🥩 Рубленые котлеты.

😉😉😉😉😉😉

🍗 Куриная грудка-2 шт.
🥬 Укроп-30 гр.
🍚 Мука и крахмал по 2 ст.л.
🥛 Сметана-3 ст.л.
🥚 Яйцо СО-1 шт.
🧂 Соль/перец/специи для курицы-по вкусу
🍶 Растительное масло-для жарки

😉😉😉😉😉😉

Куриную грудку нарезать мелким кубиком, укроп тоже мелко порезать.
Смешать все ингредиенты добавить специи по вкусу, оставить на полчаса.
Влажными руками сформируйте котлеты и жарить на разогретой с растительным маслом сковороде по 5-7 минут с каждой стороны до готовности.

#котлеты #ужин

🍗 Куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке.

😉😉😉😉😉😉

🍗 Куриные крылышки ~1 кг
🍯 Мед 1 ст.л
🥫 Соевый соус 100 мл
🍋 Лимонный сок - 2 ст.л
🧄 Чеснок по вкусу (3-4 шт)
🥫 Зернистая горчица - 1 ст.л
🍶 Растительное масло - 2 ст.л
🧂 соль (по вкусу)

😉😉😉😉😉😉

Куриные крылья промыть, обсушить бумажным полотенцем. По желанию крылья разделить по суставам.
Готовим маринад, соединив все ингредиенты. Если соевый соус недостаточно соленый на вкус, добавляем соль.
Крылья маринуем не менее 1 часа. Чем дольше крылья пропитываются в маринаде, тем насыщеннее будет вкус. Промаринованную курицу выкладываем в огнеупорную форму, поливаем остатками маринада. 
Отправляем в заранее разогретую духовку и запекаем 30-40 минут при 180 градусах. Готовность крыльев можно определить по насыщенному и яркому цвету корочки.

#курица #ужин

🌯 Очень сочная пп шаурма.

😉😉😉😉😉😉

на 2 шт:
🍗 курица 1 грудка
🫓 Лаваш армянский
🫑 перец красный или желтый 1 шт
🧅 лук 1/2
🥒 огурец половина
🍅 помидор 1 шт
🥬 листья салата
Соус:
🥛 сметана 5 ложек столовых
🧄 чеснок 2 зубчика
🥬 зелень петрушка или укроп

😉😉😉😉😉😉

Курицу маринуем в паприке и солим.
Нарезаем соломкой и жарим вместе с перцем и луком.
Нарезаем помидоры и огурец.
Лаваш смазываем соусом.
И все выкладываем. Заворачиваем и обжариваем в гриле или на сковороде.

#перекус

🥞 Оладьи из цветной капусты.

😉😉😉😉😉😉

(на 12 штук)
🥦 400г цветной капусты
🥚 2 яйца
🥛 50г кефира
🧀 40г сыра
🍚 60г муки
🧂 2ч.л. специй и соли

😉😉😉😉😉😉

Цветную капусту отварить минут 5. Остудить и порубить на мелкие кусочки.
Добавить яйца, кефир, натёртый сыр и специи. Перемешать.
Всыпать муку, перемешать.
Готовить оладушки на хорошо прогретой сковороде на небольшом количестве растительного масла на среднем огне

#обед

🍽 Картофельный гратен.

😉😉😉😉😉😉

🥔 Картофель 500 гр
🥛 Сливки (от 30-35% жирности) 100 мл
🧀 Сыр 100 гр.
🧂 Мускатный орех щепотка
🧈 Сливочное масло
🧂 Соль, перец по вкусу

😉😉😉😉😉😉

Картофель вымыть, очистить и нарезать на тонкие кружочки толщиной около 2 мм.
Сыр натереть на терке.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. И оставить на дне небольшие кусочки, чтобы картофель при запекании не прилип ко дну.
Выложить форму часть кружочков картофеля внахлест. Посолить, поперчить. Добавить в сливки щепотку мускатного ореха и полить частью сливок картошку. Сверху присыпать тертым сыром.
Повторить все слои в том же порядке пока не закончатся ингредиенты. И в конце на сыр выложить кусочки сливочного масла.
Накрыть фольгой и отправить в духовку при 180° градусах на 40-50 минут, после открыть фольгу и отправить еще на 10 минут при 210° градусах в духовку.

#ужин

🍝 Паста альфредо С КУРИЦЕЙ.

😉😉😉😉😉😉

На курицу:
🍗 Куриное филе 1 шт (2 если мелкое)
🧂 Паприка, сванская соль, петрушка сушеная
🍶 Масло раст 50 мл
На пасту:
🍝 Макароны
🧀 Сыр натереть
🧅 Лук зеленый посыпать
Соус:
🧈 Масло сливочное 50 гр
🍚 Мука 1 ст л
🥛 Молоко 350-400 мл
🧂 Соль/перец/сушеные травы

😉😉😉😉😉😉

Сперва ставим воду на макароны. Подготавливаем мясо. Грудку нужно нарезать вдоль. У меня вышло 3 стейка. Маринуем в масле и специях. Жарим на сливочном масле на сковородке гриль с двух сторон до готовности. Снимаем макароны, я добавляю в них кубик масла сливочного. Так будет вкусно.
Можно приступить к приготовлению пасты: варим соус бешамель. На сковороду добавляем масло, ложку муки, масса начинает ужариваться, вливаем молоко и быстро, четко мешаем! Добавьте соль, перец, сушеный травы. Соус густеет на глазах!
Закидываем в него готовые макароны, перемешиваем.
Натираем сыр. Выкладываем сверху курицу, посыпаем луком.

#ужин #курица

🫓 Ленивый хачапури или сырная лепешка.

😉😉😉😉😉😉

🍚 Мука 150гр.
🥚 Яйцо 1 шт.
🥛 Молоко 250 мл.
🧀 Сыр сулугуни (моцарелла, чеддер, гауда- эти сыры хорошо тянутся) 200гр.
🧂 Соль щепотка

😉😉😉😉😉😉

Сыр натереть на крупной терке.
Слегка взбить яйцо, соль, влить молоко,
всыпать муку, перемешать. И в конце добавить сыр.
На растительном масле на среднем огне обжарить лепешку до румяной корочки с одной стороны, перевернуть, немного убавить огонь и жарить под крышкой около 10-12 минут.

#завтрак #перекус

🧁 ЧИЗКЕЙК порционный.

😉😉😉😉😉😉

Основа:
🍪 Печенье юбилейное 150гр
🧈 сливочное масло 60гр
Начинка:
🧀 сливочный сыр ( крем-чиз) -300гр
🍚 сахар -100гр
🥚 яйца - 2шт (комнатной температуры)
🥄 ванильный экстракт - 1/2 ч ложки
🍋 лимонный сок - 1 ст. ложка
🍚 мука- 15гр
🥛 сметана -185гр( комнатной температуры)
🍓 ягоды -клубника для украшения (любые)

😉😉😉😉😉😉

Измельчить печенье в блендере и добавить к нему растопленного сливочное масло, перемешать. Основа готова. Ровно на 12 порций.
Сыр комнатной температуры взбить до Ленкой пушистости миксером на самых низких оборотах (обязательно! Взбиваем на низкой скорости).
При взбивании сыра добавить несколькими порциями сахар.
Далее добавить по 1 яйцу (всего их 2шт) и продолжить взбивать на низкой скорости миксера.
Ванильный экстракт, лимонный сок, муку и взбить до однородности.
В самую последнюю очередь добавить сметану. Перемешать. Начинка готова.
Выложить основу в бумажные формочки и при помощи стакана равномерно утрамбовать.
Равномерно распределить начинка по формам. Слегка потрясти, чтоб начинка легла ровно.
Отправить в разогретую до 150-160*С градусов (лучше 160*с) духовку на 15 минут
Остудить чизкейки до комнатной температуры и отправить в холодильник от 2х до 12 часов (лучше на ночь). Удалить бумажную форму лучше после охлаждения. Украсить ягодами.

#десерт

🍝 Карбонара - та, что без сливок!

😉😉😉😉😉😉

🍝 спагетти - 200 гр
🥓 бекон или панчетта (если найдете) - 200 гр
🥚 желтки - 3 шт
🧀 пармезан - 70 гр
🧄 чеснок - 2 зубчика
🧂 соль, черный молотый перец

😉😉😉😉😉😉

Бекон нарезаем на небольшие кусочки, измельчаем чеснок и обжариваем бекон с чесноком до румяной корочки.
Варим спагетти в кипящей подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
К бекону добавляем пасту и половник воды, в которой варилась паста, перемешиваем и прогреваем буквально минуту.
Для соуса к желткам добавляем тертый пармезан, черный молотый перец и перемешиваем.
Выключаем огонь, добавляем яичный соус к пасте и быстро-быстро перемешиваем.
Сразу же подаём, пока паста еще горячая, немного черного перца и пармезана - идеально!

#обед

🥗 Салат покоривший моё сердечко.

😉😉😉😉😉😉

🥬 Зелень-40гр.(у меня руккола,мангольд,шпинат)
🍅 Черри-10шт.
🥑 Авокадо-1шт.
🍤 Креветки-150гр.
🍋 Сок лайма/лимона-1/2ч.л.
🧂 Соль
Для креветок:
🧈 Сливочное масло-1ч.л.
🧄 Чеснок-1зуб.
🥬 Стебли петрушки-2шт.
Соус:
🥛 Сметана-4ст.л.
🧄 Чеснок-1зуб.
🥬 Петрушка-2веточки
🧂 Соль

😉😉😉😉😉😉

Зелень поливаем соком лайма/лимона.
Для соуса смешиваем сметану, измельченные чеснок, измельченные листья петрушки, соль.
На дно тарелки, где будет салат, выкладываем 1/2 соуса. Сверху выкладываем зелень.
Разрезаем пополам черри, отправляем в салат.
Авокадо очищаем и нарезаем на небольшие кубики, добавляем в салат.
На огнь чуть выше среднего ставим сковородку. Добавляем сливочное масло, зубчик чеснока(разрезанный пополам), стебли петрушки. Обжариваем креветки с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем в салат.
Оставшийся соус перекладываем в кондитерский мешок или в пакетик. Поливаем сверху, солим и салат готов.

#салаты

🍗 Курочка с картошкой.

😉😉😉😉😉😉

🍗 Курица - 800-900 гр. (бедра, можно любу. часть)
🥔 Картошка - 4 шт.
🍄 Шампиньоны - 250 гр.
🧅 Лук - 1/2 шт.
🥛 Сливки 20% - 150 мл.
🌱 Зелень
🧀 Сыр
🍶 Раст. масло.
🧂 Специи: паприка, красный острый перец, соль, суш. чеснок, черный перец, специи для курицы

😉😉😉😉😉😉

Нарезаем все овощи: картошку, грибы, лук. К картошке и курице добавляем специи, масло, и хорошенько перемешиваем. На противень выкладываем сначала картошку, сверху выкладываем курицу и отправляем в духовку при 200 гр. до готовности (примерно 30 минут). Пока на растительном масле обжариваем лук, и грибы до золотистости. Заливаем сливками, тушим пару минут и убираем в сторону. Соединяем с картошкой посыпаем сыром и отправляем в духовку еще минут на 5. Немного зелени и можно подавать.

#ужин #курица

🐟 Белковый ролл с рыбкой и огурцом.

😉😉😉😉😉😉

Для блина:
🥚 Яйца-2 шт
🥛 Молоко-1 ст л
🧂 Соль,перец-по вкусу
Для начинки:
🥛 Греческий йогурт или мягкий творожок -80 Гр
🍣 Малосольная рыба- 50 Гр
🥒 Огурец-50 Гр

😉😉😉😉😉😉

Смешиваем все ингредиенты, взбалтываем вилкой.
Выливаем смесь на разогретую сковороду и обжариваем блин с двух сторон до готовности.
Готовые блинчики смазываем йогуртом. Выкладываем рыбку и порезанные дольками огурцы. Сворачиваем в рулет.

#завтрак

🌭 Сосиски в тесте за 10 минут.

😉😉😉😉😉😉

🧀 твёрдый сыр
🌭 сосиски
🫓 лаваш
🥚 яйца
🌰 кунжут

😉😉😉😉😉😉

Лаваш нарезаем на прямоугольники. Взбиваем яйцо. Сыр натираем на крупной терке. Сосиски обжариваем на сковороде без масла со всех сторон. Каждый прямоугольный кусочек лаваша посыпаемся сыром, отступая от краев. Выкладываем сосиску и скручиваем в плотный рулет.
Обмакиваем в яйце и швом вниз выкладываем на противень. Посыпаем кунжутом и запекаем в духовке 10 - 12 минут при 200*С

#перекус