Друзья! Мы перевалили рубеж в 3000! Спасибо вам, что вы есть! Мы молодцы же, правда?))

Дорогие женщины! С праздником! Будьте счастливы и любимы оставшиеся 364 дня в году, а не только сегодня)) С 8 Марта вас!

Сегодня выходной, а вот завтра…
Завтра вас будет ждать "Набор бизнес-процессов по блоку "Работа с товаром в ресторане"
Нннадо? Берите!
Как использовать:
Собираетесь с шеф-поваром, барменеджером, бухгалтером, управляющим.
Шаг первый.
Выпиваете чего-нибудь крепкого.
Шаг второй.
Начинаете вчитываться в схему (рисунок 1). Добавляете или убираете лишние "кубики", которые суть есть ваши процессы, происходящие в ресторане с товаром.

Шаг третий.
Снова выпиваете. Каждый "кубик" расписываете (нет, не мульку, а бизнес-процесс) как на примере (рисунок 2)

Шаг четвертый.
Ругаетесь, спорите, но соглашаетесь друг с другом как должен выглядеть бизнес-процесс.
Описываете инструкцию текстом (рисунок 3) и обучаете всех, кто участвует в процессе работать по-новому.

Шаг пятый.
Выпиваете шампанского за успех и переходите к следующему блоку))
Если ничего не получилось - зовете меня - приеду, помогу навести порядок в бизнесе.
www.amusatov.com
Всем peace!

Ну, и чтобы понять, какие блоки описывать после того, как разберетесь с Товаром - вот вам общую схему основных бизнес процессов операционного управления рестораном

#Средаобучения

Ну это же просто неприлично так долго не встречаться!
Сколько мы с вами уже не виделись? Почти полгода?
Надо исправлять это досадное недоразумение!

Первой Среде обучения_2018 быть!
С одной оговоркой - это будет не среда, а вторник)) В среду уже улетаю надолго. Но, нам ли не все-равно, правда?

В этот раз странная тема)))
"Организационная структура ресторана"
Кому она вообще нужна и как ее использовать?

Сколько я видел этих структур, написанных для компаний и ни разу не встречал практического им применения. А вот зря! Это просто отличный инструмент навести порядок у себя в компании, причем без затрат (как времени так и денег). С радостью расскажу вам о практическом смысле описания и утверждения Орг.структуры.

Напоминаю, Среда обучения бесплатный проект для рестораторов и всех желающих разобраться в ресторанном бизнесе.

Регистрация на странице мероприятия обязательна!
Мне нужно будет понимать сколько человек придет.

О чем расскажу:
* Определяем Функции в компании
* Рисуем схему
* Определяем уровни подчиненности
* Определяем функциональные обязанности руководителей
* Создаем Матрицу взаимодействия
* Создаем План отчетности

Потому что сегодня мы призываем весну.
И да, потому что мы true))

Друзья, а вы контролируете температуру подачи своих коктейлей?

#АудиоподкастРесторанныйМенеджмент
Всем привет!
Сегодня в эфире аудиозапись вебинара "Как провести операционный аудит ресторана своими силами», не прибегая к услугам дорогостоящих консультантов.

https://soundcloud.com/alexrestteam/operatsionnyy-audit-restorana

Ну а если вам будет недостаточно аудиозаписи, вы всегда сможете просмотреть запись вебинара по ссылке https://play.boomstream.com/page.html?code=ACNWmdLv

Друзья!
Сегодня прошла первая в этом году #Средаобучения
Тема “Организационная структура в ресторане. Зачем она вообще нужна?»
Тема, с одной стороны, непростая. Постарался провести свой мастер-класс в максимально практичном ключе, поэтому с другой стороны, тема реализуемая в любом ресторане.
Это было хорошо! Спасибо вам большое, что вы пришли. Почти 80 человек!
Я очень надеюсь, что вы провели время с пользой и что организационная структура ресторана открылась вам с новой, полезной и практичной стороны.
Ловите презентацию к мастер-классу. В ближайшее время появится видео-запись.
Еще раз спасибо всем и до новых встреч на Среде обучения!
Всем peace!