Нас не залякати! Україна переможе! 🇺🇦
Поки наші міста перебувають під обстрілом, роботу ніхто не скасовував.
Я підготував для вас серію карт компетенцій для працівників ресторану. Почав із п’яти базових посад: адміністратор, су-шеф, офіціант, бармен і кухар.
Ідея дуже проста: не просто сказати «працівник має добре працювати», а розбити професію на конкретні знання та навички й чесно перевірити: що людина вже вміє, а де є прогалини.
У кожній карті — ключові компетенції за посадою: знання продукту, сервіс, стандарти роботи, дисципліна, комунікація, безпека, робота з обладнанням, командна взаємодія та інші практичні аспекти.
Можна роздрукувати, пройти по пунктах разом із співробітником і отримати просту діагностику: що вже добре, що потрібно підтягнути і на чому будувати подальше навчання.
Мені взагалі дуже подобається такий підхід: спочатку діагностика — потім навчання. Не «відправити всіх на курс», а зрозуміти, кому саме і чого не вистачає.
Якщо ідея приживеться — продовжу серію для інших процесів у ресторані.
Ну, а якщо вам потрібно впровадити готову систему навчання — ви знаєте, де її шукати: pershazmina.com.ua
Чекаю на ваші лайки та репости)
Поки наші міста перебувають під обстрілом, роботу ніхто не скасовував.
Я підготував для вас серію карт компетенцій для працівників ресторану. Почав із п’яти базових посад: адміністратор, су-шеф, офіціант, бармен і кухар.
Ідея дуже проста: не просто сказати «працівник має добре працювати», а розбити професію на конкретні знання та навички й чесно перевірити: що людина вже вміє, а де є прогалини.
У кожній карті — ключові компетенції за посадою: знання продукту, сервіс, стандарти роботи, дисципліна, комунікація, безпека, робота з обладнанням, командна взаємодія та інші практичні аспекти.
Можна роздрукувати, пройти по пунктах разом із співробітником і отримати просту діагностику: що вже добре, що потрібно підтягнути і на чому будувати подальше навчання.
Мені взагалі дуже подобається такий підхід: спочатку діагностика — потім навчання. Не «відправити всіх на курс», а зрозуміти, кому саме і чого не вистачає.
Якщо ідея приживеться — продовжу серію для інших процесів у ресторані.
Ну, а якщо вам потрібно впровадити готову систему навчання — ви знаєте, де її шукати: pershazmina.com.ua
Чекаю на ваші лайки та репости)
🔥9👍4
Усім привіт! Сподіваюсь що ви і ваша родина в безпеці!
Друзі - вже за годину, о 13:00 починаємо наш безкоштовний вебінар на тему "Чому гість обирає не ваш ресторан?"
Сьогодні в гостях Володимир Носенко, CEO, співзасновник компании Reservble.
Ми розберемо весь шлях гостя: де він вас знаходить, що перевіряє в перші дві хвилини, за якими критеріями обирає між вами і сусіднім закладом, і чому найбільше бронювань втрачається тоді, коли гість уже сказав «так».
Як виправити помилки вже сьогодні і чому це не робить ваш маркетолог.
За посиланням реєстрація. Одразу після реєстрації на пошту прийде лист з запрошенням на вебінар.
Приходьте - побачимось хоча б онлайн!)
https://pershazmina.com.ua/webinars/chomu-hist-obyraie-ne-vash-restoran
Друзі - вже за годину, о 13:00 починаємо наш безкоштовний вебінар на тему "Чому гість обирає не ваш ресторан?"
Сьогодні в гостях Володимир Носенко, CEO, співзасновник компании Reservble.
Ми розберемо весь шлях гостя: де він вас знаходить, що перевіряє в перші дві хвилини, за якими критеріями обирає між вами і сусіднім закладом, і чому найбільше бронювань втрачається тоді, коли гість уже сказав «так».
Як виправити помилки вже сьогодні і чому це не робить ваш маркетолог.
За посиланням реєстрація. Одразу після реєстрації на пошту прийде лист з запрошенням на вебінар.
Приходьте - побачимось хоча б онлайн!)
https://pershazmina.com.ua/webinars/chomu-hist-obyraie-ne-vash-restoran
pershazmina.com.ua
Чому гість обирає не ваш ресторан?
Гість ухвалює рішення про візит до ресторану за чотири кроки до того, як зайде у двері. Ви цих кроків не бачите, тому можете втрачати потенційних гостей тихо і не знаєте, на якому саме етапі.
Дякую тим, хто приєднався до нашого вебінару сьогодні. Якщо не вийшло - буде запись трохи пізніше.
А я готовий оголосити набір на наступний безкоштовний вебінар від платформи "Перша Зміна"
Зустрічайте - Маруся Окучиньска - партнерка-експертка "Першої зміни"
Вона розкаже як це складно стати керуючим (менеджером, адміністратором, су-шефом) коли ти не до кінця розумієш а що саме тобі треба робити.
Вебінар безкоштовний
Відбудеться 16 вересня, о 13:00
Після реєстрації за посиланням на пошту ви отримуєте власний лист запрошення на вебінар.
Побачимось? Побачимось!
Бережіть себе.
Ваш Мусатов)
https://pershazmina.com.ua/webinars/shcho-oznachaie-keruvaty-koly-vsi-navkolo-tobi-breshut-shcho-znaiut
А я готовий оголосити набір на наступний безкоштовний вебінар від платформи "Перша Зміна"
Зустрічайте - Маруся Окучиньска - партнерка-експертка "Першої зміни"
Вона розкаже як це складно стати керуючим (менеджером, адміністратором, су-шефом) коли ти не до кінця розумієш а що саме тобі треба робити.
Вебінар безкоштовний
Відбудеться 16 вересня, о 13:00
Після реєстрації за посиланням на пошту ви отримуєте власний лист запрошення на вебінар.
Побачимось? Побачимось!
Бережіть себе.
Ваш Мусатов)
https://pershazmina.com.ua/webinars/shcho-oznachaie-keruvaty-koly-vsi-navkolo-tobi-breshut-shcho-znaiut
pershazmina.com.ua
Що означає керувати, коли всі навколо тобі брешуть, що знають.
Розбираємо керування без теорії з підручника: страх довіряти команді, дві крайності в управлінні (тиран і той, хто робить усе сам), зміну поколінь у ресторанній сфері та практичний підхід до того, як
🔥6👍1
ТУРИЗМ ДЛЯ ЗСУ. ТУРИЗМ ЗАВДЯКИ ЗСУ. 🇺🇦
27 вересня, у Всесвітній день туризму, FOMICH GROUP запускає ініціативу на підтримку наших захисників.
Цього дня кожен наш ресторан передасть на ЗСУ всі кошти від продажу однієї з найпопулярніших страв, а кожен готель — оплату за один номер.
Ми знаємо, що сфера гостинності й так робить багато, тому ми не створюємо спільну «банку». Нехай кожен бізнес сам обирає, кому допомагати: знайомій бригаді, конкретному підрозділу чи перевіреним волонтерам. Головна мета — щоб туристична спільнота одночасно сказала: Ми працюємо завдяки ЗСУ.
Закликаємо приєднатися всю сферу гостинності України та світу (Польща, Німеччина, Іспанія, США та інші країни):
• Ресторани, бари та кав'ярні
• Готелі та туристичні комплекси
• Туристичні компанії, екскурсоводів та пункти прокату
Що треба зробити бізнесу: Оберіть лише одну страву, напій, послугу чи номер — і 27 вересня спрямуйте 100% коштів від їхнього продажу військовим. Що треба зробити гостям: Позначайте в коментарях улюблені заклади та їхніх власників. Ставте хештеги #туризмдлязсу #туризмзавдякизсу
А 27 вересня обов'язково завітайте до тих, хто долучився до ініціативи.
P.S. Особистий внесок у Буковелі Фазиль Аскеров (директор з розвитку FOMICH Group) закликає власників бізнесу долучатися особисто, і сам подає приклад. 27 вересня з 12:00 до 19:00 на терасі готелю FOMICH, він власноруч буде готувати шурпу з баранини. Буде не один — долучаться відомі гості. Фіксованої ціни за страву не буде, ви просто робите донат на ЗСУ. А наприкінці дня Фазиль особисто подвоє всю суму, зібрану за шурпу. Приходьте!
📲 Для координації всіх учасників ініціативи ми створили спільний чат. Долучайтеся, щоб діяти разом: https://t.me/turizmdlyazsu
Нехай 27 вересня наш вибір стане донатом. Туризм завдяки ЗСУ!
27 вересня, у Всесвітній день туризму, FOMICH GROUP запускає ініціативу на підтримку наших захисників.
Цього дня кожен наш ресторан передасть на ЗСУ всі кошти від продажу однієї з найпопулярніших страв, а кожен готель — оплату за один номер.
Ми знаємо, що сфера гостинності й так робить багато, тому ми не створюємо спільну «банку». Нехай кожен бізнес сам обирає, кому допомагати: знайомій бригаді, конкретному підрозділу чи перевіреним волонтерам. Головна мета — щоб туристична спільнота одночасно сказала: Ми працюємо завдяки ЗСУ.
Закликаємо приєднатися всю сферу гостинності України та світу (Польща, Німеччина, Іспанія, США та інші країни):
• Ресторани, бари та кав'ярні
• Готелі та туристичні комплекси
• Туристичні компанії, екскурсоводів та пункти прокату
Що треба зробити бізнесу: Оберіть лише одну страву, напій, послугу чи номер — і 27 вересня спрямуйте 100% коштів від їхнього продажу військовим. Що треба зробити гостям: Позначайте в коментарях улюблені заклади та їхніх власників. Ставте хештеги #туризмдлязсу #туризмзавдякизсу
А 27 вересня обов'язково завітайте до тих, хто долучився до ініціативи.
P.S. Особистий внесок у Буковелі Фазиль Аскеров (директор з розвитку FOMICH Group) закликає власників бізнесу долучатися особисто, і сам подає приклад. 27 вересня з 12:00 до 19:00 на терасі готелю FOMICH, він власноруч буде готувати шурпу з баранини. Буде не один — долучаться відомі гості. Фіксованої ціни за страву не буде, ви просто робите донат на ЗСУ. А наприкінці дня Фазиль особисто подвоє всю суму, зібрану за шурпу. Приходьте!
📲 Для координації всіх учасників ініціативи ми створили спільний чат. Долучайтеся, щоб діяти разом: https://t.me/turizmdlyazsu
Нехай 27 вересня наш вибір стане донатом. Туризм завдяки ЗСУ!
🔥3👍1
Ресторанний менеджмент
Дякую тим, хто приєднався до нашого вебінару сьогодні. Якщо не вийшло - буде запись трохи пізніше. А я готовий оголосити набір на наступний безкоштовний вебінар від платформи "Перша Зміна" Зустрічайте - Маруся Окучиньска - партнерка-експертка "Першої зміни"…
Друзі! Менш ніж за годину ми починаємо наш вебінар!
Якщо не встигли зареєструватися - у вас ще є час і шанс!
Якщо не встигли зареєструватися - у вас ще є час і шанс!
Друзі, сподіваюсь ви ок!
Щось багато всього відбувалося останні дні, але я нарешті це зробив.
Запис вебінару готова. Маруся Окучинська в записі, якщо хочете знову подивитися цей неймовірний виступ чи подивитися взагалі, якщо не встигли на вебінар.
https://pershazmina.com.ua/webinars/shcho-oznachaie-keruvaty-koly-vsi-navkolo-tobi-breshut-shcho-znaiut
Щось багато всього відбувалося останні дні, але я нарешті це зробив.
Запис вебінару готова. Маруся Окучинська в записі, якщо хочете знову подивитися цей неймовірний виступ чи подивитися взагалі, якщо не встигли на вебінар.
https://pershazmina.com.ua/webinars/shcho-oznachaie-keruvaty-koly-vsi-navkolo-tobi-breshut-shcho-znaiut
pershazmina.com.ua
Що означає керувати, коли всі навколо тобі брешуть, що знають.
Розбираємо керування без теорії з підручника: страх довіряти команді, дві крайності в управлінні (тиран і той, хто робить усе сам), зміну поколінь у ресторанній сфері та практичний підхід до того, як
👍5
Друзі, а як часто ви створюєте інструкції з фото чи із скріншотами? Є у мене для вас подарунок, якщо ви таке робите)
Anonymous Poll
75%
Так, роблю такі інструкції
25%
Ні, не роблю
Дякую за відповіді.
Я не знаю як ви, а мене дуже дратує що я витрачаю багато часу на створення таких інструкцій.
Де їх робити? Word, Canva, PowerPoint? Просити чат GPT?
Вставити, кадрірувати, підпис зробити, маркером залити. А ще заголовок, текст написати з поясненням.
Тому я взяв і зробив собі застосунок. Який усе це робить майже сам)
Закинув купу скріншотів. Натиснув на помічника АІ. І за 2 хвилини готова інструкція. Експорт в Word чи в PDF.
Просто скарб!
Ділюся з вами безкоштовно.
Вхід через Google.
Можна встановити як додаток на телефон чи комп’ютер.
Користуйтесь на здоровʼя!
https://scrnme.lovable.app
Раджу відкривати посилання в зовнішньому браузері.
П.С.
Темная тема теж є))
Я не знаю як ви, а мене дуже дратує що я витрачаю багато часу на створення таких інструкцій.
Де їх робити? Word, Canva, PowerPoint? Просити чат GPT?
Вставити, кадрірувати, підпис зробити, маркером залити. А ще заголовок, текст написати з поясненням.
Тому я взяв і зробив собі застосунок. Який усе це робить майже сам)
Закинув купу скріншотів. Натиснув на помічника АІ. І за 2 хвилини готова інструкція. Експорт в Word чи в PDF.
Просто скарб!
Ділюся з вами безкоштовно.
Вхід через Google.
Можна встановити як додаток на телефон чи комп’ютер.
Користуйтесь на здоровʼя!
https://scrnme.lovable.app
Раджу відкривати посилання в зовнішньому браузері.
П.С.
Темная тема теж є))
scrnme.lovable.app
ScreenMe — покрокові інструкції зі скриншотів
Створюйте покрокові інструкції зі скриншотів швидко, просто і з AI.
🔥4👍2
Forwarded from Реве та стогне ресторатор
🤭 Кого почуємо на конференції «Реве та стогне ресторатор» у Львові?
Нагадаємо, що зараз квитки на конференцію 30 листопада можна придбати за нижчою ціною, тож забирайте свій за посиланням 👉🏻 https://bit.ly/4jSQZbN.
У квиток входять кавобрейки від 3 Champs Roastery, записи виступів спікерів, бонусна лекція Роксоляни Шміло «Етика гостинності» в записі.
🎙️ Спікери:
• Володимир Гнатюк — засновник мереж 1708, SALATINO і Puffy Pancakes;
• Геннадій Сухарніков — сержант і керівник з партнерств в AZOV.ONE;
• Женя Чабанова — засновниця SMM-агенції chat buro;
• Таня Микитин — співзасновниця мережі Cheese Bakery;
• Соломія Дзенглюк — директорка з маркетингу Cheese Bakery;
• Родіон Єрошек — CEO та співзасновник Poster.
50% від вартості квитків передаємо на підтримку батальйону «Хижаки висот», де служить наш друг, ресторатор і ведучий конференції Сашко Боїм.
Почуймося! ❤️
Нагадаємо, що зараз квитки на конференцію 30 листопада можна придбати за нижчою ціною, тож забирайте свій за посиланням 👉🏻 https://bit.ly/4jSQZbN.
У квиток входять кавобрейки від 3 Champs Roastery, записи виступів спікерів, бонусна лекція Роксоляни Шміло «Етика гостинності» в записі.
🎙️ Спікери:
• Володимир Гнатюк — засновник мереж 1708, SALATINO і Puffy Pancakes;
• Геннадій Сухарніков — сержант і керівник з партнерств в AZOV.ONE;
• Женя Чабанова — засновниця SMM-агенції chat buro;
• Таня Микитин — співзасновниця мережі Cheese Bakery;
• Соломія Дзенглюк — директорка з маркетингу Cheese Bakery;
• Родіон Єрошек — CEO та співзасновник Poster.
50% від вартості квитків передаємо на підтримку батальйону «Хижаки висот», де служить наш друг, ресторатор і ведучий конференції Сашко Боїм.
Почуймося! ❤️
👍1🔥1👏1