🥘 Картофельная запеканка с мясом и грибами.

😉😉😉😉😉😉

🥔 картофель - 2-3 шт.
🥩 мясо (свинина/курица) - 400 гр
🧅 лук порей - 50 гр
🍄 шампиньоны - 5-6 шт
🍶 сметана - 200 гр
🥫 горчица - 1-2 ст.л
🧀 сыр - 50 гр
🧂 соль, перец, специи для мяса

😉😉😉😉😉😉

Нарезаем лук порей, шампиньоны и картофель кружочками. Для соуса смешиваем сметану, горчицу и добавляем соль и перец по вкусу. Мясо нарезаем небольшими кусочками, добавляем лук порей, 2 ст.л сметаны, 1 ч.л горчицы, соль и специи для мяса, перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, на дно выкладываем картофель, слегка подсаливаем, далее выкладываем мясо с луком, следом слой из шампиньонов, часть соуса, затем картофель и оставшийся соус. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 40 минут при 200’С, затем посыпаем сыром и запекаем еще 15-20 минут уже без фольги.

#ужин

🥐 Круассаны с ветчиной и сыром.

😉😉😉😉😉😉

🫓 Бездрожжевое тесто
🍖 Ветчина
🧀 Сыр
🥚 1 яйцо + 🥛сливки (для смазывания)

😉😉😉😉😉😉

Раскатываем пласт теста, выкладываем на него ветчину и сыр, накрываем вторым листом теста и разрезаем на треугольники. Сворачиваем их как на видео и смазываем смесью из яйца и сливок. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 190-200 градусов.

#выпечка #завтрак

🥧 Пирог

😉😉😉😉😉😉

Для теста:
🍚 Мука-300 гр.
🧂 Сахарная пудра - 100 гр.
🧈 Сливочное масло - 130 гр.
🥚 Яйца - 1 шт.
🥄 Разрыхлитель - 1 ч/л.
🧂 Соль щепотка
💧 Вода холодная - 4 ст/л.
Для начинки:
🧀 Сыр творожный - 400 гр.
🥚 Яйца - 2 шт.
🧂 Сахарная пудра - 100 гр.
🥄 Кукурузный крахмал - 1 ст/л.
🍓 Ягоды ( у меня ежевика) - 250 гр.

😉😉😉😉😉😉

В миске соединяем все сухие ингредиенты добавляем масло и перетираем в крошку далее вливаем воду и замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Готовое тесто убираем в холодильник.
Пока готовим начинку.
Смешиваем все ингредиенты и хорошо перемешиваем чтобы не оставалось комочков.
Форму смазываем маслом. Тесто делим на две части одну побольше другую поменьше. Распределяем большой кусок теста по форме формируя бортики. Заливаем начинку и выкладываем сверху ягоды. Натираем на терке второй кусок теста и распределяем по форме.
Отправляем пирог в заранее разогретую духовку на 25-30 минут. Даём пирогу полностью остыть и подаем к столу.

#выпечка #пирог

🥧 Пирог

😉😉😉😉😉😉

Для теста:
🍚 Мука-300 гр.
🧂 Сахарная пудра - 100 гр.
🧈 Сливочное масло - 130 гр.
🥚 Яйца - 1 шт.
🥄 Разрыхлитель - 1 ч/л.
🧂 Соль щепотка
💧 Вода холодная - 4 ст/л.
Для начинки:
🧀 Сыр творожный - 400 гр.
🥚 Яйца - 2 шт.
🧂 Сахарная пудра - 100 гр.
🥄 Кукурузный крахмал - 1 ст/л.
🍓 Ягоды ( у меня ежевика) - 250 гр.

😉😉😉😉😉😉

В миске соединяем все сухие ингредиенты добавляем масло и перетираем в крошку далее вливаем воду и замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Готовое тесто убираем в холодильник.
Пока готовим начинку.
Смешиваем все ингредиенты и хорошо перемешиваем чтобы не оставалось комочков.
Форму смазываем маслом. Тесто делим на две части одну побольше другую поменьше. Распределяем большой кусок теста по форме формируя бортики. Заливаем начинку и выкладываем сверху ягоды. Натираем на терке второй кусок теста и распределяем по форме.
Отправляем пирог в заранее разогретую духовку на 25-30 минут. Даём пирогу полностью остыть и подаем к столу.

#выпечка #пирог

🍗 Куриные крылышки на сковороде.

😉😉😉😉😉😉

🍗 Крылья 1 кг
🧂 Соль и перец по вкусу
🫚 Имбирь 1 ч.л
🧄 Чеснок 4 зуб
🌶️ Острый перец 1/2 шт
🍯 Мёд 1 ст.л
🍊 Сок апельсина 2 шт

😉😉😉😉😉😉

Крылья обжариваем на растительном масле до корочки с обеих сторон и извлекаем из сковородки.
В эту же сковороду засыпаем имбирь, чеснок, острый перец и обжариваем в течении 30 сек, возвращаем крылья, добавляем мёд и апельсиновый сок.
Делаем минимальный огонь, накрываем крышкой и готовим 15 минут.
Спустя 15 снимаем крышку, делаем максимальный огонь и готовим до тех пор пока не испарится вся жидкость и крылышки карамелизуются до аппетитного цвета.
По своему вкусу можно добавить любимые специи.

#курица #обед

🌽 Кукурузная закуска с тянущимся сыром.

😉😉😉😉😉😉

🧈 Сливочное масло — 20 г
🌽 Консервированная кукуруза — 400 г
🧂 Соль, паприка, чёрный перец — по вкусу
🥛 Сливки (от 20%) — 50 г
🦞 Крабовые палочки — 120 г
🧀 Сыр (хорошо тянущийся) — 230 г

😉😉😉😉😉😉

Крабовые палочки нарезать, сыр натереть на крупной тёрке.
На умеренном огне растопить сливочное масло, добавить кукурузу, соль, специи, сливки и крабовые палочки. Перемешать.
2/3 сыра вмешать к кукурузе, а оставшийся посыпать сверху. Накрыть крышкой и дать сыру расплавиться. Подавать горячим.

#закуска #перекус

🔥 МЯСО ПО-АЗИАТСКИ.

😉😉😉😉😉😉

🥩 вырезка говядины-700г
🧅 лук репчатый-1шт
🍄 грибы- 1лоток(маленький)
🫑 перец болгарский красный-1шт
🫑 перец болгарский желтый-1шт
🥕 морковь- 1 шт(большая)
🧄 чеснок-2-3 дольки
🥫 соевый соус- 120мл
🥫 соус терияки -1 ст л (с горкой)
🥫 кисло-сладкий чили- 1 ст.л (с горкой)
🥫 острый чили -1ст.л
🧂 перец чёрный

😉😉😉😉😉😉

Мясо нарезать продольно, средними полосками, лук полукольцами, морковь - пропустить через крупную тёрку, чеснок измельчить.
Обжарить мясо( 5-7 минут) , добавить чуточку соли и перец. Убрать с огня.
Обжарить лук с грибами. Убрать с огня.
Обжарить болгарский перец с морковью. Добавить мясо, луковую зажарку, соевый соус, все виды соусов, перемешать, протушить 5-7 минут на низком огне. При подаче присыпать кунжутными семечками
На гарнир - отварной рис.

#обед #ужин

🍬 Сливочные ириски как в детстве.

😉😉😉😉😉😉

🥛 Сметана 200 гр
🍚 Сахар 200 гр
🧈 Масло сливочное 30 гр

😉😉😉😉😉😉

Смешиваем сметану с сахаром и на среднем огне варим до появления светло коричневого цвета, постоянно помешиваем, добавляем туда масло и перемешиваем до однородности. Вливаем в форму (лучше застелить пищевой плёнкой) и оставляем застывать. Остается только нарезать.

#десерт

🧇 Венские вафли.

😉😉😉😉😉😉

🥚 3 яйца
🍚 100гр сахара
🥛 125мл молока
🥄 10гр разрыхлителя
🧈 100гр сливочного масла
🍚 200гр муки
🧂 Щепотка соли

😉😉😉😉😉😉

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленное масло и молоко, перемешиваем миксером. Затем добавляем все сухие ингредиенты и также перемешиваем на маленькой скорости миксера. Выпекаем.

#десерт #завтрак

🐟 Уха с красной рыбой.

😉😉😉😉😉😉

🐟 любая красная рыба
🧅 крупная луковица
🧂 соль, перец, лавровый лист
🥔 картофель
🥕 морковь
🥚 отварные яйца(по желанию)
🥬 зелень укропа

😉😉😉😉😉😉

Рыбу хорошо промываем и бросаем в кипящую воду. Туда же бросаем целую очищенную луковицу. Варим 10 минут. Луковицу достаём и выбрасываем. Рыбу достаём и остужаем.
В бульон бросаем порезанный картофель и морковь и варим до готовности.
Возвращаем в бульон рыбу, добавляем отварные яйца и зелень укропа. Доводим до кипения и выключаем.

#суп #обед

🍛 Рассыпчатый рис за 15 минут!

😉😉😉😉😉😉

🍚 Рис
🧂 Соль и специи по вкусу
🍶 Масло

😉😉😉😉😉😉

Берём 1 стакан риса(здесь смотря сколько вам нужно) и хорошо промываем под водой
На сковороду выливаем 2 ст л растительного(можно оливкового, сливочного) масла.
Добавляем рис и обжариваем ровно 2 минуты!
Затем выливаем 1 стакан кипятка (то есть пропорции у нас на 1 стакан риса=1 стакан кипятка), немного солим.
А теперь главный секрет! Накрываем сковороду листом пергамента, далее крышкой. Делаем минимальный огонь и варим так 15 минут.

#обед #ужин #рис

🥧 Киш с ветчиной и грибами.

😉😉😉😉😉😉

🍄 200гр шампиньонов
🧅 1 лук
🍖 150гр ветчины
🥬 Пучок шпината
🍅 Помидоры черри 100гр
🧄 Чеснок 1 зубчик
🫓 Слоёное тесто 350гр
🥚 5 яиц
🥛 Сливки (20-33%) 250мл
🧀 Сыр 100гр
🧂 Соль, перец

😉😉😉😉😉😉

Обжарить лук, шампиньоны, ветчину, шпинат.
Добавить чеснок и перец.
Выложить начинку на слоёное тесто, добавить помидоры черри.
Приготовить заливку:
Смешать 5 яиц, сливки, щепотку соли.
Залить начинку, посыпать сыром.
Запекать 40мин на 180°С.
Обязательно дать остыть!

#обед #ужин

🍗 Удивительно вкусное грузинское блюдо чкмерули (шкмерули).

😉😉😉😉😉😉

🍗 Курица - 1 ~ 1,5 кг
🥛 Сливки (20% жирности) - 500-600 мл
🧄 Чеснок - 1 большая головка
🌱 Петрушка - 10 г
🌱 Укроп - 10 г
🧂 Острый молотый перец - по вкусу
🧂 Паприка - 1 ч.л.
🧂 Соль - по вкусу

😉😉😉😉😉😉

Курицу моем, делим на части. Обсушиваем бумажным полотенцем. И хорошо натираем солью.
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду и и обжариваем на подсолнечном масле под грузом, по 15 минут с каждой стороны.
Мелко измельчаем чеснок, зелень.
Вынимаем обжаренное мясо со сковороды и на этом же масле, в этой же сковороде обжариваем пару минут чеснок и заливаем сливками. Добавляем соль, копчёную паприку и щепотку чёрного перца (можно острого). Хорошо все перемешиваем, сливки должны загустеть.
Возвращаем готовое мясо в соус, томим 15 -20 минут.

#курица #ужин

🥮 Очень нежный пирог.

😉😉😉😉😉😉

🥚 яйца - 2шт;
🍚 сахар - 100 гр;
🧈 творог - 180 гр;
🧈 сливочное масло- 100гр;
🍚 мука - 170-180 гр (смотрите по тесту)
🥄 разрыхлитель теста- 10 гр;
🫐 любые ягоды или фрукты

😉😉😉😉😉😉

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем творог и сливочное масло, затем муку и разрыхлитель, выкладываем в форму, сверху ягоды или фрукты и выпекаем в духовке примерно 40-45 минут, при 180 гр, ну не забываем у каждого разная духовка.

#выпечка #десерт

🥐 Те самые сметанники.

😉😉😉😉😉😉

на 12шт:
🍚 700гр муки
🥚 3 яйца
🥛 200мл теплого молока
🍚 100гр сахара
🥄 10гр сухих дрожжей
🧈 130гр сливочного масла 82,5%
🧂 щепотка соли
Для начинки:
🥛 300гр жирной сметаны
🍚 50гр сахара
🍚 1ст.л муки
🌰 миндальные лепестки
🥚 яйцо для смазывания

😉😉😉😉😉😉

Смешать все ингредиенты и замешать гладкое и нежное тесто.
Оно не липнет к рукам и прекрасно формуется без доп муки.
Единственное, у меня ушло 700гр у вас может уйти чуть больше, но лучше сначала добавить муку порциями.
Тесто накрыть пленкой и оставить на 2-3 часа для подъема.
Затем сформовать заготовки (я делала по 100гр каждую) и и оставить накрыв полотенцем еще на 30 минут.
Затем сделать углубления стаканом, смазать яйцом и налить сметану.
Украсить миндальными лепестками.
Выпекать при 180С примерно 25-30 минут.

#выпечка #десерт

🍲 Суп с фрикадельками.

😉😉😉😉😉😉

🥩 Фарш - 500 гр
🍚 Манка или панировочные сухари - 3 ст л
🥚 Яйца - 1 шт
🧅 Лук - 1 шт
🥕 Морковь - 1 шт
🫑 Перец болгарский - 1 шт
🍅 Помидоры - 1 шт
🥫 Томатная паста - 1 ст л
🍚 Рис - 100 гр
🌱 Петрушка - пучок
🧂 Соль, перец, суш. чеснок, паприка - по вкусу
💧 Вода - 3-4 л

😉😉😉😉😉😉

К фаршу добавляем манку, яйцо, специи, перемешиваем и отбиваем массу.
Формируем небольшие фрикадельки. Я их слегка подморозила.
Разогреваем масло, закидываем фрикадельки, обжариваем пару минут. Добавляем лук и морковь, через пару минут перец и специи. Ложку томатной пасты. Еще через минуты 3 помидоры, картофель, рис. Заливаем водой, варим до готовности картофеля. Периодически снимаем пенку.
Выключаем огонь, добавляем зелень и можем подавать.

#суп #обед

🥯 Нежнейшие ватрушки.

😉😉😉😉😉😉

для теста:
🍚 мука 450 гр
🥛 молоко 250 мл
🥄 дрожжи 1 упаковка (7 гр)
🍚 сахар 60 гр
🧂 ванильный сахар
🧂 соль 1/2 ч л
🧈 сливочное масло 80 гр
🥚 2 желтка
Для начинки:
🧈 творог 5% - 500 гр
🍚 сахар 70 гр
🍑 сухофрукты по желанию
🥚 2 яйца
🥄 кукурузный крахмал 1,5 ст л

😉😉😉😉😉😉

Диаметр ватрушек 15 см!
Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час.
Для начинки смешиваем все ингредиенты. Если творог зернистый, то можно измельчить погружным блендером.
Тесто делим на 8 частей. 4 части по 100 гр пойдут на основание, остальные 4 по 120 гр на бока (делим пополам и формируем 2 колбаски, затем скручиваем и выкладываем на основание).
Ватрушки смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 15-18 минут.
Получится 4 шт. Можно делать и меньше, тогда они получатся больше размером.

#выпечка #десерт

🥩 МЯСО ПРАЗДНИЧНОЕ.

😉😉😉😉😉😉

🥩 500 гр мяса
🧂 1ч.л приправы для свинины
🧂 соль по вкусу
🧀 150 гр сыра
🍅 2 помидора
Зажарка:
🧅 2 луковицы
🥕 1 морковь
Заливка:
🥚 2 яйца
🍶 2 ст.л сметаны 20%

😉😉😉😉😉😉

Лук порезать кубиком, морковь натереть и все месте пережарить. Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, добавить специю для свинины и половину тертого сыра. Перемешать.
Для заливки смешать яйца, сметану и залить мясо. Перемешать. В форму для запекания выложить зажарку, мясо, сверху помидор.
Отправить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Затем посыпать сыром и отправить еще на 7-10 минут.

#обед #ужин

🍮 Десерт из желе

📖 Ингредиенты:

-3 пакетика желе с разными вкусами (по 90 г каждый)
-150 мл воды на каждый вид желе
- 600 г творога (по 200 г в какое желе)

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Разводим желе горячей (не кипяток) водой, даем остыть до комнатной температуры, смешиваем с творогом, на 15 минут в морозилку, и снова слой желе с ворогом, на 15 минут в морозилку. Тоже самое и третий слой, и в холодильник на часа 4.

#десерт

🍝 Вкусный ужин с макаронами.

📖 Ингредиенты:

-Свинина 700 гр.
-Соль
-Специи
-Лук
-Морковь
-Макароны 500 гр.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Обжариваем свинину, солим, добавляем лук, морковь и специи. Обжариваем все до готовности мяса и овощей. Затем добавляем макароны и вливаем воду. Тушим 25 минут, пока не испарится вся вода.

#ужин

🥐 Пирожки с сыром.

📖 Ингредиенты:

-Картошка - 5-6 шт.
-Укроп - 1 пучок
-Яйцо - 1 шт.
-Сливочное масло - 50 гр.
-Соль и специи по вкусу
-Мука - 350 гр. (+\-)
-Растительное масло
-Сыр - 100 гр.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
Картошку чистим, варим до готовности. Добавим одно яйцо, сливочное масло, укроп нарезанный. Соль и специи, добавим муку, замешиваем тесто, чтобы не прилипало в руки. Дале как показано на видео. Жарим на слабом огне, до готовности.

#закуски