ДАГЕСТАНСКИЕ ЧУДУ

Вроде бы простые лепёшки, а забыть их не могу) Тоненькие, нежные, ароматные - просто чудо это чуду!

Конечно, любимые с мясом🥰 ещё традиционные с творогом, с зеленью, с тыквой, с картошкой и с сыром

Вариантов теста много, зависит от района, моя хозяйка делала этот вариант, но потом мы приготовим с вами и другие, просто на воде и даже на кефире.

Пропорции теста примерные, тесто должно быть не твёрдое, эластичное. Замешиваем все ингредиенты и даём отдохнуть 20 минут.

Тесто:
🧊Вода 1 стакан
🥡Мука 2 стакана
🥚Яйцо 1 шт.
🧂Соль 1 щепотка
Начинка:
🥩Говядина окорок 500 гр.
🧅Лук репчатый 150 гр.
🧂Соль
🧂Перец
🧊Вода 50 мл.

Эти чуду называют тонкие, похожие на лепёшки, а ещё есть чуду толстые(как пирог, как кубдари в Грузии)

Но эти покорили мое сердце, чуду или чудушки, как их ласково называют в Дагестане❤️

Приятного аппетита!
#чуду #дагестанскиечуду #рецепты #обед #ужин #кухня #лепешки #дагестан #тесто #выпечка

Добре утро!
Кто скучал по девчонкам, вот они, целая минута игр и веселья)
Настроение у девочек отличное❤️

15 мая у Соль 4 выставки, в планах стать юным чемпионом России!

Лее активно ищем жениха, но что-то не находим таких красивых как она🤣

Так что не ясно, будут ли щенки этим летом.

Такие вот новости а собачьем мире.

Желаем вам хорошего дня!

Делитесь в комментах фото своих весенних питомцев, это настоящий заряд хорошего настроения🥰

СКУМБРИЯ СЛАБОЙ СОЛИ
Скумбрия прекрасна в соленом виде и будет крутой альтернативой привычной селедке. Засолка займёт у вас 10 минут, остальное время она будет плавать в рассоле и никого не трогать, перед праздником нарежете и вуаля - вы лучшая хозяйка на земле😁

🐟Скумбрия - сколько хотите
Рассол на 1 л.:
🧂 Соль - 3 ст.л.
🥡 Сахар - 1 ст.л.
🍃 Лавровый лист - 2 шт.
🥡 Перец чёрный горошек - по вкусу
🧊 Вода - 1 л.

Если вам нужно 2 л рассола - все умножайте на 2 и т.д.

Рассол нужно остудить. Варите его с утра и отправляйтесь за скумбрией. Она продаётся практически в каждом отделе с замороженной рыбой. Выбирайте целые рыбины примерно одинакового размера)

Разморозьте ее, почистите и опустите в холодный рассол, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Уже чз 12 часов можно есть тем кто любит слабую Соль, через 24 тем, кто посильнее))
Подавать ее классно с жареной картошкой или с печёной.
Приятного аппетита!

#скумбрия #рецепты #скумбрияслабойсоли #закуска #рыба #соленаярыба #ужин #закуска #холоднаязакуска

Рецепт в комментарии⬇️⬇️⬇️

Да! И у меня новая стрижка))) столько нового, что не успеваю вам сообщать🤣

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ С ДВУМЯ ВИДАМИ КАРТОФЕЛЯ

Думаю все ели шашлык из свинины, и я ела его тысячу раз, но тем не менее, иногда он бывает сухой и невкусный.

Я адепт способа маринации максимально простого - соль, перец, лук...все😁 а дальше макайте во что хотите, хоть в кетчуп, хоть в керосин🤣

Мясо не теряет своего вкуса, волокна не разрушаются, при этом оно остаётся сочным и нежным

Я знаю много людей, кто любит сильный маринад, уксус и тд., имеете право, о вкусах не спорят, просто делюсь своим способом😁

🥩Свиная шея 1 кг.
🧅Лук репчатый 300 гр.
🧂Соль
🧂Перец

Картофель
Сало

Делаем все по инструкции, помним, что картофель готовится долго, если не хотите хрустеть - наберитесь терпения) вам нужно минимум 40 минут!

Мне больше понравился вариант с салом, он сочный, шикарный, крутой)))

Приятного аппетита!

#шашлык #шашлыкизсвинины #свинина #рецепты #картофельнамангале #картофель

ХАЧАПУРИ НА МАНГАЛЕ

Ставьте ❤️, впереди танцы🤣

Или сыр в слоеном тесте, а сыр в тесте это что?! Правильно, хачапури😁

Тесто берем слоеное бездрожжевое, сыр - сулугуни. Бруски можно делать и тоньше, тут зависит от вашей любви к нему.

На 6 штук
Тесто слоеное 0,5 кг.
Сулугуни 350 гр.

Хачапури постоянно крутим и готовим на остывающих углях, чтобы тесто не горело, а сыр медленно плавился.

Главное плотно укутать сыр в тесто, но старайтесь не делать в не кратко слоев, чтобы все тесто пропеклось😁

Вкуснямба невероятная😍

Приятного аппетита!

#хачапури #хачапуринамангале #мангал #рецепты #обед #ужин

КРЫЛЬЯ В СОУСЕ БАФФАЛО

Соус этот идеально подходит крыльям, но с ним можно подать и другое мясо. Его идеальный вкус кисло-острый, и если сделать хрустящие крылья и искупать их в этом соусе будет просто бомба! И хранится он долго благодаря маслу, 10 дней точно👌

Соус Баффало:
🧃 Паста томатная - 150 гр.
🍶 Масло растительное - для жарки
🧄 Чеснок -1 головка
🥡 Сахар - 20 гр.
🥤 Острый соус (шрирача/табаско/каенский перец) - 50 гр.
🧂 Соль/перец
🧈 Масло сливочное - 50 гр.
🍶 Уксус рисовый - 40 мл.
🍗 Крылья 1 кг
🥩 Рёбра/грудинка с хрящиками - 1 кг

Если честно, в моем рейтинге победили крылья, все же они))

Если вы закажете это блюдо в ресторане его, как правило, подадут с овощными палочками и соусом дор блю, но дома это лишнее😁

Если у вас нет мангала просто посолите крылья, окуните в муку, поставьте в духовку на 180 градусов и запекайте по 20 мин с каждой стороны, а идеале на решетке. Они тоже будут хрустящими и очень вкусными
Приятного аппетита!

#крылья #крыльявсоусебаффало #мангал #рецепты #обед #ужин #соус

Сейчас будет 2 вопроса😁

Так, судя по тому, что 32 % только здесь скорее всего я знаю ответ на следующий вопрос, но все же спрошу:

Ну тогда вот)

Сегодня у нас была трудотерапия, ба была самая активная)))
Конечно, ей очень тяжело, она с трудом поднимается потом на 3й этаж, сразу ложится отдыхать, но это привычка и ЖЕЛАНИЕ работать, обустраивать, созидать.

Дай Бог каждому эту энергию созидания, и желание сделать МИР лучше❤️

Мы с маленькой командой (я, Даша и Аня) делаем сейчас большую работу.

Меня много раз просили сделать сборник из рецептов, опубликованных в запретграмме, мол это удобно, легко будет найти и всегда под рукой.

Но пока все работало хорошо, мне казалось это не нужным, а теперь кажется нужным.

Расшифровка - это когда ты записываешь со слов) с диктофона или видео. Но, как вы знаете, мои рецепты очень подробные. И записывать оказалось много и долго, но!
Почти 200 рецептов, приличная кулинарная книга🥰

Пишем уже 3 недели в 6 рук, и ещё много работы. Будем делать помимо содержания алфавитный указатель, чтобы было легко ориентироваться
Потом отдадим корректору, чтобы все было 👌

Потом сделаем оформление и все будет готово❤️

Цена будет немного выше, чем обычно, но и рецептов будет в 10 раз больше, чем обычно😁

Надеюсь, все это вам нужно и делается не зря. Ну если зря, у нас с Аней и Дашей будет классный сборник за 2 года ежедневной работы, вдруг однажды запретграм не откроется и у меня.
Нужен вам такой сборник?)

А ещё я сегодня наездила и нафоткала много красоты)

Земля наша такая прекрасная, такая красивая. И небо…бесконечное.
Небо должно быть мирным!

Я поздравляю вас с праздником Победы в Великой Отечественной войне. Завтра возьму выходной, хочу побыть с родными.

Я знаю, что у многих сейчас на душе не спокойно, муторно. Такой день и такие времена…

Ещё я знаю, что моя бабуля очень ждёт этот день. Готовится, для неё это праздник, важный день, светлый, как Пасха. Ей было 16 лет в 45-м, всю войну с 12 лет работала, и до сих пор она помнит как узнала, что кончилась война. Радость, слёзы, все сразу, на фронте погибли 3 брата, от этого слегла мама, а старшая сестра пережила блокаду в Ленинграде…Сколько жизней и сколько душ. Завтра будет много воспоминаний.

Поэтому утром пойдём с мамой за цветами и будем ее поздравлять, смотреть фотографии и вспоминать тех, кто не дожил до победы.
Небо должно быть мирным…

Здесь много неба и воздуха. Откройте на весь экран, мне кажется, можно вдохнуть❤️

Ловите⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Можно и нужно ставить ❤️, писать комменты и отправлять фото друзьям) ну и ставить на заставки, естественно)