Друзі!
Хочу попросити вас опитування пройти. Дуже треба))
Можна обрати кілька варіантів.
Заздалегідь дякую)
Хочу попросити вас опитування пройти. Дуже треба))
Можна обрати кілька варіантів.
Заздалегідь дякую)
Що зараз найкраще описує ситуацію у вашому ресторані?
Anonymous Poll
18%
🔘 Є лише посадові інструкції.
33%
🔘 Є посадові інструкції та окремі стандарти (SOP).
15%
🔘 Є повна система навчання співробітників.
38%
🔘 Усе тримається на усному навчанні та наставниках.
28%
🔘 Документація майже відсутня.
І ще одне питання.
Якщо новому адміністратору дати лише посадову інструкцію, чи зможе він самостійно працювати без додаткових пояснень?
Якщо новому адміністратору дати лише посадову інструкцію, чи зможе він самостійно працювати без додаткових пояснень?
Anonymous Poll
12%
👍 Так
88%
👎 Ні
🍽️ Ресторанний менеджмент | Щоденний дайджест
Зібрав для вас п’ять найцікавіших новин цього тижня.
⸻
1. Taco Bell масштабує голосовий ШІ майже до 900 ресторанів
Одна з найбільших мереж швидкого харчування у світі продовжує масштабне впровадження голосового AI у drive-thru.
Система автоматично приймає замовлення, розуміє природну мову клієнтів і передає їх на кухню. За словами компанії, це дозволяє співробітникам більше уваги приділяти гостям, а не механічному прийому замовлень. (Nation’s Restaurant News)
💡 Що це означає для ресторанів?
ШІ не замінює сервіс.
Він забирає рутинні процеси, щоб персонал міг більше працювати з гостями.
⸻
2. Yum! Brands будує єдину AI-платформу для 35 000 ресторанів
Материнська компанія Taco Bell, KFC і Pizza Hut створює спільну платформу даних для всієї мережі.
Ідея проста: замість десятків розрізнених систем усі ресторани працюють із єдиною моделлю даних, на якій вже працює штучний інтелект. (CIO Dive)
💡 Практична думка
Перш ніж впроваджувати AI, потрібно навести лад у власних даних.
Саме якість даних сьогодні стає головною конкурентною перевагою.
⸻
3. Національна ресторанна асоціація США: AI вже не майбутнє
Після найбільшої ресторанної виставки року National Restaurant Association зробила доволі однозначний висновок:
ШІ вже використовується для прогнозування попиту, управління запасами, оптимізації кухні, контролю процесів і аналізу операційної діяльності.
Тобто мова вже йде не про експерименти, а про повноцінне впровадження в операційне управління. (National Restaurant Show)
💡 Практична ідея
Якщо у вашому ресторані вже накопичуються дані, саме час подумати, як вони можуть почати працювати на вас.
⸻
4. AI вже навчається створювати нові страви
Дослідники продемонстрували генеративну модель, яка створює нові рецепти, одночасно враховуючи смак, поживність і вплив на довкілля.
У сліпому тестуванні деякі бургери, створені ШІ, отримали оцінки не нижчі за класичний Big Mac. (arXiv)
💡 Висновок
Найближчим часом ШІ стане помічником не лише маркетолога чи керуючого, а й бренд-шефа.
⸻
5. Новий виклик: чи бачить вас штучний інтелект?
Нове дослідження показало цікаву проблему.
Багато ресторанів добре представлені в Google Maps, але практично не потрапляють у рекомендації AI-помічників.
Це означає, що найближчим часом ресторанам доведеться думати не лише про SEO, а й про те, наскільки їх “розуміє” штучний інтелект. (TechNewsWorld)
💡 Практична порада
Регулярно оновлюйте інформацію про ресторан, фотографії, меню, години роботи та опис закладу. Це підвищує шанси бути рекомендованими AI-сервісами.
⸻
Моя думка
Чим більше читаю новин про ресторанні технології, тим більше переконуюся в одному.
Незабаром конкурентна перевага буде не в тому, що ресторан “використовує ШІ”.
Перевагу отримають ті, хто зможе побудувати систему, в якій усі процеси, дані, навчання персоналу, закупівлі, фінанси та контроль якості працюють разом.
І лише поверх цієї системи працюватиме штучний інтелект, допомагаючи керівнику швидше приймати правильні рішення.
На мою думку, саме в цьому напрямку сьогодні рухається ресторанний менеджмент.
⸻
❤️ Якщо вам подобається такий формат щоденного дайджесту, підтримайте пост лайком.
Це допоможе зрозуміти, чи варто зробити цю рубрику постійною.
І обов’язково напишіть у коментарях:
Який із цих трендів, на вашу думку, найшвидше змінить ресторанний бізнес?
Зібрав для вас п’ять найцікавіших новин цього тижня.
⸻
1. Taco Bell масштабує голосовий ШІ майже до 900 ресторанів
Одна з найбільших мереж швидкого харчування у світі продовжує масштабне впровадження голосового AI у drive-thru.
Система автоматично приймає замовлення, розуміє природну мову клієнтів і передає їх на кухню. За словами компанії, це дозволяє співробітникам більше уваги приділяти гостям, а не механічному прийому замовлень. (Nation’s Restaurant News)
💡 Що це означає для ресторанів?
ШІ не замінює сервіс.
Він забирає рутинні процеси, щоб персонал міг більше працювати з гостями.
⸻
2. Yum! Brands будує єдину AI-платформу для 35 000 ресторанів
Материнська компанія Taco Bell, KFC і Pizza Hut створює спільну платформу даних для всієї мережі.
Ідея проста: замість десятків розрізнених систем усі ресторани працюють із єдиною моделлю даних, на якій вже працює штучний інтелект. (CIO Dive)
💡 Практична думка
Перш ніж впроваджувати AI, потрібно навести лад у власних даних.
Саме якість даних сьогодні стає головною конкурентною перевагою.
⸻
3. Національна ресторанна асоціація США: AI вже не майбутнє
Після найбільшої ресторанної виставки року National Restaurant Association зробила доволі однозначний висновок:
ШІ вже використовується для прогнозування попиту, управління запасами, оптимізації кухні, контролю процесів і аналізу операційної діяльності.
Тобто мова вже йде не про експерименти, а про повноцінне впровадження в операційне управління. (National Restaurant Show)
💡 Практична ідея
Якщо у вашому ресторані вже накопичуються дані, саме час подумати, як вони можуть почати працювати на вас.
⸻
4. AI вже навчається створювати нові страви
Дослідники продемонстрували генеративну модель, яка створює нові рецепти, одночасно враховуючи смак, поживність і вплив на довкілля.
У сліпому тестуванні деякі бургери, створені ШІ, отримали оцінки не нижчі за класичний Big Mac. (arXiv)
💡 Висновок
Найближчим часом ШІ стане помічником не лише маркетолога чи керуючого, а й бренд-шефа.
⸻
5. Новий виклик: чи бачить вас штучний інтелект?
Нове дослідження показало цікаву проблему.
Багато ресторанів добре представлені в Google Maps, але практично не потрапляють у рекомендації AI-помічників.
Це означає, що найближчим часом ресторанам доведеться думати не лише про SEO, а й про те, наскільки їх “розуміє” штучний інтелект. (TechNewsWorld)
💡 Практична порада
Регулярно оновлюйте інформацію про ресторан, фотографії, меню, години роботи та опис закладу. Це підвищує шанси бути рекомендованими AI-сервісами.
⸻
Моя думка
Чим більше читаю новин про ресторанні технології, тим більше переконуюся в одному.
Незабаром конкурентна перевага буде не в тому, що ресторан “використовує ШІ”.
Перевагу отримають ті, хто зможе побудувати систему, в якій усі процеси, дані, навчання персоналу, закупівлі, фінанси та контроль якості працюють разом.
І лише поверх цієї системи працюватиме штучний інтелект, допомагаючи керівнику швидше приймати правильні рішення.
На мою думку, саме в цьому напрямку сьогодні рухається ресторанний менеджмент.
⸻
❤️ Якщо вам подобається такий формат щоденного дайджесту, підтримайте пост лайком.
Це допоможе зрозуміти, чи варто зробити цю рубрику постійною.
І обов’язково напишіть у коментарях:
Який із цих трендів, на вашу думку, найшвидше змінить ресторанний бізнес?
👍8
Друзі!
Десь кілька разів натрапляв на думку, що сьогодні не варто чекати, поки продукт стане «ідеальним». Якщо вже є що показати, потрібно показувати.
У світі стартапів це називається MVP (Minimum Viable Product), тобто мінімально життєздатний продукт.
Тож настав час потроху знайомити вас з «Першою зміною».
За останній рік я вклав у цю платформу не лише величезну кількість часу. У ній мій 28-річний досвід роботи в ресторанному бізнесі, розуміння того, як сьогодні потрібно навчати персонал, і, чесно кажучи, дуже багато душі.
Основна розробка вже завершена. Залишилося наповнити ще один навчальний курс, після чого я зможу відкрити платформу для всіх охочих.
План такий:
• зараз покажу перші скріншоти;
• потім підготую детальну презентацію платформи;
• після цього відкрию лендинг із можливістю пройти демо-уроки першого курсу;
• і на завершення проведу відкритий вебінар, де покажу, як усе працює, чим платформа відрізняється від інших рішень і які можливості вона відкриває для ресторанів.
А поки мені потрібна ваша допомога.
Я шукаю 6 тестувальників, по одному представнику від:
- Невеликого приватного кафе
- Мережі кав’ярень
- Ресторану повного циклу обслуговування
- Закладу швидкого харчування
- Бару
- Їдальні або буфету
Якщо ви хочете отримати доступ до платформи одними з перших, протестувати її в роботі та поділитися своїм чесним зворотним зв’язком, буду дуже вдячний.
Анкета для участі в тестуванні:
https://tally.so/r/2EgJ1V
Не приховуватиму: я зараз дуже хвилююся. 😊
Для мене це не просто ще один проєкт. Це продукт, який я давно хотів створити для ресторанної галузі України.
І мені дуже хочеться, щоб він справді допоміг ресторанам швидше навчати людей, працювати за єдиними стандартами та менше залежати від випадковостей.
Буду радий пройти цей шлях разом із вами.
Десь кілька разів натрапляв на думку, що сьогодні не варто чекати, поки продукт стане «ідеальним». Якщо вже є що показати, потрібно показувати.
У світі стартапів це називається MVP (Minimum Viable Product), тобто мінімально життєздатний продукт.
Тож настав час потроху знайомити вас з «Першою зміною».
За останній рік я вклав у цю платформу не лише величезну кількість часу. У ній мій 28-річний досвід роботи в ресторанному бізнесі, розуміння того, як сьогодні потрібно навчати персонал, і, чесно кажучи, дуже багато душі.
Основна розробка вже завершена. Залишилося наповнити ще один навчальний курс, після чого я зможу відкрити платформу для всіх охочих.
План такий:
• зараз покажу перші скріншоти;
• потім підготую детальну презентацію платформи;
• після цього відкрию лендинг із можливістю пройти демо-уроки першого курсу;
• і на завершення проведу відкритий вебінар, де покажу, як усе працює, чим платформа відрізняється від інших рішень і які можливості вона відкриває для ресторанів.
А поки мені потрібна ваша допомога.
Я шукаю 6 тестувальників, по одному представнику від:
- Невеликого приватного кафе
- Мережі кав’ярень
- Ресторану повного циклу обслуговування
- Закладу швидкого харчування
- Бару
- Їдальні або буфету
Якщо ви хочете отримати доступ до платформи одними з перших, протестувати її в роботі та поділитися своїм чесним зворотним зв’язком, буду дуже вдячний.
Анкета для участі в тестуванні:
https://tally.so/r/2EgJ1V
Не приховуватиму: я зараз дуже хвилююся. 😊
Для мене це не просто ще один проєкт. Це продукт, який я давно хотів створити для ресторанної галузі України.
І мені дуже хочеться, щоб він справді допоміг ресторанам швидше навчати людей, працювати за єдиними стандартами та менше залежати від випадковостей.
Буду радий пройти цей шлях разом із вами.
🔥5👍2
Усім привіт!
Друзі, хто вже подав запит на тестування платформи і хто буде подавати, будь ласка, вказуйте у формі в полі «Ваш контакт у Telegram» саме контакт у Telegram через @.
Кількох із вас я не зміг знайти за номером телефону.
Дякую за розуміння!
Друзі, хто вже подав запит на тестування платформи і хто буде подавати, будь ласка, вказуйте у формі в полі «Ваш контакт у Telegram» саме контакт у Telegram через @.
Кількох із вас я не зміг знайти за номером телефону.
Дякую за розуміння!
Платформа_для_навчання_"Перша_зміна".pdf
12.4 MB
Друзі, як і обіцяв, ділюся презентацією платформи «Перша зміна».
Це проєкт, над яким я працював останні місяці. Його мета проста: допомогти ресторанам швидко, системно та без зайвої бюрократії навчати співробітників.
Що це таке?
• готові навчальні курси для офіціантів, кухарів, барменів, адміністраторів та інших посад;
• конструктор власних курсів під стандарти саме вашого закладу;
• тести, практичні завдання, фінальна атестація та сертифікати;
• профілі співробітників і контроль проходження навчання;
• інтерактивні HTML-вправи, які можна створювати самостійно за допомогою AI.
Фактично це LMS, адаптована саме під ресторанний бізнес.
У презентації я коротко показав, як працює платформа, які можливості вона відкриває та які варіанти співпраці ми пропонуємо на старті.
Найближчим часом запустимо лендинг, де можна буде детально ознайомитися з платформою, а також проведемо відкритий вебінар.
Покажу систему наживо, розповім про всі можливості та відповім на ваші запитання.
Буду дуже вдячний за ваші думки після перегляду. Саме зараз, до офіційного запуску, ваші відгуки допоможуть зробити «Першу зміну» ще кращою.
Усім гарного дня!
Це проєкт, над яким я працював останні місяці. Його мета проста: допомогти ресторанам швидко, системно та без зайвої бюрократії навчати співробітників.
Що це таке?
• готові навчальні курси для офіціантів, кухарів, барменів, адміністраторів та інших посад;
• конструктор власних курсів під стандарти саме вашого закладу;
• тести, практичні завдання, фінальна атестація та сертифікати;
• профілі співробітників і контроль проходження навчання;
• інтерактивні HTML-вправи, які можна створювати самостійно за допомогою AI.
Фактично це LMS, адаптована саме під ресторанний бізнес.
У презентації я коротко показав, як працює платформа, які можливості вона відкриває та які варіанти співпраці ми пропонуємо на старті.
Найближчим часом запустимо лендинг, де можна буде детально ознайомитися з платформою, а також проведемо відкритий вебінар.
Покажу систему наживо, розповім про всі можливості та відповім на ваші запитання.
Буду дуже вдячний за ваші думки після перегляду. Саме зараз, до офіційного запуску, ваші відгуки допоможуть зробити «Першу зміну» ще кращою.
Усім гарного дня!
🔥6
Анонс платформы
Друзі, нарешті можу показати те, над чим я працював останні місяці.
Я офіційно запускаю «Першу зміну» — платформу для навчання, адаптації та контролю підготовки ресторанних команд.
Моя мета була проста: зібрати в одному місці все, що потрібно ресторану для системного навчання співробітників. Не лише теорію, а повний цикл: уроки, тести, практичні завдання, КЛС, фінальну атестацію, сертифікати та контроль результатів і статистику навчання стажерів.
На платформі можна:
• створювати власні курси під стандарти свого закладу;
• використовувати готові навчальні програми;
• призначати навчання співробітникам;
• контролювати прогрес;
• перевіряти практичні навички;
• бачити, хто дійсно готовий до самостійної роботи.
Подивитися платформу можна тут: https://pershazmina.lovable.app/
Зверніть увагу!
Зараз, на старті, особливо вигідний момент оформити попереднє замовлення.
Надалі доступ до платформи буде працювати за абонентською моделлю. Зараз це разовий платіж.
При цьому почати користуватися платформою можна вже прямо зараз - створювати власні курси, додавати працівників, призначати їм ваші уроки!
Готові курси ще перебувають у розробці та будуть виходити поступово найближчим часом. Після повноцінного запуску їхня вартість буде вищою.
Тобто зараз ви можете зафіксувати для себе вигідні умови доступу до платформи, а трохи пізніше придбати вже готові готові курси за стартовою ціною.
Як придбати доступ до платформи і курси?
Дуже просто!
У описі кожного курсу є кнопка «Підключити до організації».
Заповніть форму, і я особисто зв’яжуся з вами, щоб обговорити ваш ресторан, відповісти на запитання та підключити платформу на стартових умовах.
Це хороший варіант для тих, хто давно хотів побудувати нормальну систему навчання в ресторані, але не хотів починати все з нуля.
Анонс
Найближчим часом я проведу вебінар, де покажу платформу наживо, розповім, як вона працює, і відповім на запитання.
Усім дякую, бережіть себе і до зустрічі!
Ваш Мусатов)
Друзі, нарешті можу показати те, над чим я працював останні місяці.
Я офіційно запускаю «Першу зміну» — платформу для навчання, адаптації та контролю підготовки ресторанних команд.
Моя мета була проста: зібрати в одному місці все, що потрібно ресторану для системного навчання співробітників. Не лише теорію, а повний цикл: уроки, тести, практичні завдання, КЛС, фінальну атестацію, сертифікати та контроль результатів і статистику навчання стажерів.
На платформі можна:
• створювати власні курси під стандарти свого закладу;
• використовувати готові навчальні програми;
• призначати навчання співробітникам;
• контролювати прогрес;
• перевіряти практичні навички;
• бачити, хто дійсно готовий до самостійної роботи.
Подивитися платформу можна тут: https://pershazmina.lovable.app/
Зверніть увагу!
Зараз, на старті, особливо вигідний момент оформити попереднє замовлення.
Надалі доступ до платформи буде працювати за абонентською моделлю. Зараз це разовий платіж.
При цьому почати користуватися платформою можна вже прямо зараз - створювати власні курси, додавати працівників, призначати їм ваші уроки!
Готові курси ще перебувають у розробці та будуть виходити поступово найближчим часом. Після повноцінного запуску їхня вартість буде вищою.
Тобто зараз ви можете зафіксувати для себе вигідні умови доступу до платформи, а трохи пізніше придбати вже готові готові курси за стартовою ціною.
Як придбати доступ до платформи і курси?
Дуже просто!
У описі кожного курсу є кнопка «Підключити до організації».
Заповніть форму, і я особисто зв’яжуся з вами, щоб обговорити ваш ресторан, відповісти на запитання та підключити платформу на стартових умовах.
Це хороший варіант для тих, хто давно хотів побудувати нормальну систему навчання в ресторані, але не хотів починати все з нуля.
Анонс
Найближчим часом я проведу вебінар, де покажу платформу наживо, розповім, як вона працює, і відповім на запитання.
Усім дякую, бережіть себе і до зустрічі!
Ваш Мусатов)
pershazmina.lovable.app
Перша зміна — навчання для працівників ресторану
Зручна та професійна платформа навчання для працівників ресторану.
👍6🔥2
Сьогодні День подарунків 🎁
Платформа для навчання ресторанів «Перша зміна» офіційно запущена!
Ми вже активно працюємо, і до платформи приєдналися 12 ресторанних компаній, які використовують її для навчання та адаптації своїх співробітників.
З нагоди запуску хочу зробити невеликий подарунок усій ресторанній спільноті.
Відкриваю безкоштовний доступ до повного курсу «Організаційна структура ресторану».
У курсі:
• 4 модулі;
• 25 практичних уроків;
• понад 3 години матеріалу.
Ми поговоримо про те, як побудувати систему управління рестораном, правильно розподілити відповідальність між керівниками, створити організаційну структуру, описати функції підрозділів, розробити посадові інструкції, матриці взаємодії, систему звітності та карти особистої відповідальності.
Це не теоретичний курс «про менеджмент», а практичний матеріал, який можна одразу використовувати у своєму ресторані.
Доступ відкритий без реєстрації:
https://pershazmina.lovable.app/showcase/orhanizatsiina-struktura-restoranu
Буду дуже вдячний, якщо після перегляду ви поділитеся своїми враженнями. Ваші відгуки допоможуть зробити платформу та наступні курси ще кращими.
Якщо вважаєте, що цей курс буде корисним вашим колегам — просто надішліть їм це посилання. Нехай якісного ресторанного менеджменту в Україні стане трохи більше.
Попереду — багато нових курсів для офіціантів, адміністраторів, кухарів, барменів, менеджерів та керівників ресторанів.
Ласкаво прошу до «Першої зміни»!
Платформа для навчання ресторанів «Перша зміна» офіційно запущена!
Ми вже активно працюємо, і до платформи приєдналися 12 ресторанних компаній, які використовують її для навчання та адаптації своїх співробітників.
З нагоди запуску хочу зробити невеликий подарунок усій ресторанній спільноті.
Відкриваю безкоштовний доступ до повного курсу «Організаційна структура ресторану».
У курсі:
• 4 модулі;
• 25 практичних уроків;
• понад 3 години матеріалу.
Ми поговоримо про те, як побудувати систему управління рестораном, правильно розподілити відповідальність між керівниками, створити організаційну структуру, описати функції підрозділів, розробити посадові інструкції, матриці взаємодії, систему звітності та карти особистої відповідальності.
Це не теоретичний курс «про менеджмент», а практичний матеріал, який можна одразу використовувати у своєму ресторані.
Доступ відкритий без реєстрації:
https://pershazmina.lovable.app/showcase/orhanizatsiina-struktura-restoranu
Буду дуже вдячний, якщо після перегляду ви поділитеся своїми враженнями. Ваші відгуки допоможуть зробити платформу та наступні курси ще кращими.
Якщо вважаєте, що цей курс буде корисним вашим колегам — просто надішліть їм це посилання. Нехай якісного ресторанного менеджменту в Україні стане трохи більше.
Попереду — багато нових курсів для офіціантів, адміністраторів, кухарів, барменів, менеджерів та керівників ресторанів.
Ласкаво прошу до «Першої зміни»!
pershazmina.lovable.app
Перша зміна — навчання для працівників ресторану
Зручна та професійна платформа навчання для працівників ресторану.
🔥6
Ресторанний менеджмент pinned «Сьогодні День подарунків 🎁 Платформа для навчання ресторанів «Перша зміна» офіційно запущена! Ми вже активно працюємо, і до платформи приєдналися 12 ресторанних компаній, які використовують її для навчання та адаптації своїх співробітників. З нагоди запуску…»
Друзі, вітаю.
Хочу попередити, що з завтрашнього дня курс «Підготовка офіціанта» буде коштувати вже більше. Він готовий для офіційного анонсу.
Тобто сьогодні ще є шанс отримати його за спеціальною ціною.
Повністю готовий посібник офіціанта:
13 навчальних модулів
58 уроків
11 тестів
53 практичних завдання
Відео, аудіо кожного урока, матеріал для читання, інтерактивні тренажери, картки-перевертні для вивчення меню і методів продажів
4 КЛС (контрольний лист спостереження)
Також нагадаю, що отримав доступ до платформи і курс - ви зможете не тільки скопіювати і адаптувати цей (і інші) курси під свою специфіку, але і налаштувати і впровадити саме систему навчання стажерів - сценарії навчання, завдання для тренерів, автоматична атестація, видача сертифікатів.
Дякую!
Хочу попередити, що з завтрашнього дня курс «Підготовка офіціанта» буде коштувати вже більше. Він готовий для офіційного анонсу.
Тобто сьогодні ще є шанс отримати його за спеціальною ціною.
Повністю готовий посібник офіціанта:
13 навчальних модулів
58 уроків
11 тестів
53 практичних завдання
Відео, аудіо кожного урока, матеріал для читання, інтерактивні тренажери, картки-перевертні для вивчення меню і методів продажів
4 КЛС (контрольний лист спостереження)
Також нагадаю, що отримав доступ до платформи і курс - ви зможете не тільки скопіювати і адаптувати цей (і інші) курси під свою специфіку, але і налаштувати і впровадити саме систему навчання стажерів - сценарії навчання, завдання для тренерів, автоматична атестація, видача сертифікатів.
Дякую!
👍3
Друзі, сподіваюся, у вас і ваших близьких усе гаразд, і ви в безпеці!
Бережіть себе!
Бережіть себе!
👍2🔥1