ИДЕАЛЬНЫЕ ОСТРЫЕ ОГУРЦЫ Ингредиенты: 300 г огурцов 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. красного перца 1 ч.л. сахара 1 ч.л. рыбного соуса 2 ч.л. кунжутного масла 2 ч.л. яблочного уксуса 2 зубчика чеснока 1 ч.л. перечной пасты (кочудян) Репчатый лук по желанию Кунжут Приятного аппетита!

📝 Ингредиенты:
• Шампиньоны 250 г
• Картошка 2 шт. = 240 г
• Морковь 1 шт. = 100 г
• Репчатый лук 0,5 шт. = 40 г
• Лавровый лист 1 шт. = 1 г
• Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г
• Черный перец молотый 0,2 ч. л. = 1 г
• Растительное масло 2 ст. л. = 34 г
• Вода 1,4 л = 1400 г
• Укроп по вкусу

🔥 Приготовление:
1. Помойте шампиньоны. Вымойте и почистите картофель, морковь и лук. Подготовьте кастрюлю, терку и сковороду.
2. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на сильный огонь и дайте воде закипеть. Нарежьте картофель кубиками со стороной около 1-1,5 см. Положите их в закипевшую воду. Уменьшите огонь под кастрюлей до среднего и оставьте картошку вариться в течение 8-10 минут.
3. Разрежьте шампиньоны пополам, затем нашинкуйте их тонкими пластинками. Нарежьте репчатый лук и морковь кубиками.
4. Налейте в сковороду 1 ст.л. рафинированного растительного масла, хорошо разогрейте его на среднем огне. Положите в горячее масло нарезанные шампиньоны. Обжарьте грибы, периодически перемешивая, в течение 6-7 минут, пока жидкость из шампиньонов не выпарится, а сами они не начнут подрумяниваться и покрываться корочкой.
5. Переложите обжаренные шампиньоны в кастрюлю с картофелем. Перемешайте и оставьте вариться еще 4-5 минут, пока суп снова не закипит.
6. Налейте в горячую сковороду, где жарились грибы, еще 1 ст.л. растительного масла. Опустите в масло кусочки лука. Обжарьте его, постоянно помешивая, 1-2 минуты до светло-золотистого цвета.
7. Положите морковь к луку. Жарьте овощи вместе, перемешивая, в течение 3-4 минут до румяной корочки на моркови.
8. Переложите обжаренные лук с морковью в кастрюлю с кипящим супом, все перемешайте.
9. Опустите в суп лавровый лист, всыпьте черный молотый перец и соль. Тщательно размешайте. Дождитесь, когда суп закипит, и поварите его в течение 2-3 минут до готовности всех ингредиентов.
10. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте суп настояться на 10-12 минут. Затем удалите из него лавровый лист.
11. Разлейте грибной суп с шампиньонами по глубоким порционным тарелкам. Украсьте укропом и подавайте с хлебом.

Конвертики из лаваша на завтрак

📝 Ингредиенты:
• Вода 800 мл = 800 г
• Перловка 270 г
• Растительное масло 2 ст. л. = 34 г
• Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г
• Черный перец молотый 1 щепотка = 1 г
• Помидор 2 шт. = 180 г
• Белое сухое вино 150 мл = 150 г
• Чеснок 2 зубчик = 10 г
• Пармезан 40 г
• Репчатый лук 1 шт. = 80 г
• Базилик по желанию

🔥 Приготовление:
1. Промойте перловку под проточной водой. Почистите репчатый лук и чеснок. Вымойте помидоры. Подготовьте глубокую сковороду. Вскипятите воду.
2. Измельчите репчатый лук. Пропустите чеснок через пресс.
3. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук с половиной чеснока на среднем огне в течение 5-6 минут, часто помешивая.
4. Выложите перловку в сковороду к луку. Хорошенько перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты.
5. Влейте в сковороду белое сухое вино. Тушите на среднем огне 4-5 минут, пока вино не выпарится.
6. Вливайте горячую воду по 0,5 стакана. Когда одна порция воды впитается, вливайте следующую. Так постепенно добавьте всю воду.
7. Пока варится перловка, нарежьте помидоры небольшими дольками. Разогрейте в другой сковороде оставшееся растительное масло. Обжарьте помидоры с оставшимся чесноком в течение 10 минут на среднем огне.
8. Натрите пармезан на мелкой терке. Посолите и поперчите перловку. Добавьте пармезан. Тщательно перемешайте и отключите нагрев.
9. Переложите помидоры к перловке. Хорошенько перемешайте.
10. Посыпьте порцию перлотто тертым пармезаном, украсив базиликом и каперсами.

ПИЦЦА ИЗ ЛАВАША Ингредиенты: 3 лаваша 4 яйца 60 г тонконарезанной колбасы Натертый сыр Соль и черный перец по вкусу 1 ч.л. орегано Салями Томатный соус для пиццы Приятного аппетита!

ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ СТРИПСЫ, которые вкуснее, чем в KFC Ингредиенты: 3 шт филе куриной грудки 2 яйца 200 г муки (+мука для обваливания) 150 мл воды 1 ч.л. соли Черный перец по вкусу 1 ч.л. паприки Масло для жарки Приятного аппетита!

📝 Ингредиенты:
• Куриная грудка 750 г
• Репчатый лук 1 шт. = 80 г
• Чеснок 1 зубчик = 5 г
• Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г
• Сливки 200 мл = 200 г
• Белое сухое вино 100 мл = 100 г
• Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г
• Соль по вкусу
• Черный перец молотый по вкусу

🔥 Приготовление:
1. Куриное филе промойте и обсушите. Очистите от шелухи лук и чеснок. Промойте укроп.
2. Нарежьте филе средними кусочками. Обжарьте с маслом на сильном огне 3-5 минут. Лук порежьте полукольцами и добавьте к курице. Следом измельчите и положите в сковороду чеснок. Посолите и поперчите содержимое. Жарьте до мягкости лука.
3. Влейте к мясу вино. Через минуту добавьте сливки. Через 5 минут всыпьте муку. Держите на плите, помешивая, пока соус не загустеет.
4. Подать фрикасе можно с любым гарниром. Например, такое мясо хорошо гармонирует с рисом.

СОЧНАЯ ХРУСТЯЩАЯ ШАУРМА Ингредиенты: 2 куриных бедра без кости 1 шт картофеля 1 ст.л. оливкового масла соль и черный перец по вкусу 1 ч.л. копченой паприки 1/2 ч.л. молотой зиры Лаваш Соус: 2 ст.л. сметаны 2 ст.л. майонеза Пара щепоток соли 1-2 зубчика чеснока Укроп по вкусу Приятного аппетита!

📝 Ингредиенты:
• Картошка 3 шт. = 360 г
• Сливочное масло 40 г
• Сахар 1 ч. л. = 8 г
• Пшеничная мука хлебопекарная 4 ст. л. = 60 г
• Куриное яйцо 1 шт. = 60 г
• Подсолнечное масло рафинированное 2 стакан = 380 г
• Вода 0,25 стакан = 50 г
• Сливочное масло 20 г
• Пшеничная мука хлебопекарная 0,5 ч. л. = 4 г
• Молоко 2,5% жирности 0,5 стакан = 100 г
• Сахар 0,5 ч. л. = 4 г
• Соль 1 г
• Плавленый сыр 2 ломтик = 36 г
• Перец чили молотый 1 ч. л. = 5 г

🔥 Приготовление:
1. Помойте и почистите картофель. Подготовьте кастрюлю, сито, сотейник, глубокую сковороду, кондитерский мешок со звездообразной насадкой диаметром 6-7 мм.
2. Разрежьте клубни на 4 части, положите их в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она полностью закрывала картофель. Поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения.
3. Уменьшите огонь до среднего и варите картофель в течение 15-20 минут до готовности. Слейте из кастрюли воду и дайте картофелю немного остыть. Небольшими порциями выложите картофель в сито и протрите его лопаткой в миску.
4. Соедините в сотейнике ¼ стакана воды, 1 ст.л. сливочного масла и 1 ч.л. сахара. Нагрейте все на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты до однородной консистенции.
5. Всыпьте в сотейник 4 ст.л. муки, тщательно размешайте до образования густого теста. Прогрейте тесто, постоянно помешивая, около 3 минут. Снимите сотейник с огня и немного остудите массу.
6. Переложите заварное тесто в миску с картофельным пюре, разбейте яйцо и вымесите густое мягкое тесто. Переложите тесто в кондитерский мешок.
7. Налейте в глубокую сковороду растительное масло, нагрейте его на сильном огне. Отсадите из кондитерского мешка в горячее масло полоски чуррос длиной около 6-7 см. Жарьте чуррос до золотистого цвета около 3 минут. При помощи шумовки переложите обжаренные чуррос на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Поставьте сотейник на средний огонь, положите в него 0,5 ст.л. сливочного масла и растопите его до жидкого состояния. Всыпьте в масло 0,5 ч.л. муки, хорошо перемешайте.
9. Налейте в сотейник молоко, всыпьте 0,5 ч.л. сахара, соль и молотый перец чили. Размешайте до однородного состояния. Положите в получившийся соус ломтики плавленого сыра. Прогрейте, помешивая, пока сыр полностью не расплавится.
10. Перелейте соус в красивую пиалу или миску. Переложите картофельные чуррос на тарелку для подачи.
11. Подайте картофельные чуррос с острым сырным соусом.

Такие СОСИСКИ В ТЕСТЕ улетают со стола со скоростью света Ингредиенты: 6-7 сосисок 1/2 стакана молока 1 яйцо 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 2 ч.л. разрыхлителя 1 стакан муки Масло для жарки Приятного аппетита!

ХРУСТЯЩАЯ КУРИЦА "ДИНАМИТ", но вкуснее, чем в ресторане Маринад для курицы: 500 г куриного филе или бёдер (нарезать на кусочки по 1.5-2 см) Соль и черный перец по вкусу 1 ст.л. холодной воды (можно с газом) Кляр: 2 яйца 65 г муки 60 г кукурузного крахмала 2 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соли 60 мл воды 2 ч.л. растительного масла Соус: 3 ст.л. майонеза 2 ст.л. сладкого чили соуса 2 ст.л. острого соуса Sriracha 1 ст.л. рисового уксуса Для украшения: Семена кунжута Зеленый лук Приятного аппетита!

📝 Ингредиенты:
• Картошка 3 шт. = 360 г
• Шампиньоны 5 шт. = 160 г
• Постный майонез 2 ст. л. = 50 г
• Соевый соус 1 ст. л. = 15 г
• Растительное масло 1 ст. л. = 17 г
• Черный перец молотый 1 щепотка = 1 г
• Приправа для картофеля 1 ч. л. = 3 г
• Соль по вкусу
• Соленые огурцы по вкусу

🔥 Приготовление:
1. Помойте и почистите картофель и шампиньоны. Подготовьте форму для запекания.
2. Смешайте майонез с соевым соусом. Разрежьте грибы на четыре части и положите их в миску с соусом. Посолите, поперчите. Перемешайте и оставьте мариноваться, пока занимаетесь картофелем.
3. Нарежьте картофель тонкими ломтиками. Положите в миску. Добавьте соль и приправу для картофеля. Влейте оливковое масло. Перемешайте.
4. Смешайте грибы и картофель в форме для запекания. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.
5. Разложите картошку с грибами по тарелкам. Подайте с нарезанным соленым огурцом и постным майонезом.

Вкусная ПИЦЦА за 5 минут

📝 Ингредиенты:
• Киноа 150 г
• Куриное филе 200 г
• Репчатый лук 40 г
• Корейская морковь 60 г
• Специи для курицы 0,5 ч. л. = 1,5 г
• Соль 2 г
• Вода 300 мл = 300 г
• Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г
• Зеленый лук по желанию
• Базилик по желанию

🔥 Приготовление:
1. Помойте куриное филе, промокните его насухо бумажными полотенцами. Промойте киноа до прозрачной воды. Вымойте и почистите лук. Подготовьте глубокую сковороду с крышкой.
2. Нарежьте куриное филе кубиками со стороной 2-2,5 см. Нашинкуйте лук тонкими четвертинками колец.
3. Налейте на сковороду растительное масло, поставьте ее на средний огонь и хорошо разогрейте. Положите в горячее масло лук. Обжарьте его, помешивая, 2-3 минуты до светло-карамельного цвета.
4. Выложите к луку морковь по-корейски, уменьшите огонь до среднего. Пожарьте все вместе, периодически перемешивая, в течение 4-5 минут до мягкости моркови.
5. Добавьте к овощам на сковороде кусочки курицы, приправьте ее смесью специй и солью. Периодически помешивая, обжарьте филе и овощи вместе в течение 5-6 минут до румяной корочки на курице.
6. Всыпьте к курице с овощами киноа, хорошо перемешайте.
7. Налейте в сковороду воду. Хорошо перемешайте ингредиенты и накройте сковороду крышкой. Тушите курицу с киноа в течение 15-20 минут, пока крупа не впитает всю воду. После этого снимите сковороду с огня.
8. Украсьте киноа с курицей базиликом и мелко нарубленным зеленым луком.

Вкусный обед из вчерашней пюрешки Ингредиенты: Картофельное пюре Фарш Лук Соль Черный перец Паприка Сушенная петрушка Масло для жарки Сливочное масло Желток + 1 ст.л. молока Приятного аппетита!

БУРГЕР а ля ПИЦЦА

📝 Ингредиенты:
• Картошка 3 шт. = 360 г
• Чеснок 1 зубчик = 5 г
• Укроп 0,5 пучок = 7,5 г
• Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г
• Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г
• Черный перец молотый 1 щепотка = 1 г
• Сметана по вкусу

🔥 Приготовление:
1. Помойте овощи и зелень. Почистите чеснок.
2. Разрежьте каждую картофелину на 4-8 частей. Положите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Варите 15 минут после закипания. Слейте воду.
3. На сковороде растопите сливочное масло. Пропустите через пресс чеснок. Обжарьте его 30 секунд на среднем огне.
4. Мелко покрошите укроп. Добавьте его в сковороду с маслом. Посолите, поперчите. Перемешайте и снимите с огня.
5. Перелейте масло в кастрюлю с картошкой и перемешайте.
6. Подайте ароматную картошку со свежей сметаной.

ГОВЯДИНА С ЛУКОМ ПО-КИТАЙСКИ Ингредиенты: 250 г говядины 1 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. рисового уксуса 2 ч.л. кукурузного крахмала 1/2 ст.л. кунжутного масла 1/3 ч.л. соды 1 ст.л. растительного масла 1 небольшой репчатый лук Пучок зеленого лука 2 зубчика чеснока Масло для жарки Соус: 1 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. устричного соуса 1/2 ст.л. рисового уксуса 1 ч.л. черного перца (без горки) 1 ч.л. кукурузного крахмала 50 мл холодной воды 1 ч.л. сахара Приятного аппетита!

📝 Ингредиенты:
• Куриное филе 200 г
• Куриное яйцо 2 шт. = 120 г
• Огурец 1 шт. = 120 г
• Консервированный горошек 120 г
• Сметана 15% жирности 2 ст. л. = 50 г
• Петрушка 8 г
• Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г
• Черный перец молотый 1 г
• Зелень по желанию
• Розовый (красный) перец по желанию

🔥 Приготовление:
1. Помойте куриное филе, огурец и петрушку. Подготовьте две кастрюли, сито и салатник.
2. Положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на сильный огонь, дождитесь, когда вода закипит. Убавьте огонь до среднего, уберите образовавшуюся пену. Всыпьте в воду ¼ ч.л. соли. Отварите курицу до готовности в течение 15-20 минут. Дайте филе остыть в бульоне, затем достаньте его и нарежьте кубиками со стороной 1-1,5 см.
3. Пока куриное филе варится, выложите во вторую кастрюлю яйца, залейте их водой. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите его до среднего и варите яйца в течение 7-10 минут.
4. Охладите вареные яйца в ледяной воде, снимите с них скорлупу. Нарежьте их кубиками примерно такого же размера, как куриное филе.
5. Нарежьте огурец кубиками со стороной 6-7 мм. Отделите от стеблей листья петрушки, мелко их порубите.
6. Выложите зеленый горошек в сито, подождите, когда с него стечет вся жидкость. Переложите его в салатник.
7. Соедините в салатнике куриное филе, яйца, огурец, горошек и петрушку. Посыпьте все ¼ ч.л. соли и черным перцем.
8. Положите в салат сметану, перемешайте.
9. Украсьте салат «Миледи» свежей зеленью и перцем.

Готовлю эту имбу каждые выходные

МОРКОВЧА или МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты: 800 г моркови 4 ст.л. растительного масла 1/2 ст.л. красного перца 1/2 ст.л. соли 3 зубчика чеснока 1/2 ч.л. кориандра 1/2 ч.л. черного перца 1 ст.л. сахара (без горки) 1/2 ст.л. уксуса (70%) Приятного аппетита!