Отличный рецепт кебаба


📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓500 г фарша
🍓100 г курдючного жира
🍓1 репчатый лук
🍓1 красный сладкий перец
🍓половина пучка петрушки
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓1 чайная ложка тмина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Фарш и курдючный жир выложите в миску. Добавьте лук и сладкий перец, измельчённые в блендере. Всыпьте мелко нарезанную петрушку и специи, хорошо вымесите.
Равномерно распределите полученную массу по противню. С помощью лопатки сделайте надрезы. По желанию добавьте рядом помидоры и перцы. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.
При подаче можно завернуть в лаваш.

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Баклажановый кебаб

📋Ингредиенты
🍓3 баклажана одинакового размера и желательно длинные

Для фрикаделек
🍓200 г фарша
🍓1 тертый лук
🍓2 зубчика тертого чеснока
🍓1 яйцо
🍓5 столовых ложек панировочных сухарей или мякиша черствого хлеба
🍓Четверть пучка петрушки
🍓1 чайная ложка соды
🍓Тмин, черный перец, красный перец, соль

Для соуса
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓4 столовые ложки растительного масла
🍓1 стакан воды

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Кюфте в соусе в глиняной форме

📋Ингредиенты:
🍓300 г фарша
🍓1 луковица
🍓2 зубчика чеснока
🍓1 яйцо
🍓1 стакан панировочных сухарей или мякиша черствого хлеба
🍓Четверть пучка петрушки
🍓Молотый красный перец
🍓Чёрный перец
🍓Соль

Для соуса:
🍓1 стакан томатного соуса или 2 помидора
🍓1 зубчик чеснока
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓3–4 столовые ложки растительного масла
🍓Соль, хлопья красного перца

🍓4–5 картофелин
🍓Тёртый сыр кашар (для верха)

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для кюфте и хорошо вымесите — это важный момент. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
Смажьте керамическую форму маслом, выложите нарезанный картофель. Сформируйте кюфте и уложите поверх картофеля.
Соус приготовьте, смешав все ингредиенты и проварив их 3–4 минуты. Разделите соус по формочкам.
Запекайте при 190 °C 20 минут.
Выньте из духовки, посыпьте сыром и верните в духовку до зарумянивания. Подавайте горячим.😍

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

🍲Том-Ям🍲

Ингредиенты:
- Масло кокосовое 40гр
- Рис 70гр
- Вода 1л
- Паста том ям 50гр
- Соль по вкусу
- Сахар 1ст л
- Сливки 10% 200мл
- Креветки 200гр
- Шампиньоны 200гр
- Помидоры черри 6шт
- Морская капуста суш. 2 пач
- Кинза 40гр

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Хрустящая курица

📋Ингредиенты
🍓1 кг куриной грудки
🍓2 яйца
🍓1 стакан муки
🍓1 столовая ложка паприки
🍓1 столовая ложка соли
🍓1 стакан воды

Приготовление.
Все ингредиенты хорошо перемешать. Кусочки курицы сначала обмакнуть в смесь, затем обвалять в муке. Обжарить во фритюре в разогретом масле до золотистой хрустящей корочки.

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

🍜 Паста с куриной грудкой от которой не возможно оторваться

📝 Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Лук - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Томат - 2 ст.л
Спагетти - 1 пачка
Петрушка (по вкусу)
Соль, перец, красная паприка (по вкусу)
Вода горячая - 150 мл

🔥 Приготовление:

1. Мясо обжарить на растительным масле (пока не испортится вода), добавить лук обжарить до мягкости, добавить соль, перец, паприку, чеснок, перемешать.
2. Добавить сладкий перец, помидоры, перемешать, обжарить примерно 5-8 мин, добавить томат, перемешать, тушить 5-10 мин, добавить варёные спагетти, влить воду, перемешать, убрать с огня, добавить зелень

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Жареная печень
Ингредиенты:
* говяжья печень 500 г
* лук 300 г
* желток 1 шт
* мука 150 г
* соль, перец по вкусу
* паприка
* красный перец
* сливное масло 100 г
* растительное масло для жарки
* петрушка
* лаваш или тортилья

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Вкусный рецепт куриных ножек, которые получаются мягкими, как лукум, с минимумом ингредиентов.
Автор. sunum_agaci

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📋Ингредиенты:
🍓куриные ножки
🍓2 зубчика чеснока
🍓По 1 чайной ложке черного перца, паприки и красного перца
🍓1 чайная ложка тимьяна
🍓Четверть чайного стакана растительного масла
🍓200 мл газированной, минеральной воды
🍓Соль

ПРИГОТВОЛЕНИЕ.
Курицу положите в миску, добавьте специи, растительное масло и измельченный чеснок, перемешайте. Выложите ножки на сковороду и обжарьте с обеих сторон. Когда курица подрумянится, влейте бутылку минеральной воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне, периодически переворачивая, пока жидкость не испарится. По желанию, после того как вода выкипит, можно добавить 1 столовую ложку сливочного масла.

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

КУРИНЫЕ БЁДРА С ПОМИДОРАМИ 🥘

🔹Куриные бедрышки — 700–800 г
🔹Помидоры сочные — 5–6 шт
🔹Лук — 2 шт
🔹Томатная паста — 1 ч. л.
🔹Специи (хмели-сунели, чёрный перец, приправа для курицы)
🔹Соль
🔹Чеснок
🔹Петрушка
🔹Сливочное и растительное масло — для жарки

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Индейка соте с бешамельным соусом
Автор. hediye_tepehan

📋Ингредиенты:
Для начинки с индейкой:
🍓500 г индейки в мексиканском соусе (бедро)
🍓1 луковица
🍓2 красных перца
🍓2 зелёных перца
🍓1 чайная ложка соли
🍓2–3 столовые ложки растительного масла

Для теста для блинов:
🍓2 яйца
🍓1,5 стакана муки
🍓2 стакана молока (можно наполовину молоко и воду)
🍓1 чайная ложка соли

Для бешамельного соуса:
🍓2 стакана молока (400 мл)
🍓2 столовые ложки муки
🍓2 столовые ложки растительного масла
🍓1 чайная ложка соли
🍓0,5 чайной ложки чёрного перца

Для верха:
🍓Твёрдый сыр (кашкавал или другой)

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

ПИЦЦА
Из указанных ингредиентов получается две пиццы

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан воды
🍓1 стакан молока
🍓половина чайного стакана растительного масла
🍓1 чайная ложка соли
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓1 столовая ложка сахара
🍓мука — сколько возьмёт, чтобы получилось мягкое, но не липнущее к рукам тесто

Для соуса:
🍓1 тёртый помидор
🍓1 зубчик чеснока
🍓1 чайная ложка томатной пасты
🍓3 столовые ложки кетчупа (можно не добавлять)
🍓1 чайная ложка орегано
🍓1 чайная ложка молотого красного перца
🍓4 столовые ложки оливкового масла

Для начинки:
🍓колбаса (суджук)
🍓тёртый твёрдый сыр
🍓зелёный перец
🍓красный перец
🍓грибы
🍓кукуруза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Колбасу и сыр я кладу в самую нижнюю часть начинки, чтобы пока пропекается тесто, верх не подгорел. Иначе, если колбаса и сыр окажутся сверху, они быстро румянятся, а тесто ещё не готово. Этот способ помогает получить лучше пропечённую пиццу.

Приготовление
В глубокой миске смешайте дрожжи, тёплое молоко и воду. Дайте постоять 10 минут для активации. Затем добавьте масло, соль и постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Накройте и оставьте на 30 минут для подъёма.

Готовое тесто выложите на стол, раскатайте по размеру противня — не слишком тонко и не слишком толсто. Слегка заверните края внутрь, чтобы получился бортик. Сначала смажьте основу соусом, затем посыпьте сыром, выложите колбасу, после этого — перцы и грибы, в конце добавьте кукурузу.

Выпекайте в предварительно разогретой до 210 градусов духовке на самом нижнем уровне до готовности.

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Это рецепт очень вкусного и эффектного основного блюда — курица в пергаменте, которая идеально подойдет для вашего праздничного стола.

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓5-6 куриных грудок

Для мариновки:
🍓60 мл стакана растительного масла
🍓2 столовые ложки соевого соуса
🍓1 зубчик чеснока
🍓1 чайная ложка меда
🍓По 1 столовой ложке красного перца, паприки, кумин, карри

Дополнительно:
🍓3-4 картофелины
🍓2 красных болгарских перца
🍓2 моркови
🍓По 1 чайной ложке: красный перец, молотый перец, тимьян, соль
🍓Немного растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Нарежьте овощи соломкой. Добавьте к ним приправы и немного растительного масла, перемешайте.
Сложите пергаментную бумагу гармошкой вдоль, как веер. Свяжите края термостойкой нитью и немного приоткройте, чтобы придать форму лодочки.
Сделайте надрезы на куриных грудках, как показано на видео.
Выложите овощи на пергамент, сверху положите курицу.
Смешайте иннредиенты для мариновки курицы в миске и щедро смажьте курицу.
Выпекайте при 180°C (верх-низ) в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

ФАРШИРОВАННЫЙ ЛУК
Автор. ikosun_kitchen

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓4 крупных луковицы
🍓2 средних луковицы

Начинка:
🍓250 г фарша
🍓10 столовых ложек риса
🍓1 пучок мелко нарезанной петрушки
🍓1,5 столовые ложки смеси томатной пасты

Специи:
🍓1 полная чайная ложка черного перца
🍓1 полная чайная ложка хлопьев перца чили
🍓1 чайная ложка тмина
🍓1 чайная ложка сладкого красного перца
🍓1 чайная ложка мяты
🍓1 чайная ложка сумаха
🍓5 столовых ложек гранатового соуса (или меньше)
🍓60 мл оливкового масла
🍓Соль

Соус:
🍓1 полная столовая ложка сливочного масла
🍓1,5 столовые ложки оливкового масла
🍓3 зубчика тертого чеснока
🍓1 столовая ложка смеси томатной пасты
🍓3 стакана воды (600 мл)
🍓Соль и черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала у луковиц срезаются оба конца и очищаются от кожуры. Затем делается продольный разрез, не доходя до середины, и лук отваривается в кипящей воде 10–15 минут. Отваренные луковицы вынимаются, процеживаются и оставляются на 15 минут.

Для начинки все ингредиенты кладутся в подходящую емкость и хорошо перемешиваются. Лук разбирается на слои, внутренние пленки удаляются. Мелкие части лука нарезаются и добавляются в начинку.

Каждая луковица фаршируется примерно одной столовой ложкой начинки и заворачивается. Фаршированные луковицы укладываются в противень так, чтобы места соединения были внизу, и между ними оставалось мало пространства.

Для соуса в маленькой кастрюле разогреваются сливочное и оливковое масло. Добавляются тертый чеснок и томатная паста, немного обжариваются. Затем добавляется вода, соль и черный перец. Когда закипит, снимается с огня и аккуратно выливается на луковицы. Фаршированный лук накрывается смоченной пергаментной бумагой и запекается в разогретой до 200 градусов духовке. Через 40-45 минут бумага убирается, и лук запекается еще 20 минут для легкой румяной корочки.

После того как лук готов, его немного остужают и подают. Полейте оставшимся соусом и посыпьте нарезанной петрушкой. Можно подавать с чесночным йогуртом.

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Лазанья из баклажанов или баклазанья

Понадобится:
2 баклажана
400-500 г. фарша (у меня говяжий)
2 помидора
180 г. сыра
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
черри по желанию
зелень

Нарежьте баклажаны на полоски толщиной около 8 мм. Смажьте оливковым маслом с двух сторон.

Запекайте при высокой температуре (210-220С) 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, может понадобиться и меньше времени.

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

РЕЦЕПТ МЯСНОГО ГЮВЕЧА

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 кг телятины
🍓15 маленьких луковиц или 1 большая луковица
🍓2 красных перца
🍓2 зеленых перца
🍓4-5 зубчиков чеснока
🍓2 помидора (без кожицы)

Для соуса:
🍓3 столовые ложки растительного масла
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓1 столовая ложка пасты из перца
🍓1 чайная ложка сладкой паприки, красного перца
🍓1,5 чайной ложки соли
🍓1/2 чайной ложки черного перца, тимьяна
🍓2 столовые ложки сливочного масла
🍓30 мл воды
🍓3-4 лавровых листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Нарежьте мясо кубиками и положите в чугунную сковороду или гювеч.
Нарежьте овощи и добавьте их к мясу.
Добавьте растительное масло, томатную пасту, пасту из перца, специи и воду, затем хорошо перемешайте руками.
Положите кусочки сливочного масла и лавровые листья на мясо.
Накройте крышкой и готовьте в предварительно разогретой духовке при 200°C (верх-низ) 1 час 30 минут.
После этого снимите крышку и запекайте еще 10 минут для румяной корочки.
Лучше всего подавать с цацики и гёзлеме.

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Ленивые беляши ✨

🛒 Ингредиенты: (2 шт)

🥩 Телятина — 0,5 кг
🫓 Лаваш — 2 шт
🧅 Лук — 1 шт
🧄 Чеснок — 3 зуб
🌶 Острый перец — ½ шт
🧂 Соль, черный перец — по вкусу
🍃 Молотый кориандр — ½ ч.л
🔴 Сладкая паприка — 1 ч.л
🍅 Помидор — 1 шт
🧀 Моцарелла — 200 г
🧀 Твердый сыр — 50 г
🥚 Яйцо — 1 шт

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Красивый и вкусный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
- Кефир-100 мл
- Сметана-100 гр
- Яйцо-1 шт
- Сливочное масло-50 гр
- Мука-400 гр
- Соль-1 ч/л
ДЛЯ НАЧИНКИ
- Картофель-600 гр
- Болгарский перец-1 шт
- Сыр-200 гр
- Бекон-100 гр
- Зелень
- Перец
- Кунжут для посыпки

В духовку 180 градусов на 30 мин

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Порционное блюдо из баклажанов с фаршем


📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓3 крупных баклажана сорта «бостан»

Для мясной начинки:
🍓250 г говяжьего фарша
🍓60 мл растительного масла
🍓1 луковица
🍓2–3 зубчика чеснока
🍓1 зелёный острый перец
половина красного сладкого перца
🍓1 столовая ложка смеси томатной и перцовой пасты
🍓1 стакан тертых помидоров
🍓1 чайная ложка молотой красной паприки
🍓по половине чайной ложки зиры и чёрного перца
🍓соль

Для соуса:
🍓полтора стакана горячей воды
🍓половина столовой ложки томатной пасты
🍓1–2 столовые ложки оливкового масла
🍓соль
🍓чёрный перец

🍓Тёртый твёрдый сыр для прослоек и сверху

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала нарежьте баклажаны вдоль тонкими ломтиками толщиной около полсантиметра.
Положите баклажаны в подсоленную воду и оставьте на 15–20 минут, чтобы ушла горечь.
Слейте воду, выложите баклажаны на ткань и обсушите.
Разложите ломтики на противень с бумагой для выпечки, смажьте смесью из оливкового масла, соли и перца.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, затем достаньте.
Теперь приготовим начинку. Выложите фарш на сковороду, добавьте немного воды и готовьте до выпаривания жидкости. Потом влейте масло и обжарьте ещё пару минут.
Добавьте мелко нарезанный лук, оба вида перца и чеснок, обжаривайте 3–4 минуты, затем положите пасту.
Обжаривайте ещё немного, пока не уйдёт запах пасты, затем добавьте тёртые помидоры и специи, готовьте ещё 3–4 минуты и снимите с огня.
На противень выложите один слой баклажанов, сверху распределите немного мясной начинки и немного сыра. Так повторите три слоя.
На верх выложите остатки фарша и сыра, украсьте ломтиками помидора.
Смешайте ингредиенты для соуса и залейте блюдо. Выпекайте в разогретой до 190–200 градусов духовке 20–25 минут.

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Запечённые баклажаны сорта

📋ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
🍓2 баклажана сорта «бостан»
🍓400 г фарша
🍓1 луковица
🍓4–5 зелёных перцев
🍓4 столовые ложки томатного пюре
🍓2 столовые ложки сливочного масла
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓150 г тёртого твёрдого сыра
🍓Оливковое масло, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Сделайте неглубокие надрезы сеточкой. Смажьте каждую половинку столовой ложкой оливкового масла и посыпьте солью. Запекайте при 180 градусах в обычной духовке или при 140 градусах в аэрогриле до мягкости и румяности. Тем временем обжарьте фарш. Добавьте две столовые ложки оливкового масла, мелко нарезанный перец и лук кубиками. Когда лук и перец поджарятся, добавьте соль, томатное пюре, пасту и приправу 5. Element. Варите около пяти минут, затем добавьте мелко нарезанную петрушку и отставьте.

Разомните мякоть запечённых баклажанов вилкой. В каждую половинку положите по половине столовой ложки сливочного масла и немного тёртого сыра. Смешайте вилкой. Выложите сверху мясную начинку и запекайте ещё десять минут.

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты

Приятного аппетита 😋

Кулинария | Рецепты