Всем привет!
Итак, обещанный очередной подарок.
Шаблон презентации для проведения тренинга по основам Санитарии для вашего персонала. Для его проведения не надо обладать сверхчеловеческими способностями и учить наизусть СанПин. Достатчоно адаптировать его под свой ресторан, собрать группу и рассказать о том, как важно работать в чистоте и соблюдать принципы гигиены.
Пометка. Закон о HACCP для Украины. Остальные страны - не забудьте вставить ссылки на свои законы.
Всем peace и безопасности!
А, да, не багодарите, лучше поделитесь этим постом с друзьями.

Оцените этот пост
anonymous poll

👍 – 178
👍👍👍👍👍👍👍 96%

👎 – 7
▫️ 4%

👥 185 people voted so far.

Всем привет!
Не буду про снег и про первый день весны. Сегодня короткий аудоподкаст про гастросрачи и уважение друг к другу.
Всем peace!

Берегите глаза. Йад!

Друзья! Мы перевалили рубеж в 3000! Спасибо вам, что вы есть! Мы молодцы же, правда?))

Дорогие женщины! С праздником! Будьте счастливы и любимы оставшиеся 364 дня в году, а не только сегодня)) С 8 Марта вас!

Сегодня выходной, а вот завтра…
Завтра вас будет ждать "Набор бизнес-процессов по блоку "Работа с товаром в ресторане"
Нннадо? Берите!
Как использовать:
Собираетесь с шеф-поваром, барменеджером, бухгалтером, управляющим.
Шаг первый.
Выпиваете чего-нибудь крепкого.
Шаг второй.
Начинаете вчитываться в схему (рисунок 1). Добавляете или убираете лишние "кубики", которые суть есть ваши процессы, происходящие в ресторане с товаром.

Шаг третий.
Снова выпиваете. Каждый "кубик" расписываете (нет, не мульку, а бизнес-процесс) как на примере (рисунок 2)

Шаг четвертый.
Ругаетесь, спорите, но соглашаетесь друг с другом как должен выглядеть бизнес-процесс.
Описываете инструкцию текстом (рисунок 3) и обучаете всех, кто участвует в процессе работать по-новому.

Шаг пятый.
Выпиваете шампанского за успех и переходите к следующему блоку))
Если ничего не получилось - зовете меня - приеду, помогу навести порядок в бизнесе.
www.amusatov.com
Всем peace!

Ну, и чтобы понять, какие блоки описывать после того, как разберетесь с Товаром - вот вам общую схему основных бизнес процессов операционного управления рестораном

#Средаобучения

Ну это же просто неприлично так долго не встречаться!
Сколько мы с вами уже не виделись? Почти полгода?
Надо исправлять это досадное недоразумение!

Первой Среде обучения_2018 быть!
С одной оговоркой - это будет не среда, а вторник)) В среду уже улетаю надолго. Но, нам ли не все-равно, правда?

В этот раз странная тема)))
"Организационная структура ресторана"
Кому она вообще нужна и как ее использовать?

Сколько я видел этих структур, написанных для компаний и ни разу не встречал практического им применения. А вот зря! Это просто отличный инструмент навести порядок у себя в компании, причем без затрат (как времени так и денег). С радостью расскажу вам о практическом смысле описания и утверждения Орг.структуры.

Напоминаю, Среда обучения бесплатный проект для рестораторов и всех желающих разобраться в ресторанном бизнесе.

Регистрация на странице мероприятия обязательна!
Мне нужно будет понимать сколько человек придет.

О чем расскажу:
* Определяем Функции в компании
* Рисуем схему
* Определяем уровни подчиненности
* Определяем функциональные обязанности руководителей
* Создаем Матрицу взаимодействия
* Создаем План отчетности