Друзья, я редко кого рекомендую, вы знаете, но эти ребята заслуживают внимания. Подписывайтесь на канал, если интересуетесь ресторанной жизнью.
Канал Ресторатор👨🍳 @byrestorator
Все о ресторанном бизнесе: бизнес кейсы, тенденции развития индустрии, обзоры новых ресторанов, новости, аналитика рынка.
Канал будет интересен всем, кто следит за ресторанным бизнесом и кто любит вкусно поесть и выпить!🍷
👉https://t.me/byrestorator
Канал Ресторатор👨🍳 @byrestorator
Все о ресторанном бизнесе: бизнес кейсы, тенденции развития индустрии, обзоры новых ресторанов, новости, аналитика рынка.
Канал будет интересен всем, кто следит за ресторанным бизнесом и кто любит вкусно поесть и выпить!🍷
👉https://t.me/byrestorator
Помните мой пост про мотивацию?
Так вот. Напомню. Нет никакой мотивации.
Есть желание или нет желания.
Работать. Жить.
Вставать с утра с кровати.
Чистить зубы, наконец.
Задача собственников не мотивировать своих сотрудников, а создавать условия, при которых ребята хотят оставаться с вами.
Мы поехали в NYC с командой.
8 человек.
True командой.
Unusual командой.
Погнали!
Всем peace!
Так вот. Напомню. Нет никакой мотивации.
Есть желание или нет желания.
Работать. Жить.
Вставать с утра с кровати.
Чистить зубы, наконец.
Задача собственников не мотивировать своих сотрудников, а создавать условия, при которых ребята хотят оставаться с вами.
Мы поехали в NYC с командой.
8 человек.
True командой.
Unusual командой.
Погнали!
Всем peace!
Тем временем до моего первого и нового семинара в этом году остается все меньше времени и свободных мест. Давайте выводить уровень управления нашими ресторанами на следующий уровень. Практика, задания, контрольные формы, KPI менеджеров, рутина Шеф-повара, стратегия для собственников. Будет очень интересно. Буду ждать всех и каждого. Регистрируйтесь по ссылке!
У меня вопрос, дорогие рестораторы. Ваши сотрудники достаточно фанаты вашего ресторана, чтобы сделать себе тату с логотипом бара? А вот у Сережи Багненко из Rock Burger Bar (Херсон, Украина) да. Респект!
Всем привет!
Я решил сделать 2019 год - годом чек-листов. Вы же тоже их любите как и я? Отлично! Значит мы нашли друг друга.
Я постараюсь каждую неделю создавать и выкладывать сюда новый чек-лист. Таким образом к концу года у нас с вами будет около 50 готовых чек-листов (которые, конечно, вы сможете адаптировать под себя).
Сегодня первый из них:
Чек-лист готовности ресторана к внедрению стандартов
Как пользоваться чек-листом?
- Каждый пункт, на который вы ответили «нет» в чек-листе, вы можете воспринимать как зону развития и включать работу по этим направлениям в План проекта.
- Это ваши критические задачи, с которыми я бы рекомендовал разобраться в ближайшее время.
Скачать чек-лист вы сможете ниже.
Поделитесь этим постом с вашими друзьями и пригласите их присоединиться к этому каналу.
Всем peace!
Я решил сделать 2019 год - годом чек-листов. Вы же тоже их любите как и я? Отлично! Значит мы нашли друг друга.
Я постараюсь каждую неделю создавать и выкладывать сюда новый чек-лист. Таким образом к концу года у нас с вами будет около 50 готовых чек-листов (которые, конечно, вы сможете адаптировать под себя).
Сегодня первый из них:
Чек-лист готовности ресторана к внедрению стандартов
Как пользоваться чек-листом?
- Каждый пункт, на который вы ответили «нет» в чек-листе, вы можете воспринимать как зону развития и включать работу по этим направлениям в План проекта.
- Это ваши критические задачи, с которыми я бы рекомендовал разобраться в ближайшее время.
Скачать чек-лист вы сможете ниже.
Поделитесь этим постом с вашими друзьями и пригласите их присоединиться к этому каналу.
Всем peace!
Киев, привет!
Как же давно мы с вами не виделись!
Аж с прошлого года))
Среде обучения в 2019 быть!
Встречаемся?
13 февраля в 14:00 в БраменДиктате.
В этот раз говорим на тему диджитализации менеджерской рутины в ресторане. Посмотрим, что можно и нужно оцифровать, чтобы работалось легче, быстрее, эффективнее.
Напомню #Средаобучения мой бесплатный образовательный проект для рестораторов (и не только).
Все эти годы вход на мастер-классы был бесплатным. И мы с вами получали удовольствие (я надеюсь) от этих встреч. В этом году я хочу сделать так, чтобы не только вы уходили в плюсе с мастер-класса, но и делать доброе дело.
В 2019 году вход на Среду обучения условно бесплатный. Это значит, что вы можете придти как и раньше бесплатно.
А можете заплатить столько, сколько посчитаете нужным.
Все средства будут перечислены в Ладыжинский интернат для детей инвалидов.
Регистрация на странице мероприятия обязательна.
Буду рад встрече с каждым из вас!
Всем peace!
https://www.facebook.com/events/368884477270923/
Как же давно мы с вами не виделись!
Аж с прошлого года))
Среде обучения в 2019 быть!
Встречаемся?
13 февраля в 14:00 в БраменДиктате.
В этот раз говорим на тему диджитализации менеджерской рутины в ресторане. Посмотрим, что можно и нужно оцифровать, чтобы работалось легче, быстрее, эффективнее.
Напомню #Средаобучения мой бесплатный образовательный проект для рестораторов (и не только).
Все эти годы вход на мастер-классы был бесплатным. И мы с вами получали удовольствие (я надеюсь) от этих встреч. В этом году я хочу сделать так, чтобы не только вы уходили в плюсе с мастер-класса, но и делать доброе дело.
В 2019 году вход на Среду обучения условно бесплатный. Это значит, что вы можете придти как и раньше бесплатно.
А можете заплатить столько, сколько посчитаете нужным.
Все средства будут перечислены в Ладыжинский интернат для детей инвалидов.
Регистрация на странице мероприятия обязательна.
Буду рад встрече с каждым из вас!
Всем peace!
https://www.facebook.com/events/368884477270923/
Facebook
Среда обучения. Диджитализация ресторана. Начало
Networking event in Kyiv, Ukraine by Ресторанний менеджмент on Wednesday, February 13 2019 with 266 people interested and 175 people going.
Представим, что сегодня четверг))
А значит я выкладываю следующий чек-лист.
С обязанностями менеджера / управляющего рестораном мы уже разобрались.
Давайте посмотрим на операционную деятельность ресторана в общем.
Как пользоваться чек-листом?
1. После проведения первого чек-листа убедитесь, что ваши менеджеры знают и умеют
выполнять перечисленные функции.
2. В случае необходимости проведите соответствующее обучение.
3. Используйте данный чек-лист для проведения регулярных проверок исполнения вашими
менеджерами функций управления.
4. Поощряйте менеджеров, выполняющих свою работу в полном объеме
5. Разрабатывайте индивидуальные планы развития для менеджеров, у которых не
получается выполнять свои обязанности в полном объеме
Через неделю ждите чек-лист санитарного состояния ресторана. Не забудьте рассказать о канале своим друзьям и коллегам!
Всем peace!
А значит я выкладываю следующий чек-лист.
С обязанностями менеджера / управляющего рестораном мы уже разобрались.
Давайте посмотрим на операционную деятельность ресторана в общем.
Как пользоваться чек-листом?
1. После проведения первого чек-листа убедитесь, что ваши менеджеры знают и умеют
выполнять перечисленные функции.
2. В случае необходимости проведите соответствующее обучение.
3. Используйте данный чек-лист для проведения регулярных проверок исполнения вашими
менеджерами функций управления.
4. Поощряйте менеджеров, выполняющих свою работу в полном объеме
5. Разрабатывайте индивидуальные планы развития для менеджеров, у которых не
получается выполнять свои обязанности в полном объеме
Через неделю ждите чек-лист санитарного состояния ресторана. Не забудьте рассказать о канале своим друзьям и коллегам!
Всем peace!