🍲 Суп с фрикадельками.

😉😉😉😉😉😉

🥩 Фарш - 500 гр
🍚 Манка или панировочные сухари - 3 ст л
🥚 Яйца - 1 шт
🧅 Лук - 1 шт
🥕 Морковь - 1 шт
🫑 Перец болгарский - 1 шт
🍅 Помидоры - 1 шт
🥫 Томатная паста - 1 ст л
🍚 Рис - 100 гр
🌱 Петрушка - пучок
🧂 Соль, перец, суш. чеснок, паприка - по вкусу
💧 Вода - 3-4 л

😉😉😉😉😉😉

К фаршу добавляем манку, яйцо, специи, перемешиваем и отбиваем массу.
Формируем небольшие фрикадельки. Я их слегка подморозила.
Разогреваем масло, закидываем фрикадельки, обжариваем пару минут. Добавляем лук и морковь, через пару минут перец и специи. Ложку томатной пасты. Еще через минуты 3 помидоры, картофель, рис. Заливаем водой, варим до готовности картофеля. Периодически снимаем пенку.
Выключаем огонь, добавляем зелень и можем подавать.

#суп #обед

🥯 Нежнейшие ватрушки.

😉😉😉😉😉😉

для теста:
🍚 мука 450 гр
🥛 молоко 250 мл
🥄 дрожжи 1 упаковка (7 гр)
🍚 сахар 60 гр
🧂 ванильный сахар
🧂 соль 1/2 ч л
🧈 сливочное масло 80 гр
🥚 2 желтка
Для начинки:
🧈 творог 5% - 500 гр
🍚 сахар 70 гр
🍑 сухофрукты по желанию
🥚 2 яйца
🥄 кукурузный крахмал 1,5 ст л

😉😉😉😉😉😉

Диаметр ватрушек 15 см!
Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час.
Для начинки смешиваем все ингредиенты. Если творог зернистый, то можно измельчить погружным блендером.
Тесто делим на 8 частей. 4 части по 100 гр пойдут на основание, остальные 4 по 120 гр на бока (делим пополам и формируем 2 колбаски, затем скручиваем и выкладываем на основание).
Ватрушки смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 15-18 минут.
Получится 4 шт. Можно делать и меньше, тогда они получатся больше размером.

#выпечка #десерт

🥩 МЯСО ПРАЗДНИЧНОЕ.

😉😉😉😉😉😉

🥩 500 гр мяса
🧂 1ч.л приправы для свинины
🧂 соль по вкусу
🧀 150 гр сыра
🍅 2 помидора
Зажарка:
🧅 2 луковицы
🥕 1 морковь
Заливка:
🥚 2 яйца
🍶 2 ст.л сметаны 20%

😉😉😉😉😉😉

Лук порезать кубиком, морковь натереть и все месте пережарить. Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, добавить специю для свинины и половину тертого сыра. Перемешать.
Для заливки смешать яйца, сметану и залить мясо. Перемешать. В форму для запекания выложить зажарку, мясо, сверху помидор.
Отправить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Затем посыпать сыром и отправить еще на 7-10 минут.

#обед #ужин

🍮 Десерт из желе

📖 Ингредиенты:

-3 пакетика желе с разными вкусами (по 90 г каждый)
-150 мл воды на каждый вид желе
- 600 г творога (по 200 г в какое желе)

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Разводим желе горячей (не кипяток) водой, даем остыть до комнатной температуры, смешиваем с творогом, на 15 минут в морозилку, и снова слой желе с ворогом, на 15 минут в морозилку. Тоже самое и третий слой, и в холодильник на часа 4.

#десерт

🍝 Вкусный ужин с макаронами.

📖 Ингредиенты:

-Свинина 700 гр.
-Соль
-Специи
-Лук
-Морковь
-Макароны 500 гр.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Обжариваем свинину, солим, добавляем лук, морковь и специи. Обжариваем все до готовности мяса и овощей. Затем добавляем макароны и вливаем воду. Тушим 25 минут, пока не испарится вся вода.

#ужин

🥐 Пирожки с сыром.

📖 Ингредиенты:

-Картошка - 5-6 шт.
-Укроп - 1 пучок
-Яйцо - 1 шт.
-Сливочное масло - 50 гр.
-Соль и специи по вкусу
-Мука - 350 гр. (+\-)
-Растительное масло
-Сыр - 100 гр.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Картошку чистим, варим до готовности. Добавим одно яйцо, сливочное масло, укроп нарезанный. Соль и специи, добавим муку, замешиваем тесто, чтобы не прилипало в руки. Дале как показано на видео. Жарим на слабом огне, до готовности.

#закуски

🍗 КУРИНЫЕ ОЛАДУШКИ С СЫРОМ!

📖 Ингредиенты:

-Куриное филе - 400 гр.
-Репчатый лук - 1 шт.
-Сметана 15% - 120 гр.
-Сыр твёрдый - 70 гр.
-Яйцо - 1 шт.
-Мука - 1,5 ст.л.
-Соль по вкусу
-Специи, зелень по желанию!

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Измельчаем блендером куриную грудку вместе с луком, сметаной и яйцом.
Далее добавляем муку и нартенный сыр.
Обжариваем на небольшом количестве растительного масла 3-4 минуты с одной стороны, переворачиваем и доводим до готовности под крышкой ещё 3-4 минуты.
Подать можно с соусом или с овощами или с любым другим гарниром.

#обед #курица

🥘 СЫТНЫЙ УЖИН ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ.

📖 Ингредиенты:

-Свинина (шейный антрекот) 4 шт.
-Картофель средний (одинаковый) 1 кг.
-Шампиньоны 8 шт. (средние).
-Помидоры 2 шт.
-Майонез.
-Розмарин, тимьян.
-Чеснок 5-6 зубчиков.
-Соевый соус.
-Растительное масло.
-Соль, перец, приправа для мяса, копчёная паприка, прованские травы.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Мясо посолить, поперчить, добавить паприку, растительное масло и помидоры (на мелкой тёрке). Мариновать минимум 3 часа.
После противень смазать растительным и уложить мясо.
Картофель порезать пополам, посолить, поперчить, добавить паприку, прованские травы и растительное масло.
Перемешать и отправить к мясу.
В противень добавить розмарин, тимьян и сверху чеснок. В духовку 180° на час.
А пока замаринуем шампиньоны.
В пакет с грибами добавить соль, перец, паприку, майонез и соевый соус (тщательно перемешать).
За 20 минут до конца приготовления добавить в противень шампиньоны и снова в духовку.


#ужин

🌮 ЗАВТРАК ЗА 5 минут.

📖 Ингредиенты:

🫓 Лаваш тонкий -150 гр.
🥚 Яйца - 4 шт
🍅 Помидор /перец - 1 шт
🧅 Укроп /зеленый лук
🌱 Петрушка
🍶 Растительное масло для жарки -1 ст ложка
🧂 Перец чёрный молотый - по вкусу
🧂 Соль - по вкусу
🧀 Твёрдый сыр - 100 гр

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Помидор (перец) порежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Из лаваша вырежьте 2 круга. Первый должен быть равен диаметру сковороды, а второй чуть больше. Смажьте дно и бока сковороды растительным маслом. Выложите самый большой лист лаваша, чтобы получились небольшие бортики. На лаваш аккуратно разбейте поочередно все яйца, стараясь сохранить желток целым. Яйца посолите и поперчите. Присыпьте сверху большей частью тертого сыра. Посыпьте измельченной зеленью и помидором, оставив немного для оформления верха. Сверху уложите второй лист лаваша, придавив его краями нижнего лаваша. Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте под крышкой примерно 3 минуты. Низ лаваша должен зарумяниться, яйца схватиться, а сыр расплавиться. Аккуратно переверните лаваш на другую сторону. Присыпьте сверху оставшимся сыром. Подержите под крышкой еще 2 минуты и выключайте. Готовую яичницу в лаваше переложите на блюдо, посыпьте оставшейся рубленой зеленью и измельченным болгарским перцем.

#завтрак

🍰 Тирамису.

📖 Ингредиенты:

🧀 250 гр маскарпоне
🥚 4 яйца
🍚 120 гр сахарной пудры
☕️ кофе
🍪 печенье савоярди
🫗 какао
🧂 щепотка соли

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем со щепоткой соли. После постепенно подсыпаем сахарную пудру, взбивая до устойчивых пиков.
Желтки взбиваем со столовой ложкой сахарной пудры. Затем по столовой ложке добавляем маскарпоне. Как только масса стала однородной, соедините обе смеси лопаткой, аккуратно подмешивая белки к желткам.
Собираем тирамису: по дну формы распределяем крем, обмакиваем печенье в кофе, и выкладываем в один слой, посыпаем какао и снова слой крем. Чередуем так все слои. После убираем тирамису в холодильник на 5 часов или на ночь.

#десерт

🍛 Сытный ужин или обед за 30 минут.

📖 Ингредиенты:

-Мясо (шея) - 500 гр
-Картофель крупный - 3 шт
-Лук - 1 шт
-Морковь - 1 шт
-Чеснок - 2 зуб
-Соль
-Перец
-Зелень по желанию

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Мясо нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле насильным огне примерно 7 минут. После этого мяса убираем в отдельную ёмкость и мою сковородку. На сковороду наливаем растительное масло и перекладываем нарезанный брусочками картофель а также лук и морковь. Обжариваем и не забываем часто помешивать чтобы не пригорело. Жарим 15 минут после чего добавляем предварительно обжаренную свинину , мелко нарезанный чеснок, соль и перец, а также можно добавить любые ваши любимые приправы и зелень. Все перемешиваем накрываем крышкой, убираем с огня и даем настояться 15 минут.

#обед #ужин

🥩 МЯСО ПРАЗДНИЧНОЕ

📖 Ингредиенты:

-500 гр мяса
-1ч.л приправы для свинины
-соль по вкусу
-150 гр сыра
-2 помидора

Зажарка:
-2 луковицы
-1 морковь

Заливка:
-2 яйца
-2 ст.л сметаны 20%

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Лук порезать кубиком, морковь натереть и все месте пережарить. Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, добавить специю для свинины и половину тертого сыра. Перемешать.
Для заливки смешать яйца, сметану и залить мясо. Перемешать. В форму для запекания выложить зажарку, мясо, сверху помидор.
Отправить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Затем посыпать сыром и отправить еще на 7-10 минут.

#обед #ужин

🥐 Пирожки с сыром.

📖 Ингредиенты:

-Картошка - 5-6 шт.
-Укроп - 1 пучок
-Яйцо - 1 шт.
-Сливочное масло - 50 гр.
-Соль и специи по вкусу
-Мука - 350 гр. (+\-)
-Растительное масло
-Сыр - 100 гр.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Картошку чистим, варим до готовности. Добавим одно яйцо, сливочное масло, укроп нарезанный. Соль и специи, добавим муку, замешиваем тесто, чтобы не прилипало в руки. Дале как показано на видео. Жарим на слабом огне, до готовности.

#закуски

🥘 ЖУЛЬЕН В ГОРШОЧКАХ ИЛИ ЖУЛЬЕН САМСА

📖 Ингредиенты:

🫓 Слоеное тесто готовое
🧁 Фольга или формочка
🥚 Яйцо - 1 шт.
🌰 Кунжут

НАЧИНКА:
🧅 Лук - 1 шт.
🍗 Филе куриное - 500 гр.
🍄 Грибы - 500 гр.
🥛 Сливки - 400 гр.
🍅 Помидор черри
🌱 Зелень
🧂 Соль, приправа для курицы

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Готовим начинку.
Нарезаем лук, куриную грудку и грибы. Все обжариваем на растительном масле до готовности. Солим и добавляем приправу для курицы. В самом конце заливаем все сливками, тушим пару минут и снимаем с огня.
Раскатываем тесто не сильно тонко и нарезаем на широкие полоски.
Стакан оборачиваем фольгой, затем тестом. Хорошенько все фиксируем.
Смазываем яйцом и обильно посыпаем кунжутом.
Отправляем в духовку при 200 С на 15 минут.
Убираем фольгу. Накладываем начинку и посыпаем сыром. Затем снова отправляем в духовку ещё на 2 минуты.
Украшаем по желанию и готово.

#ужин #курица