Погнали! Первые пять уроков на курс Собственник бизнеса 2.0 Управление рестораном в сотрудничестве с #бизнесконструктор записаны. Материалы подготовлены. Курс готов для вас, дорогие владельцы и управляющие ресторанами. Буду очень рад оказаться для вас полезным. Максимум практики, масса таблиц, форм, примеров стандартов. В общем, все как я Всем peace!

И снова вопрос в студию.
Чисто гипотетически.
История не про нас, слава Таносу.
К вам на работу напрашивается человек.
Амбициозный. Допустим шеф-повар.
Правда перед этим он еще размещает пост-запрос в спец группе в фб и интересуется у сообщества как там вообще у вас дела обстоят, может кто знает чего (ну типа может штрафы у вас, директор сука, учредители вообще конченные, зарплату не платят). Но вы, возможно, о том, что он спрашивает про вас, даже не знаете. Не об этом речь. Имеет право спросить.
Но вот он приходит на собеседование.
Весь красивый (не дурак же он на интервью приходить так, как он обычно на работу ходит).
И говорит хорошо (сладко поет, извините за жаргон)
И с сосочками у него, простихоспаде, с его слов все хорошо. Развиты у него сосочки то.
И самое главное. Работать хочет, сил нет. Спать не может как хочет работать.
И ты такой: блиин, клевый чувак. Надо брать.
Но потом мысль - дай-ка загляну к нему в фб.
А там ... (см фото)
И вот сидишь и думаешь.
Как быстро он «заеб...тся» от работы в твоем ресторане и начнет постить ежиков?
Ему вообще кроме бабла че-нидь в жизни надо вообще, нет?
Бля, как можно одновременно постить голубца и говорить на собеседовании о гастро, вкусах и фудпейринге?
Вопросы:
1. Вы смотрите профиль кандидата в соц. сетях?
2. Такого бы взяли, как я описал?
3. А если очень надо?
4. Я что-то не так думаю?)))
Всем peace!
Не работайте с мудаками.

Остановите меня!)))
Я нахожусь в приподнятом настроении, а это значит, что сегодня сделаю вам подарок.
По ссылке вы найдете 20 листов схем основных бизнес-процессов управления рестораном.
Бесплатно. Вот просто идете и берете. goo.gl/aWZ4Y2

Взамен, я жду вашу регистрацию на мой семинар "Стандаризация ресторана" здесь, по ссылке goo.gl/B41ygS
И да, узнал сам, передай другому))

Я понимаю, что у вас выходной, но на семинар надо зарегистрироваться.
Расскажу, почему у вас не работают чек-листы и стандарты вы написали «для красоты»
Времени осталось мало как и мест на семинаре «Стандартизация ресторана»
Регистрируемся здесь https://goo.gl/V6aCQq
Увидимся!
А, да, репост пожалуйста))

Всем привет! Ооочень давно не виделись. Был в отпуске (имею право))) В последнее время учусь в отпуске не работать. Иначе с ума можно сойти и перегореть. Не всегда это получается, но я стараюсь)
Сегодня норвежский ресторан. В Норвегии. В ней самой прям)) Над станцией официанта висит памятка с описанием продуктов, на которые часто у гостей бывает аллергия.
А вы заботитесь о здоровье своих гостей таким или иным способом? Рассказываете своему стаффу о возможных проблемах, связанных с пищевой аллергией?

Продолжаем!
Следующая статья из цикла "Стандартизация ресторана", опубликованная в журнале Restorator Ukraina
Сегодня учимся считать нормы заготовок, боремся со стоп-листом и повышенным списанием

Кстааати! В закрытом чате "Поговорим о ресторанах" только что "выбросил" подарок - демо версию будущей книги по проведению операционного аудита в ресторане. Я бы на вашем месте в чат то зашел бы, подписался и книжку скачал бы)) https://t.me/restochat

Друзья! Если вы из Украины, то у меня для вас новость.
Вы, наверное, уже слышали про мой бесплатный образовательный проект "Среда Обучения"?
К сожалению в этом году я его провожу редко (работы очень много), но 8 августа в Киеве проведу очередной мастер-класс. Бесплатный, как всегда в рамках проекта.
Тема: База Знаний Ресторана. Что это, как создать, как пользоваться.
Ссылку на описание мастер-класса и регистрацию скину в личку. Кому интересно - пишите в ЛС.
Знания для всех, даром и пусть никто не уйдет обиженным)))

В преддверии моего бесплатного мастер-класса на #СредаОбучения , посвященного созданию и наполнению Базы знаний ресторана, по-тихоньку накидываю материал.
Пока решил оформить в виде форума (поиск технической площадки для развертывания базы это отдельная тема).
Пока получилась вот такая структура.
Если кому-то интересно, можете заглянуть (там пока только остов, но вдруг вам пригодится)
Доступ по ссылке для всех желающих http://km.mybb.online
Знания для всех, даром и пусть никто не уйдет обиженным.
Всем peace!

t.me/restochat/5517
В чате для рестораторов выложил форму для проведения оценочного собеседования с управляющим ресторана для формирования плана его индвидуального развития. Присоединяйтесь - там много всего интересного))