Доброго субботнего утра!

Сегодня Вахид делает рекламу «Niwa Coffee», работая в ТРЦ Авиапарк.

Ему идет форма? Поставьте 🔥

P.S. Техническое открытие в понедельник 2 сентября!
Садовая Кудринская д.20.
Вход в «StandUp Патрики» и спуститься вниз 👌🏽

Будем рады видеть вас в числе первых, получить обратную связь)

А это уже интересно!

Очень важный этап при запуске проекта любого формата - регистрация на информационных платформах (Яндекс/2ГИС/Yell.RU и другие). Создаем «точки соприкосновения» с гостями)

К сожалению, зачастую, этот шаг либо пропускают, думая что не так важно. Мол, ну зачем на стольких сайтах, платформах? Запрещенная сеть есть, впн в помощь.

Но нет, друзья! Надо!
И более того, не просто зарегистрировать заведение на сайтах, картах, но и грамотно сделать наполнение страницы вашего «детища»: адрес, телефон, как пройти, удобства, меню, возможности для гостей, фото и тд.

Все это даст потенциально новому гостю четкое понимание о вашем заведении и желание прийти.

На видео маленький отрезок диалога Вахида с одним из совладельцев Niwa Coffe Богданом.

Интересно? 👍🏽 однозначно!

Привет!

Вчера Niwa Coffee первых гостей принимала 🥳

Пока технический режим, персоналу надо привыкнуть, по техкартам поработать…

Поставьте лайк за дикие танцы Сурена, если хотите видеть подобное в дальнейшем😉😁

Доброе утро, друзья!

По итогу опроса вам интереснее всего узнать какими проектами мы сейчас занимаемся 📋

На видео вкратце ответили.

В разработке еще пару интересных вещей, но о них чуть позже 😉

Спасибо, что вы поддерживаете нас 🔥

Привет всем 👋🏽

Разбирая архив, наткнулись на самое первое видео нашего «Merchants Coffee».

Снято было в октябре 2021 года.

Первые полгода мы сами
обслуживали гостей, на видео Сурен в маске 😷

Ковид.
Открылись и через 2 недели нас закрыли на локдаун. 🤪
К счастью, это был последний раз, когда закрывали заведения, общественные места.

Может еще кого узнали на видео?
Тут у нас есть ведь спортсмены? 💪🏽😉

Как вам видео? В прошлый раз вы быстро 50 🔥 накидали…
Давайте сейчас 70 и мы выложим видео с официального открытия 01.12.2021 года!

Привет 👋🏽

В районе м. Белорусская есть ресторан «Ботаника».
Ему уже более 15 лет.
Последние 3-4 года им управляет наш друг, Юсупай.
При нем заведение «перезапустилось» и становится все лучше и лучше изо дня в день.
Мы это наблюдаем на протяжении нескольких лет👌🏽

На видео шеф-повар Доменик отдает фирменный чизкейк.

Конечно же, как у настоящего итальянца, вся его кухня направлена на вкусную пасту и пиццу) но есть много интересных позиций иных)

В общем, не в целях рекламы, а по-дружески поддерживаем Юсупая и даем вам наводку на приятное место, где при заказе такого десерта лично шеф вам его отдаст и можете пообщаться с ним на тему Италии 😁

А так, если честно, вам интересно рекомендации от нас по заведениям получить?
Нам делится с вами мнением о посещениях ресторанов или кафе?

Ставь ♥️ если да!
И мы введем рубрику!

Всем привет дорогие подписчики!)
Прошло не мало времени с последнего поста, и столько у нас с вами изменений в жизни!..однако! Решили возобновить тут всю исторрррию, вопреки как говорится!

Так что скоро стартуем!)

Всем Привет!
Сегодня про....

Ошибки, которые ломают ресторанный бизнес

Если коротко — я закрывал проекты.

И если разбирать честно, причина почти всегда одна и та же. Не рынок, не гости, не «не пошло».

Ошибки в базовых решениях.

Первая — партнёр.

На старте всё выглядит нормально. Есть энергия, есть идеи, вроде одинаково смотрим.

Проблемы начинаются потом, когда начинается работа.

И становится понятно, кто реально тянет, кто принимает решения, а кто просто рядом. В ресторанке это сразу чувствуется. Здесь нельзя быть «частично вовлечённым».

Если один в процессе, а второй нет, сначала появляется перегруз, потом напряжение, потом всё начинает сыпаться.

Я через это проходил.

С тех пор у меня простое правило — лучше не открыть проект, чем открыть его не с тем человеком. И если уж ныряем, то делаем договор в стол. С Суреном кстати составляли, он нам так и не понадобился. Это крайне редкий случай и меня Всевышний наградил таким партнёром.

Вторая ошибка — ощущение, что рынок тебя ждёт.

Кажется, что сейчас зайдёшь, сделаешь красиво, вкусно, и всё пойдёт.

Но рынку всё равно.

У него уже есть свои привычки, свои места, свои правила. И если ты их не понимаешь, ты просто не заходишь. Иногда везёт, но рассчитывать на это — плохая стратегия.

Третья — отсутствие сиемы.

Самая незаметная ошибка.

Можно сделать сильный продукт, собрать полный зал, получить первые деньги и решить, что всё работает.

Но если за этим нет управления, это временно.

Ресторан — это не только кухня и атмосфера. Это цифры, процессы, контроль. Если этого нет, всё держится на тебе.

А когда всё держится на тебе, это вопрос времени, когда начнутся проблемы, так как перегруз не избежен.

В итоге всё довольно просто, но в то же время очень тонко и сложно)

Ошибки — это нормально.

Ненормально, когда они повторяются