🥧 Простой пирог с луком и яйцом

😉😉😉😉😉😉

Начинка:
🥚 Яйца — 3 шт.
🧅 Зелёный лук — 50 г
🧂 Соль — по вкусу

Тесто:
🥛 Кефир 2.5% — 450 мл (комнатной температуры)
🌾 Мука — 250-300 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧂 Соль — по вкусу
🍰 Сода — 1/2 ч. л.

😉😉😉😉😉😉

Сначала сварите яйца, затем нарежьте их и смешайте с нарезанным зелёным луком и солью. Для теста в кефире комнатной температуры размешайте яйцо, соду, соль и муку до получения жидковатого теста. Разделите тесто на две части. Влейте первую часть в форму, равномерно распределите по поверхности начинку, затем залейте второй слоем теста. Посыпьте пирог кунжутом и выпекайте в духовке при 180°C в течение часа. За 15 минут до готовности можете проткнуть пирог шпажкой для лучшего пропекания.

#выпечка

🥲 Самые сырные сырники

😉😉😉😉😉😉

🧄 Творог (200 г)
🥚 Желток
🌾 Рисовая мука
🌿 Свежая зелень
🧀 Твёрдый сыр

😉😉😉😉😉😉

В творог добавь желток и любимые специи, хорошо перемешай. Режь зелень мелко, добавь к творогу. Сыр нарежь на небольшие кусочки. Процеди муку, объедини всё в однородную массу. Сформируй из неё 3-4 шарика, в каждый положи кусок сыра. Обваляй шарики в муке и сформируй сырники. Жарь с обеих сторон под крышкой на слабом огне до золотистой корки. Проверь готовность - сырник должен быть упругим. Подай горячими

#завтрак

🐟 Скумбрия с чесноком и укропом

😉😉😉😉😉😉

🐟 Скумбрия
🧂 2 ч.л. соли
🍬 1 ч.л. сахара
🧂 0.5 ч.л. черного перца

Для начинки:
🧄 2-3 зубчика чеснока
🌿 Небольшой пучок укропа
🌻 1 ст.л. растительного масла

😉😉😉😉😉😉

Берем скумбрию, разделяем на филе, очищаем и убираем кости. В миске смешиваем соль, сахар и черный перец, посыпаем этой смесью филе. Чеснок, укроп и растительное масло взбиваем до однородности. На пищевую пленку выкладываем филе и укропную смесь, накрываем второй частью филе, скручиваем в рулет и убираем в холодильник на ночь. Затем кладем в морозилку до полного замерзания

#закуска

😆 Домашние мини-пирожки с курицей

😉😉😉😉😉😉

🌾 Мука - 600 г.
🧈 Сливочное масло (или маргарин) - 180 г.
🥛 Кефир (тёплый) - 240 г.
🧂 Соль - 1/2 ст.л.

Для начинки:
🍗 Куриное филе - 400 г.
🥔 Картофель - 3-4 шт.
🧅 Лук - 1 шт.
🧂 Соль, перец

😉😉😉😉😉😉

Начните с приготовления теста: сливочное масло растолките с мукой до состояния крошки, добавьте соль, затем влейте тёплый кефир и замесите тесто. Дайте тесту постоять в холодильнике в пищевой пленке около 15 минут. После этого разделите тесто на небольшие порции и скатайте в шарики. Раскатайте каждый шарик, на середину выложите начинку из нарезанного куриного филе, картофеля и лука, приправленную солью и перцем. Сформируйте пирожки, например, в виде треугольников или оставьте открытыми, как хинкали. Смешайте яичный желток с 4 ст.л. молока и смажьте полученной смесью пирожки. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут

#выпечка #картофель

😊 Пышные оладьи на кефире

😉😉😉😉😉😉

🥛 Кефир (тёплый, 2,5-3,2%) - 500 мл
🥚 Яйцо - 1 шт.
🧂 Соль - 0,5 ч.л.
🍬 Сахар - 2 ст.л.
🌾 Мука - 380 г
🍰 Сода - 1 ч.л. (без горки)
🧁 Ванилин - по вкусу
🌻 Растительное масло для жарки

😉😉😉😉😉😉

Налейте в миску тёплый кефир, добавьте соду и оставьте на 10 минут. Затем введите в смесь яйцо, соль, сахар и ванилин, все аккуратно перемешайте. Постепенно всыпьте муку, перемешивая до однородности. Нагрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне, после убавьте огонь. Тесто для оладий не перемешивайте снова. Ложкой зачерпывайте тесто с краю и выкладывайте на сковороду. Жарьте оладьи сначала с одной стороны, затем переверните, накройте крышкой и дожаривайте до готовности. Подавайте готовые оладьи с мёдом или сметаной

#завтрак

☕️ Шарики для поддержки иммунитета

😉😉😉😉😉😉

🍋 Лимон - 1 шт.
🌳 Корень имбиря
🌼 Куркума - 1/2 столовой ложки
🍯 Мед - 1/2 столовой ложки

😉😉😉😉😉😉

Тщательно вымойте лимон и нарежьте его вместе с кожурой и семенами. Сделайте то же самое с корнем имбиря. Поместите нарезанный лимон и имбирь в чашу блендера, добавьте куркуму и мед, затем все тщательно измельчите до однородной массы. Полученную смесь разлейте по формочкам, разровняйте и отправьте в морозильник до полного застывания

#напиток

🙂 Крокеты с ветчиной и сыром

😉😉😉😉😉😉

🥔 Отварной картофель (0,5 кг)
🥚 Яйцо (1 шт)
🌿 Зелень
🌾 Мука (2 столовые ложки)
🍖 Ветчина (50 г)
🧀 Сыр (100 г)
🍞 Панировочные сухари
🌻 Масло для жарки
🧂 Соль и перец по вкусу

😉😉😉😉😉😉

К остывшему отварному картофелю добавляем порубленную зелень, яйцо, муку и приправы по вкусу. В эту массу вмешиваем порезанную ветчину. Формируем из полученного теста шарики, в середину каждого кладём кусочек сыра, обсыпаем сухарями и отправляем жариться во фритюр со всех сторон до золотистой корочки (180 градусов)

#картофель #перекус

🌯 Куриные рулетики с сырной начинкой внутри

😉😉😉😉😉😉

🍗 Куриное филе
🧀 Сыр
🧄 Чеснок
🧂 Соль и перец
🌾 Мука (для обсыпки)
🌻 Масло (для жарки)
😄 Зубочистки

😉😉😉😉😉😉

Возьмите куриное филе и слегка отбейте его. Посолите и поперчите с обеих сторон. Натрите сыр и положите на куринные отбивные. Добавьте немного мелко нарезанного чеснока поверх сыра. Сверните филе в рулетик и закрепите зубочисткой. Обваляйте получившиеся рулетики в муке. Разогрейте масло на сковороде и жарьте рулетики с каждой стороны до золотистой корочки

#курица

😚Домашние булочки с корицей

😉😉😉😉😉😉

🥛 Тёплое молоко - 150 мл
🍬 Сахар - 1 ч.л. + 40 гр
🍞 Дрожжи сухие - 3-4 гр
🥚 Яйцо - 1 шт
🧈 Сливочное масло - 40 гр + 15 гр для начинки
🌾 Мука - 350-400 гр
🌿 Корица - 2 ст.л.
🧀 Сыр творожный - 2-3 ст.л.
🥛 Сливки 33% - 100 мл
🧁 Сахарная пудра - 2 ст.л.

😉😉😉😉😉😉

Растворите в молоке дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставьте на 10-15 минут. В другой миске смешайте яйцо, 40 гр сахара и размягчённое сливочное масло. Соедините дрожжевую смесь с яичной, добавьте просеянную муку и вымешивайте тесто до эластичности. Накройте тесто плёнкой и дайте подняться в теплом месте на час. Раскатайте тесто в прямоугольник, смажьте его мягким сливочным маслом, посыпьте смесью корицы и сахара. Скрутите тесто в рулет, разрежьте на 9 частей и выложите в форму на пергамент. Дайте тесту подняться ещё 15-20 минут и запекайте в духовке при 180°C 20-25 минут. Пока булочки запекаются, взбейте сливки, добавьте творожный сыр и сахарную пудру. Готовые булочки смажьте кремом

#выпечка

😊 Домашние сырники с кокосом и рисовой мукой

😉😉😉😉😉😉

🧄 Творог 9% - 340 г
🥚 Яйцо - 1 шт
🥥 Кокосовая стружка - 30 г
🍬 Фит парад (сахарозаменитель) - 4 пакетика
🍰 Разрыхлитель - щепотка
🧂 Соль - щепотка
🌾 Рисовая мука - 2 ст.л. без горки

😉😉😉😉😉😉

Смешайте все ингредиенты в одной миске до однородности. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством рисовой муки, выложите на неё творожную массу и сформируйте колбаску. Нарежьте её на шайбочки и придайте им форму с помощью ножа. Обжаривайте сырники на растительном масле в антипригарной сковороде на огне ниже среднего, без крышки, до золотистого цвета

#завтрак

🍗 Куриный паштет

😉😉😉😉😉😉

🍗 Куриная печень - 500 гр.
🧅 Лук - 1-2 шт.
🥕 Морковь - 2 шт.
🧈 Сливочное масло - 40 гр.
🥛 Сливки - 50 мл.

😉😉😉😉😉😉

Обжарьте нарезанный лук и морковь, добавьте немного горячей воды и доведите до готовности в течение 7 минут. Отдельно обжарьте тщательно промытую куриную печень, сняв все пленки, на сливочном масле. К обжаренной печени добавьте зажарку из лука и моркови, приправьте солью и перцем, затем залейте сливками и тушите еще 5 минут. Перекладывайте содержимое сковороды в миску и превратите в однородную массу с помощью блендера. Переместите паштет в холодильник для того, чтобы он застыл.

#закуска

🍰 Наполеон за 30 минут

😉😉😉😉😉😉

Для крема:
🥚 3 яйца
🍬 150 гр сахара
🌾 2 ст.л. кукурузного крахмала (или муки)
🥛 1 л молока
🍦 Ванилин
🧈 180 гр сливочного масла

Для коржей:
🫓 1 кг готового слоеного теста

😉😉😉😉😉😉

Перемешайте яйца с сахаром, добавьте крахмал, ванилин, перемешайте и добавьте молоко и масло, варите до загустения и дайте остыть. Тесто немного раскатайте, разделите на части и запеките до румяности в духовке на 180° примерно 20-25 минут. Охладите коржи и разрежьте на слои, один корж оставьте для крошки. Смажьте коржи кремом, дайте время пропитаться и готово

#десерт #выпечка

🥟Вареники из картошки

😉😉😉😉😉😉

🥔 Картошка
🍚 Мука
🧄 Чеснок
🌿 Зелень (укроп, петрушка)
🧃 Соевый соус
🍲 Небольшое количество куриного бульона

😉😉😉😉😉😉

Режем картошку и делаем из неё пюре. Добавляем муку и получаем тесто. Формируем вареники и варим их. В конце добавляем чеснок, зелень, соевый соус и чуть-чуть бульона

#завтрак #картофель

🍣Домашние крабовые роллы

😉😉😉😉😉😉

🦀 Крабовые палочки
🥚 Отварные яйца - 3-4 шт.
🧀 Сыр - 50-70 г
🥒 Огурец - 1 шт.
🧄 Чеснок - 1-2 зубчика
🌿 Укроп
🥫 Майонез (или сметана, или натуральный йогурт)
🧂 Соль
🧂 Черный молотый перец

😉😉😉😉😉😉

Для начинки мелко нарежьте яйца, сыр, огурец, чеснок и укроп. Затем всё хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Крабовые палочки аккуратно раскройте, на каждую выложите равномерный слой начинки и сверните в ролл. Разрежьте готовые роллы на две или три части в зависимости от длины крабовых палочек. При желании каждый ролл можно закрепить зубочисткой или шпажкой

#закуска

🍪 Печенье "Простоквашино"

😉😉😉😉😉😉

Для теста:
🥚 Яйцо - 1 шт (ещё 1 для смазывания)
🌾 Мука - 300 г
🍰 Разрыхлитель - 3 г
🥛 Молоко - 150-160 мл
🧈 Сливочное масло - 125 г

Для начинки:
🌾 Мука - 75 г
🍬 Сахар - 150 г
🧈 Сливочное масло - 50 г

😉😉😉😉😉😉

Смешайте муку и разрыхлитель. Сливочное масло натрите на терке, обваливая в муке. Далее руками или через терку смешайте масло с мукой до состояния крошки. Введите в муку яйцо и молоко, замесите мягкое тесто. При необходимости добавьте муки. Тесто уберите в холодильник на 30-40 минут в пакете. Начинку готовьте аналогичным образом: смешайте муку и сахар, масло перетрите до получения крошки и также уберите в холодильник. Раскатайте охлажденное тесто, насыпьте 1/3 начинки, сверните как конверт, повторите процесс трижды. Разрежьте тесто на квадратики, выложите на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 180°C на 20-25 минут

#выпечка

🧁Кексы из лаваша: отличный выбор для перекуса

😉😉😉😉😉😉

🫓 Лаваш
🍅 Два помидора
🫑 Один болгарский перец
🍖 Ветчина (100 г)
🧀 Сыр (100 г)
🥚 Три яйца
🌿 Зелень
🧂 Соль/ Перец (по вкусу)

😉😉😉😉😉😉

Взять лаваш и нарезать его квадратиками. Следующим шагом, нарезать помидоры, перец и ветчину мелкими кусочками. Сыр натереть на терке. В глубокой миске взбить яйца, добавить соль и перец по вкусу, затем добавить нарезанные ингредиенты и зелень. Хорошо перемешать все ингредиенты и разложить по формочкам для кексов. Выпекать в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки

#перекус

🥮 Вкусная и яркая шарлотка с апельсинами

😉😉😉😉😉😉

🌾 Мука 1стакан
🧁 1 ст. ложка разрыхлителя
🍬 Сахар 2/3 стакана
🧁 1 пакетик ванильного сахара
🥚 5 яиц
🍊 Мандарины или апельсины

😉😉😉😉😉😉

Очищаем апельсины и режем на крупные круги. Разделяем белки от желтков. Взбиваем белки с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем желтки в белки и перемешиваем. Муку с разрыхлителем просеиваем и смешиваем с остальной смесью. Смазываем форму маслом и выкладываем апельсины. На апельсины выкладываем тесто. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-50 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой

#выпечка

🌯Омлет с начинкой в тортилье

😉😉😉😉😉😉

🥚 Яйцо - 2 шт
🍅 Черри - 3-4 шт
🌿 Зелень по вкусу
🧀 Сулугуни
🫓 Тортилья

😉😉😉😉😉😉

В миске взбейте яйца с солью и вылейте смесь на предварительно разогретую сковороду. Добавьте нарезанные помидоры черри, зелень и сыр. Сверху накройте все тортильей и аккуратно переверните. Затем сверните тортилью с яйцом и обжаривайте с обеих сторон до готовности

#завтрак

🥧 Сытный пирог с мясом на сковороде

😉😉😉😉😉😉

🍖 Фарш - 450-500 г
🧅 Лук - 1 шт
🥚 Яйца - 3 шт
🧂 Соль
🥛 Кефир - 200 мл
🌾 Мука - 150 г
🍰 Разрыхлитель - 1 ч.л
🌿 Зелень

😉😉😉😉😉😉

Начните с обжаривания мелко нарезанного лука на растительном масле до его прозрачности, добавьте фарш, разомните его и обжаривайте, пока не испарится вся влага, не накрывайте крышкой. Подготовьте тесто, смешав яйца, кефир, соль, разрыхлитель и муку до гладкости. Залейте тесто на обжаренный фарш, накройте и готовьте на медленном огне около 25-30 минут. Пирог должен подсохнуть сверху, после чего его нужно аккуратно перевернуть, посыпать зеленью и, если хотите, сыром. Повысьте огонь и дайте пирогу еще 5-10 минут под крышкой

#обед #ужин

🥞 Мини-панкейки с клубникой.

😉😉😉😉😉😉

🥚 Яйцо С1 - 1 шт.
🍚 Сахар - 2 ст. л.
🥛 Молоко - 210 г
🍶 Растительное масло - 25 г
🍚 Мука - 200 г
🥄 Разрыхлитель - 1 ч. л.
🧂 Соль - щепотка
🍓 Клубника - 500 г (примерно)

😉😉😉😉😉😉

Яйцо взбить венчиком с сахаром и солью.
Влить молоко и растительное масло, хорошо размешать.
Добавить муку и разрыхлитель, смешать венчиком.
Клубнику нарезать кольцами и добавлять к тесту по несколько штук. Хорошо обвалять в тексте. Чем лучше тесто будет покрывать ягоду при жарке, тем лучше.
Жарить на сухой сковороде на среднем огне (у меня где-то 7) по паре минут с двух сторон до румяности. Я жарила под закрытой крышкой, чтобы панкейки успевали прожариться сбоку. Стараться выложить на сковороду так, чтобы тесто было со всех сторон и не просвечивало клубнику. Если есть просветы, можно аккуратно добавить в эти места тесто.
Подавать панкейки можно с голубикой. Такие панкейки лучше есть в день готовки

#завтрак

🐟 Сибас.

😉😉😉😉😉😉

Для маринада:
🥬 Укроп
🧄 Чеснок -3-4 зуб.
🧂 Соль, черный перец, паприка
🍋 Лимонный сок-2 ст.л,
🍶 Масло растительное-3-4 ст.л.
🧅 Лук -1 большой
🧂 Перец -2 шт.

😉😉😉😉😉😉

У рыб убираем плавники, хвосты.
Для маринада соединяем: укроп, чеснок, соль, черный перец, паприку, лимонный сок и масло.
Делаем насечки с обеих сторон на рыбах.
Одну сторону смазываем маринадом, укладываем на подушку из лука и перца.
Смазываем вторую сторону и немного внутри.
Так же добавляем укроп веточками и убираем в разогретую духовку до 180 гр. на 20 минут

#рыба #ужин