали дизайн специального предложения на основе инжиниринга меню
В мае будем смотреть, как это повлияло на прибыль заведения
И это вам не «сделала красивенько и продающее». Это реальный анализ всех показателей, и делает его Карина, профессиональный финансист-практик по методу Касвана-Смита, где мы наглядно видим, какие блюда приносят нам деньги в кассу, а на какие не то что акцент делать не нужно, а можно спокойно выводить из меню. В ее канале все про финансы и экономику заведений.
Далее в игру вступаю я: делаю анализ целевой аудитории, конкурентов. Смотрю, что гостям важно при выборе этого заведения и блюд, на что они обращают внимание, какой у них паттерн поведения. Исходя из этого собираем комбо, спец предложение. А вот потом да: сделаем красивенько, чтобы продавало.
Результаты нашей работы будут в мае. Посмотрим, как гости Сикварули оценят такое предложение 🙏
Обязательно посмотрите эфир. Карина рассказывает, как сделать такой анализ самостоятельно, а я показываю анализ ЦА и конкурентов, а так же на основе чего выбиралось оформление.
ЮТУБ
РУТУБ
В мае будем смотреть, как это повлияло на прибыль заведения
И это вам не «сделала красивенько и продающее». Это реальный анализ всех показателей, и делает его Карина, профессиональный финансист-практик по методу Касвана-Смита, где мы наглядно видим, какие блюда приносят нам деньги в кассу, а на какие не то что акцент делать не нужно, а можно спокойно выводить из меню. В ее канале все про финансы и экономику заведений.
Далее в игру вступаю я: делаю анализ целевой аудитории, конкурентов. Смотрю, что гостям важно при выборе этого заведения и блюд, на что они обращают внимание, какой у них паттерн поведения. Исходя из этого собираем комбо, спец предложение. А вот потом да: сделаем красивенько, чтобы продавало.
Результаты нашей работы будут в мае. Посмотрим, как гости Сикварули оценят такое предложение 🙏
Обязательно посмотрите эфир. Карина рассказывает, как сделать такой анализ самостоятельно, а я показываю анализ ЦА и конкурентов, а так же на основе чего выбиралось оформление.
ЮТУБ
РУТУБ
❤7🔥4