Їх не втримати!
Вони не мотивовані!
Їм потрібні тільки гроші!
Їх просто немає!
І це все про наш дорогий персонал, ресторатори.
Чи так це насправді? Залишимо це питання для обговорення в курилках і на форумах.
18-19 жовтня, в Києві, я проведу свій семінар, на якому розповім як шукати, навчати, утримувати, мотивувати і розвивати бізнес, вкладаючись у співробітників.
Тільки практика. Ніякої води. Готові шаблони інструкцій, алгоритмів, підручників. Усе як ви любите.
Я останнім часом рідко проводжу семінари (хто знає чому, той зрозуміє).
Через це у мене ще більше бажання поділитися з вами своїми знаннями!
Реєстрація та інформація про семінар за посиланням.
Побачимося!

18-19 жовтня в Києві ми провели семінар "Управління персоналом ресторану". Спасибі всім учасникам - зустрітися особисто, поговорити про менеджмент і бачити інтерес в очах слухачів зараз відчувається особливою цінністю.

Якщо вас цікавлять й інші теми з управління рестораном, будь ласка, розкажіть нам про це: заповніть форму за посиланням, вкажіть які теми для вас у пріоритеті.
https://bit.ly/2VADAqG

Щиро вам дякуємо!

Фото звіт 👆

Це мої найближчі друзі.
Вони захищають нас із тобою.
Їм потрібен дрон.
Без дрона вони нас із тобою не захистять.
Донат сюди

Номер картки:
5375 4112 1115 7867

Дякую. Ваш Мусатов. Бережіть себе!!

Дякую вам усім!!! Ви круті!! Зібрали на літак.

Шановні ресторатори!
Останнім часом ми з вами зустрічаємося не так часто, як раніше.
Від цього бажання побачитися менше не стає.

Запрошую вас на свій семінар "Pro ресторан 2024". Київ. 29-30 квітня.

Крім того, що на своїх семінарах я даю тільки практику, цього разу ми з моєю командою запросили для вас цілих двох гостьових спікерів!

Всі подробиці, як і форма реєстрації на семінар за посиланням.
Буде максимально корисно і практично.
Дуже чекаю зустрічі з вами і вашими колегами!

Працюємо (херачимо) і донатимо.
До зустрічі в Києві 29 і 30 квітня!

https://www.amusatov.com/prorestoran2024

Друзі, давно не бачилися тут 😊

Багато хто з вас знає, чим я зараз займаюсь. Але я не припинив свою роботу у ресторанному бізнесі. І нарешті дійшли руки повернутися до важливої справи: переглянути, актуалізувати і переписати книгу “Стандартизація ресторану. Крок за кроком”.

Тепер вона буде:
• українською мовою (так, солов’їною 😉)
• ще більш структурною
• з оновленими алгоритмами, інструкціями і практичними кейсами
• із сучасними підходами до управління персоналом, сервісом і продажами

Щоб підтримати вас уже зараз і розділити частинку цієї роботи, я підготував подарунок!

🎁 Безкоштовний шаблон-презентацію тренінгу “Сервіс і Продажі” для офіціантів і барменів, який ви зможете завантажити і адаптувати під свою специфіку.

Я оновив презентацію тренінгу — переробив слайди, доповнив їх порадами для тренера: як краще підготуватися до проведення тренінгу та як оцінити його ефективність після завершення.
Тепер це ще більш практичний інструмент, який допоможе вам не просто провести тренінг для офіціантів і барменів, а й побачити реальні результати.

В презентації ви знайдете:

•. готову структуру тренінгу;
•. приклади завдань і діалогів для команди;
•. підказки для тренера: як проводити тренінг, що робити до і після нього;
•. можливість адаптувати шаблон під ваш заклад.

🎁 Щоб отримати шаблон:

Заповніть коротку форму — там же ви зможете відмітити, чи хочете отримати демо-версію нової книги перед стартом продажів.

Посилання на форму тут: https://tally.so/r/meoOyl

Дякую, що залишаєтесь поруч.
Радий знову бути з вами на зв’язку!

Слава Україні! 💙💛

Усім привіт! Для вас новий подарунок! 🎁
Продовжую роботу над другим виданням книги «Стандартизація ресторану», і хочу поділитися ще одним напрацюванням, яке увійде в розділ про навчання персоналу.

Я підготував шаблон презентації тренінгу “Тренінг для тренерів у ресторані” — це структурований, глибокий інструмент для тих, хто хоче виростити тренерів-наставників із власної команди.

Цей тренінг я використовую сам, коли будую систему стажування і наставництва у ресторанах. Якщо ви:
– запускаєте систему внутрішнього навчання,
– хочете, щоб новачків навчали не «як вийде», а за структурованим планом,
– або просто мрієте, щоб сильні співробітники ділилися досвідом — вам точно зайде цей шаблон.

🔗 Заповніть просту форму — і я надішлю вам файл презентації.
https://tally.so/r/meoOyl

Діліться з тими, кому буде корисно ✌️
#ресторан #стандартизація #навчання #тренінги

📌 Використовуєте Notion у своїй ресторанній роботі?

Друзі-ресторатори, коротке питання:
чи користуєтесь ви платформою Notion у щоденній роботі ресторану або столової?

Я активно працюю з Notion для:
– побудови внутрішньої бази знань
– оформлення чек-листів та КЛС
– ведення навчальних програм
– структурування аудиту та впровадження стандартів

І все це — в зручному онлайн-форматі, яким можна поділитися з командою.

🟡 Якщо більшість із вас ще не користується Notion, я готовий зробити публічну добірку своїх шаблонів, які можна адаптувати під ваш заклад. Це не теорія — це живий робочий інструмент, перевірений на практиці.

🟢 Спочатку — маленьке опитування

📁 Хочете добірку форм, які реально працюють?

Протягом останніх місяців я системно впроваджував Notion у ресторанні процеси:
– чек-листи відкриття-закриття
– алгоритми обслуговування
– форми для адаптації новачків
– контрольні листи (КЛС)
– політики сервісу, чистоти, роботи з персоналом

Зараз думаю зробити підбірку найкращих форм і поділитися нею з тими, кому це справді корисно.

Я нарешті це зробив!

Уявіть, що у вашому ресторані з’явилася власна бібліотека всіх внутрішніх стандартів і матеріалів, з якою зручно працювати щодня.

Я зібрав у Notion приклади того як можна організувати те, що формує порядок і якість :

🧼 Вимоги до чистоти
✅ Чек-листи відкриття залу
🧾 Картки з методами продажів
👨‍🍳 Процеси роботи ресторану наприкладі анализу поточного меню (з формою Cost-Price)

І в якості презента Та-даааам! 📘 Підручник офіціанта теж в формате Notion!


Це не просто папки на Google Диску чи документи “про запас” — це живий інструмент для команди.
Як усе виглядає і працює показую і розказую в короткому відео.

📥 Якщо хочеш глянути, як це працює, або отримати шаблони — натискай кнопку «Отримати шаблони безкоштовно».

І, звісно, якщо хочеш зробити щось подібне під свій заклад — я з радістю допоможу. Робота повністью онлайн, не будемо витрачати час на зустрічі і зайві розмови. Беремо і робимо!
Вартість буде залежіть. Домовимось)

Якість — це не про “бути ідеальними”. Це про те, як щодня ставати трохи кращими 💛

https://notion-dlia-restoraniv-q4pioch.gamma.site/

На всяк випадок - коротка інструкція як додати форми в свій Notion

Друзі, привіт!
Сьогодні буде вечір опитувань.

Хочу від вас зворотного зв'язку щодо шаблонів Notion.
Форму на отримання шаблонів заповнило 58 людей.
Давайте підведемо підсумки.
Не складно вам? Я ж не просто так старався)