Детское меню🤗😋👌
И у меня для Вас рецепт суфле, которое отлично подойдёт как для завтрака, так и для полдника😊

Торт "Медовик" за 15 минут.
Продукты
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Мёд (жидкий) - 3 ст. л.
Сода пищевая - 1 дес. ложка
Мука - 1,5-2 стакана
Для крема:
Сметана жирностью 24% - 600 г
Сахарная пудра - 0,5 стакана,
1.Начнем с приготовления теста. Смешиваем яйца, сахар, жидкий мед до однородного состояния.
2.В просеянную муку добавляем соду.
3.Равномерно перемешиваем - и тесто готово.
4.Выливаем тесто в форму, покрытую пергаментом, и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
5.Пока печется медовик, готовим сметанный крем: взбиваем сметану и сахарную пудру.
6.Медовый корж для торта немного остудить, и пока теплый - разрезать на 3 части.
7.Промазываем кремом коржи и бока медового торта.
8.Торт "Медовик" со сметанным кремом обсыпаем крошкой. Даем пропитаться хотя бы 2-3 часа!
"Ленивый" медовик получается мягким и пропитанным.

🍴ЯНТЫКЪ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ #мучное #вторые_блюда

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
Мука - 500 г
Кипяток - 300 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.

Начинка:
Творог - 500 г
Зелень
Сыр моцарелла - 150 г
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В просеянную муку добавить соль, сахар, растительное масло, кипяток, перемешать. Сначала замешивать тесто ложкой,потому что горячее, а затем руками замесить не слишком тугое тесто.
2. Дать тесту настояться 30-40 минут.
3. Для начинки творог, сыр, мелко нарезанный зелёный лук, соль, молотый перец хорошо перемешать. Начинка готова
4. Тесто разделить на равные части. Сформировать шарики, накрыть полотенцем и дать тесту настояться примерно 5-7 минут.
5. Раскатать тонко тесто, выложить начинку (1 ст.л с горкой) закрыть второй частью теста и срезать края.
6. Янтыкъ жарить на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. После как янтыкъ прожарится смазать сливочным или топленным маслом.

🍴СНЕЖКИ С КОКОСОМ #десерт

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

240 г яйца (4 яйца)
140 г сахара
100 г муки
4 г разрыхлителя
60 г кокосовой стружки
120 г сливочного сыра
30 г сахарной пудры
Шоколад или шоколадная глазурь
Кокосовая стружка для обсыпки

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца взбиваем с сахаром до пышности, просеиваем муку, разрыхлитель.
2. Добавляем половину кокосовой стружки, вымешиваем.
3. Выпекаем при 180 градусах, режим верх-низ, 20-25 минут (время зависит от мощности духовки).
4. Бисквит достаём, охлаждаем, измельчаем вручную или блендером вместе с сыром, пудрой и стружкой до однородной массы
5. Катаем шарики примерно по 30 г, убираем в морозилку на 2 часа
6. Охлажденные заготовки обмакиваем в растопленный шоколад и сразу обваливаем в кокосовой стружке.

🍴БЕЛКОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мёд 10 мл
Молоко 200 мл
Банан 1 шт.
Творог 120 г
Овсяные хлопья 50 г

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Прокипятите молоко и залейте им овсяные хлопья.
2. Измельчите банан, творог и овсянку блендером.
3. Добавьте мед и повторно взбейте массу.

ВКУСНЕЙШИЕ ЯБЛОЧНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ 🍎 | ВКУСНАЯ КУХНЯ👩‍🍳

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥟460 г теста слоёного без дрожжевого
🍏3 яблока
🧈50 г сл.масла
🍋1-2 ст.л лимонного сока
🍬2-3 ст.л сахара.
🍬сахарная пудра для посыпки
🍫немного шоколада или орешек, варенья, джема (на ваше усмотрение)
🥚1 желток для смазки (но можно и не смазывать)

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У яблок убираем сердцевину, разрезаем на кружочки примерно 6 мм толщиной.
Обжариваем яблоки с двух сторон на сливочном масле, полив лимонным соком и посыпая сахар. Затем охлаждаем яблоки. Тесто раскатываем толщиной 2,5-3 мм. И собираем нашу выпечку как на видео.

🥠 «Медовое печенье». #мучное, #десерт, #печенье

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука 400-450г
сахар 150г
сливочное масло 150г
щепотка соли
разрыхлитель 1,5ч.л
яйца 2шт
мёд 2-3ст.л

🔅 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать сахар, муку, сливочное масло, соль, разрыхлитель. Перетереть всё в крошку.
2. Разбить яйца и добавить жидкий мёд, замешать тесто. Убираем в холодильник на 1 час
3. Противень застелить пергаментом, отщипнуть немного теста и скатать шарик с грецкий орех.
4. Выложить на пергамент, оставляя место между шариками!
5. Выпекать в разогретой до 180с духовке 15 минут.

🍕 «Пиццавтрак». #вторые_блюда, #завтрак

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца – 5 шт.
Молоко – 100 мл.
Соль – по вкусу
Батон – ½ шт.
Колбаса – 100 гр.
Сыр – 100 гр.
Кетчуп – 2 ст.л.
Растительное масло

🔅 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В глубокую тарелку разбейте 5 яиц. Добавьте 100 мл молока. Посолите по вкусу. Размешайте вилкой.
2. Окуните туда батон, пропитайте его.
3. Выложите кусочки батона. Сверху залейте оставшейся массой. Поставьте на плиту, средний огонь. Закройте крышкой.
4. Переверните на другую сторону. Смажьте кетчупом. 5. Сверху кладите тонко нарезанную колбасу. Посыпьте тертым сыром.
6. Закройте и держите на среднем огне, пока сыр не расплавится.

🥨«Сырные бублики». #закуски

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сыр лёгкий - 60 гр.
Рисовая мука - 150 гр.
Яйцо - 2 шт.
Творожный сыр - 100 гр.
Творог - 220 гр.
Сода - на кончике ножа
Соль - по вкусу
Прованские травы - по вкусу

🔅 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миску разбиваем 1 яйцо и 1 белок (желток откладываем, он понадобится для смазывания бубликов).
2. Сыр натираем на крупной терке, добавляем к яйцам, следом отправляем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем.
3. Стол присыпаем мукой, раскатываем из теста колбаску и делим на 10 частей, каждую часть также раскатываем в колбаску и сворачиваем бублик.
4. Выкладываем бублики на противень, смазываем желтком и посыпаем кунжутом или семенами льна.
5. Выпекаем в духовке при 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета.

🍽 «Творожная запеканка». #ПП, #завтрак

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 100г творожной массы с изюмом⁣
- 1 яйцо куриное⁣
- 1 столовая ложка сметаны не жирной⁣
- 1 столовая ложка манки⁣
- 30-40мл молока⁣
- 1/3 ч.л разрыхлителя⁣

🔅 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешиваем все ингредиенты в однородную массу, можно блендером, я все сделала с помощью вилки.⁣
2. Вылила в керамическую кружку и в микроволновку на 4-5 минут, периодически выключая микроволновку для того чтоб запеканка не убежала.⁣
3. Остывшую запеканку украсить ягодами по желанию.⁣

🍴ПЕЧЕНЬЕ «ВАЛЕНТИНКИ» #мучное #выпечка

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Масло сливочное 180 г
Яйцо 1 шт.
Сахарная пудра 150 г
Мука 300-350 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванилин на кончике ножа
Джем по вкусу
Формочки: большое и маленькое сердечко

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Масло заранее достаём из холодильника и оставляем при комнатной температуре. Духовку разогреваем до 180 градусов.
2.Кладём в миску размягчённое масло и сахарную пудру, миксером взбиваем до пышноты.
3.Добавляем яйцо, взбиваем.
4.Добавляем муку, ванилин и замешиваем песочное тесто, которое не липнет к рукам.
5.На пергаментной бумаге раскатываем тесто в пласт 0,5 см. Тесто податливое, будет проще перенести его на противень вместе с листом бумаги.
6.Вырезаем большие сердечки, затем у половины сердечек вырезаем в середине маленькие сердечки.
7.Выпекаем печенье в духовке 10-15 минут, до лёгкого зарумянивания. Охлаждаем.
8.Целые печеньки смазываем джемом. Сверху кладём печенье с отверстием.

🍴ПРОФИТРОЛИ #десерт #мучное #выпечка

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

молоко 200 мл
масло сливочное 70 г
сахар 1 ч.л.
соль щепотка
мука 180-200 г
яйца 3 шт.
творожный сыр 150 г
серунская рикотта 150-200 г
варёная сгущёнка 1 банка

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Делаем заварное тесто: в разогретый на плите сотейник кладём сливочное масло. Добавляем молоко, сахар, соль и когда молоко дойдёт до состояния "вот-вот закипит", добавляем просеянную муку и постоянно мешаем.
2. Получилось густое пластичное тесто, но не тугое. Даём ему остыть и постепенно вводим 3 яйца комнатной температуры, взбиваем миксером.
3. На противень с пергаментной бумагой высаживаем наше тесто, пользуясь кондитерским мешком.
4. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем профитроли на 20 минут.
5. В миску выкладываем творожный сыр, риккоту и варёную сгущёнку. Перемешиваем и взбиваем миксером.
6. После даём им остыть и шприцом наполняем начинкой.

🍴МИНИПИРОГИ С ЯБЛОКАМИ #десерт #выпечка #мучное #пирог

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 5 пирогов:
Масло сливочное 90 г (из морозилки)
Мука 160 г
Сахар 80 г
Яйцо 1 шт.
Соль, разрыхлитель, корица по щепотке
5 яблок

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Натираем сливочное масло и перетираем с мукой, 50 г сахара, щепоткой соли и разрыхлителем до состояния мокрого песка, вводим яйцо и замешиваем тесто.
2. Раскатываем тесто, вырезаем кружочки, формочки смазываем маслом. Раскатываем кружочки теста и укладываем по формочкам. Отправляем в холодильник на 20 мин.
3. Яблоки очистить и нарезать. Поджарить до румяной корочки со сливочными маслом, 40 г сахара и щепоткой корицы.
4. Разложить яблоки по формочкам и отправить в разогретую до 185 градусов духовку на 25 мин.
Подать можно с мороженным, полив горячим мёдом и присыпав орешками для хруста.

👨🏻‍🍳 Домашняя кулинария

🍴СУП ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ #индейка #первые_блюда #суп

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крыло индейки 1-2 шт
Картофель 2-3 шт
Морковь 1-2 шт
Лук 1 шт
Лавровый лист
Перец горошком
Соль, специи, зелень

Для шариков:
Сыр твердый 100 г
Масло сливочное 50 г
Яйца 1 шт
Мука 4-5 ст.л
Куркума, паприка

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Индейку заливаем водой, кладём лавровый лист, перец горошком, варим до готовности.
2.Мясо достаём, убираем кожу и кости.
3.Обжариваем на растительном масле лук и натёртую морковь.
4.Сыр трём на мелкой тёрке, добавляем размягчённое слив.масло, перемешиваем. Добавляем яйцо, куркуму, паприку, муку, перемешиваем. Делим на 2 части, раскатываем в жгут, нарезаем маленькими кусочками и скатываем небольшие шарики.
5.В бульон добавляем нарезанный кубиками картофель, варим 5 мин. Добавляем рубленное мясо индейки, зажарку и варим ещё 5 мин. Добавляем сырные шарики и варим 7 мин.
6.Добавляем зелень, соль, специи, доводим до кипения.

🍴ЯГОДНАЯ ШАРЛОТКА #пирог #выпечка #мучное

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для формы 26 см:
Мука 130 г
Сахар 150 г
Яйца 6 шт.
Соль щепотка
Ягоды любые
Сахарная пудра

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца, сахар и соль взбиваем миксером до увеличения массы в 3-4 раза.
2. Добавляем в несколько этапов муку и перемешиваем аккуратно, движениями снизу вверх.
3. Дно формы лучше застелить пергаментом. Выложить ягоды или фрукты и залить тестом.
4. Выпекать при 150-160 градусах минут 35-40.
5. Готовую шарлотку остудить и достать из формы. Присыпать сахарной пудрой.

🍴ЧАЙ ВИТАМИННЫЙ #напитки #пп

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Облепиха 150 г
Лайм или лимон 3-4 дольки
Корица 1 палочка

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Облепиху пюрируем блендером, перетираем в заварочный чайник через ситечко.
2. Добавляем дольки лайма или лимона, палочку корицы и заливаем кипятком.
3. Оставляем настаиваться на 15-20 минут.

🍴ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ #завтрак #закуски #пп

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
Творог мягкий 100 г
Яйца 2 шт
Мука 50 г
Разрыхлитель 5 г
Оливковое масло 1 ч.л.
Соль по вкусу

Начинка:
Творог мягкий 30 г
Сыр тёртый 50 г
Зелень любая 15 г

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Выложить все ингредиенты для теста в одну чашу и хорошо перемешать. Тесто получится не жидким, но и не густым.
2. Для начинки порезать мелко зелень и соединить с творогом и тертым сыром, хорошо перемешать.
3. На разогретую сковородку выложить ложку теста, накрыть крышкой и готовить около минуты.
4. Поверх оладушка выложить начинку и примять её.
5. На начинку выложить ещё одну ложку теста, прижать лопаткой края и перевернуть оладушек. Готовить 1-1.5 минуты.

🍴ТОРТ ПАНЧО #торт #выпечка #десерт

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйца 5 шт.
сахар 150 г
масло растительное 50 г
молоко 100 г
мука 220 г
ананас консервированный
грецкие орехи
разрыхлитель, ванилин, соль

Крем:
сливки 33% 500 мл
сахарная пудра 200 г
сметана 20% 300 г

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Яйца и сахар взбиваем, добавляем растительное масло и молоко. Добавляем мукe, ванилин, разрыхлитель и соль.
2.Тесто делим на 2 части, в одну добавляем какао, перемешиваем и выпекаем оба коржа на пергаменте при 180 гр 30 мин.
3.Из бисквита вырезаем круг, из остатков квадратики.
4.Взбиваем охлаждённые сливки, сахарную пудру и сметану, до плотных пиков.
5.Глубокую тарелку застилаем пищевой плёнкой, квадратики бисквита окунаем в крем и выкладываем рядами, прослаивая ананасом и орехами.
6.Закрываем круглым бисквитом и пищевой плёнкой, отправляем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
7.Достаём торт и смазываем остатками крема. Можно полить растопленным шоколадом и посыпать орехами.