Киев, привет!
Как же давно мы с вами не виделись!
Аж с прошлого года))
Среде обучения в 2019 быть!
Встречаемся?
13 февраля в 14:00 в БраменДиктате.
В этот раз говорим на тему диджитализации менеджерской рутины в ресторане. Посмотрим, что можно и нужно оцифровать, чтобы работалось легче, быстрее, эффективнее.
Напомню #Средаобучения мой бесплатный образовательный проект для рестораторов (и не только).
Все эти годы вход на мастер-классы был бесплатным. И мы с вами получали удовольствие (я надеюсь) от этих встреч. В этом году я хочу сделать так, чтобы не только вы уходили в плюсе с мастер-класса, но и делать доброе дело.
В 2019 году вход на Среду обучения условно бесплатный. Это значит, что вы можете придти как и раньше бесплатно.
А можете заплатить столько, сколько посчитаете нужным.
Все средства будут перечислены в Ладыжинский интернат для детей инвалидов.
Регистрация на странице мероприятия обязательна.
Буду рад встрече с каждым из вас!
Всем peace!
https://www.facebook.com/events/368884477270923/
Как же давно мы с вами не виделись!
Аж с прошлого года))
Среде обучения в 2019 быть!
Встречаемся?
13 февраля в 14:00 в БраменДиктате.
В этот раз говорим на тему диджитализации менеджерской рутины в ресторане. Посмотрим, что можно и нужно оцифровать, чтобы работалось легче, быстрее, эффективнее.
Напомню #Средаобучения мой бесплатный образовательный проект для рестораторов (и не только).
Все эти годы вход на мастер-классы был бесплатным. И мы с вами получали удовольствие (я надеюсь) от этих встреч. В этом году я хочу сделать так, чтобы не только вы уходили в плюсе с мастер-класса, но и делать доброе дело.
В 2019 году вход на Среду обучения условно бесплатный. Это значит, что вы можете придти как и раньше бесплатно.
А можете заплатить столько, сколько посчитаете нужным.
Все средства будут перечислены в Ладыжинский интернат для детей инвалидов.
Регистрация на странице мероприятия обязательна.
Буду рад встрече с каждым из вас!
Всем peace!
https://www.facebook.com/events/368884477270923/
Facebook
Среда обучения. Диджитализация ресторана. Начало
Networking event in Kyiv, Ukraine by Ресторанний менеджмент on Wednesday, February 13 2019 with 266 people interested and 175 people going.
Представим, что сегодня четверг))
А значит я выкладываю следующий чек-лист.
С обязанностями менеджера / управляющего рестораном мы уже разобрались.
Давайте посмотрим на операционную деятельность ресторана в общем.
Как пользоваться чек-листом?
1. После проведения первого чек-листа убедитесь, что ваши менеджеры знают и умеют
выполнять перечисленные функции.
2. В случае необходимости проведите соответствующее обучение.
3. Используйте данный чек-лист для проведения регулярных проверок исполнения вашими
менеджерами функций управления.
4. Поощряйте менеджеров, выполняющих свою работу в полном объеме
5. Разрабатывайте индивидуальные планы развития для менеджеров, у которых не
получается выполнять свои обязанности в полном объеме
Через неделю ждите чек-лист санитарного состояния ресторана. Не забудьте рассказать о канале своим друзьям и коллегам!
Всем peace!
А значит я выкладываю следующий чек-лист.
С обязанностями менеджера / управляющего рестораном мы уже разобрались.
Давайте посмотрим на операционную деятельность ресторана в общем.
Как пользоваться чек-листом?
1. После проведения первого чек-листа убедитесь, что ваши менеджеры знают и умеют
выполнять перечисленные функции.
2. В случае необходимости проведите соответствующее обучение.
3. Используйте данный чек-лист для проведения регулярных проверок исполнения вашими
менеджерами функций управления.
4. Поощряйте менеджеров, выполняющих свою работу в полном объеме
5. Разрабатывайте индивидуальные планы развития для менеджеров, у которых не
получается выполнять свои обязанности в полном объеме
Через неделю ждите чек-лист санитарного состояния ресторана. Не забудьте рассказать о канале своим друзьям и коллегам!
Всем peace!
Да, кстати, не забудьте зарегистрироваться на мой новый семинар 18-19 февраля "Менеджмент ресторана". Там будет еще больше чек-листов. И не только их))
https://www.amusatov.com/restaurantmanagement
https://www.amusatov.com/restaurantmanagement
Всем привет! Сегодня выступал на радио) скоро будет запись эфира. Получился очень душевный разговор. Говорили о стандартах, ценностях и дуракавалянии на работе))
#чеклистымусатова
Как быстро летит время! Уже снова четверг, а значит очередной чек-лист для ресторана. Сегодня проверяем санитарное состояние своего ресторана.
Как пользоваться чек-листом?
1. Совместно с Шеф-поваром / су-шефом пройдите по всем зонам / цехам кухни и поставьте оценки 2. Ставьте «1», если соответствие полное. Ставьте «0», если хотя бы по одному пункту выявляется несоответствие 3. Во время заполнения чек-листа воздержитесь от комментариев 4. Не мешайте работе поваров и хозяюшек 5. Не проводите чек-лист во время высокой загрузки ресторана 6. После проведения чек-листа составьте план внедрения изменений
На следующей неделе будем проводить чек-лист санитарного состояния бара.
Как быстро летит время! Уже снова четверг, а значит очередной чек-лист для ресторана. Сегодня проверяем санитарное состояние своего ресторана.
Как пользоваться чек-листом?
1. Совместно с Шеф-поваром / су-шефом пройдите по всем зонам / цехам кухни и поставьте оценки 2. Ставьте «1», если соответствие полное. Ставьте «0», если хотя бы по одному пункту выявляется несоответствие 3. Во время заполнения чек-листа воздержитесь от комментариев 4. Не мешайте работе поваров и хозяюшек 5. Не проводите чек-лист во время высокой загрузки ресторана 6. После проведения чек-листа составьте план внедрения изменений
На следующей неделе будем проводить чек-лист санитарного состояния бара.
Не забывайте рассказывать своим друзьям / коллегам о моем канале. Ведь я стараюсь, чтобы знания были доступными для всех и каждого.
Всем peace!
Всем peace!
Плачу. Рестораторы! Что вы делаете? Ах-ха-ха! Прекратите))))
Готовлюсь к #Средаобучения. Делаю презентацию
Как вы помните - тема "Диджитализация менеджерской рутины в ресторане"
Думаю надо вставить примеры бесконечных:
- тетрадочек / листочков / салфеточек / туалетной бумаги / чековой ленты / бумажек
которые используют рестораторы для:
- заказа товара / приема товара / списания / перемещения / отметки о приходе / фиксации штрафов.
Ну вот весь этот треш, как мы любим)))
Но, сука, "Бидон компота скыс --> раковина" меня добил)))
Готовлюсь к #Средаобучения. Делаю презентацию
Как вы помните - тема "Диджитализация менеджерской рутины в ресторане"
Думаю надо вставить примеры бесконечных:
- тетрадочек / листочков / салфеточек / туалетной бумаги / чековой ленты / бумажек
которые используют рестораторы для:
- заказа товара / приема товара / списания / перемещения / отметки о приходе / фиксации штрафов.
Ну вот весь этот треш, как мы любим)))
Но, сука, "Бидон компота скыс --> раковина" меня добил)))
Мне за вас немного страшно)))
Среда.
13 февраля.
#Средаобучения
Тема "Диджитализация менеджерской рутины. Начало"
Презентация почти готова.
Берите с собой планшеты / телефоны.
И пустую голову. Буду взрывать моцк))
Подробности здесь https://www.facebook.com/events/368884477270923/
Увидимся!
Среда.
13 февраля.
#Средаобучения
Тема "Диджитализация менеджерской рутины. Начало"
Презентация почти готова.
Берите с собой планшеты / телефоны.
И пустую голову. Буду взрывать моцк))
Подробности здесь https://www.facebook.com/events/368884477270923/
Увидимся!
Facebook
Среда обучения. Диджитализация ресторана. Начало
Networking event in Kyiv, Ukraine by Ресторанний менеджмент on Wednesday, February 13 2019 with 266 people interested and 175 people going.
Друзья! У меня отличная новость для жителей Байкала)
27-28 марта я приеду к вам в гости, в Иркутск со своим семинаром Управлениие кухней. Шеф-повара, су-шефы, управляющие и владельцы ресторанами - буду рад вас видеть. Подробности и регистрация по ссылке
http://bct.irk.ru/musatov19_1/?fbclid=IwAR1uFzG-ZVFTC7oiga-L6jwUey8QFehoa3EsnnxCEe66tBPgt760g7-Q1fo
27-28 марта я приеду к вам в гости, в Иркутск со своим семинаром Управлениие кухней. Шеф-повара, су-шефы, управляющие и владельцы ресторанами - буду рад вас видеть. Подробности и регистрация по ссылке
http://bct.irk.ru/musatov19_1/?fbclid=IwAR1uFzG-ZVFTC7oiga-L6jwUey8QFehoa3EsnnxCEe66tBPgt760g7-Q1fo
Foodporn
А вы любите «грязные» бургеры? Я очень.
Короче, берете бургер в True Burger Bar.
Заказываете дополнительно сырный соус. Макаете бургер в соус.
Profit.
А вы любите «грязные» бургеры? Я очень.
Короче, берете бургер в True Burger Bar.
Заказываете дополнительно сырный соус. Макаете бургер в соус.
Profit.
Друзья!
Сегодня прошла первая в этом году #СредаОбучения
По-моему, это была рекордная по количеству участников группа.
Радость переполняет меня, потому что все больше и больше рестораторов хотят развивать свой бизнес и делать его более цивилизованным!
В этот раз Среда обучения была условно благотворительной - любой желающий мог посетить ее бесплатно, а мог внести свой посильный вклад в обеспечение Ладыжинского интерната для детей инвалидов.
Сейчас подводим итоги собранных средств. Сразу отчитаюсь по сборам. Олег Рогоза (Oleg Rogozza), курирующий поддержку интерната, как только получит средства, сразу отчитается о тратах.
Такой большой отклик (более 120 человек) на посещение мастер-класса, мне кажется, обусловлен важной и интересной темой - диджитализацией, то есть оцифровкой менеджерской рутины. Скорее всего в конце года проведу мастер-класс_продолжение. Уверен, за это время у меня появится еще больше примеров, как можно автоматизировать работу менеджеров в ресторане.
Для тех, кто пришел на мастер-класс в #БарменДиктат (за что друзьям из этого замечательного бара огромное спасибо) и для тех, кто не смог - выкладываю для скачивания презентацию к мастер-классу.
Скачать презентацию можно здесь goo.gl/tveBDr
Ждем видео запись. Дайте мне немного времени.
Напоминаю, что на следующей неделе я проведу в Киеве новый семинар по менеджменту ресторана (регистрация здесь goo.gl/D4Ybsn). Осталось буквально 10 мест. В следующий раз этот семинар я буду проводить во втором полугодии 2019.
Буду рад видеть всех и каждого.
Всем peace!
Сегодня прошла первая в этом году #СредаОбучения
По-моему, это была рекордная по количеству участников группа.
Радость переполняет меня, потому что все больше и больше рестораторов хотят развивать свой бизнес и делать его более цивилизованным!
В этот раз Среда обучения была условно благотворительной - любой желающий мог посетить ее бесплатно, а мог внести свой посильный вклад в обеспечение Ладыжинского интерната для детей инвалидов.
Сейчас подводим итоги собранных средств. Сразу отчитаюсь по сборам. Олег Рогоза (Oleg Rogozza), курирующий поддержку интерната, как только получит средства, сразу отчитается о тратах.
Такой большой отклик (более 120 человек) на посещение мастер-класса, мне кажется, обусловлен важной и интересной темой - диджитализацией, то есть оцифровкой менеджерской рутины. Скорее всего в конце года проведу мастер-класс_продолжение. Уверен, за это время у меня появится еще больше примеров, как можно автоматизировать работу менеджеров в ресторане.
Для тех, кто пришел на мастер-класс в #БарменДиктат (за что друзьям из этого замечательного бара огромное спасибо) и для тех, кто не смог - выкладываю для скачивания презентацию к мастер-классу.
Скачать презентацию можно здесь goo.gl/tveBDr
Ждем видео запись. Дайте мне немного времени.
Напоминаю, что на следующей неделе я проведу в Киеве новый семинар по менеджменту ресторана (регистрация здесь goo.gl/D4Ybsn). Осталось буквально 10 мест. В следующий раз этот семинар я буду проводить во втором полугодии 2019.
Буду рад видеть всех и каждого.
Всем peace!
Facebook
Менеджмент ресторана. Семинар Александра Мусатова.
Other event in Kyiv, Ukraine by Ресторанний менеджмент on Monday, February 18 2019 with 110 people interested.
Всем привет!
Я с новостями. 14-15 марта в Киеве я проведу свой новый семинар по управлению и развитию персонала ресторана.
Перейдем с вами на новый уровень. 14 лет я рассказывал про пре-скрины, планы обучения и мотивацию через дуракаваляние.
В этот раз я собираюсь вместе с вами развивать HR бренд вашей компании, формировать управление по развитию сотрудников, учебный центр, создавать обучающие программы и готовить внутренних тренеров-наставников в ресторане.
Владельцы, управляющие, шеф-повара и шеф-бармены, администраторы и, конечно, менеджеры по персоналу - я буду ждать вас на своем семинаре.
Регистрация здесь https://www.facebook.com/events/345252386077024/
Всем peace!
Я с новостями. 14-15 марта в Киеве я проведу свой новый семинар по управлению и развитию персонала ресторана.
Перейдем с вами на новый уровень. 14 лет я рассказывал про пре-скрины, планы обучения и мотивацию через дуракаваляние.
В этот раз я собираюсь вместе с вами развивать HR бренд вашей компании, формировать управление по развитию сотрудников, учебный центр, создавать обучающие программы и готовить внутренних тренеров-наставников в ресторане.
Владельцы, управляющие, шеф-повара и шеф-бармены, администраторы и, конечно, менеджеры по персоналу - я буду ждать вас на своем семинаре.
Регистрация здесь https://www.facebook.com/events/345252386077024/
Всем peace!
Facebook
Развитие персонала ресторана. Семинар Александра Мусатова.
Networking event in Kyiv, Ukraine by Ресторанний менеджмент and Oksana Masliana on Thursday, March 14 2019 with 175 people interested.