Если вы не можете разобраться в тарифах или сориентироваться на сайте - посмотрите эту видео-инструкцию, все станет понятно!🥰🥰🥰

Готово! Свет и вода есть, ура!😅

Вкусноооо
Обожаю такие блюда - простые и домашние, но выглядят классно и есть изюминка во вкусе.

Это именно такое, монтирую!
А пока …

Что такое каперсы? И чем они отличаются от каперсов?😅

Теперь вы знаете все, обязательно пробуйте новое, так и только так вам удастся найти «тот самый вкус»!

Пишите в комментариях, о чем вам еще интересно узнать, а я сниму мини-лекции на эти темы⬇️

Я утром просто обалдела!

Но, знаете, не все так реагируют 🤣 некоторым (они точно мои собаки?!) очень нравится

Рыба и баклажан? Идеально!

Этот рецепт идеален для рыбного сборника, но пришел мне в голову только сейчас😅

🐟 Филе рыбы (у меня судак) 300 г
🍆 Баклажан 2 шт.
🍅 Помидор 120 г
🧅 Лук репчатый 100 г
☘️ Петрушка 2 ветки
🌱 Зеленый лук 20 г
🧂 Сухой чеснок 1/2 ч.л.
🫒 Каперсы 1 ст.л.
🧊 Вода 50 мл.
🍶 Масло для жарки

🧄 Чеснок 2-3 зубчика
🌿 Укроп 2 ветки
🍶 Масло растительное 30 г

Баклажаны разрешаем пополам, надсекаем и запекаем в духовке на 200 градусах 25 минут. За это время приготовим все остальное.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве масла, добавляем петрушку, зеленый лук, сухой чеснок, каперсы и немного воды. Обжариваем до готовности лука.

Рыбу нарезаем кусочками толщиной 1-1,5 см. Солим и перчим.

Запеченные баклажаны приминаем вилкой или ложкой, выкладываем луковую начинку, сверху через один выкладываем слайсы помидора и кусочки рыбы.

Растительное масло смешиваем с измельченным чесноком и укропом и смазываем этой смесью рыбу с помидорами.

Ставим в духовку на 15 минут и наслаждаемся очень вкусным, сочным и необычным блюдом!

Приятного аппетита!

Реклама ИП Рей А.А.
ИНН 471006593957
erid: 2W5zFGVvaNt

Многие готовятся к Пасхе заранее и просили рецепт прошлогоднего кулича, выкладываю, и обещаю ещё рецепты к празднику❤️
⠀
Этот кулич очень вкусный, пористый, ароматный, он достаточно долго не будет черстветь, кажется, что он долго готовится, но это скорее пассивное время, поэтому приступаем🥰 Прежде чем готовить, прочтите мои комментарии у ингредиентов

На 5 куличей размером 9х9:
⠀
Опара:
⠀
🍧Сахар 50 гр.
🥛Молоко 30 градусов - 250 мл.
(Это будет кулич как у меня, почти без шапочки, но супер воздушный и «легкий» внутри. Если непременно хотите шапочку, то тесто должно быть плотнее, берем 160-170 мл. молока)
🥮Дрожжи. Быстродействующие берем 22 гр., прессованные достаточно 30 гр. обычно пропорция 1к3, но не в этот раз😁
⠀
Тесто:
🥛Опара - вся
🥡Мука - 350 гр. (обязательно просейте, желательно несколько раз)
🍧Сахар - 150 гр. (Кулич получается среднесладкий, на мой вкус с глазурью самое то, но если любите сладкое, добавьте ещё)
🧈Масло сливочное - 100 гр.
🥚Желток - 5 шт.
🍶Масло растительное 25 гр.
🍊Цедра 1 апельсина
🍓Цукаты/изюм - 200 гр.(если они сухие
🧂Соль
⠀
Глазурь:
🥛Сгущеное молоко 200 гр.
🥛Сухое молоко 60-80 (здесь нужно смотреть по консистенции глазури, сгущёнка бывает разной плотности, я брала 80, у меня получились подтёки до низа и потом она застыла)
🍋Лимонный или апельсиновый сок - несколько капель
⠀
Глазурь не трескается, через 2-3 часа липкость уйдёт. Краситель и украшения добавляют нарядности🥰
⠀
Итак, шпаргалка
1. Опара стоит 15 мин примерно
2. Делаем замес и вымешиваем 15-20 минут
3. Ставим тесто в тёплое место на 2 часа
4. Добавляем цукаты, соль
5. Раскладываем по формам, заполняем из на 1/3 (если вы выбрали вариант теста погуще, то сформуйте из него шарик)
6. Ставим на расстойку на 1-1,5 часа
7. Выпекаем при темп 180 градусов 30 минут (у меня форма 9х9), режим верх-низ, увеличивайте время пропорционально размеру формы. Если у вас металическая форма, ее бока и дно нужно выстлать пергаментом. Бумажные можно ничем не мазать.

Если печёте в четверг, можно не снимать бумажную форму, он дольше сохранит свежесть. А если сразу, то лучше снимать с остывших.
⠀
Если остались вопросы, пишите в комментариях, надеюсь, вам понравился мой рецепт🥰
⠀
Приятного аппетита!

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ #2

Финальный кулич, теперь у вас на выбор есть 3 кулича, определяйтесь😉

Рецепт не сложный, активного времени занимает не много)
В любом случае смотрите, там много нюансов, которые пригодятся вам, даже если вы давно печёте по своему рецепту😘

Этот кулич максимально приближен к бриоши, в идеале у вас должна быть сильная мука, это та, где белка от 12 гр и выше.
В обычной муке белка 10 гр., с ней тоже получится. Мои пропорции для обычной муки, если найдёте сильную, то увеличьте воду до 135 гр.!

Опара:
🥡 Сахар - 25 гр.
🥡 Дрожжи живые - 30 гр.
🧊 Вода - 120 гр.

15 минут

Тесто:
🥡 Мука - 600 гр.
🥡 Ванилин/ванильный сахар
🥚 Яйцо - 3 шт.
🧂 Соль - 1/2 ч.л.
🥡 Сахар - 150 гр.
🧈 Масло сливочное - 150 гр.
🍇 Сухофрукты (любые, у меня курага, изюм и чернослив плюс 30 мл.рома и 20 гр. муки) - 150 гр.
🍶 Масло растительное - для смазывания миски

Замес 15 минут. Яйца по одному, масло на 3-5 частей, вмешиваем по кусочку
Тесто на холодную расстойку от 8 часов!

Расстройка куличей - 1,5-2,5 часа

Помадка:
🥡 Сахар - 125 гр.
🧊 Вода - 75 гр.
🥡 Желатин - 5 гр.
🍋 Лимонный сок

Высохнет идеально, держится идеально и очень вкусная👌

Приятного аппетита!

Отправляйте рецепт подругам и зовите их в нашу хорошее сообщество 😁❤️

КУЛИЧ ТВОРОЖНЫЙ

Один из самых простых в приготовлении куличей, пористый, мягкий и вкусный

Формы 90 мм - 5 шт. или 110 мм - 4 шт.

Опара:
🍼Молоко - 120 гр.
🥡Мука - 60 гр.
🥡Сахар - 20 гр.
🍞Дрожжи свежие - 42 гр.
(или сухие 14 гр.)
Тесто:
🥡Мука - 600 гр.
🍚Творог (9%) - 500 гр.
🥚Яйца - 4 шт.
🥡Сахар - 300 гр.
🧈Сливочное масло - 150 гр.
🧂Соль - 5 гр.
🥡Ванильный сахар - 1 пакетик.
🥜Орехи любые (у меня миндаль) - 100 гр.
🍓Сухофрукты любые (у меня вяленая клубника и клюква) - 200 гр.

Глазурь
🍬Маршмэллоу - 25 гр. на 1 кулич
💦Вода 10 гр.
🥡Сахар - если вы сладкоежка😁

Смешиваем все ингредиенты для опары, молоко должно быть чуть теплое, не горячие. Закрываем пленкой и на 30-40 минут убираем в теплое место (например в выключенную микроволновку, туда ставим опару и стакан с горячей водой). Опара должна увеличиться в 3-4 раза.
Творог, яйца и ванильный сахар хорошо перемешиваем, далее добавляем сахар, растопленное сливочное масло, опару, дроблённые орехи и сухофрукты. Постепенно вводим просеянную муку, все хорошо размешиваем. Тесто получится липкое. Тесто накрываем пленкой и убираем в теплое место на расстойку на 1,5 - 2 часа, оно должно увеличится в 2 раза.
Стол припыляем мукой.
Делим тесто и условно формуем куличи. Форму заполняем наполовину. Накрываем пленкой и отправляем на расстойку на 30-40 мин., куличи должны подняться на 4/5 формы.

Ставим выпекать куличи в разогретую духовку при температуре 175-180 на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Для глазури просто растапливаем все в микроволновке по 10-15 секунд и перемешиваем. Наносим быстро. Можно присыпать украшалками🥰

Приятного аппетита!

Кулич краффин

Невероятно красивый и вкусный кулич! Все мои куличи разные и когда их готовишь сам, трудно сказать какой вкуснее, это же все детки)

Кулич, конечно, имеет сакральный смысл и испечь его самому - это особый процесс и особое счастье угостить им своих близких и видеть их улыбку❤️

Опара:
🥡Дрожжи живые 20 гр.
🥛Молоко тёплое 170 мл.
🍭Сахар 20 гр.
🥡Мука 140 гр.

Ставим в тёплое место на 1 час

Тесто:
🥚Яйца 2 шт.
🍭Сахар 40 гр.
🧈Сливочное масло 65 гр.
🥡Мука 300 гр.
🧂Соль 1/4 ч. л.

Отправляем тесто на расстойку на 1,5 часа

Начинка:
🍒Вишня сушеная 120 гр.
🍫Шоколад 100 гр.
🥡Миндальная мука 50 гр.
(Можно не использовать или заменить кокосовой стружкой)
🍫Сливочное масло 50 гр.

Оставляем куличи на расстойку на 40 мин.

Сливочное масло 10 гр (для смазывания форм)
Яйцо 1 шт + молоко 20 гр ( для смазывания кулича перед духовкой, я этого не делала, но если хотите можно сделать, рисунок будет ярче)
Сахарная пудра ( для посыпки)

Ставим в разогретую до 200 С духовку, режим «верх-низ»

Убавляем температуру сразу до 180 С и выпекаем 40-50 мин.

Готовьте в хорошем настроении и все обязательно получится

Приятного аппетита!

ПАНЕТТОНЕ быстрый

Настоящий Панеттоне готовится почти три дня, это оч сложно и долго. Этот сильно проще, но тоже получается супер-воздушный и прикольный

Формы 90 мм. - 3 шт.

Опара:
🍶Молоко - 150 гр.
🥡Дрожжи сухие - 3 гр.
🥡Сахар - 1 ст.л. (от общего количества)
🥡Мука - 3 ст.л (от общего количества)

Тесто:
🥚Яйца - 3 шт.
🥡Сахар - 120 гр.
🍋Лимонная цедра - 1 ч.л.
🥡Ванильный сахар - 1 пакетик
🥡Мука - 270 гр.
🧈Сливочное масло - 50 гр.
🍇Сухофрукты ( изюм) - 80 гр.
🌰Орехи (кедровые) - 100 гр.

Сухофрукты накануне вечером замочившем (можно в роме/апельсиновом соке/ чае).

Смешиваем все ингредиенты для опары, молоко должно быть теплое, не горячее. Закрываем пленкой и на 1 час убираем в теплое место (например в выключенную микроволновку, туда ставим опару и стакан с горячей водой).

Отделяем желтки от белков, в чашу миксера выкладываем опару, добавляем желтки, сахар, лимонную цедру, ванильный сахар и постепенно просеянную муку, масло (тесто должно получится мягкое не забитое мукой). Вымешиваем тесто 25-30 мин.

Проверяем тесто, оно должно хорошо тянуться до тонкой пленочки. Смазываем миску растительным маслом, кладем тесто и убираем в теплое место на расстойку на 2-3 часа, оно должно увеличится в 3 раза, стать глянцевым.

Когда тесто поднялось, обминаем его и добавляем подсушенные сухофрукты и орехи. Если тесто увлажнилось и стало липким, слегка припыляем мукой.
Делим тесто и условно формуем куличи. Форму заполняем не более чем на 1/3. Накрываем пленкой и отправляем на расстойку на 2 часа, куличи должны вырасти почти до краев формы.

Ставим выпекать куличи в разогретую духовку при температуре 170 С на 20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

После выпекания, чтобы не осел мякиш кулича, нужно остужать вверх ногами. Внизу ближе ко дну кулич протыкаем деревянной шпажкой насквозь и подвешиваем.

Глазурь была в рецепте сразу перед этим, почитайте)

Приятного аппетита

Я так привыкла к своей елке, что совсем не могла смотреть на пустой угол.

Встречаете - моя оранжерея 😅

Хочу еще поменять горшки на одинаковые и может еще одно дерево вместо лампы)

Посоветуйте дерево, высокое!, которое если забудешь полить - будет жить) и вообще не прихотливое

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

Вначале ужасный звук, потерпите, потом он налаживается😁

Это не сложно, девочки) Сделайте, не пожалеете, получится точно и у всех

Если у вас нет специальной формы, можно использовать обычный дуршлаг.

Я свою первую пасху делала из 2 кг творога, не знаю, где вычитала рецепт и почему такие объемы, но к концу перетирания я плакала, сил не осталось)))

Этого объема хватает как раз на 1 форму, делается довольно быстро. Больше 1 творожной пасхи на семью я бы не делала, но одну делаю обязательно🥰

🥡 Творог 9% - 500 гр.
🥡 Сахар - 150 гр.
🍶 Сливки 35% - 200 гр.
🧈 Масло сливочное - 100 гр.
🥚 Желтки - 5 шт.
🍋 Лимонная цедра (можно взять апельсиновую) - с 1 фрукта
🍓 Цукаты (у меня вяленая клубника) - 100 гр.
🍃Ваниль, экстракт или сахар по вкусу

Цукаты добавляйте, когда пасха сварена, я хотела клубникой подкрасить ее, но не вышло. Их можно предварительно замочить в каком-то ароматном алкоголе - аморетто, ром, кальвадос. Будет только вкуснее❤️

Краситель дело индивидуальное, мне захотелось так😍
Какая она нежная и потрясная, ароматная и красивая!

Приятного аппетита!

Ребята, сегодня меня ждет необычное мероприятие!

Я отправляюсь в театр. Что необычного? А то, что первая часть спектакля начинается в 13.00, идет 4 часа. Потом 2 часа перерыв и вторая часть начинается в 19)

Смотреть буду Мастера и Маргариту в театре Мастерская.

Из интересного, когда все девочки в школе зачитывались этой книгой я никак не могла понять - что в ней такого цепляет 11-классниц. При этом я обожаю Собачье сердце, Белую гвардию и другие произведения автора.

Начинала я читать это произведение 10 раз, без преувеличения, и никак не могла закончить! А потом, лет в 30(!) я вернулась к нему и легко осилила за 2 дня. Не могу назвать его любимым, скорее, мы с ним примирились)

В театре это интересно смотреть хотя бы потому, что трудно представить реализацию такого масштаба на сцене. Я ни разу не видела.

В общем, я на весь день выпадаю, потом поделюсь впечатлением.

А вы любите Мастера и Маргариту? Расскажите как складывались ваши отношения?⬇️

Такие погоды стоят, что удержать себя дома невозможно, уже в 9 утра я была в Смольном парке

Завтрак шефа🤣🤣🤣

А вы чем любите завтракать?)

Вчера ко мне приходили друзья на корюшку, это у нас такое питерское развлечение, нажарить ее тазик и съесть за 5 минут!

Я знаю, что корюшка есть не везде, но у кого-то есть ряпушка, у кого-то барабуля, кто-то любит мойву, карасиков, короче мелкая рыбка в почете у многих

И вот вчера мы жарили ее двумя способами, я - в муке с солью, а моя подруга Полина - в манке с солью. Мнения разделились, но съели оба варианта одинаково быстро😅

Еще жарят мелкую рыбку в кукурузной муке, в яйце, в панировочных сухарях или просто саму по себе🤗

Вы как больше любите?