Семинар для руководителей любого уровня и подготовки.

Два дня и 12 часов концентрированного контента для администраторов ресторанов, молодых и опытных менеджеров, старших сотрудников (кадровый резерв компаний), управляющих и владельцев.
Семинар "Управление рестораном" проводится уже 15 лет, а обучение прошли тысячи менеджеров.
И каждый год мы отбираем самые практичные и популярные по отзывам участников темы, а также безжалостно удаляем устаревающие инструменты. Никакой "воды", только пошаговые инструкции и множество образцов документов в электронном виде.
Всего два дня, но это мощнейший толчок для развития вашего бизнеса и вашего профессионального роста.

https://www.amusatov.com/upravlenie-restoranom

Так так так!
Успел! Понедельник же!
Следующая статья. Точнее цикл статей по теме организации работы руководителей ресторана.

Напоминаю, что 28 февраля - 1 марта в Киеве проведу свой семинар по управлению рестораном, где подробнее раскрою эту тему. И не только ее, конечно.

Статья по ссылке. Приятного чтения)

https://www.amusatov.com/org-structura-restorana

Друзья, всем привет!
Сегодня понедельник, а значит появилась очередная статья.
Сегодня говорим о том, как написать обязанности рядовых сотрудников. Не формальную должностную инструкцию, а "живой", имеющий отношение к реальной жизни перечень того, чем должен заниматься линейный персонал в вашем ресторане.

Также напоминаю, что уже через неделю, в Киеве проведу первый в этом году семинар "Управление рестораном"
Места пока есть, регистрация здесь https://www.amusatov.com/upravlenie-restoranom
Всем peace!

Друзья!
В связи с военным вторжением России в Украину, семинар переносится.
Мира всем!
Берегите себя!

💙💛ПІДТРИМКА HoReCa - благодійний практикум з ресторанного менеджменту, юридичних питань, сервісу та маркетингу з авторитетними спікерами зі ріхних куточків України.
Цікавий та корисний івент для діючих рестораторів, керівників та менеджерів закладів громадського харчування в Чернівцях.

Дата проведення 18 квітня 10:00-19:00, Івент Холл Бартка. Реєстрація учасників розпочинається 09:30.

📍Основні теми, які будуть розкриті на заході:
- Час невизначеності: як вижити ресторану і не втратити команду
- Юридичні аспекти ресторанного бізнесу;
- Команда супергероїв;
- Ефективне управління виробництвом в ресторані;
- Корекція маркетингу та піару під час війни;

Спікери:
✔️Олександр Мусатов — співвласник : True Burger bar, Hendricks bar ( Київ, Львів), Hendrick’s Green bar , тренер та операційний консультат HoReCa.
✔️Яна Дімітрова — керівник сім’ї ресторанів «Гойра Груп»
✔️Євген Комаров — Голова Юридичного комітету Української ресторанної асоціації, юрист та Business Developer Юридичної компанії GLOBAL LAW.
✔️Тетяна Роблес— маркетинг директор Milano Torino Vermuteria, бутік-готель Воздвиженскій та BOHO family.
✔️Євген Пластун — операційний консультант мережі ресторанів First Line Group, тренер по сервісу й комунікації.

🔔Для додаткової інформації чи попередньої реєстрації заповніть форму: https://cutt.ly/6FWZL9o

🇺🇦Всі виручені кошти будуть направлені на благодійний проект «Місто Добра», який надає прихисток матерям з дітьми, що потрапили в скрутну життєву ситуацію, а в період війни з російськими окупантами також приймає вимушених переселенців з різних куточків України.
Мінімальна вартість семінару від 200 грн в якості благодійного внеску.

Це те, що я могу зробити в цей складний час для пiдтримки нашої галузі.
Щоб отримати цю книгу, просто заповніть форму (https://forms.gle/N3vWqT6TFXbFjXE3A) і ви одразу отримаєте посилання для завантаження книги.

Хочу додати, що це моя перша книга українською мовою. Далі буде бiльше! Наступна книга для перекладу (як я це бачу) - посiбник менеджера ресторану. Багато хто з вас запитував мене про український варіант цієї книги. Так що чекаємо.
I так. Вартiсть української версії буде нижчою нiж раніше .
Все буде Україна!

Отже, друзі ресторатори!
Завдяки вашій підтримці, я вирішив продовжити писати статті для ресторанів. Ще до початку війни я почав заглиблюватися у тему регулярного менеджменту. Мені було цікаво подивитися, як принципи РМ можуть бути застосовані в ресторанах. Спойлер - легко)).
Після того, як я почав писати на цю тему, зрозумів, що однією статтею не обмежишся. Боюся, що з цього вийде ще одна брошура)
Але, щоб не чекати поки я її допишу, вирішив викладати її частинами.
Сьогодні частина перша.
Далі буде)

https://drive.google.com/file/d/1NDgEhODPFXgrtpLf5lJ0GQr2wGJus1RT/view?usp=sharing

#хвилинкажиття
#регулярнийменеджментуресторані

Отже, друзі ресторатори!
Поки чекаємо на вихід нового підручника "Регулярний менеджмент у ресторані" та перемоги у війні, як і обіцяв – друга стаття з нього .

Сьогодні говоримо про цілі та завдання.
Як їх правильно ставити і, головне, регулярно відстежувати їхнє виконання.

Нова стаття для читання
https://t.ly/ioZf

Всім peace!

9 травня 2022 року в Бартка Івент Холл відбудеться благодійний практикум Підтримка HoReCa 2.0 з ресторанного менеджменту, SMM під час війни, а також будуть розкриті винні тренди.

Вартість практикуму за бажанням учасника.
Всі виручені кошти будуть направлені в благодійний проект «Місто Добра». Мінімальний внесок - 250 грн (50 гривень адміністративні витрати).

Формат заходу - оффлайн практикум, проте деякі спікери виступатимуть онлайн.

❗️Попередня реєстрація на гугл формі: https://cutt.ly/lGKZ0Ui або за тел. 0507509999

Opendoors для реєстрації з 09:30
Таймінг заходу: 10:00~19:00

Програма:
09:30 - 09:55 реєстрація і зустріч учасників;
10:00 Микола Гелич
«Винні тренди та тенденції. Як Чернівцям вийти на новий винний рівень.»
11:05 Діана Кручиніна «SMM під час війни»
12:10 - 12:30 кофе брейк
12:35 Олексій Краковський
«Ефективне меню ресторану»
13:35 - 14:40 обід
15:00 Марія Адоніна
«Власне виробництво, як гарантія збереження та розвитку ресторанної мережі»»
16:15 Макс Храмов
Тема БЕЗ ТАБУ. НАКАЗАНО ВИЖИТИ
17:20 Микола Гелич
Невеличка дегустація. Знайомство з натуральним вином.

#хвилинкажиття #Регулярнийменеджментуресторані

Дорогі ресторатори!
До вашої уваги чергова стаття з майбутньої брошури "Регулярний менеджмент у ресторані".

Сьогодні говоримо про важливу частину роботи кожного керівника – про зворотний зв'язок співробітнику.

Мій багаторічний досвід показує, що далеко не всі менеджери вміють давати зворотний зв'язок персоналу.

Адже це можливість не лише висловити свою думку про роботу підлеглого, а й чудовий інструмент наставництва та корекції роботи своєї команди.

Читайте. Впроваджуйте. Використовуйте.

І не забувайте давати мені зворотний зв'язок)
Мені важливо знати, що мої статті корисні для вас. Чи ні))

Всім peace!

Друзі ресторатори, привіт!
Трохи випав із графіка публікації статей. Тому сьогодні є велика стаття про виробництво в ресторані.
Поговоримо про те, що регулярно повинні робити шеф-кухар та шеф-бармен на кухні та в барі для забезпечення ефективної роботи своїх підрозділів.

Нагадую. Я пишу цикл статей щодо впровадження принципів регулярного менеджменту у ресторані (матеріал для майбутньої нової книги).

Читайте. Впроваджуйте. Використовуйте.

І не забувайте давати мені зворотний зв'язок)
Мені важливо знати, що мої статті корисні для вас. Чи ні))

Всім peace!