Ну дождались!)))
У меня стооолько новостей, что буду выдавать вам их дозированно)
Сейчас наступило время новогодних подарков.

Но вы же помните? «Дай человеку рыбу, и ты накормишь его на день. Научи его ловить рыбу — и ты накормишь его на всю жизнь».

Не дари вещи, дари знания!
А на вещи человек и сам тогда заработает.

В 2019-м году я проведу восемь двухдневных семинаров по управлению рестораном. Семинары будут проходить в трёх городах: Киеве, Львове и Одессе.

А вы можете подарить участие в любом из них на выбор хорошему другу, ценному сотруднику, уважаемому коллеге или дорогому себе. Ведь сертификат действует весь год, а такой низкой цены за участие больше не будет!

Подарочные сертификаты на предъявителя стоят 3700 гривен. Десять процентов от суммы продаж я передам Олегу Рогозе, который регулярно помогает детям-инвалидам Ладыжинского интерната. Ещё 10% добавлю лично.

Вы подарите хороший подарок.
Вам будет приятно.
Ваши друзья получат полезный подарок.
Им будет приятно.
Ребята из интерната получат важные или желанные вещи.
У них тоже будет праздник.
И будет настоящий Новый Год!

Как купить? Просто!
Пишите на почту Оксане masliana2019@gmail.com и она вам все расскажет!
Счастливого вам Нового Года!

Всем привет! Всех с наступившими, уже, наконец-то, праздниками! Пора возвращаться в работу. Сегодня небольшая статья про то, как организовать проведение Аттестации сотрудника, прошедшего начальное обучение в ресторане.

Друзья, а вот такой вопрос.
Вы составляете Матрицы рисков своей компании?
Вообще такое направление, как управление рисками (риск менеджмент) в вашей работе присутствует? Пример матрицы HR рисков. В последней таблице - соотношение вероятности возникновения риска к возможному ущербу (в том числе материальному). Данный пример вы можете использовать для того, чтобы проанализировать свои риски и продумать стратегию их нивелирования (или игнорирования)

Друзья, вы огромные молодцы!
17 760 гривен (630$) это много или мало? В мире, где на дорогах пробки из Лексусов и Мерседесов - сущие пустяки.

Но для тех, кому для радости не хватает простых рукавичек и батареек, раскрасок и паззлов, красивого лака для ногтей и часиков, гитары или маленькой колонки, такая помощь - это Помощь!

Спасибо всем, кто приобрёл акционные сертификаты на участие в семинарах в 2019-м году.
Как договорились, 20% от всех полученных денег (10% от вас и 10% лично от меня) отправляется в Ладыжинский интернат для детей инвалидов.
Спасибо вам за это!

Олег Рогоза - передай от меня и моей команды огромный привет и теплые обнимашки ребяткам!
Ждем фотоотчета)))

Всем peace!

С удивительным открытием я столкнулся несколько лет назад и до сих пор сталкиваюсь. Оказывается, в очень большом количестве ресторанов не существует прописанных функциональных обязанностей у руководителей департаментов. Прошу не путать с Должностными инструкциями – документом, чаще всего, несущим формальную смысловую нагрузку. Общие фразы, общие положения, пункты, отвечающие на вопрос «что» должен делать сотрудник, но не отвечающий на вопрос «как» он это должен делать. Дальше больше.
Если в вашем ресторане два и более менеджера, это вносит еще большую неразбериху в обязанностях. Ведь должностная инструкция создается на должность, а не на человека. Должность одна. Сотрудников несколько. Обязанности одинаковые. В итоге никто ни за что не отвечает. Знакомая ситуация?
Подход, который я вам предлагаю, в корне отличается от того, с которым вам, возможно, приходилось сталкиваться при описании должностных обязанностей.

Я тут немного удивился статистике на моей странице https://issuu.com/526436
Не думал, что так много читают, реагируют и репостят!
Почти 70 000 прочтений! Спасибо вам друзья!
К слову, 44 статьи в открытом доступе для рестораторов. Пользуйтесь на здоровье!))
Всем peace!

Я сделал это!!!!
13 января 2019.
Надо запомнить эту дату)

Долгие 4 года.
632 страницы.
15 летний опыт ведения проектов по внедрению стандартов.
Десятки компаний.
Супер команды менеджеров.
Продвинутые владельцы.
Мы все писали эту книгу.

Я хочу поблагодарить всех и каждого, кто принял в этом участие. Без вас ее бы не получилось. Или она была бы сборником теории.
А так - максимальная выжимка практики. Ежедневного труда большого количества человек, кто решил сделать свои компании цивилизованными, работающими по стандартам.
Впереди вычитка, редактура, форматирование, печать.
То есть одни позитивные моменты)
Книга в продаже появится в феврале. То есть очень скоро.

Принимаю заявки на заказ книги здесь: goo.gl/U76PAA

Вдруг кто-то не знает. Вы можете скачать демо-версию книги здесь:
goo.gl/38rCt5

Всем peace!

Я же обещал вас новостями закидать?
Так вот выполняю свое обещание.
У меня обновился сайт www.amusatov.com
Он стал еще красивей, а самое главное - полезней.
Теперь на нем помимо анонсов семинаров, описания услуг и возможности покупки учебных материалов, появился раздел "Статьи".

С гордостью хочу поделиться с вами статьей, которую написала Анна Каткова (Anna Katkova).
Анна является совладельцем True Burger Bar и Hendrick's bar и как никто, наверное, разбирается в финансах ресторана. Рекомендую статью к прочтению всем менеджерам и управляющим.
В статье есть бонус - можете скачать таблицу "Показатели продаж", которую Анна сделала специально для вас.

"Какие показатели продаж в ресторане следует постоянно контролировать, а что можно на время упустить из виду?
​
Приятно получить ночью смс от менеджера ресторана: «Выручка за сегодня 123456 у.е.» Получить и сладко уснуть, ведь всё хорошо, деньги идут, люди работают. Или, наоборот, тревожиться всю ночь, почему так мало? Вы же получаете такие смс? Сообщения в вайбере, фейсбуке, телеграме? Признаюсь, водится за мной этот грех, я - получаю :)​

Какой смысл в этой информации с точки зрения отслеживания «здоровья» бизнеса?
Да вы и сами знаете, никакого. О, эта сладкая иллюзия контроля!"

Кстати, если хотите подписаться на рассылку (которую мы планируем делать регулярно) с "плюшками" и полезностями для рестораторов - просто напишите в лс адрес своей почты и мы включим вас в список. Обещаем не спамить и не заваливать ненужной информацией. Только по делу, только hardcore))
Всем peace!

Новость дня!
Я начинаю новый учебный год с новой программой.
Переходим на следующий уровень управления рестораном.
Разбираемся в конфликтах между департаментами, учимся управлять сотрудниками, определяем KPI менеджеров.

На семинаре вы будете выполнять задания. Если будет желание, после семинара сможете получить от меня обратную связь по домашней работе.
Новые программы. Новый формат. Новые знания.
Описание семинара и регистрация по ссылке.

P.S.
Не забудьте подписаться на мою рассылку для рестораторов. Никакого спама. Только по делу.
https://goo.gl/forms/tGD7IzgGKe3devhu2

Всем peace и благодарность за лайки и репосты 😉

#musatovconsulting #newseminars #seminarymusatova