Добрый день дорогая группа. Доброго дня и всего продолжения недели. 🤲🤲
Наверное многие уже начали закатки . Так же и я. Вчера закрыла листья на зиму.
🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Листья вес роли не играет. У меня заказ ,кг 20 было. Листья помыли в дуршлаге. Собрали аккуратно друг на друга штук по 50. Не считаем ,просто приблизительно сказала или где -то 40. Завязали плотно нитками.
В одной кастрюле вскипятили воду. Добавили соль. Должно быть чуть солёно. Стали бросать туда пучки листьев. На минуту 2. Затем прям собираем в банки ,снизу кладем пару штук алычи , листья чайной розы и все. И заливаем той же водой в которой бланшировали. Крышку тоже на минуту опустили в этот казан и закрыли. Проверенный метод , всю жизнь так закрываем на заказы.
Девочки кто что запасается, чтобы открывали только на здоровье и на радостные дни. Аминь. Себе домой тоже так закрываю. В кульки в морозильник не кладу. Места мало. Не помещается все. Поэтому в банках. 🤲🤲❤️❤️
Автор Pervane Heydarova заготовки виноградные листья на зиму
@recepti_proverennie
Наверное многие уже начали закатки . Так же и я. Вчера закрыла листья на зиму.
🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Листья вес роли не играет. У меня заказ ,кг 20 было. Листья помыли в дуршлаге. Собрали аккуратно друг на друга штук по 50. Не считаем ,просто приблизительно сказала или где -то 40. Завязали плотно нитками.
В одной кастрюле вскипятили воду. Добавили соль. Должно быть чуть солёно. Стали бросать туда пучки листьев. На минуту 2. Затем прям собираем в банки ,снизу кладем пару штук алычи , листья чайной розы и все. И заливаем той же водой в которой бланшировали. Крышку тоже на минуту опустили в этот казан и закрыли. Проверенный метод , всю жизнь так закрываем на заказы.
Девочки кто что запасается, чтобы открывали только на здоровье и на радостные дни. Аминь. Себе домой тоже так закрываю. В кульки в морозильник не кладу. Места мало. Не помещается все. Поэтому в банках. 🤲🤲❤️❤️
Автор Pervane Heydarova заготовки виноградные листья на зиму
@recepti_proverennie
Доброго утра, дорогие мои!
Просили « попроще» и « без заморочек?
Тогда этот пирог точно для вас, потому что испечь его сможет даже самая профессиональная « лентяйка»😉
Успейте, пока еще сезон клубники в разгаре🍓🍓🍓
ПИРОГ КЛУБНИЧНЫЙ СО ШТРЕЙЗЕЛЬНОЙ КРОШКОЙ
_
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🔹3 яйца
🔹100 гр сахара
🔹100 мл молока
🔹100 мл раст масла
🔹200 гр муки
🔹2 ч л разрыхлителя
🔹ванильный сахар или ванилин
🔹300-400 гр клубники
Для штрейзельной крошки:
🔹2ст л слив масла
🔹2 -3 ст л сахара
🔹2-3 ст л муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сахар и яйца взбить бо пышной массы, добавить ванилин. Затем влить молоко и раст масло. Перемешать. Далее всыпать муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать. Часть клубники нарезать кубиком и положить в тесто. В смазанную форму выложить тесто. Сверху украсить половинками клубники. Посыпать штрейзелем и выпекать при 180’ до готовности( примерно 30 мин) Проверить готовность деревянной шпажкой.
Приятного чаепития☕️
Автор Лола Мурадова
Кекс на молоке кекс на растительном масле
П рог на молоке
@recepti_proverennie
Просили « попроще» и « без заморочек?
Тогда этот пирог точно для вас, потому что испечь его сможет даже самая профессиональная « лентяйка»😉
Успейте, пока еще сезон клубники в разгаре🍓🍓🍓
ПИРОГ КЛУБНИЧНЫЙ СО ШТРЕЙЗЕЛЬНОЙ КРОШКОЙ
_
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🔹3 яйца
🔹100 гр сахара
🔹100 мл молока
🔹100 мл раст масла
🔹200 гр муки
🔹2 ч л разрыхлителя
🔹ванильный сахар или ванилин
🔹300-400 гр клубники
Для штрейзельной крошки:
🔹2ст л слив масла
🔹2 -3 ст л сахара
🔹2-3 ст л муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сахар и яйца взбить бо пышной массы, добавить ванилин. Затем влить молоко и раст масло. Перемешать. Далее всыпать муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать. Часть клубники нарезать кубиком и положить в тесто. В смазанную форму выложить тесто. Сверху украсить половинками клубники. Посыпать штрейзелем и выпекать при 180’ до готовности( примерно 30 мин) Проверить готовность деревянной шпажкой.
Приятного чаепития☕️
Автор Лола Мурадова
Кекс на молоке кекс на растительном масле
П рог на молоке
@recepti_proverennie
Доброго вечера, дорогие мои!
Быстрый ужин🤗
3 причины, почему нужно приготовить эту вкусноту:
1. ПРОСТО
2.БЫСТРО
3.ВКУСНО
👍
РУЛЕТЫ ИЗ ТОНЧАЙШЕГО ЛАВАША С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ ПОД СЫРОМ
______
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🔹тонкий лаваш
🔹300 гр фарша
🔹1 луковица
🔹1 болг перец
🔹1-2 помидора
🔹соль и перец по вкусу
🔹1 ч л паприки
🔹1 ст л раст масла
🔹100 гр сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:🔻
В фарш( 300 гр) порезала тонкими полукольцами 1 шт репчатого лука, 1 болг перец и 1 помидор кубиком, соль, перец, 1 ч л паприки и 1 ст л раст масла. Лист лаваша смазала растопленным слив маслом, тонким слоем распределила фарш и свернула рулетом. Форму смазала маслом, выложила рулета, сверху смазала также растопленным слив маслом и в духовку на 190’ , через 15 мин посыпала тертым сыром и еще 10-15 мин( ориентируйтесь по своей духовке).
Вторые блюда в духовке
Быстрые блюда
Вторые блюда лаваш
Автор Лола Мурадова
@recepti_proverennie
Быстрый ужин🤗
3 причины, почему нужно приготовить эту вкусноту:
1. ПРОСТО
2.БЫСТРО
3.ВКУСНО
👍
РУЛЕТЫ ИЗ ТОНЧАЙШЕГО ЛАВАША С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ ПОД СЫРОМ
______
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🔹тонкий лаваш
🔹300 гр фарша
🔹1 луковица
🔹1 болг перец
🔹1-2 помидора
🔹соль и перец по вкусу
🔹1 ч л паприки
🔹1 ст л раст масла
🔹100 гр сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:🔻
В фарш( 300 гр) порезала тонкими полукольцами 1 шт репчатого лука, 1 болг перец и 1 помидор кубиком, соль, перец, 1 ч л паприки и 1 ст л раст масла. Лист лаваша смазала растопленным слив маслом, тонким слоем распределила фарш и свернула рулетом. Форму смазала маслом, выложила рулета, сверху смазала также растопленным слив маслом и в духовку на 190’ , через 15 мин посыпала тертым сыром и еще 10-15 мин( ориентируйтесь по своей духовке).
Вторые блюда в духовке
Быстрые блюда
Вторые блюда лаваш
Автор Лола Мурадова
@recepti_proverennie
С добрым утром, дорогие мои!
Обожаю заварные пирожные или, как я их называю , « заварнушки»
Вспоминаю, как когда-то очень боялась , что никогда не смогу испечь их!😂😂😂
А теперь , наверное, как и каждая из вас, испеку их даже с закрытыми глазами…. 🤗
ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
———————————————
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для заварного теста:
🔹1 ст воды( 200мл)
🔹100 гр слив масла
🔹4 яйца
🔹щепотка соли
🔹 1 ст муки
Для заварного крема:
🔹600мл молока
🔹1ст сахара
🔹2 яйца
🔹3 ст л муки
🔹ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ🔻
Воду налить в сотейник и поставить на огонь. Добавить масло и соль. Довести до кипения и всыпать муку. Постоянно помешивая заварить тесто, чтобы отлипало от стенок. Снять с огня и остудить до теплого состояния. По одному ввести яйца, каждый раз тщательно перемешивая тесто до однородности. Готовое тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить на противень пирожные. Выпекать при 180’ Для крема смешать сухие ингредиенты и добавить яйца. Хорошо размешать и добавить молоко. Поставить на медл огонь и постоянно помешивая , довести до кипения. Крем остудить и затем вбить в него 150 гр слив масла. Заполнить « заварнушки»кремом.
Автор Лола Мурадова
Заварные эклеры
@recepti_proverennie
Обожаю заварные пирожные или, как я их называю , « заварнушки»
Вспоминаю, как когда-то очень боялась , что никогда не смогу испечь их!😂😂😂
А теперь , наверное, как и каждая из вас, испеку их даже с закрытыми глазами…. 🤗
ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
———————————————
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для заварного теста:
🔹1 ст воды( 200мл)
🔹100 гр слив масла
🔹4 яйца
🔹щепотка соли
🔹 1 ст муки
Для заварного крема:
🔹600мл молока
🔹1ст сахара
🔹2 яйца
🔹3 ст л муки
🔹ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ🔻
Воду налить в сотейник и поставить на огонь. Добавить масло и соль. Довести до кипения и всыпать муку. Постоянно помешивая заварить тесто, чтобы отлипало от стенок. Снять с огня и остудить до теплого состояния. По одному ввести яйца, каждый раз тщательно перемешивая тесто до однородности. Готовое тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить на противень пирожные. Выпекать при 180’ Для крема смешать сухие ингредиенты и добавить яйца. Хорошо размешать и добавить молоко. Поставить на медл огонь и постоянно помешивая , довести до кипения. Крем остудить и затем вбить в него 150 гр слив масла. Заполнить « заварнушки»кремом.
Автор Лола Мурадова
Заварные эклеры
@recepti_proverennie
Доброго дня, дорогие мои! А я снова к вам с яблочной выпечкой.
ЗАЛИВНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
_________
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🔹 120 гр слив масла
🔹100 гр сахара
🔹4 яйца
🔹200 гр муки
🔹ванильный сахар
🔹цедра половины лимона
🔹1 ч л разрыхлителя
🔹3-4 яблока
Для заливки:
🔹200 гр сметаны
🔹2 яйца
🔹2 ст л сахара
🔹1 ч л крахмала
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сахар и мягкое слив масло взбить. Добавить яйца, ванильный сахар, цедру лимона и еще раз взбить 2 мин. Добавить муку с разрыхлителем.
Тесто, как очень густая сметана.
Форму смазать слив маслом и выложить тесто, разровнять. И сверху « внахлест» выложить тонкие дольки яблок.
Для заливки смешать сметану, яйца, сахар и крахмал. Венчиком тщательно перемешать и залить яблоки.
В дкховку на 30-35 мин при 180’
И приятного чаепития🌷
Автор Лола Мурадова
@recepti_proverennie
ЗАЛИВНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
_________
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🔹 120 гр слив масла
🔹100 гр сахара
🔹4 яйца
🔹200 гр муки
🔹ванильный сахар
🔹цедра половины лимона
🔹1 ч л разрыхлителя
🔹3-4 яблока
Для заливки:
🔹200 гр сметаны
🔹2 яйца
🔹2 ст л сахара
🔹1 ч л крахмала
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сахар и мягкое слив масло взбить. Добавить яйца, ванильный сахар, цедру лимона и еще раз взбить 2 мин. Добавить муку с разрыхлителем.
Тесто, как очень густая сметана.
Форму смазать слив маслом и выложить тесто, разровнять. И сверху « внахлест» выложить тонкие дольки яблок.
Для заливки смешать сметану, яйца, сахар и крахмал. Венчиком тщательно перемешать и залить яблоки.
В дкховку на 30-35 мин при 180’
И приятного чаепития🌷
Автор Лола Мурадова
@recepti_proverennie
Доброго дня, дорогие мои! Весь день льет дождь и совсем никуда не хочется выходить…
И поэтому : решила почаевничать… с чем? В вазе печально вот уже несколько дней лежат апельсины и , глядя на них, вспомнила об апельсиновом пироге… ну, так в чем же дело?
За работу👍
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
__
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
для теста:
🔹3 яйца
🔹180 гр сахара
🔹200 мл молока
🔹70 мл раст масла
🔹цедра 1 апельсина
🔹350(-/+) муки
🔹2ч л разрыхлителя
Для заварного крема:
🔹100 гр сахара
🔹3 ст л муки или крахмала
🔹1 яйцо
🔹200 мл молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:🔻
яйца и сахар взбить до белой пышной массы(5-7 мин), далее добавляем молоко, раст масло и продолжаем взбивать еще 1 мин. Сюда же добавляем цедру одного апельсина, а дальше просеянную муку с 10 гр(2ч л) разрыхлителя. В смазанную форму выкладываем наше тесто. Для заварного крема тщательно смешайте яйцо, сахар, муку( или крахмал), молоко. Тщательно смешайте . Поставьте на медленный огонь и помешивая , доведите до кипения. Затем снимите с огня и остудите. Выложите в кондитерский мешок, срежьте кончик и нанесите решетку на выложенное в форму тесто. Ставьте в духовку и выпекайте при 160’ 45-50 мин, проверьте оотовность деревянной шпажкой. А «изюминка» вот!!!- выжмите сок 1 апельсина и полейте пирог.👌👌👌 ставьте чайник- приятного чаепития🌷🌷🌷
Автор Лола Мурадова
@recepti_proverennie
И поэтому : решила почаевничать… с чем? В вазе печально вот уже несколько дней лежат апельсины и , глядя на них, вспомнила об апельсиновом пироге… ну, так в чем же дело?
За работу👍
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
__
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
для теста:
🔹3 яйца
🔹180 гр сахара
🔹200 мл молока
🔹70 мл раст масла
🔹цедра 1 апельсина
🔹350(-/+) муки
🔹2ч л разрыхлителя
Для заварного крема:
🔹100 гр сахара
🔹3 ст л муки или крахмала
🔹1 яйцо
🔹200 мл молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:🔻
яйца и сахар взбить до белой пышной массы(5-7 мин), далее добавляем молоко, раст масло и продолжаем взбивать еще 1 мин. Сюда же добавляем цедру одного апельсина, а дальше просеянную муку с 10 гр(2ч л) разрыхлителя. В смазанную форму выкладываем наше тесто. Для заварного крема тщательно смешайте яйцо, сахар, муку( или крахмал), молоко. Тщательно смешайте . Поставьте на медленный огонь и помешивая , доведите до кипения. Затем снимите с огня и остудите. Выложите в кондитерский мешок, срежьте кончик и нанесите решетку на выложенное в форму тесто. Ставьте в духовку и выпекайте при 160’ 45-50 мин, проверьте оотовность деревянной шпажкой. А «изюминка» вот!!!- выжмите сок 1 апельсина и полейте пирог.👌👌👌 ставьте чайник- приятного чаепития🌷🌷🌷
Автор Лола Мурадова
@recepti_proverennie
Испекла булочки на ифтар
Очень мягкие 👍
БУЛОЧКИ СЛИВОЧНЫЕ
________
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🔹200 мл теплого молока
🔹200 мл теплой воды
🔹150 мл раст масла
🔹0,5 ч л соли
🔹2 ст л сахара
🔹2 белка( желтки оставьте для смазывания булочек)
🔹1 пакетик(12 гр) дрожжей
🔹800 гр муки(-/+)
Для смазывания теста
🔹100-150 гр мягкого слив масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко и воду смешать, положить соль, сахар, хорошо размешать. Далее дрожжи, белки, раст масло- размешать.
Всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем на час для поднятия.
Затем раскатаем в 1,5 толщиной( я это сделала руками, не используя скалку) Всю поврхность смазала щедро мягким сливочным маслом. Один конец сложила к середине, и второй на него сверху. Далее порезала на ленты шириной 4-5 см, скрутила и свернула в кольцо.
Оставила для расстойки еще на 10 мин. Смазала желтком и выпекала при 180’
🙏🌷🌷🌷
Автор Лола Мурадова
Сдобные булочки
@recepti_proverennie
Очень мягкие 👍
БУЛОЧКИ СЛИВОЧНЫЕ
________
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🔹200 мл теплого молока
🔹200 мл теплой воды
🔹150 мл раст масла
🔹0,5 ч л соли
🔹2 ст л сахара
🔹2 белка( желтки оставьте для смазывания булочек)
🔹1 пакетик(12 гр) дрожжей
🔹800 гр муки(-/+)
Для смазывания теста
🔹100-150 гр мягкого слив масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко и воду смешать, положить соль, сахар, хорошо размешать. Далее дрожжи, белки, раст масло- размешать.
Всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем на час для поднятия.
Затем раскатаем в 1,5 толщиной( я это сделала руками, не используя скалку) Всю поврхность смазала щедро мягким сливочным маслом. Один конец сложила к середине, и второй на него сверху. Далее порезала на ленты шириной 4-5 см, скрутила и свернула в кольцо.
Оставила для расстойки еще на 10 мин. Смазала желтком и выпекала при 180’
🙏🌷🌷🌷
Автор Лола Мурадова
Сдобные булочки
@recepti_proverennie
САМСА СЛОЕННАЯ УЗБЕКСКАЯ
———————————————
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
🔹400 мл воды
🔹 1 ч л соли
🔹700-800 гр муки(-/+)
🔹150 гр мягкого слив масла для смазывания пластов
Начинка:
🔹400 гр мяса
🔹2-3 крупные луковицы
🔹 бараний жир( по желанию)
🔹соль, перец, зира( по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доброго вечера🌷
Печем слоенные самсушки:
400 мл воды комнатной температуры, 1 ч л соли, примерно 700-800 гр +\- муки( мука разная), тесто не должно быть жестким… Замесить эластичное тесто, вымешивайте тщательно, обязательно дайте тесту затем « отдохнуть» (15-20 мин). Далее разделите на 3 равные части. Каждую часть раскатать тонко, первую часть смазать мягким слив маслом( я масло не стала растапливать), на него положила 2 -ю часть, также смазала, на него 3 -ю часть, тоже смазала. Скатала в рулет, в целлофановый пакет и в хол-ник, минимум на 2-3 часа. Можно в морозильник на 30-40 мин. Достаем из хол-ка и режем на части, толщиной примерно 3 см. Раскатываем каждый кружок от середины к краю, не сильно надавливая на серединку, чтобы сохранить « спиральный» рисунок.
Начинка: мелко ПОРЕЗАННОЕ мясо( фарш не люблю в самсе), много лука( лук режу тонкими полукольцами и мну руками с солью и перцем) Мясо и лук соединяю. ( по желанию можете положить зиру). Смазываю яйцом и посыпаю кунжутом.
Выпекаем при 200’ примерно 30-35 мин( ориентируйтесь по своей духовке)
Екимли иштаха! ( Приятного аппетита)🥰
Автор Лола Мурадова
@recepti_proverennie
———————————————
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
🔹400 мл воды
🔹 1 ч л соли
🔹700-800 гр муки(-/+)
🔹150 гр мягкого слив масла для смазывания пластов
Начинка:
🔹400 гр мяса
🔹2-3 крупные луковицы
🔹 бараний жир( по желанию)
🔹соль, перец, зира( по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доброго вечера🌷
Печем слоенные самсушки:
400 мл воды комнатной температуры, 1 ч л соли, примерно 700-800 гр +\- муки( мука разная), тесто не должно быть жестким… Замесить эластичное тесто, вымешивайте тщательно, обязательно дайте тесту затем « отдохнуть» (15-20 мин). Далее разделите на 3 равные части. Каждую часть раскатать тонко, первую часть смазать мягким слив маслом( я масло не стала растапливать), на него положила 2 -ю часть, также смазала, на него 3 -ю часть, тоже смазала. Скатала в рулет, в целлофановый пакет и в хол-ник, минимум на 2-3 часа. Можно в морозильник на 30-40 мин. Достаем из хол-ка и режем на части, толщиной примерно 3 см. Раскатываем каждый кружок от середины к краю, не сильно надавливая на серединку, чтобы сохранить « спиральный» рисунок.
Начинка: мелко ПОРЕЗАННОЕ мясо( фарш не люблю в самсе), много лука( лук режу тонкими полукольцами и мну руками с солью и перцем) Мясо и лук соединяю. ( по желанию можете положить зиру). Смазываю яйцом и посыпаю кунжутом.
Выпекаем при 200’ примерно 30-35 мин( ориентируйтесь по своей духовке)
Екимли иштаха! ( Приятного аппетита)🥰
Автор Лола Мурадова
@recepti_proverennie