Привет, ребята!
Впереди выходные, а это значит — время вкусных застолий на свежем воздухе! 🍖🔥
Я собрала для вас топ моих проверенных рецептов на мангале и видео - лайфхак, которые сделают ваш пикник незабываемым.

Лайфхак по приготовлению блюд на мангале

Шашлык из говядины

Шашлык из свинины с двумя видами картофеля

Каре барашка

Крылышки в соусе Баффало

Куриные сердечки

Скумбрия

Кальмары

Креветки

Картофель

Баклажаны

Хачапури

Идеальная закуска к шашлыку

Желаю вам хорошей погоды и настроения! 😎
Поделитесь какой рецепт ваш любимый, фото приветствуется 😉

96 лет!

Первая фраза, которой она нас встретила: «Подождите!»

А потом вышла нарядная😍

Каждый день рождения как настоящее чудо, конечно, каждый год я приезжаю и желаем уже только здоровья.

Она бодриться, но тяжело уже и стоять и слышать и видеть, вчера было давление 190, но она все равно звезда и мой личный герой!

Это идеально, вкусно и просто!

На 1 порцию:
🌿Базилик 1 веточка
🍋Лимон 2 дольки
🍇Крыжовник 60 г
🥡Сахар по вкусу
🧊Вода 300 мл.

Сироп - самое удобное, что вы можете сделать для себя, если любите коктейли или домашние лимонады. Идеально приготовить его из тростникового сахара, тогда будет еще красивый карамельный цвет, но и из обычного тоже будет супер!

Варим в пропорции 1 к 1, даже не варим, а просто размешиваем до растворения сахара. И все, храним в удобной бутылочке при комнатной температуре.

Лимонадов и коктейлей по этому принципу можно готовить великое множество, если вам интересно, я напишу вариантов 15 разных интересных сочетаний😉

Приятного аппетита!

Привет, ребята!

Мне нужен ваш совет и мнение🍃

Так уж я устроена, что мне энергию дает дело, идея, и вот, как вы заметили, я снова и с удовольствием начала готовить, и хочу приступить к новому сборнику😍

Когда я начала думать о теме у меня сразу родилось несколько вариантов, которые я обязательно напишу вам позже, а пока мне очень важно услышать ваше мнение - чего вам не хватает? Какая тема была бы актуальна?

Я не буду лукавить и говорить, что работаю только за идею, да, это моя работа, работу делают для заработка, работа интересная и делаю я ее на совесть и горжусь ею.

И все же для меня также важно, чтобы это было востребовано, действительно применимо и нужно вам, чтобы вы, приобретая сборник, получали РЕАЛЬНУЮ пользу и вспоминали меня добрым словом🥰

Я не хочу клепать никому ненужные сборники, которые будут покупать самые лояльные подписчики из благодарности или доверия, но они не будут помогать вам, облегчать ваш ежедневный процесс на кухне, такое нам не нужно.

Если бы я сейчас работала с продюсером по схеме прогрева, я бы долго подводила вас к этому разными путями, писала посты и потом тестами мы бы вышли к продукту, но зачем нам это надо? Мы с вами вместе много лет, разве мы не можем просто откровенно поговорить?

Поэтому я обращаюсь к вам напрямую, без всяких завуалированных историй)

Какая тема сборника (можно несколько) была бы актуальна для вас? Пожалуйста, не стесняйтесь писать любые мысли, для меня важно каждое мнение! Спасибо!

Обзор покупок с рынка Ленинградской области с ценами

Рассказывайте, как у вас с этим?

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ

Ну это же просто символ лета😅

Никакие огурцы из пакета, куда вы просто кладете соль, чеснок и укроп, не сравнятся с этими огурцами. Они годятся на скорую руку, но это не то!

Есть два способа приготовить их - залить горячим или холодным рассолом. В горячем они посолятся в 2-3 раза быстрее, чуть потеряют цвет, но останутся хрустящими и вкусными. В холодном им нужно больше времени, зато цвет красивый остается. Я - за скорость!

Малосолить в горячем рассоле можно в стеклянной банке или в кастрюле из нержавейки, как я)
В холодном - хоть в пластиковом бидоне!

🥒Огурцы 2 кг.
🧄Чеснок 10 зубчиков
🌶️Чили по желанию
🌿Укроп 2-3 зонтика
🌿Листья смородины
🌿Листья вишни
🌱Лист хрена
Рассол:
🧊Вода 2,2 л.
🧂Соль 3 ст.л.
🍧Сахар 1,5 ст.л.
🧂Душистый перец 8-10 горошин

Оставляем на 12-15 часов при комнатной температуре, потом нужно убрать в холодильник. Огурцы с холодным рассолом убираем в холодильник через сутки, и готовы они будут тоже через сутки

Приятного аппетита!

ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦА

Почему-то здесь нет этого рецепта, а ведь он просто шикарен для лета!

Летом хочется быстрых и лёгких закусок из овощей! И эта закуска - самое то.

Лучше всего для неё использовать перец ласточка, а мясистый и сочный болгарский оставить для салата.

На кг:
🫑 Перец ласточка - 1 кг.
🍶 Масло растительное - 100 мл.
🧂 Соль/сахар - по 1 ч.л.
🥡 Чили перец молотой (лучше среднего помола) - 0,5 ч.л.
🥡 Кориандр - 0,5 ч.л.
🧄 Чеснок - 5-6 зубчиков
🍶 Уксус 9% - 4 ст.л.

Для азиатского вкуса можно добавить соевый соус, имбирь, свежую кинзу.

Полейте все слои маринадом, накройте крышкой или пленкой, уберите в холодильник и дайте настояться, в идеале - ночь, но уже и через 2 часа будет вкусно.

Приятного аппетита!

Сегодня поговорим о технологии sous-vide, дословно переводится как «под вакуумом».

Это способ приготовления на низких температурах, когда продукт равномерно прогревается и останься сочным и полезным. И чуточку будто вареным, ну есть такой нюанс)

Еще из минусов - время! Так как температуры очень низкие, то мясо толщиной 2 см будет готовиться около 2 часов. Но результат - очень-очень нежное мясо

Скажите честно, у вас что, у всех уже есть аппарат дома?

Update: сборник я уже выбрала и это не сувид)

Это ферментированные овощи.

Очень модное слово ферментация, однако это процесс знакомый каждому из вас! И готова спорить, каждой из вас ел продукт ферментации и радостно хрустел😉

Ферментация дает продуктам новые, более сложные вкусовые сочетания, поодукты сохраняются дольше, чем в свежем виде. Пробиотики, образующиеся в процессе ферментации, способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, что улучшает пищеварение.

Согласно новым исследованиям, для укрепления иммунитета, а также для профилактики сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний полезно регулярное употребление ферментированных продуктов.

В общем, это просто идеальные и очень полезные продукты!

По-русски - это квашение. Наша квашенная капуста, бочковые огурцы, или знакомая многим корейская капуста кимчи - это продукты ферментации. А еще моя любимая шрирача❤️

А на видео - ферментированные мной овощи, мне вкусно, можно делать совсем по чуть-чуть и разнообразить меню. Правильно ферментированный продукт не кислый, а классный.

Когда буду делать новую порцию, могу снять для вас

Пишите, пробовали ли вы что то, кроме капусты и огурцов и что было бы интересно заквасить😁

Может кому-то пригодится
🤣🤣🤣