Курица с овощами

Можно взять куриные ножки или бедра или крылья или филе! Или индейку или перепелку

🍗Куриные ножки 400 г
Маринад:
🍎Яблочное пюре 100 г
🧂Соль
🧂Черный перец
🥡Сушеный лук 1 ст.л.
🌿Прованские травы 1 ч.л.
🍶Оливковое масло 2 ст. л.

Все перемешиваем, обмазываем каждый кусочек и оставляем мариноваться в холодильнике под крышкой часа на 3 или на ночь. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Гарнир:
🧅Лук 150 г
🥕Морковь 150 г
🥦Брюссельская капуста 300 г
🧂Соль
🧂Сухой чеснок 1 ч.л.
🍶Бальзамический уксус 1 ст.л.
🐟Анчоус 4 шт.
🧈Сливочное масло 20 г
🍶Масло для жарки 20 г

Лук и морковь нарезаем средним кубиком и обжариваем на растительном масле. Солим, добавляем сухой чеснок, бальзамический уксус. Обжариваем минут 5-7, добавляем сливочное масло и брюссельскую капусту (вы можете заменить ее на брокколи или цветную), накрываем крышкой и тушим 5 минут, потом добавляем анчоусы по желанию, когда они растаяли- перемешиваем еще раз и все готово!

Приятного аппетита!

Всем привет!
Ребята, что по лисичкам?
Собираете ли, готовите, любите?

Я люблю лисички за их веселый цвет и хрусточку, никогда не пропускаю сезон и обязательно готовлю!

А вы?

Сняла вам памятку!)

Как заморозить лисички, чтобы они не горчили? Им нужна термообработка. Можно их отварить, обжарить или использовать такой способ.

Даже если не нужно замораживать, я делаю сначала так, а потом что угодно из них - пасту, жареные с картошкой, лепешка, жюльен.

Нет, они не становятся сухими, они сохраняют цвет и хрусткость и занимает все это от силы 5 минут.

Совет: не кладите полную сковородку Грибов, пусть будет половина. Они чуть приварятся в выделившемся соке и не потеряют аромат.

Куда использовать выделившийся сок? Например, в пасту, соус с лисичками и тд. Если он вам не нужен, можно просто подождать пока сок выпарится, но аккуратно, нужно следить, чтобы цвет не потерялся.

Почему этот способ хорош? Например, вы обжариваете лисички с луком, кладете лук и он начинает вариться в соке, а хорошо бы, чтобы он обжаривался.

Поэтому я купила 1 кг лисичек, сделала так, из половины сделала пасту, вторую половину заморозила или на следующий день приготовила другое блюдо.

Да, возможно у вас был опыт, когда вы просто заморозили лисички и они не горчили. Вам повезло, но зачем нам рисковать?

Пользуйтесь!🥰

Что ж, безоговорочный победитель летних опросов - окрошка!

Я люблю окрошку на квасе, и раньше у нас в семье даже на день рождения готовили окрошку, так как мы все летние, и на все наши дни рождения было жарко (до чего ж прекрасно), окрошка залетала на ура. Обязательно зелень и лук растереть с солью, а в квас замешать горчицу.

Итак - квас/кефир/айран/вода
Колбаса/ветчина/говядина/рыба?

Какая она, ваша самая лучшая окрошка?

Доброе утро! Обожаю читать ваши комментарии, столько интересного узнаешь! И про шпроты в окрошке и про заливку из маринованных помидоров, ну это вообще 😍

О вкусах не спорят, поэтому мы все читаем с интересом, комментируем с уважением и берем нужное для себя🥰

Вот тут 100% согласна!!!

Мир вкусов, еда дает нам возможность постоянно совершать открытия!

Новые вкусы и сочетания - это же настоящее приключение, возможность удивить себя и близких, возможность путешествовать не выходя из дома, узнавая и пробуя разную еду.

Еда, наш стол - это важный элемент культуры любой страны и региона и, развивая свой вкус, пробуя новое, мы развиваемся сами.

Представьте, когда и за столом и в тарелке красиво и ярко, когда ваши гости пробуют что-то из простых продуктов и удивляются - о, я такого никогда не пробовал, как вкусно! А там просто необычно приготовленные овощи)

Я всегда призываю к этому, не бояться новых сочетаний, разрешать себе удивляться и удивлять, создавать за столом маленький праздник для себя или семьи🤩

Это очень-очень важно!

Легкий и быстрый летний ужин, сохраняйте!

Летом важно использовать весь ресурс на 100%, запасаться пользой овощей, наслаждаться их вкусом, сочностью, яркостью.

Вы можете взять любые овощи, а если добавите к ним маринованные артишоки - станет еще вкуснее!

Рыба тоже может быть любой, небольшая целая. Если у вас филе, сначала запеките 15 мин овощи, потом выложите рыбу и готовьте еще 10-15 мин в зависимости от размера.

🐟Рыба (сибас, речная форель, голец) - 2 шт.
🧅Лук репчатый - 200 г
🫑Перец сладкий - 120 г
🍅Помидоры - 200 г
🥒Кабачок - 300 г
🥦Маринованные артишоки - 100 г
🥗Соус песто 1 ст.л.
🧂Соль
🧂Перец
🧂Прованские травы
🌿Тимьян - 4 веточки
🍶Масло оливковое - 3 ст.л.

Не нарезайте овощи слишком мелко, чтобы они не превратились в кашу.

Запекаем при 200 градусах 25 минут.

Приятного аппетита!

Клубника с молоком

Как просто, это и десертом то назвать нельзя, а для меня - это сплошные воспоминания.

Наша маленькая дача, которая казалась такой большой, целым миром, куда я уезжала на все лето с бабушкой и дедушкой, запах тысячи трав, жаркое солнце, приключения с утра до вечера…

Я пробовала за жизнь миллион десертов, в любой момент могу купить йогурт со вкусом манго или малиновый чизкейк, но ничего, ничего не будет таким вкусным, потому что это - вкус самого лета и самого детства🥰

Делитесь своими детскими воспоминаниями, какая еда ассоциируется с детством до сих пор?