#хвилинкажиття #Регулярнийменеджментуресторані

Дорогі ресторатори!
До вашої уваги чергова стаття з майбутньої брошури "Регулярний менеджмент у ресторані".

Сьогодні говоримо про важливу частину роботи кожного керівника – про зворотний зв'язок співробітнику.

Мій багаторічний досвід показує, що далеко не всі менеджери вміють давати зворотний зв'язок персоналу.

Адже це можливість не лише висловити свою думку про роботу підлеглого, а й чудовий інструмент наставництва та корекції роботи своєї команди.

Читайте. Впроваджуйте. Використовуйте.

І не забувайте давати мені зворотний зв'язок)
Мені важливо знати, що мої статті корисні для вас. Чи ні))

Всім peace!

Друзі ресторатори, привіт!
Трохи випав із графіка публікації статей. Тому сьогодні є велика стаття про виробництво в ресторані.
Поговоримо про те, що регулярно повинні робити шеф-кухар та шеф-бармен на кухні та в барі для забезпечення ефективної роботи своїх підрозділів.

Нагадую. Я пишу цикл статей щодо впровадження принципів регулярного менеджменту у ресторані (матеріал для майбутньої нової книги).

Читайте. Впроваджуйте. Використовуйте.

І не забувайте давати мені зворотний зв'язок)
Мені важливо знати, що мої статті корисні для вас. Чи ні))

Всім peace!

Друзі!

Вирішив зібрати всі статті з моєї майбутньої книги з регулярного менеджменту в ресторані в одному місці. Щоб вам не шукати їх та зручно було читати.

Також усі майбутні статті публікуватиму тут, на відповідних сторінках.
Дякуємо за вашу увагу до моєї роботи.

Всім peace та все буде Україна!

https://sites.google.com/view/regularmanagement/головна?authuser=0

Незабаром. Друге видання. Доповнене. Українською.

Друзі, ресторатори!
Нова стаття.

Сьогодні говоримо про те, як організувати роботу співробітників на кухні та в барі та як запровадити принципи регулярного менеджменту в цьому питанні.

Посилання на статтю.
Там же ви зможете прочитати інші статті на тему регулярного менеджменту.

Нагадую, що ці статті увійдуть до моєї майбутньої книги з регулярного менеджменту в ресторані.

Всім добра! Все буде Україна

Друзі, ресторатори!
Нова стаття!

У минулій статті ми поговорили з вами про необхідність опису обов'язків співробітників, навчання та контролю за їх виконанням.
Цього разу давайте докладніше розберемо, яким чином прописувати ці обов'язки.
Всі статті з регулярного менеджменту ресторану я збираю в одному місці, щоб вам було зручно їх читати.

Посилання на статтю нижче

Лайки, репости категорично вітаються)
Всім добра! Все буде Україна

Россияне!
Я знаю среди читателей моего канала вы есть.
Я хочу обратиться к вам.
Сегодня утром, в 6:30, в Киеве мы проснулись от 4 взрывов в центре города.
В воскресенье утром. Пока все спят. Спали. Также мирно, в своих постелях, как и вы.
Но, по нам было выпущено 14 ракет!!!!
4 из них прилетели.
В жилые дома, в детский сад!
К слову, взрывы прозвучали рядом с тем домом, где живу я. В Киеве. Уже 12 с лишним лет.
Я хочу, чтобы вы услышали меня сегодня.

В Украине нет нацистов. В Украине нет боевиков. В Украине нет никого, кто собирался бы нападать на Россию.
Отвечаю для тех, кто "где вы были 8 лет?"
Именно Россия взрастила сепаратистов на востоке страны. Финансировала их.
Сегодня не об этом.
Сегодня о том, что вся Украина встала на защиту своей страны. И она обязательно победит.
Но никто кроме вас не сможет остановить полоумного диктатора, захватившего власть и отдающего приказы о бомбежке мирных городов.
Вы все знаете меня. В большей или меньшей степени.
И вы знаете мою историю.
Сегодня я обращаюсь к вам не как консультант ресторанного бизнеса, а как человек, живущий в стране, на котороую напал президент страны, в которой живете вы.
Остановите это безумие!!!
Остановите бессмысленные смерти мирных граждан и детей.
Остановите путинский агрессивный режим!

В мой день рождения, несколько дней назад, вы желали мне мира и спокойствия.
Перейдите от слов к делу. Подарите мне мир и спокойствие. Мне и 40 000 000 граждан Украины.

Дорогі ресторатори!
Весь останній рік я, як і всі ми, намагався робити все можливе для якнайшвидшої перемоги.
Хто б міг подумати, що моя вища медична освіта, 10 років роботи в реанімації та багаторічний досвід публічних виступів дадуть мені можливість проводити тренінги з тактичної медицини.

Але, разом із порятунком життів наших хлопців і дівчат на передовій, життя триває і в не прифронтових містах.
Нас намагаються стерти з лиця землі, занурити в темряву, в депресію, зломити наш дух і бажання жити і боротися.
Ми не дозволимо ворогу зробити це! Ми будемо продовжувати жити.
Вважайте це моїм "маніфестом")
20-21 червня (одразу після мого дня народження) у Києві я проведу дводенний семінар "Управління рестораном 2023". Повернемося до "бази": поговоримо про менеджмент, сервіс у наших реаліях, продажі та витрати. Згадаймо про наших співробітників і торкнемося юридичних питань роботи ресторану (для цього спеціально запросили хлопців з юридичної фірми ЮК "GLOBAL LAW" Євгена Комарова та Олександра Сироштана).
На своєму семінарі чекатиму як на досвідчених рестораторів, так і на молодих директорів, менеджерів та адміністраторів ресторанів. Шеф-кухарів і шеф-барменів, менеджерів з персоналу.
Час вчитися. Час вести бізнес. Час перемагати. Усім разом.
Опис семінару та реєстрація за посиланням
https://www.amusatov.com/seminar-restaurant-management
Дізнався сам - передай іншому)

Камінг аут
Проводити тренінги українською я почав з грудня минулого року.
Але це були (і є) тренінги з такмеду.
20-21 червня (через 5 днів) я вперше в житті проведу свій дводенний семінар для рестораторів українською мовою.
Ви не можете собі уявити як я хвилююся!
Ніби це перший публічний виступ у моєму житті.
Побажайте мені удачі.
І приходьте на семінар "Управління рестораном 2023".
Подробиці за посиланням

https://www.amusatov.com/seminar-restaurant-management

Їх не втримати!
Вони не мотивовані!
Їм потрібні тільки гроші!
Їх просто немає!
І це все про наш дорогий персонал, ресторатори.
Чи так це насправді? Залишимо це питання для обговорення в курилках і на форумах.
18-19 жовтня, в Києві, я проведу свій семінар, на якому розповім як шукати, навчати, утримувати, мотивувати і розвивати бізнес, вкладаючись у співробітників.
Тільки практика. Ніякої води. Готові шаблони інструкцій, алгоритмів, підручників. Усе як ви любите.
Я останнім часом рідко проводжу семінари (хто знає чому, той зрозуміє).
Через це у мене ще більше бажання поділитися з вами своїми знаннями!
Реєстрація та інформація про семінар за посиланням.
Побачимося!

18-19 жовтня в Києві ми провели семінар "Управління персоналом ресторану". Спасибі всім учасникам - зустрітися особисто, поговорити про менеджмент і бачити інтерес в очах слухачів зараз відчувається особливою цінністю.

Якщо вас цікавлять й інші теми з управління рестораном, будь ласка, розкажіть нам про це: заповніть форму за посиланням, вкажіть які теми для вас у пріоритеті.
https://bit.ly/2VADAqG

Щиро вам дякуємо!