💙💛ПІДТРИМКА HoReCa - благодійний практикум з ресторанного менеджменту, юридичних питань, сервісу та маркетингу з авторитетними спікерами зі ріхних куточків України.
Цікавий та корисний івент для діючих рестораторів, керівників та менеджерів закладів громадського харчування в Чернівцях.

Дата проведення 18 квітня 10:00-19:00, Івент Холл Бартка. Реєстрація учасників розпочинається 09:30.

📍Основні теми, які будуть розкриті на заході:
- Час невизначеності: як вижити ресторану і не втратити команду
- Юридичні аспекти ресторанного бізнесу;
- Команда супергероїв;
- Ефективне управління виробництвом в ресторані;
- Корекція маркетингу та піару під час війни;

Спікери:
✔️Олександр Мусатов — співвласник : True Burger bar, Hendricks bar ( Київ, Львів), Hendrick’s Green bar , тренер та операційний консультат HoReCa.
✔️Яна Дімітрова — керівник сім’ї ресторанів «Гойра Груп»
✔️Євген Комаров — Голова Юридичного комітету Української ресторанної асоціації, юрист та Business Developer Юридичної компанії GLOBAL LAW.
✔️Тетяна Роблес— маркетинг директор Milano Torino Vermuteria, бутік-готель Воздвиженскій та BOHO family.
✔️Євген Пластун — операційний консультант мережі ресторанів First Line Group, тренер по сервісу й комунікації.

🔔Для додаткової інформації чи попередньої реєстрації заповніть форму: https://cutt.ly/6FWZL9o

🇺🇦Всі виручені кошти будуть направлені на благодійний проект «Місто Добра», який надає прихисток матерям з дітьми, що потрапили в скрутну життєву ситуацію, а в період війни з російськими окупантами також приймає вимушених переселенців з різних куточків України.
Мінімальна вартість семінару від 200 грн в якості благодійного внеску.

Це те, що я могу зробити в цей складний час для пiдтримки нашої галузі.
Щоб отримати цю книгу, просто заповніть форму (https://forms.gle/N3vWqT6TFXbFjXE3A) і ви одразу отримаєте посилання для завантаження книги.

Хочу додати, що це моя перша книга українською мовою. Далі буде бiльше! Наступна книга для перекладу (як я це бачу) - посiбник менеджера ресторану. Багато хто з вас запитував мене про український варіант цієї книги. Так що чекаємо.
I так. Вартiсть української версії буде нижчою нiж раніше .
Все буде Україна!

Отже, друзі ресторатори!
Завдяки вашій підтримці, я вирішив продовжити писати статті для ресторанів. Ще до початку війни я почав заглиблюватися у тему регулярного менеджменту. Мені було цікаво подивитися, як принципи РМ можуть бути застосовані в ресторанах. Спойлер - легко)).
Після того, як я почав писати на цю тему, зрозумів, що однією статтею не обмежишся. Боюся, що з цього вийде ще одна брошура)
Але, щоб не чекати поки я її допишу, вирішив викладати її частинами.
Сьогодні частина перша.
Далі буде)

https://drive.google.com/file/d/1NDgEhODPFXgrtpLf5lJ0GQr2wGJus1RT/view?usp=sharing

#хвилинкажиття
#регулярнийменеджментуресторані

Отже, друзі ресторатори!
Поки чекаємо на вихід нового підручника "Регулярний менеджмент у ресторані" та перемоги у війні, як і обіцяв – друга стаття з нього .

Сьогодні говоримо про цілі та завдання.
Як їх правильно ставити і, головне, регулярно відстежувати їхнє виконання.

Нова стаття для читання
https://t.ly/ioZf

Всім peace!

9 травня 2022 року в Бартка Івент Холл відбудеться благодійний практикум Підтримка HoReCa 2.0 з ресторанного менеджменту, SMM під час війни, а також будуть розкриті винні тренди.

Вартість практикуму за бажанням учасника.
Всі виручені кошти будуть направлені в благодійний проект «Місто Добра». Мінімальний внесок - 250 грн (50 гривень адміністративні витрати).

Формат заходу - оффлайн практикум, проте деякі спікери виступатимуть онлайн.

❗️Попередня реєстрація на гугл формі: https://cutt.ly/lGKZ0Ui або за тел. 0507509999

Opendoors для реєстрації з 09:30
Таймінг заходу: 10:00~19:00

Програма:
09:30 - 09:55 реєстрація і зустріч учасників;
10:00 Микола Гелич
«Винні тренди та тенденції. Як Чернівцям вийти на новий винний рівень.»
11:05 Діана Кручиніна «SMM під час війни»
12:10 - 12:30 кофе брейк
12:35 Олексій Краковський
«Ефективне меню ресторану»
13:35 - 14:40 обід
15:00 Марія Адоніна
«Власне виробництво, як гарантія збереження та розвитку ресторанної мережі»»
16:15 Макс Храмов
Тема БЕЗ ТАБУ. НАКАЗАНО ВИЖИТИ
17:20 Микола Гелич
Невеличка дегустація. Знайомство з натуральним вином.

#хвилинкажиття #Регулярнийменеджментуресторані

Дорогі ресторатори!
До вашої уваги чергова стаття з майбутньої брошури "Регулярний менеджмент у ресторані".

Сьогодні говоримо про важливу частину роботи кожного керівника – про зворотний зв'язок співробітнику.

Мій багаторічний досвід показує, що далеко не всі менеджери вміють давати зворотний зв'язок персоналу.

Адже це можливість не лише висловити свою думку про роботу підлеглого, а й чудовий інструмент наставництва та корекції роботи своєї команди.

Читайте. Впроваджуйте. Використовуйте.

І не забувайте давати мені зворотний зв'язок)
Мені важливо знати, що мої статті корисні для вас. Чи ні))

Всім peace!

Друзі ресторатори, привіт!
Трохи випав із графіка публікації статей. Тому сьогодні є велика стаття про виробництво в ресторані.
Поговоримо про те, що регулярно повинні робити шеф-кухар та шеф-бармен на кухні та в барі для забезпечення ефективної роботи своїх підрозділів.

Нагадую. Я пишу цикл статей щодо впровадження принципів регулярного менеджменту у ресторані (матеріал для майбутньої нової книги).

Читайте. Впроваджуйте. Використовуйте.

І не забувайте давати мені зворотний зв'язок)
Мені важливо знати, що мої статті корисні для вас. Чи ні))

Всім peace!

Друзі!

Вирішив зібрати всі статті з моєї майбутньої книги з регулярного менеджменту в ресторані в одному місці. Щоб вам не шукати їх та зручно було читати.

Також усі майбутні статті публікуватиму тут, на відповідних сторінках.
Дякуємо за вашу увагу до моєї роботи.

Всім peace та все буде Україна!

https://sites.google.com/view/regularmanagement/головна?authuser=0

Незабаром. Друге видання. Доповнене. Українською.