🥮 ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА.

😉😉😉😉😉😉

🧈 творог любой жирности - 2 пачки (по 180 грамм в каждой);
🥛 сметана - 5 полных столовых ложек;
🍚 манная крупа - 5 полных столовых ложек;
🥚 яйца - 3 шт;
🍚 сахар - 5 полных столовых ложек;
🧂 ванильный сахар - 1 чайная ложка (либо щепотка ванилина);
🍇 изюм - одна горсть (примерно 150-200 грамм);
🧈 сливочное масло - кусочек (для смазывания формы);
🥄 разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка;
🧂 маленькая щепотка соли.

😉😉😉😉😉😉

Включить духовку, поставить на режим “торты” при температуре 180 градусов.
Смешать миксером все ингредиенты и перемешать.
Переместить готовую массу в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой («французская рубашка») разъемную форму (у меня 22 см) и отправить в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать творожную запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде, желательно со сметаной.

#завтрак #запеканка

🍕 ПП Пицца, без духовки за 10 минут.

😉😉😉😉😉😉

для теста:
🥛 230 мл кефира 1%
🍚 рисовая мука 80 гр
🥚 1 яйцо
🧂 Соль по вкусу.

😉😉😉😉😉😉

Смешиваем, жарим на сковородке на среднем огне. Как низ подрумянится, переворачиваем, смазываем любым соусом (у меня пп соус от Бумбар) и выкладываем любую начинку. У меня это помидоры, ветчина из индейки и легкий сыр.

#пицца

🐣 КУРИНЫЕ ГНЕЗДА с 3 разными начинками.

😉😉😉😉😉😉

🍗 куриный фарш 700 г
🧂 соль,специи
🧅 лук
🥕 морковь 1 шт
🍄 грибы 200 г
🍍 консервированные ананасы
🥛 сметана 200 г
🧀 сыр 250 г

😉😉😉😉😉😉

В куриный фарш добавь соль, специи, влажными руками сформируй сплюснутые котлетки, с помощью ложечки придави края, чтобы получилось гнездышко.
Смажь сметаной, выложи начинки, тертый сыр и отправь в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут.

#курица #обед #ужин

  🥗

🥘 Подлива как в столовых СССР.

😉😉😉😉😉😉

🍶 Растительное масло - 1 ст л
🧈 Сливочное масло - 1 ст л
🍚 Мука - 1 ст л
🥫 Томатная паста - 1 ст л
🍚 Сахар - 1 ст л
🧂 Соль, перец - по вкусу
💧 Вода - 500 мл

😉😉😉😉😉😉

Нагреваем ложку растительного, ложку сливочного масла. Добавляем ложку муки, обжариваем до золотистости, для карамельного вкуса.
Затем ложку томатной пасты, так же хорошенько обжариваем, чтобы не было изжоги. Насыпаем сахар, перец и соль (отлично впишится ложечка сухого бульона).
Постепенно наливаем воду, постоянно помешиваем, чтобы не было комочков. П.с. Советую попробовать добавить сливки (любой жирности), тогла соус будет в разы интереснее и вкуснее

#обед #ужин

🥪 Бутерброды перевёртыши.

😉😉😉😉😉😉

🥖 Батон или хлеб 7-8 кусочков
🥚 Яйцо 2 шт.
🍖 Ветчина или колбаса 150 гр.
🧀 Сыр 100 гр.
🧅 Лук зелёный
🧂 Соль, перец по вкусу

😉😉😉😉😉😉

Смешиваем яйцо, соль, перец черный молотый.
Далее добавляем ветчину, сыр на тёрке, зелёный лук и перемешиваем.
Полученную смесь кладём на кусочки батона и обжариваем вниз начинкой с двух сторон на растительном масле.
Масла много не добавляйте лучше в процессе долить.

#завтрак

🥧 ПИРОГ С ТВОРОГОМ БЕЗ БЛЕНДЕРА И МИКСЕРА.

😉😉😉😉😉😉

форма диаметром 28 на 27 см.
тесто:
🍚 Сахар 150 гр.
🧂 Соль щепотка.
🥚 Яйца 3 шт.
🧈 Маргарин или сл.масло 180 гр (растопить).
🥛 Сметана 2 ст.л.
🧂 Разрыхлитель 1.5 ч.л.
🍚 Мука 550 гр.
начинка:
🧈 Творог 700 гр.
🍚 Сахар 200 гр.
🥚 Яйца 2 шт.
🥛 Сметана 2 ст.л.
🧂 Ванилин.

😉😉😉😉😉😉

Замесить мягкое тесто. Убрать в сторону. Сделать начинку, смешать все ингредиенты. И вилокой или ложкой тщательно перемешать. Форму дно застелить пергаментом.
Тесто разделить на 2 части, одна большая другая маленькая. Большую часть отправить в форму, сделав бортики примерно 3 см. Уложить начинку. Со 2 половины тесто сделать полосочки и уложить их на верх. Вилкой чуть прижать края, чтоб было аккуратно, отправить выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов, мин на 40, смотрите по своей печке.

#выпечка #десерт

🥩 На обед сегодня бефстроганов!

😉😉😉😉😉😉

🥩 Говядина - 500 г
🍄 Грибы - 200 г
🧅 Лук - 1 шт
🥛 Сливки жирные - 150 г
🍚 Мука - 1 ст.л
🫗 Вино белое - 150 мл.
🥫 Горчица - 1 ст.л.
🧂 Соль /перец - по вкусу

😉😉😉😉😉😉

Мясо нарезаем соломкой и обжариваем на раскаленной сковороде,
достаём мясо и в этой же сковороде обжариваем нарезанный лук и грибы.
Добавляем мясо,муку и всё перешиваем.
Добавляем горчицу, немного белого вина,сливки - перешиваем и прогреваем несколько минут.
Гарнир можно использовать любой, но я предпочитаю классическое картофельное пюре.
Выкладываем в центр соус и посыпаем зеленым луком.

#обед

🍲 Солянка.

😉😉😉😉😉😉

🥩 Говядина -300 гр.
🍖 Колбаса копченая -160 гр.
🌭 Сардельки -160 гр.
🌭 Охотничьи колбаски -200 гр.
🥩 Свинина деликатесная -200 гр.
🥒 Огурцы соленые -150 гр.
🥔 Картофель -150 гр.
🧅 Лук репчатый-1 шт.
🥫 Томатная паста-2 ст.л.
🫒 Маслины -50 гр.
🫒 Оливки -50 гр.
🧄 Чеснок -1 зуб.
🌿 Зелень любая
🍋 Лимон

😉😉😉😉😉😉

Говядину отправляем в кипящую воду, варим минут 5 и сливаем первый бульон, промываем кастрюлю и наливаем чистую воду, добавляем соль, и как только вода закипает , отправляем говядину вариться . Варим 1 (+-) час на медленном огне.
Тем временем нарезаем все остальные ингредиенты соломкой.
Лук кубиками.
Говядину нарезаем соломкой и отправляем обратно в бульон, вместе с картошкой.
Затем отправляем на сковороду всю колбасную нарезку, обжариваем минуты 2-3 чтобы выделился жир от колбасы. И затем отправляем туда же нарезанный лук. Обжариваем минут 5-7 и добавляем томатную пасту, перемешиваем и даем кислотности томатной пасты выпариться. Минуты 3-5 примерно нужно на это дело. Затем добавляем огурцы соленые и жарим все вместе еще минут 5.
Зажарка готова, отправляем зажарку в кастрюлю добавляем лавровый лист и варим все вместе 3-5 минут.
Затем добавляем маслины ,оливки и чеснок через пресс.
Выключаем плиту.

#суп #обед #ужин

🍗 Курочка с картошкой.

😉😉😉😉😉😉

🍗 Курица - 800-900 гр. (бедра, можно любу. часть)
🥔 Картошка - 4 шт.
🍄 Шампиньоны - 250 гр.
🧅 Лук - 1/2 шт.
🥛 Сливки 20% - 150 мл.
🌱 Зелень
🧀 Сыр
🍶 Раст. масло.
🧂 Специи: паприка, красный острый перец, соль, суш. чеснок, черный перец, специи для курицы

😉😉😉😉😉😉

Нарезаем все овощи: картошку, грибы, лук. К картошке и курице добавляем специи, масло, и хорошенько перемешиваем. На противень выкладываем сначала картошку, сверху выкладываем курицу и отправляем в духовку при 200 гр. до готовности (примерно 30 минут). Пока на растительном масле обжариваем лук, и грибы до золотистости. Заливаем сливками, тушим пару минут и убираем в сторону. Соединяем с картошкой посыпаем сыром и отправляем в духовку еще минут на 5. Немного зелени и можно подавать.

#ужин

🐟 Белковый ролл с рыбкой и огурцом.

😉😉😉😉😉😉

Для блина:
🥚 Яйца-2 шт
🥛 Молоко-1 ст л
🧂 Соль,перец-по вкусу
Для начинки:
🥛 Греческий йогурт или мягкий творожок -80 Гр
🍣 Малосольная рыба- 50 Гр
🥒 Огурец-50 Гр

😉😉😉😉😉😉

Смешиваем все ингредиенты, взбалтываем вилкой.
Выливаем смесь на разогретую сковороду и обжариваем блин с двух сторон до готовности.
Готовые блинчики смазываем йогуртом. Выкладываем рыбку и порезанные дольками огурцы. Сворачиваем в рулет.

#завтрак

🌭 Сосиски в тесте за 10 минут.

😉😉😉😉😉😉

🧀 твёрдый сыр
🌭 сосиски
🫓 лаваш
🥚 яйца
🌰 кунжут

😉😉😉😉😉😉

Лаваш нарезаем на прямоугольники. Взбиваем яйцо. Сыр натираем на крупной терке. Сосиски обжариваем на сковороде без масла со всех сторон. Каждый прямоугольный кусочек лаваша посыпаемся сыром, отступая от краев. Выкладываем сосиску и скручиваем в плотный рулет.
Обмакиваем в яйце и швом вниз выкладываем на противень. Посыпаем кунжутом и запекаем в духовке 10 - 12 минут при 200*С

#перекус

🥟 Отличный рецепт заварного теста для пельменей.

😉😉😉😉😉😉

🫗 Стакан 250мл.
🍚 Мука 4 стакана
🧂 Соль 1 ч.л
🍶 Масло растительное 4ст.л
🫖 Кипяток 1 стакан
🥚 Яйцо 2шт.

😉😉😉😉😉😉

В муку добавить соль, масло и кипяток. Перемешать все ложкой, затем руками. Ввести 2 яйца и на припыленной поверхности мукой, замесить мягкое и эластичное тесто. Дать отдохнуть 30 мин. И можно лепить пельмени.

#пельмени #тесто

🥧 Запеканка из лаваша, творога и сыра.

😉😉😉😉😉😉

🧈 200 гр творога (5%)
🥚 2 яйца
🥛 150 мл молока
🧀 100 г сыра
🫓 150 г лаваша
🧂 Соль

😉😉😉😉😉😉

К творогу добавить яйца, соль, влить молоко. Хорошо перемешать. Сыр натереть на крупной терке, порвать лаваш (можно порезать ножницами) все это добавить к творожной массе. Перемешать и выложить в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов и запекать до румянной корочки. Примерно 40 минут.

#выпечка #запеканка

🥘 Картофельная запеканка с мясом и грибами.

😉😉😉😉😉😉

🥔 картофель - 2-3 шт.
🥩 мясо (свинина/курица) - 400 гр
🧅 лук порей - 50 гр
🍄 шампиньоны - 5-6 шт
🍶 сметана - 200 гр
🥫 горчица - 1-2 ст.л
🧀 сыр - 50 гр
🧂 соль, перец, специи для мяса

😉😉😉😉😉😉

Нарезаем лук порей, шампиньоны и картофель кружочками. Для соуса смешиваем сметану, горчицу и добавляем соль и перец по вкусу. Мясо нарезаем небольшими кусочками, добавляем лук порей, 2 ст.л сметаны, 1 ч.л горчицы, соль и специи для мяса, перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, на дно выкладываем картофель, слегка подсаливаем, далее выкладываем мясо с луком, следом слой из шампиньонов, часть соуса, затем картофель и оставшийся соус. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 40 минут при 200’С, затем посыпаем сыром и запекаем еще 15-20 минут уже без фольги.

#ужин

🥐 Круассаны с ветчиной и сыром.

😉😉😉😉😉😉

🫓 Бездрожжевое тесто
🍖 Ветчина
🧀 Сыр
🥚 1 яйцо + 🥛сливки (для смазывания)

😉😉😉😉😉😉

Раскатываем пласт теста, выкладываем на него ветчину и сыр, накрываем вторым листом теста и разрезаем на треугольники. Сворачиваем их как на видео и смазываем смесью из яйца и сливок. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 190-200 градусов.

#выпечка #завтрак

🥧 Пирог

😉😉😉😉😉😉

Для теста:
🍚 Мука-300 гр.
🧂 Сахарная пудра - 100 гр.
🧈 Сливочное масло - 130 гр.
🥚 Яйца - 1 шт.
🥄 Разрыхлитель - 1 ч/л.
🧂 Соль щепотка
💧 Вода холодная - 4 ст/л.
Для начинки:
🧀 Сыр творожный - 400 гр.
🥚 Яйца - 2 шт.
🧂 Сахарная пудра - 100 гр.
🥄 Кукурузный крахмал - 1 ст/л.
🍓 Ягоды ( у меня ежевика) - 250 гр.

😉😉😉😉😉😉

В миске соединяем все сухие ингредиенты добавляем масло и перетираем в крошку далее вливаем воду и замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Готовое тесто убираем в холодильник.
Пока готовим начинку.
Смешиваем все ингредиенты и хорошо перемешиваем чтобы не оставалось комочков.
Форму смазываем маслом. Тесто делим на две части одну побольше другую поменьше. Распределяем большой кусок теста по форме формируя бортики. Заливаем начинку и выкладываем сверху ягоды. Натираем на терке второй кусок теста и распределяем по форме.
Отправляем пирог в заранее разогретую духовку на 25-30 минут. Даём пирогу полностью остыть и подаем к столу.

#выпечка #пирог

🥧 Пирог

😉😉😉😉😉😉

Для теста:
🍚 Мука-300 гр.
🧂 Сахарная пудра - 100 гр.
🧈 Сливочное масло - 130 гр.
🥚 Яйца - 1 шт.
🥄 Разрыхлитель - 1 ч/л.
🧂 Соль щепотка
💧 Вода холодная - 4 ст/л.
Для начинки:
🧀 Сыр творожный - 400 гр.
🥚 Яйца - 2 шт.
🧂 Сахарная пудра - 100 гр.
🥄 Кукурузный крахмал - 1 ст/л.
🍓 Ягоды ( у меня ежевика) - 250 гр.

😉😉😉😉😉😉

В миске соединяем все сухие ингредиенты добавляем масло и перетираем в крошку далее вливаем воду и замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Готовое тесто убираем в холодильник.
Пока готовим начинку.
Смешиваем все ингредиенты и хорошо перемешиваем чтобы не оставалось комочков.
Форму смазываем маслом. Тесто делим на две части одну побольше другую поменьше. Распределяем большой кусок теста по форме формируя бортики. Заливаем начинку и выкладываем сверху ягоды. Натираем на терке второй кусок теста и распределяем по форме.
Отправляем пирог в заранее разогретую духовку на 25-30 минут. Даём пирогу полностью остыть и подаем к столу.

#выпечка #пирог

🍗 Куриные крылышки на сковороде.

😉😉😉😉😉😉

🍗 Крылья 1 кг
🧂 Соль и перец по вкусу
🫚 Имбирь 1 ч.л
🧄 Чеснок 4 зуб
🌶️ Острый перец 1/2 шт
🍯 Мёд 1 ст.л
🍊 Сок апельсина 2 шт

😉😉😉😉😉😉

Крылья обжариваем на растительном масле до корочки с обеих сторон и извлекаем из сковородки.
В эту же сковороду засыпаем имбирь, чеснок, острый перец и обжариваем в течении 30 сек, возвращаем крылья, добавляем мёд и апельсиновый сок.
Делаем минимальный огонь, накрываем крышкой и готовим 15 минут.
Спустя 15 снимаем крышку, делаем максимальный огонь и готовим до тех пор пока не испарится вся жидкость и крылышки карамелизуются до аппетитного цвета.
По своему вкусу можно добавить любимые специи.

#курица #обед

🌽 Кукурузная закуска с тянущимся сыром.

😉😉😉😉😉😉

🧈 Сливочное масло — 20 г
🌽 Консервированная кукуруза — 400 г
🧂 Соль, паприка, чёрный перец — по вкусу
🥛 Сливки (от 20%) — 50 г
🦞 Крабовые палочки — 120 г
🧀 Сыр (хорошо тянущийся) — 230 г

😉😉😉😉😉😉

Крабовые палочки нарезать, сыр натереть на крупной тёрке.
На умеренном огне растопить сливочное масло, добавить кукурузу, соль, специи, сливки и крабовые палочки. Перемешать.
2/3 сыра вмешать к кукурузе, а оставшийся посыпать сверху. Накрыть крышкой и дать сыру расплавиться. Подавать горячим.

#закуска #перекус