Мы ждали черную пятницу.
Черная пятница пришла к нам.
Учебник менеджера ресторана.
В электронном виде (формат pdf)
40 % от цены
До полуночи сегодняшнего дня
Часики тик-так, тик-так...
Себе, в подарок, своему управляющему, владельцу ресторана, другу, открывающему ресторан.
Пишите в лс, расскажу как приобрести.
Всем peace!

https://issuu.com/526436/docs/_________________________ Всем доброе воскресное утро!
Готов поделиться с вами презентацией своего выступления на Franchithink_2018
Рассказывал о том, как выбрать идеального партнера для бизнеса, об ответственности и ее разделении, о создании Библиотеки Управления - внутренней Базы знаний компании.
Всем peace!

#musatovconsulting

Друзья, всем привет!
У меня есть несколько неожиданных новостей для вас.
С компанией Eterno HeReCa Lab в декабре мы провели последний семинар.
За плечами 8 лет сотрудничества.
Евгений Иванов и Оксана Масляная - вы были замечательными партнерами. Отзывчивыми, понимающими, ответственными. Так долго я не работал ни с кем, несмотря на 15 лет опыта в консалтинговом и тренинговом бизнесе.
Но, все меняется и мы не стоим на месте. Будем развиваться дальше, но, уже не в таком составе.
Хочу вам сказать огромное спасибо за эти 80 семинаров (ну или сколько их было).
Почти 3000 рестораторов обучились у нас, а это согласитесь, немало!

Вторая новость.
В 2019 году я собираюсь переформатировать свои программы и выйти к вам с совершенно новой формой обучения. Что это будет, пока, конечно, секрет. Сейчас нахожусь в активной фазе подготовки новых программ и нового формата. Пожелайте мне удачи!))
И ждите презентации!

Третья новость.
В преддверии Нового Года у меня есть для вас супер предложение.
Вы можете получить все презентации со всех моих семинаров в одном файле - 300 с лишним слайдов в электронном виде в формате pdf. Хотите читайте на телефоне или в электронной книге, хотите открывайте с компьютера и используйте в работе знания.
Кто был на моих программах знают, что мои рабочие тетради отличают количество практической информации, с примерами, блок-схемами, инструкциями.
Раздаточный материал с семинаров Управление рестораном, Управление персоналом, Управление кухней, Управление баром, Стандартизация ресторана. Все это может стать вашим.
Плюс - все дополнительные материалы к семинарам: формы, чек-листы, шаблоны, примеры, книги - все, что я собирал за эти годы - вы можете получить в свое распоряжение. Все в электронном виде.
Стоимость предложения 1500 грн / 55$
По условиям получения - пишите в ЛС - все расскажу.

Я всем желаю мирного и счастливого Нового Года. Мы встретимся с вами, в этом я не сомневаюсь! Я уже скучаю по вам!)))
Ну и….
Всем peace!

Ну дождались!)))
У меня стооолько новостей, что буду выдавать вам их дозированно)
Сейчас наступило время новогодних подарков.

Но вы же помните? «Дай человеку рыбу, и ты накормишь его на день. Научи его ловить рыбу — и ты накормишь его на всю жизнь».

Не дари вещи, дари знания!
А на вещи человек и сам тогда заработает.

В 2019-м году я проведу восемь двухдневных семинаров по управлению рестораном. Семинары будут проходить в трёх городах: Киеве, Львове и Одессе.

А вы можете подарить участие в любом из них на выбор хорошему другу, ценному сотруднику, уважаемому коллеге или дорогому себе. Ведь сертификат действует весь год, а такой низкой цены за участие больше не будет!

Подарочные сертификаты на предъявителя стоят 3700 гривен. Десять процентов от суммы продаж я передам Олегу Рогозе, который регулярно помогает детям-инвалидам Ладыжинского интерната. Ещё 10% добавлю лично.

Вы подарите хороший подарок.
Вам будет приятно.
Ваши друзья получат полезный подарок.
Им будет приятно.
Ребята из интерната получат важные или желанные вещи.
У них тоже будет праздник.
И будет настоящий Новый Год!

Как купить? Просто!
Пишите на почту Оксане masliana2019@gmail.com и она вам все расскажет!
Счастливого вам Нового Года!

Всем привет! Всех с наступившими, уже, наконец-то, праздниками! Пора возвращаться в работу. Сегодня небольшая статья про то, как организовать проведение Аттестации сотрудника, прошедшего начальное обучение в ресторане.

Друзья, а вот такой вопрос.
Вы составляете Матрицы рисков своей компании?
Вообще такое направление, как управление рисками (риск менеджмент) в вашей работе присутствует? Пример матрицы HR рисков. В последней таблице - соотношение вероятности возникновения риска к возможному ущербу (в том числе материальному). Данный пример вы можете использовать для того, чтобы проанализировать свои риски и продумать стратегию их нивелирования (или игнорирования)

Друзья, вы огромные молодцы!
17 760 гривен (630$) это много или мало? В мире, где на дорогах пробки из Лексусов и Мерседесов - сущие пустяки.

Но для тех, кому для радости не хватает простых рукавичек и батареек, раскрасок и паззлов, красивого лака для ногтей и часиков, гитары или маленькой колонки, такая помощь - это Помощь!

Спасибо всем, кто приобрёл акционные сертификаты на участие в семинарах в 2019-м году.
Как договорились, 20% от всех полученных денег (10% от вас и 10% лично от меня) отправляется в Ладыжинский интернат для детей инвалидов.
Спасибо вам за это!

Олег Рогоза - передай от меня и моей команды огромный привет и теплые обнимашки ребяткам!
Ждем фотоотчета)))

Всем peace!

С удивительным открытием я столкнулся несколько лет назад и до сих пор сталкиваюсь. Оказывается, в очень большом количестве ресторанов не существует прописанных функциональных обязанностей у руководителей департаментов. Прошу не путать с Должностными инструкциями – документом, чаще всего, несущим формальную смысловую нагрузку. Общие фразы, общие положения, пункты, отвечающие на вопрос «что» должен делать сотрудник, но не отвечающий на вопрос «как» он это должен делать. Дальше больше.
Если в вашем ресторане два и более менеджера, это вносит еще большую неразбериху в обязанностях. Ведь должностная инструкция создается на должность, а не на человека. Должность одна. Сотрудников несколько. Обязанности одинаковые. В итоге никто ни за что не отвечает. Знакомая ситуация?
Подход, который я вам предлагаю, в корне отличается от того, с которым вам, возможно, приходилось сталкиваться при описании должностных обязанностей.